Joghurt ohne Zucker: Namen und Bewertungen

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Die Vorteile fermentierter Milchprodukte in der menschlichen Ernährung sind seit langem erwiesen. Aufgrund der besonderen Eigenschaften fermentierter Milchkulturen sind verschiedenste Produkte aus Kuhmilch mit Hilfe von Sauerteig längst aus der Ernährung der Menschen nicht mehr wegzudenken. Eines der beliebtesten Lebensmittel, die auf diese Weise hergestellt werden, ist Joghurt. Was ist der gesündeste Joghurt? Wie realistisch ist Abnehmen mit zuckerfreiem Joghurt?

Joghurt als Produkt - was ist das?

Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Kuhmilch durch die Arbeit spezieller lebender Organismen - Lactobacillen bulgaricus oder Lactobacillen thermophilus - hergestellt wird. Während der Fermentation verarbeiten diese Mikroorganismen Milch und produzieren spezielle Spurenelemente, die für den menschlichen Körper äußerst nützlich sind. Indikatoren für die Anfälligkeit für den Körper von Joghurt sind um 70% mehr als Milch.

Nützliche Eigenschaften von Joghurt

Neben der Verfügbarkeit inIn der Zusammensetzung nützlicher Biobakterien enthält Joghurt Vitamine sowie andere für den menschlichen Körper notwendige Spurenelemente. Dadurch hat Joghurt viele weitere positive Funktionen für den Körper:

• Verbesserung der menschlichen Immunität;
• Senkung des Dickdarmkrebsrisikos;
• Verbesserung des Magen-Darm-Traktes;
• Prävention von Osteoporose;
• besserer Blutdruck;
• unterstützen die Funktion des blutbildenden Systems;
• vorteilhafte Wirkung auf das Urogenitalsystem.

Besondere Vorteile von Joghurt für Diabetiker

Für Menschen mit Diabetes ist die Auswahl der Nahrung besonders wichtig, da für sie der Indikator für die Wirkung der Nahrung auf den Glukosefluss ins Blut nach dem Verzehr des Produkts sehr wichtig ist.

Für Diabetiker werden Produkte mit einem glykämischen Index (im Folgenden GI genannt) von nicht mehr als 50 Einheiten empfohlen. Lebensmittel mit einem GI von 50 IE bis 70 IE sind für den seltenen Verzehr akzeptabel. Wie viele andere fermentierte Milchprodukte ist zuckerfreier Joghurt ein Produkt mit niedrigem GI und wird für die Patientenernährung empfohlen. Die Empfehlungen der Ärzte weisen natürlich auf zuckerfreien Joghurt hin.

Ärztemeinung zu den Eigenschaften von Joghurt

Ernährungsberater raten Patienten, die abnehmen wollen, von süßen Fruchtjoghurts ab. Diese Produkte enth alten selbst bei geringem Fettgeh alt viel Zucker, der sofort in die Blutbahn gelangt. Am gesündesten ist Naturjoghurt ohne Zucker oder Zusatzstoffe.

Für die Zukunft sollte beachtet werden, dass solche MolkereienProdukte sind anderer Art. In den Regalen des Ladens finden Sie auch Trinkjoghurt ohne Zucker.

Um den Geschmack vor dem Essen zu verbessern, können Sie dem Joghurt verschiedene Früchte hinzufügen, die zum Abnehmen und für Diabetiker zugelassen sind. Dazu gehören:

1. Pflaumen.
2. Pfirsiche.
3. Aprikosen.
4. Äpfel.
5. Alle Arten von Zitrusfrüchten.

Ein guter Füller für Joghurt sind auch Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren.

Wichtig! Ein komplettes Protein aus Joghurt wird viel besser aufgenommen als aus der üblichen Milch.

Fruchtjoghurt oder Fruchtjoghurt?

Nicht jeder weiß, dass in gekauften Fruchtjoghurts manchmal keine Früchte enth alten sind. Der Hersteller verwendet bestenfalls FYANs – spezielle „Marmeladen“aus Früchten, die mit vielen Chemikalien gefüllt sind, um Geschmack und Aroma zu verbessern.

Das Vorhandensein von Früchten ist in diesem Fall nur notwendig, um durch Stücke die Illusion von Natürlichkeit zu erzeugen. Im schlimmsten Fall wird dem Joghurt nur das notwendige Set an Farb- und Geschmacksstoffen zugesetzt. Der Hersteller ersetzt den Mangel an Geschmack durch eine große Menge Zucker in der Zusammensetzung. Daher können solche Joghurts überhaupt nicht als vollwertige und gesunde Lebensmittel eingestuft werden.

Es wäre viel richtiger, zuckerfreien Joghurt zu verwenden und selbst Früchte als Füllstoff hinzuzufügen. Wenn Sie sich für Obst entscheiden, das von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, wird der Verzehr eines solchen Gerichts den Körper heilen und dabei helfen, Übergewicht zu reduzieren.

So wählen Sie den richtigen Joghurt aus

Eines der KriterienDie Wahl des zuckerfreien Joghurts ist seine Sicherheit. Joghurt ist ein "lebender" Organismus, bei dessen Herstellung hauptsächlich spezielle Milchsäurebakterien im Spiel sind.

Wenn jedoch die hygienischen Produktionsbedingungen nicht eingeh alten werden, können gefährliche pathogene Mikroorganismen und schädliche Bakterien im Joghurt gefunden werden. Ein hefiger Geschmack in einem Produkt weist beispielsweise auf die Nichteinh altung von Hygienevorschriften durch den Hersteller hin. Solcher Joghurt nützt nichts, sondern schadet dem Verbraucher, bis hin zu schweren Darminfektionen und Vergiftungen.

Welche zuckerfreien Joghurts sollte ich zu meiner täglichen Ernährung hinzufügen, um meiner Gesundheit nicht zu schaden?

Das Magazin "Roskontrol" hat eine Studie durchgeführt, an der fünf Erdbeer-Trinkjoghurt-Marken teilnahmen:

• "Bio-Balance";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Alle aufgeführten Joghurts, außer dem von B. Yu. Alexandrov“, bei dem die Indikatoren für das Vorhandensein von Hefepilzen deutlich überschritten wurden.

Joghurt-Kalorien

Um mit zuckerfreiem Joghurt und Zusatzstoffen abzunehmen, sollten Sie auf ein kalorienarmes Produkt setzen, nämlich auf den Energiegeh alt von Joghurt.

Der Kaloriengeh alt wird von vielen Faktoren beeinflusst, die nur Herstellern bekannt sind. Am diätetischsten sind natürlich Joghurts ohneFüllstoffe, da der Brennwert von süßem Joghurt den Kaloriengeh alt von Naturjoghurt um das Doppelte übersteigt.

Als nächstes werden die Nährwertangaben bekannter Namen von zuckerfreien Joghurts gegeben:

• "Activia natural" - 75 Kilokalorien;
• Griechischer Joghurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Yogurt" - 66 Kilokalorien;
• "Danone Thermostat" - 49 Kilokalorien;
• Joghurt "Wunder" - 99 Kilokalorien;
• "Activia" - 90 Kilokalorien;
• "Neo Imunele Natural" - 63 Kilokalorien.

Vorteile von hausgemachtem Joghurt

Um ein wirklich gesundes und frisches Produkt zur Verfügung zu haben, solltest du lernen, Joghurt selber zu machen. Dies ist die wertvollste und hochwertigste Version des fermentierten Milchprodukts. Die Temperatur für die Joghurtzubereitung sollte 37 Grad nicht überschreiten und lange geh alten werden.

Zum Kochen benötigen Sie eines dieser Geräte:

• Slow Cooker mit "Joghurt"-Modus;
• Thermoskanne;
• spezieller Joghurtbereiter für den Haush alt.

Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Joghurt:

• Milch mit einem Massenanteil Fett bis 2,5 %;
• Sauerteig Starter (kann in einer Apotheke gekauft werden oder einen beliebigen Naturjoghurt verwenden).

Kochen:

1. Milch kochen und auf 37 Grad abkühlen.
2. Bereiten Sie den Sauerteig-Starter vor (bei Verwendung der Apotheke). Dazu müssen Sie sich auflösenPackungsinh alt in 1 Glas Milch.
3. Falls Industriejoghurt als Vorspeise verwendet wird, gründlich in gekühlte Milch einrühren.
4. Gieße die Mischung in eine Thermoskanne/einen Schongarer/Joghurtbereiter. Stellen Sie den Modus im Gerät entsprechend der Empfehlung des Herstellers ein.
5. Am Ende der Garzeit den Joghurt zum Nachreifen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wichtig! Wenn Sie zuckerfreien Joghurt mit Früchten herstellen möchten, sollten Sie den erforderlichen Zusatzstoff erst kurz vor dem Essen mit Joghurt mischen. Wenn Sie der Mischung im Joghurtbereiter Obst hinzufügen, kann die Milch während des Kochvorgangs gerinnen und Sie erh alten statt Joghurt normalen Joghurt.

Wie lecker ist ungesüßter Joghurt?

Joghurt kann sowohl als Snack in Form eines Hauptgerichts als auch als Ergänzung zu einem bekannten Produkt verwendet werden. Ein solcher Ersatz macht jedes Gericht gesünder und führt neue Geschmacksrichtungen ein. Hier sind einige Optionen für Gerichte mit ungesüßtem Naturjoghurt:

• Griechischer (Gemüse-)Salat;
• Haferflocken mit Joghurt;
• Obstsalat;
• Griechische Sauce mit Gurken (für Fleischgerichte);
• hausgemachtes Sorbet-Eis;
• Sahnetorte;
• Frucht-Smoothie.

Joghurt ohne Zucker. Bewertungen

Zunächst kann es schwierig sein, sich in der Produktvielf alt im Geschäft zurechtzufinden. Sie sollten die Inh altsstoffe von Joghurt sorgfältig studieren. Es lohnt sich, auf Produkte mit Stabilisatoren, Aromen und zu verzichtenEmulgatoren.

Das Mindesth altbarkeitsdatum sollte nicht außer Acht gelassen werden – denn je frischer der Joghurt, desto mehr nützliche Mikroorganismen enthält er. Bewertungen von echten Verbrauchern sind eine große Hilfe bei der Auswahl des besten Produkts.

"Activia". Dieser Joghurt wird häufig für Salatdressings verwendet. Tatsächlich werden viele Joghurts, die keinen Zucker und keine Zusatzstoffe enth alten, für solche Zwecke verwendet, sodass Activia keine besonderen Vorteile gegenüber Wettbewerbern hat.

Griechischer Joghurt. Wird als diätetischer Ersatz für saure Sahne verwendet. Joghurt kombiniert Sauermilchsäure, feinen Geschmack und geringen Kaloriengeh alt.

"Bio-Kefir-Joghurt BioBalance". Dient als Snack während eines harten Arbeitstages. Eine praktische Flasche als Verpackung und eine leichte Textur ermöglichen es Ihnen, den Hunger in einem ungünstigen Moment zum Mittagessen zu bewältigen.

"Weißer Joghurt Prostokvashino". Dies ist die perfekte Vorspeise für die Herstellung von köstlichem hausgemachtem Joghurt. Die Produkte dieser besonderen Marke werden von vielen Hausfrauen verwendet, um köstlichen Joghurt für die ganze Familie zuzubereiten.

"Danone Thermostat". „Danone thermostatic“ist für viele eine Entdeckung unter den fermentierten Milchprodukten geworden. Dieser Joghurt unterscheidet sich grundlegend von seinen Mitbewerbern durch eine köstliche, nicht zu ausgeprägte Säure und einen zart cremigen Nachgeschmack.

Griechischer Joghurt. Wird in Salat anstelle von schädlicher und fettiger Mayonnaise verwendet. Außerdem ist es überhaupt nicht schwierig, sich an den Geschmack dieses gesunden Produkts zu gewöhnen. Joghurt zu verkaufennicht in allen Geschäften, aber es lohnt sich, danach zu suchen, da es schwierig ist, eine schmackhaftere Alternative zu Mayonnaise zu finden.

Joghurt "Miracle Classic". Mangels Alternative wird dieser Joghurt gerne im Laden gekauft. Der Geschmack erinnert an gewöhnlichen Naturjoghurt, nur dass die Säure fast nicht zu spüren ist. Die Konsistenz ist überraschend - Joghurt ist ziemlich dick und dicht. Normalerweise sind Naturjoghurts wässrig und tropfen vom Löffel. Aber nachdem Sie die Zusammensetzung gelesen haben, können Sie sicher sein, dass der Hersteller schlau war - dem Joghurt werden Stärke, Stabilisatoren und sogar Gelatine zugesetzt.