Kuchen mit Kraut - lecker und schnell

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der modernen Welt gibt es viele Rezepte zum Backen zu Hause. Es ist sowohl süß als auch herzhaft. In diesem Artikel werden wir über Kuchen mit Kohl, Fleisch, Eiern und Pilzen sprechen. Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.

Kohlkuchen-Rezept

Für dieses herzhafte Gebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

• Weizenmehl - 600g;
• Milch - 400 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Hefe - 2 EL. l.;
• Kurkuma auf der Messerspitze;
• salz;
• Zucker - 50 Gramm;
• Kohl - 500 Gramm;
• mittlere Zwiebel - 1 Stk.;
• mittelgroße Karotte - 1 Stk

Schritt-für-Schritt-Methode zum Backen von Kuchen mit Kohl:

1. Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.
2. Weißkohl hacken und zum Gemüse geben.
3. Gemüse 5-8 Minuten köcheln lassen.
4. Salz, Kohl abkühlen lassen.
5. Hefe in warmer Milch auflösen und 1 El. l. Mehl, mischen und die Hefe aufgehen lassen.
6. Weizenmehl durchsiebenSieb. Dadurch wird es luftiger und leichter.
7. In einer separaten Schüssel die Hühnereier aufschlagen und in die Milch geben.
8. Geben Sie dann Mehl und Zucker hinzu und kneten Sie den Teig.
9. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und für 20–25 Minuten an einen dunklen Ort stellen.
10. Teig in mehrere Teile teilen, daraus kleine Küchlein formen.
11. Die Füllung verteilen und die Ränder zusammenfügen, dabei in der Mitte des Kuchens eine kleine Lücke lassen.
12. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Pasteten darauf verteilen.
13. Verwenden Sie einen Backpinsel, um den Teig mit einem geschlagenen Ei zu bedecken, damit die Kruste knuspriger und rötlicher wird.
14. 35–40 Minuten in den Ofen schieben und bei 190 Grad backen.

Vor dem Servieren wird das Gericht mit gehackter Petersilie und Dill garniert.

Kuchen mit Kraut und Pilzen

Das folgende Rezept enthält nicht nur Kohl, sondern auch saftige, duftende Pilze. Zum Backen zu Hause können Sie übrigens nicht nur die üblichen Champignons, sondern auch Austernpilze verwenden.

Erforderliche Produkte:

• Mehl - 500 g;
• Milch - 350 ml;
• Hefe;
• Kohl - 500 g;
• Pilze - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• salz;
• Pfeffer;
• Eier - 2 Stück

Kochmethode:

1. Den Kohl fein hacken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Zwiebeln und Karotten hacken, Champignons anbraten und dazu gebenKohl.
3. Knoblauch hacken.
4. Eier schaumig schlagen.
5. Milch leicht erhitzen, Hefe dazugiessen, mischen. Wir warten darauf, dass die Hefe aufgeht.
6. Gießen Sie Mehl in eine separate Schüssel, fügen Sie Milch und geschlagene Eier hinzu.



7. Den Teig kneten und an einem dunklen Ort verstecken.
8. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, herausnehmen und in mehrere Stücke teilen.
9. Tauche jedes Teil in das restliche Mehl und rolle es mit einem Nudelholz aus.
10. Füllung darauf verteilen, Ränder umwickeln, Mitte offen lassen.
11. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech, gefolgt von Pasteten mit Kohl und Pilzen, fetten Sie sie mit einem Ei ein und schicken Sie sie zum Backen.
12. Kochzeit ca. 25-35 Minuten.

Das Gericht wird Liebhaber von ungewöhnlichem und scharfem Gebäck ansprechen.

Wie man Pasteten mit Ei, Kohl und Hackfleisch kocht?

Kohlpasteten, deren Rezept unten abgebildet ist, können auch mit Fleischfüllung zubereitet werden.

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 g;
• Hühnereier - 6 Stk.;
• Weizenmehl - 500g;
• Hefe;
• Milch - 150 ml;
• Salz und Pfeffer;
• Kohl - 400 g;
• Butter - 50 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stück

Nachdem wir alle notwendigen Produkte gesammelt haben, backen wir duftende und saftige Kuchen.

Wie werden Teig und Füllung richtig zubereitet?

Unterteilen wir den Vorgang in die folgenden Schritte:

1. AufräumenZwiebel schälen und in kleine Halbringe schneiden.
2. Den Kohl fein hacken und zu der Zwiebel geben.
3. Möhren schälen, auf einer mittleren Reibe raspeln und zum restlichen Gemüse geben.
4. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Kohl mit Zwiebeln und Karotten dazugeben.
5. Die entstandene Masse 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
6. 4 Hühnereier kochen, abkühlen lassen und in große Würfel schneiden.
7. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten.
8. Wir züchten Hefe in warmer Milch und geben ihr Zeit zum Aufgehen.
9. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, geschlagene Eier und Hefe mit Milch hinzugeben.
10. Alles gründlich vermischen, Gewürze hinzufügen und den fertigen Teig mit einem Waffeltuch abdecken.



11. Nach 20 Minuten den Teig herausnehmen und zu einer dicken Aderpresse rollen.
12. Die so entstandene Aderpresse in mehrere Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen und ihnen die Form eines Bootes geben.
13. Füllen Sie jedes Schiffchen mit der Füllung, befestigen Sie die Ränder und lassen Sie oben ein kleines Loch.
14. Die Auflaufform mit Öl einfetten, die Pasteten darauf legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Kuchen mit Kohl, Hackfleisch und Ei sind sehr saftig, duftend und lecker.