Leckeres Gebäck - Kuchen mit Heidelbeeren und Hüttenkäse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die russische Küche ist berühmt für ihre Vielf alt und Fülle. Vor allem, wenn es um Kuchen geht – Sie werden sie nirgendwo anders finden. Sie sind seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil des russischen Feiertagstisches. Es gibt Pasteten in verschiedenen Konsistenzen und Formen. Und ihre Füllungen gefallen mit ihren Sorten: Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Obst, Gemüse und natürlich Beeren.

Heute möchten wir uns auf folgendes Rezept konzentrieren: eine Torte mit Heidelbeeren und Hüttenkäse. Diese Beere hat viele Vorteile, sie ist unglaublich lecker und sehr gesund. Heidelbeeren helfen dem Körper, Giftstoffe loszuwerden, den Blutzucker zu senken und wirken sich auch positiv auf das Sehvermögen aus. Blaubeer-Hüttenkäse-Torte ist also eine gute Möglichkeit, Ihren Körper zu erfreuen und ihm zu helfen.

Für dieses Backen benötigen wir folgende Zutaten.

Für den Test:

• Zucker - eine halbe Tasse.
• Butter - 200 Gramm.
• Ei ist ein Stück.
• Vanillezucker - 2 TL
• Backpulver für Teig - 2 TL
• Mehl - 240 Gramm.

Zum Füllen:

• Ei - vier Stück.
• Hüttenkäse - sechshundert Gramm.
• Stärke - hundert Gramm.
• Zucker - eine halbe Tasse.
• Heidelbeeren - dreihundert Gramm.
• Puderzucker - zum Bestreuen.

Wie Sie den Zutaten entnehmen können, werden wir eine Torte mit Heidelbeeren und Hüttenkäse auf Mürbeteig backen. Zuerst Zucker mit Vanillezucker mischen, dann mit Butter, die bei Raumtemperatur weich geworden ist, mahlen. Diese Masse dann mit dem Ei verrühren. Mehl ebenfalls mit Backpulver mischen. Wir mischen diese Masse mit geriebenem Zucker und Butter, kneten den Teig. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie den Teig hinein und machen Sie kleine Seiten.

Die Blaubeerfüllung für den Kuchen sowie Hüttenkäse wird wie folgt zubereitet. Zuerst das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mahlen Sie letzteres, indem Sie Zucker hinzufügen. Wir geben Hüttenkäse in diese Mischung, nachdem wir sie durch ein Sieb gegeben haben. Wir mischen das alles gründlich. Dann Stärke hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß, vorzugsweise mit einem Mixer, unter Zugabe einer Prise Salz. Gießen Sie diese Proteine in die Masse mit Hüttenkäse und mischen Sie sie vorsichtig.

Hüttenkäsefüllung, Einebnen, Teig zudecken. Schlagen Sie die Beeren in einem Mixer und fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Und die Heidelbeeren auf die Quarkmasse geben.

Wir stellen alles für eine Stunde in den Ofen, den wir auf hundertachtzig Grad vorheizen. Damit der Kuchen innen nicht Käse bleibt, sondern außen anbrennt, besser oben mit Folie abdecken. Wenn es gebacken ist, kannst du es mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren bedecken.

Mal sehen wieMachen Sie eine Torte mit Heidelbeeren und Hüttenkäse auf Hefeteig.

Zutaten für Teig

Opara:

• Trockenhefe - anderthalb Esslöffel.
• Wasser - ¾ Tasse.
• Mehl - zweihundert Gramm.
• Zucker - halber Teelöffel

Hauptstapel:

• Ei - zwei Stück.
• Milch - ¾ Tasse.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Zucker - 6 Esslöffel
• Mehl - 800 Gramm.

Zutaten für die Füllung:

• Hüttenkäse – Gramm 250.
• Heidelbeeren – 700 Gramm.
• Zucker - 10 Esslöffel
• Ei – 1 Stück
• Stärke - 1,5 EL

Um Teig für den Teig zu machen, Hefe in warmes Wasser geben, fünf Minuten stehen lassen, damit sie aufquillt und sich auflöst. Dann müssen Sie Zucker und Mehl hinzufügen, damit der Teig flüssig wird, aber nicht vom Löffel abläuft. Den Teig zehn Minuten stehen lassen und mit einer Folie oder einem Deckel abgedeckt zwei bis drei Stunden gehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Hauptmenge Zucker, Eier, Butter, Salz, Milch nehmen und vermischen. Den Muffin mit dem Teig vermengen. Fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Dann solltest du es in einen Topf geben, abdecken und stehen lassen, bis es an Volumen zunimmt.

Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Hälften: Eine Hälfte wird zum Dekorieren verwendet, die andere - zum Boden des Kuchens. Rollen Sie es auf die Größe Ihres vorbelegten Backblechs aus und legen Sie es darauf.

Als nächstes müssen Sie eine Seite des Kuchens machen, zum Beispiel einen Zopf flechten. Verwischen der KantenBasen mit einem mit Wasser gemischten Ei, kleben Sie den Zopf um den Umfang. Den restlichen Teig zur Dekoration ausrollen und in Streifen von 1,5 cm schneiden, auf denen wir jeweils Kerben machen. Und für Blumen schneide mit einem Glas zwei Kreise aus.

Die Oberseite des Kuchens mit einem Ei bestreichen und zehn Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

Während der Teig im Ofen ist, die Füllung zubereiten. Zucker mit Heidelbeeren mahlen und Stärke hinzufügen. Dann Quark und Zucker mischen. Wir nehmen den Teig aus dem Ofen und legen schnell die Füllung sowie das Dekor aus. Wir fetten alles mit einem Ei ein und stellen es erneut in den Ofen, bis es vollständig gekocht ist.

Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ihn abkühlen und schneide ihn in kleine Stücke. Probieren Sie jetzt diesen Blueberry Cheese Pie und Sie werden es nicht bereuen.