Gefüllte Paprika ohne Fleisch zubereiten: Rezepte, Füllmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefüllte Paprikaschoten werden nicht nur von Menschen geliebt, die den Geruch und Geschmack dieses Gemüses einfach nicht ertragen können. Der Rest isst dieses Gericht mit großer Freude. Es wird in der Regel mit Kohlrouladen gefüllt: Fleisch, Reis, Zwiebeln. Allerdings mag nicht jeder die Fleischkomponente. Manchmal müssen einige aus dem einen oder anderen Grund wissen, wie man eine vegetarische Version eines solchen Gerichts zubereitet. Nun, der Wunsch ist natürlich, besonders wenn man bedenkt, dass man einen gesunden Lebensstil fördert. Deshalb erklären wir Ihnen jetzt ausführlich, wie Sie eine solche gefüllte Paprika herstellen. Das Rezept (es ist wirklich möglich, ein solches Gericht ohne Fleisch zu kochen) und mehr als eines wird Ihnen unten präsentiert.

Also fangen wir an. Wie man gefüllte Paprika ohne Fleisch kocht?

Allgemeine Grundsätze

Glaube nicht, dass gefüllte Paprika ohne Fleisch nicht so gut schmeckt. Gar nicht. Vielmehr sogar umgekehrt. Trotzdem ist die Reis-Fleisch-Füllung, egal wie gut sie auch sein mag, auch langweilig. Und das wissen übrigens die wenigstenSie können dieses Gemüse mit anderen Zutaten füllen. Gemüse (alle mit oder ohne den gleichen Reis), Pilze, Buchweizen, Nudeln, Käse, Garnelen, Hüttenkäse sind perfekt für solche Zwecke. Auch ist nicht jedem bekannt, dass ohne Fleisch gefüllte Paprikaschoten nicht nur gedünstet, sondern auch im Ofen, Slow Cooker, auf dem Grill gegart werden können. Und selbst wenn man schmort, ist das nicht einfach so, sondern in Gemüsesoße, Tomatensaft, Sauerrahm.

Essen zubereiten

Gefüllte Paprika, deren Füllungen, wie wir herausfanden, sehr unterschiedlich sein können, ist nicht schwer zu kochen. Dieses Gemüse scheint geschaffen zu sein, um es mit verschiedenen Zutaten zu füllen. Es reicht aus, nur den Boden mit dem Schwanz abzuschneiden, die Trennwände mit den Samen zu holen - und bitte, der Behälter für jede Füllung ist fertig. Übrigens, wenn Sie den Boden abschneiden, können Sie etwas mehr Fruchtfleisch greifen und erh alten schließlich einen schönen Deckel, der die Füllung nach und nach abdeckt. Was Farbe, Größe, Sorte, Reife betrifft, können Sie alle Exemplare stopfen.

Was machen wir jetzt eigentlich.

Gefüllte Paprika: Klassisches Rezept ohne Fleisch. Zutaten

Um dieses vegetarische Gericht zuzubereiten, muss sich die Gastgeberin mit folgenden Produkten eindecken: zehn süße Paprika, ein Glas Reis, eine große Zwiebel, eine Karotte, ein Esslöffel Tomatenmark. Das Set ist, wie Sie sehen können, mehr als einfach. Das einzige, worauf man achten sollte, ist, dass der Reis herumgebracht werden muss. Es ist klebriger, dank dieser Füllungwird besser in Form bleiben.

Wie man kocht

Reis zuerst gründlich gewaschen, und mehr als einmal. Dann schlafen wir in kochendem Wasser ein (ein Glas Müsli - zwei Wasser). Sie müssen nicht mischen. Bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen, dann weitere fünf Minuten auf dem kleinsten unter dem Deckel lassen. Aussch alten. Wir lassen abkühlen. Paprika kochen. Wie oben beschrieben. Wir machen Pflanzenölbraten aus geriebenen Karotten und willkürlich gehackten Zwiebeln. Mischen Sie es mit Reis, Pfeffer und Salz. Und dann füllen wir seine Paprikaschoten ein. Sie müssen nicht versuchen, sie bis zum Maximum zu stopfen. Paprika kann also platzen, wodurch das Gericht hässlich wird. Dann bedecken wir sie mit Deckeln von unten mit einem Schwanz (Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten). Wir geben es in einen Topf, gießen mit Tomatenmark vermischtes Wasser (es sollte nicht die Spitze der Paprika erreichen) und lassen es bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise servieren.

Das war das einfachste Rezept, das die meisten unserer Hausfrauen verwenden. Aber er ist bei weitem nicht der Einzige. Überlegen Sie als Nächstes, wie man mit Gemüse gefüllte Paprika auf Griechisch kocht. Zu Hause heißt dieses Gericht "Gemista".

Griechische Füllung

Kochen Sie zuerst ein Glas Reis und bereiten Sie zehn Paprikaschoten auf die gleiche Weise wie oben zu. Zwei Auberginen fein schneiden, gut salzen und in dieser Form etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Dank dieses Verfahrens werden wir die Bitterkeit los. Grundsätzlich kann die Schale entfernt werden. Dann kann dieser Schritt übersprungen werden. Zwei Karotten und eineWir putzen die Zucchini, waschen sie. Fein schneiden und dreihundert Gramm gehackte Champignons hinzufügen. Und dann alles in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben und fünf Minuten braten. Dann Auberginen dazugeben. Wenn Sie sie mit einer Schale belassen und in Salz aufbewahrt haben, dürfen Sie nicht vergessen, die Stücke unter fließendem Wasser abzuspülen. Alles Gemüse weitere 15 Minuten braten, dann den gekochten und gewaschenen Reis dazugeben, umrühren. Wir versuchen es, pfeffern, salzen, mischen erneut und sch alten das Feuer nach ein paar Minuten aus. Wir lassen die Füllung abkühlen und machen die Füllung selbst. Wir reiben eine weitere Karotte und hacken fünf Tomaten fein. Alles fünf Minuten in Olivenöl anbraten. In zwei Gläsern Wasser (notwendigerweise heiß) lösen wir drei Esslöffel Misopaste und eine bekannte Tomatenpaste auf. Rühren Sie um, gießen Sie die resultierende Mischung in Gemüse. Einen Esslöffel Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, fünf Minuten köcheln lassen, nicht mehr. Dann füllen wir Paprika mit abgekühltem Gemüse und Pilzen, geben sie in einen Topf, gießen die entstandene Füllung ein und kochen bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten unter einem Deckel. Nicht sofort servieren, das Gericht noch eine halbe Stunde ziehen lassen. Nun, dann kannst du Verwandte an den Tisch rufen.

Paprika + Pilze + Nudeln

Paprika gefüllt ohne Fleisch - das geht schon! Aber Pilze und Nudeln hineinzustopfen, ist nur Blasphemie!“- das mögen viele ausrufen. Und sie werden vergebens schreien. Eine solche eigenartige Füllung verträgt sich gut mit dem Geschmack von Pfeffer und macht das Gericht sehr originell. Im Grunde, was hier isterstaunlich, im Großen und Ganzen. Erinnern Sie sich an die gleiche Pasta (unserer Meinung nach banale Pasta), in der die Italiener fast alles hinzufügen, was sie sehen. Einschließlich Paprika und Pilze. Also, wenn Sie darüber nachdenken, sollten Sie hier nicht empört sein, sondern schnell zum Herd rennen. Gefüllte Paprika ohne Fleisch in einer ganz anderen Inkarnation zubereiten.

Wie geht das?

150 g Spiralen (am besten nehmen Sie diese spezielle Nudelsorte) bis zu einem Zustand gekocht, der in Italien al dente genannt wird. Und wenn unserer Meinung nach, dann damit sie nicht zu Brei werden, sondern etwas hart sind. Wir reiben zwei Karotten, schneiden die gleiche Anzahl Tomaten und Zwiebeln willkürlich, aber fein, schicken alles zum Braten in eine Pfanne. Nach fünf Minuten 300 g gekochte Pilze zum Gemüse geben. Wir schneiden die Pilze auch fein. 15 Minuten kochen, dann zwei Esslöffel Sojasauce hineingießen, umrühren, das Feuer aussch alten, die Nudeln hinzufügen. Schlagen Sie zwei Eier und fügen Sie geriebenen Käse hinzu (es reicht aus, 200 g zu nehmen). Pfeffer-Salz. Wir mischen. Wir füllen die vorbereiteten Paprikaschoten mit dem Hackfleisch, füllen es mit Wasser, mischen es mit fünf Esslöffeln Tomatenmark, werfen fünf Erbsen schwarzen Pfeffers, Lorbeerblatt hinein. Im Ofen vierzig Minuten köcheln lassen. Unbedingt abdecken. Und dann noch eine halbe Stunde ohne sie.

Kartoffelfüllung und Butter

Dreihundert Gramm Pilze (alle - frisch, aber gekocht oder aus der Dose) müssen fein gehackt werden. Dann fügen Sie drei auf einer groben Reibe geriebene hinzuKartoffeln. Prinzipiell können Sie nach Belieben auch Zwiebeln hinzufügen. Die gesamte entstandene Masse salzen und pfeffern, umrühren und dann die Paprika damit füllen. Und oben drauf sozusagen fest mit einem Tomatenkreis verstopfen. Legen Sie all diese Schönheit fest in einen Topf, gießen Sie Wasser, in das drei Esslöffel Tomatenmark gemischt werden, und kochen Sie dann eine Stunde lang auf dem kleinsten Feuer.

Mit Mais gefüllt

Wenn es um ein Gericht wie eine mit Gemüse gefüllte Paprika ohne Fleisch geht, kann man die kulinarischen Fantasien und die Fülle vorhandener Füllungen nur überraschen. So auch beim nächsten Rezept. Um mit Gemüse gefüllten bulgarischen Pfeffer zu kochen, nehmen wir ein Standardglas Mais, lassen die Flüssigkeit ab und schicken die Körner selbst in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl. Drei fein gehackte Tomaten dazugeben, salzen, braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Wir schneiden die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften, entfernen die Samen und Trennwände, legen sie auf ein mit Folie bedecktes Backblech und stellen sie zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 150 Grad in den Ofen. Dann nehmen wir sie heraus, lassen sie abkühlen und füllen sie dann mit Mais-Tomaten-Füllung, nachdem wir ein Bündel gehacktes Gemüse und hundert Gramm geriebenen Käse hinzugefügt haben. Eine weitere halbe Stunde backen.

Ein paar Worte zur Ernährung

Im Großen und Ganzen sind fast alle oben vorgeschlagenen Optionen (außer extrem mit Nudeln und Paprika mit Kartoffeln und Pilzen) per Definition diätetisch. Bis auf ein aber. Der Kochvorgang beinh altet das BratenPflanzenöl und die Verwendung von Sauerrahm. Wer also auf jede Kalorie zählt, sollte das Anbraten einfach überspringen und saure Sahne durch fettfreien, ungesüßten Joghurt ersetzen. Und es ist wünschenswert, braunen statt gewöhnlichen Reis zu nehmen. Das ist alles Wissenschaft. Oder Sie können sich Ihre eigenen einfallen lassen. Und um es einfacher zu machen, ist unten ein Beispiel für ein solches Gericht.

Diätetische gefüllte Paprika. Rezept ohne Fleisch, mit Bohnen

Dreihundert Gramm beliebige Bohnen kochen, bis sie halb gar sind. Machen Sie dasselbe mit einem Glas Naturreis. Beide Zutaten abkühlen lassen, mischen, geriebene Karotte und gehackte Zwiebel hinzufügen. Salz. Paprika füllen und eine halbe Stunde im Wasserbad garen. Mit Sojasauce servieren, um den Geschmack zu verbessern.

Leerzeichen machen

Und nun noch ein paar Worte zur Zubereitung von mit Kohl gefüllten Paprikaschoten für den Winter. Es ist erwähnenswert, dass es viele Rezepte gibt, aber wir werden die einfachsten, aber nicht weniger beliebten geben. Wir geben alle Zutaten basierend auf 10 Stück ziemlich großen Paprikas.

Hack dreihundert Gramm Kohl, ein Bund Frühlingszwiebeln und zehn Basilikumzweige. Wir machen eine Marinade aus einem Glas Weißwein, einem halben Glas Weinessig, einhundert Gramm Zucker, zwei Esslöffeln Curry und Kreuzkümmel und anderthalb derselben Löffel Salz. Das heißt, einfach alles mischen, in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Wir befreien die Paprika von den Stielen, schälen und tunken sie in die Marinade. Drei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Dann bekommen wir das Gemüseund an ihrer Stelle werfen wir Kohl. Wir h alten eine Minute. Wir nehmen eine Schüssel, stellen ein Sieb darauf und werfen den Kohl weg. Wenn es abläuft, mischen Sie es mit Kräutern, füllen Sie die Paprikaschoten, geben Sie sie fest in ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas und gießen Sie die Marinade aus der Schüssel. Wir fügen gekochtes Wasser hinzu, lassen die gesamte Sole ab, bringen es zum Kochen, gießen es wieder in das Glas und rollen es auf. Ein toller Snack für den Winter ist fertig!

Schlussfolgerung

Wir haben versucht, im Detail zu erklären, wie man gefüllte Paprika ohne Fleisch zubereitet. Die Füllungen für dieses Gemüse können, wie wir gesehen haben, völlig unterschiedlich sein. Und die Optionen, die wir gegeben haben, sind ein Tropfen im Meer der verfügbaren Rezepte. Und wenn man bedenkt, dass man auf Basis der vorhandenen Kochmethoden auch eigene kreieren kann, dann können wir folgendes Fazit ziehen: Gefüllte Paprika ohne Fleisch kann sehr lecker und sehr sättigend sein!