Fleischragout: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Gericht, das weiter unten besprochen wird, ist jedem bekannt, und zwar seit seiner Kindheit. Das Gute an diesem Rezept ist, dass es einfach zuzubereiten ist, es braucht nicht viel Essen, aber das Ergebnis ist eine ziemlich anständige Menge an leckerem, sättigendem Essen.

Das Rezept für Bratkartoffeln mit Fleisch ist auch gut, weil es mehrere Zubereitungsmöglichkeiten geben kann. Sie können das Fleisch Ihrer Wahl verwenden, einschließlich Geflügelfleisch. Es ist möglich, auf geräucherten Schweinerippchen zu kochen. Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch können zuerst gebraten oder roh eingelegt werden. Sie können verschiedene Gewürze nehmen oder sich auf Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt beschränken. Es ist zulässig, Ihr Lieblingsgemüse - Tomaten, Paprika - zu verwenden oder nur mit Zwiebeln und Karotten auszukommen. So können Sie dem Geschmack ganz einfach neue Noten hinzufügen - das Gericht wird immer anders und kann sich nicht langweilen.

Beginnen wir mit der traditionellen Option - geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf (Schritt-für-Schritt-Rezept - unten). Zum Kochen empfiehlt es sich, dickwandiges Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Es kann sowohl eine Gans als auch ein Kessel sein. Das Gericht wird nichtbrennen, und der Geschmack in solchen Gerichten ist intensiver.

Wesentliche Produkte

• Fleisch (in diesem Fall Schweinefleisch) - etwa 500 g
• Kartoffeln - ca. 1 kg.
• Zwiebel - 1 große Zwiebel.
• Karotte - 1 Stück
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• 1-2 Lorbeerblätter.
• Gemüse - alles nach Geschmack.

Kochvorgang

Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.

Fleisch in ca. 3x2 cm große Stücke schneiden, kein Mahlen nötig. Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Etwas salzen, pfeffern. Braten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann gehackte Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben.

Die Form des Schneidens von Zwiebeln und Karotten kann beliebig sein: groß und kleiner und mit einem Messer und auf einer Reibe - wie Sie möchten. Braten Sie das Fleisch mit dem Gemüse zusammen bei schwacher Hitze an. Mit einem Deckel abdecken und etwas köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und schneiden, ebenfalls nicht zu stark hacken. Fleisch mit Gemüse ist ein wenig gedünstet, jetzt müssen Sie Kartoffeln in die Pfanne geben.

Mische alles vorsichtig. Als nächstes kochendes Wasser hinzufügen, so dass das Wasser die Kartoffeln gerade bedeckt. Fügen Sie etwas mehr Salz hinzu und denken Sie daran, dass das Fleisch zuvor bereits gesalzen wurde. Mit einem Deckel abdecken und je nach Kartoffelsorte 40-50 Minuten köcheln lassen. Es sollte beachtet werden, dass das BesteWählen Sie Kartoffelsorten, die zum Braten bestimmt sind. In diesem Fall kocht es nicht, die Stücke bleiben intakt.

Nach der angegebenen Zeit muss das Gericht auf Bereitschaft überprüft werden. Wenn alles fertig ist, fügen Sie Lorbeerblatt und gehacktes Gemüse hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es auf dem Herd ein wenig köcheln. Fertig ist unser Eintopf mit Fleisch, dessen Rezept hier Schritt für Schritt erklärt wird.

Einige Feinheiten

• Die dem Gericht zugesetzte Wassermenge kann angepasst werden. Wenn Sie es mögen, wenn viel Soße vorhanden ist, müssen Sie mehr Flüssigkeiten hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln trockener werden, dann sollten Sie nicht viel Wasser hinzufügen.
• Um den Geschmack des Gerichts feiner zu machen, können Sie ein Stück Butter hinzufügen.
• Das hier vorgestellte Rezept für Bratkartoffeln mit Fleisch lässt sich nicht nur im Kochtopf, sondern auch in portionierten Töpfen im Backofen zubereiten. Der Geschmack eines solchen Gerichts ist wirklich rustikal, direkt aus dem Ofen.
• Wenn aus geschmacklichen Vorlieben oder aus gesundheitlichen Gründen stark frittierte Speisen vermieden werden sollen, dann können Fleisch und Gemüse zu Beginn des Garvorgangs nicht gebraten, sondern nur mit Karotten und Zwiebeln geschmort werden, bevor Kartoffeln gelegt werden. Dann alles nach Rezept machen. In diesem Fall erh alten Sie eine vollständig diätetische Version des Gerichts.
• Um die Soße dicker zu machen, können Sie folgenden Trick anwenden: In dem Moment, in dem Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben müssen, sollten ein oder zwei Kartoffeln ganz sein. Am EndeZubereitungen, die gekochten ganzen Knollen herausnehmen, auf einem Teller zu einem Brei zerdrücken und wieder in die Pfanne geben, mischen. Kartoffelpüree wird die Soße andicken.
• Ein weiterer Trick für eine dickere Soße ist dieser: Wenn das Gericht fertig ist, müssen Sie etwa eine Tasse Brühe abgießen und abkühlen lassen. Dann 1 Teelöffel Mehl in die abgekühlte Brühe geben. Rühren Sie das Mehl vorsichtig und gründlich um, es sollten keine Klumpen entstehen. Gießen Sie dann den Inh alt der Tasse zurück in den Topf und rühren Sie vorsichtig um.

Kochen in einem Schongarer

Jetzt haben die meisten Hausfrauen in der Küche ein so modernes Gerät wie einen Schongarer. Wie viel Gutes über diese Erfindung unserer Zeit gesagt wurde, wollen wir nicht aufzählen. Es ist wirklich sehr praktisch, technologisch fortschrittlich, wirtschaftlich und vor allem lecker. Alles, was in Töpfen und Pfannen gekocht wird, lässt sich mit Hilfe dieses Wunderhelfers ganz einfach zubereiten. Es ist genauso lecker, aber weniger zeitaufwändig.

Sie können absolut die gleichen Produkte zum Kochen nehmen: Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Gewürze, Kräuter. Und Sie können experimentieren und hinzufügen, was Ihnen gefällt. Wir beh alten die gleichen Proportionen bei.

Details zum Kochen in einem Schongarer

Das Rezept für geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker unterscheidet sich praktisch nicht von der üblichen Kochoption in einem Topf, mit Ausnahme einiger Punkte:

• Möhren besser nicht mahlen, sondern in 1 cm große Würfel schneiden;
• alle Zutaten (außer Kartoffeln) in die Multicooker-Schüssel geben;
• Wasser, Salz, Gewürze (optional) hinzufügen,shuffle;
• Kartoffeln darauf geben, nicht mit Gemüse mischen.

Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Programm "Schmoren" und die Kochzeit auf 1 Stunde ein. Kartoffeln in einem Slow Cooker sind genauso lecker wie gedünstete Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf, das oben vorgestellte Rezept. Die Gastgeberin wird jedoch weniger Zeit aufwenden, da die Produkte nacheinander gelegt werden und der Prozess nicht verfolgt werden muss. Die freigewordene Zeit können Sie für sich selbst nutzen oder etwas Leckeres für Ihren Haush alt kochen.

Welche Kochoption soll ich wählen

Experimentiere und wähle deine bevorzugte Kartoffelkochoption. Sie können abwechseln: in einem Topf kochen und das nächste Mal in einem langsamen Kocher versuchen. Fügen Sie verschiedene Gewürze, Gemüse hinzu. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall kann das Ergebnis gefallen.

Den Tisch decken

Es kann auch mehrere Möglichkeiten geben, das fertige Gericht auf dem Tisch zu servieren. Wählen Sie diejenige, die Ihren Geschmackspräferenzen am besten entspricht:

• sehr lecker gekochte Kartoffeln mit Essiggurken zu schmecken;
• mit einem einfachen Salat aus frischen Tomaten, Gurken und Kräutern angemacht mit Sauerrahm;
• mit Sauerkraut gemischt mit Frühlingszwiebeln und gewürzt mit Pflanzenöl.

Einfacher bedeutet nicht schlechter

Bei der riesigen Auswahl an modernen, interessanten, manchmal komplexen Gerichten ist es manchmal schwierig, sich zu entscheiden und zu verstehen, was es istSie können heute für die Familie kochen. Aber auch Anregungen wie ein Rezept für Bratkartoffeln mit Fleisch können in der täglichen Hektik eine große Hilfe sein. Es gibt nur wenige Produkte, und sie sind ziemlich einfach, die Zubereitungsmethode ist auch einfach, aber das Ergebnis ist immer bekannt und sehr lecker.

Stimme zu, dass unsere Vorfahren sehr einfallsreich waren. Aus einer kleinen Auswahl an Zutaten lernten sie, wie man solche einfachen, köstlichen hausgemachten Gerichte kocht. Man kann mit Sicherheit sagen, dass geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, ein Rezept mit einem Foto, das Ihnen bei der Zubereitung hilft, genau so ein Gericht ist. Kochen Sie, erfreuen Sie Ihre Familie und genießen Sie gemeinsame gemütliche und leckere Abende mit Ihrer Familie.

Guten Appetit!