Einfache Blätterteigsalate: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate ist eine große Kategorie von Gerichten, die viele verschiedene Kategorien von Snacks umfasst, die sich in Zusammensetzung, Kochtechnik und anderen Merkmalen unterscheiden. Eine der zahlreichsten Kategorien sind einfache Schichtsalate.

Besonderheiten von Schichtsnacks

Blättersalate sind einfach zuzubereiten, schmackhaft und sehen festlich aus, sodass sie für wirklich jedes Fest perfekt sind. Die Besonderheit solcher Snacks besteht darin, dass die darin enth altenen Produkte nicht gemischt, sondern in Schichten ausgelegt werden.

Außerdem müssen Sie sie im Voraus kochen, damit die Mayonnaise (oder eine andere Soße) Zeit hat, alle Schichten, aus denen das Gericht besteht, einzuweichen. Für einige Stunden vor dem Servieren direkt auf dem Tisch sollten die Speisen in den Kühlschrank gestellt werden.

“Pilzwiese”

Dieser einfache und köstliche Schichtsalat kann unter all diesen Vorspeisen einen der beliebtesten Plätze einnehmen. Er ist vom ersten Löffel an bereit, Herzen zu erobern, und dank seines originellen Designs macht er auf der festlich gedeckten Tafel eine gute Figur.

Was währenddessen benötigt wirdKochzeit:

• Hühnereier in Höhe von 2 Stück;
• Pilze (jeder geht, aber nicht ganz kleine sind besser) in Gläsern mariniert -1 Glas;
• Hähnchenfilet - 300 gr;
• mittelgroße Kartoffeln - nur wenige;
• mittelgroße Karotte - 2 Stück;
• Salzgurke (mittelgroß ist geeignet) - 2 Stk.;
• Mayonnaise - Kleinpackung oder 100 gr;
• kleine Zwiebel - 1 Stck. oder halb groß;
• Grüns - optional.

Dieser einfach geschichtete Hähnchensalat erfordert eine flache Schüssel und eine tiefe Schüssel, die mit Frischh altefolie ausgekleidet ist, um ihn zusammenzusetzen. Zuerst wird der Salat in einer Schüssel geschichtet und dann auf eine Schüssel gewendet. Die Produkte werden in Schichten ausgelegt und jede weitere Schicht mit Mayonnaise bestrichen.

Marinierte Pilze werden mit dem Hut nach unten auf den Boden der Schüssel gelegt. Karotten werden gekocht, geschält und auf einer ziemlich feinen Reibe gerieben. Zunächst wird das Hähnchenfilet gekocht, bis das Fleisch vollständig gekocht ist (gleichzeitig das Wasser leicht gesalzen), nachdem es vollständig abgekühlt ist, wird es in ausreichend kleine Stücke geschnitten. Zwiebel fein geschnitten, auf der Fleischschicht verteilen. Eier werden hart gekocht (dazu müssen Sie 8-10 Minuten kochen), abgekühlt, geschält und erst dann gerieben werden. Eingelegte Gurken werden fein gehackt, überschüssiger Saft ausgepresst und auf Eier gelegt. Auf einer Reibe müssen Sie auch den Käse reiben (Sie müssen ihn fein reiben). Kartoffeln werden mit Schale in Salzsoda gekocht, geschält und gerieben, aber schon auf einer groben Reibe.

Klassisches Tiffany-Salatrezept

Dieser einfache geschichtete Geburtstagssalat ist gewordenrelativ neu bekannt, gewann aber aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seines luxuriösen Designs schnell an Popularität. Das Hauptgeheimnis ist eine gelungene Kombination aus Hühnerfleisch und Weintrauben.

Um einen Blätterteigsalat mit Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 2 Stück;
• grüne Weintrauben (muss kernlos sein) - 1 Bund;
• Käse wählt normalerweise harte Sorten -200 gr;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Mandeln - etwa ein Glas;
• Öl (ein beliebiges Pflanzenöl Ihrer Wahl reicht aus);
• Mayonnaise - die Menge der Soße bestimmt der eigene Geschmack.

Wie aus dem Video und dem Foto deutlich wird, werden die Produkte in einem einfachen Blätterteigsalat einzeln auf einer breiten, flachen Schüssel ausgelegt. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bedeckt.

Gewaschene und handtuchtrockene Brüste (Hähnchenfilets) mit Currymischung bestrichen. In einer Bratpfanne wird Fleisch in heißem Öl gebraten, abgekühlt und dann in Würfel geschnitten.

Hartkäse wird zerkleinert (hierfür wird eine Reibe benötigt). Hart gekochte Eier werden dann in k altem Wasser abgekühlt, geschält und fein gehackt. Geröstete Mandeln werden in einer Kaffeemühle zerkleinert und auf einer Eierschicht verteilt. Die Trauben werden gewaschen und jede Traube wird halbiert und dann mit der Schnittseite nach unten fest zusammen auf den Salat gelegt.

Salat „Minute“

Ein so einfacher Blätterteigsalat wird sicherlich die Liebe der Gastgeberin und der Gäste gewinnen, denn zu den Vorteilen dieses Gerichts gehören die schnelle Zubereitung und die Verfügbarkeit von Produkten aus der Zutatenliste.

Was Sie brauchen:

• Hartkäse - ein kleines Stück, 100 g reichen aus;
• scharfer Schinken - 200 gr;
• große Hühnereier - 2 Stk.;
• ein paar Essiggurken oder eingelegte Gurken (sie geben dem Salat einen originellen Geschmack) - 1–2 Stk. (wenn sie Gurken nehmen);
• Mayonnaise - etwa 100 g (konzentrieren Sie sich besser auf Ihre eigenen Vorlieben);
• Grünzeug (Petersilie oder Dill) - ein paar Zweige zur Dekoration.

Stelle zuerst einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Eier hart zu kochen. Dazu wird 8-10 Minuten weitergekocht.

Zu diesem Zeitpunkt wird der Schinken in kleine Stäbchen geschnitten und auf einen flachen Teller gelegt. Diese Schicht ist mit einem dünnen Mayonnaisenetz bedeckt.

Als nächstes werden die Gurken in Würfel geschnitten. Sie werden in eine zweite Schicht gelegt, aber nicht mit Mayonnaise bedeckt.

Käse wird zerkleinert (auf einer ziemlich großen Reibe gerieben) und auf Gurken gelegt. Diese Schicht muss in Mayonnaise getränkt werden, also wird sie auch mit einem Mayonnaise-Netz bedeckt.

Gekochte Eier werden geschält. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, die Eier auf einer Reibe zu reiben und als oberste Schicht auszulegen.

So einen einfachen und preiswerten Schichtsalat sollte man besser im Voraus zubereiten, da er gut eingeweicht sein sollte.

Corrida-Salat

Dieses Rezept wird Ihre Sammlung von schnellen, aber köstlichen Schichtsalaten erweitern, die perfekt für Familienessen und laute Feste sind.

Produkte:

• Krebsstäbchen - 150 gr;
• große Tomate (reif aber nichtzu weich) -2 Stück;
• Hartkäse - ca. 100 g (jede Sorte geht auf Wunsch);
• Dosen-Dessertmais - ca. 100 gr;
• Croutons - kleine Packung;
• Knoblauch - 1 oder 2 Nelken (nach eigenem Geschmack);
• Mayonnaise - etwa 100 gr.

Die erste Schicht besteht aus in kleine Würfel geschnittenen Tomaten (der gesamte beim Schneiden gebildete Saft wird abgelassen). Tomaten leicht salzen. Ein wenig Mayonnaise und Knoblauch werden durch eine Presse gleichmäßig auf einer Schicht Tomaten verteilt.

Die zweite Schicht besteht aus Dosenmais, bedeckt mit einer Schicht Mayonnaise.

Die dritte Schicht ist Käse, in dünne Streifen geschnitten. Es ist auch mit Mayonnaise bedeckt.

Vierte Schicht - Croutons (hier eignen sich am besten lange Sorten).

Salat „Delight“portioniert

Die Zubereitung einer solchen Vorspeise dauert nicht länger als 15–20 Minuten. Die erforderlichen Produkte finden Sie im nächsten Geschäft, aber der Schichtsalat „Rapture“ist auf dem Tisch gefragt. In Schalen oder runden Gläsern servieren.

Zutaten:

• geräucherte Hühnerkeule - 1 Stück;
• Dosenzuckermais - 1 Dose;
• reife aber kräftige Tomaten - 3 Stk. (passend für mittlere Größe);
• Hartkäse - 200 oder 250 gr;
• Hühnereier (nicht sehr klein) - 4 Stk.;
• Mayonnaise - 250 gr;
• Grüns zur Dekoration;
• Knoblauch - 1 oder 2 Nelken (optional).

Ein wenig Räuchergut wird auf den Boden der Schüssel gelegtBein. Dazu wird das Fleisch von den Knochen getrennt und fein gehackt. Leicht mit Knoblauch bestreuen, der zuvor durch die Presse passiert wurde.

Die Tomate wird zerdrückt, überschüssiger Saft wird abgegossen und auf dem Fleisch verteilt.

Die gekochten Eier mit einer Reibe zerkleinern.

Käse muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Dies ist die letzte Schicht und er wird die Wirkung von Luftigkeit verleihen. „Delight“mit grünen Zweigen dekorieren.

Ananas-Schichtsalat

So ein einfacher Blätterteigsalat wird sicherlich allen gefallen, die herzhafte Speisenkombinationen bevorzugen. Es gibt süße und saure Noten von Ananas und Eierzartheit, außerdem ist die Vorspeise dank des Huhns ziemlich befriedigend.

Was Sie von den Produkten benötigen:

• gekochte Hühnerbrust;
• Käse (beliebiger, vorzugsweise harter) - 200 gr;
• hartgekochte Hühnereier - 5 Stück;
• Ananas aus der Dose im Glas (besser in Ringe geschnitten) - 1 Dose oder 500 gr;
• 1 kleine Zwiebel;
• Essig - 1 Teelöffel;
• am besten nicht sehr fettige Mayonnaise - 5–6 EL. Löffel;
• saure Sahne (Sie brauchen fettarm) - 5–6 EL. Löffel;
• vorzugsweise (kann aber ausgeschlossen werden) Knoblauch - 2-3 Zehen;
• je nach Geschmack die richtige Menge Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zunächst wird (laut Rezept) ein Dressing für einen einfachen Schichtsalat zubereitet. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch (muss vorher durch eine Presse gegeben werden). All dies ist gemischt. Jede neue Salatschicht wird mit dieser Soße bestrichen.

Auf einem flachen Tellerfein gehackte Brust ist gleichmäßig ausgelegt, die nächste Schicht sind eingelegte Zwiebeln. Zum Einlegen die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten ist die gesamte Flüssigkeit abgelassen, die Zwiebel wird mit einem Löffel Essig gegossen. Nach weiteren 1–2 Minuten wird die angesammelte Flüssigkeit wieder abgelassen. Zwiebeln werden auf das Huhn gelegt.

Der nächste Schritt ist das Hacken von Eiern auf einer Reibe und das Auflegen eines Salats. Zum Schluss wird die Oberseite des Gerichts großzügig mit Käse bestreut, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Ganz oben werden Ananas dicht nebeneinander ausgelegt.

Puff-Vorspeise mit Sprotten

Dieses Rezept kann den Hausfrauen einfach nur gefallen, denn er ist es, der die Situation retten kann, wenn unerwartete Gäste auf der Schwelle erscheinen. Die Zutaten im Salat sind die einfachsten und es dauert nur 5-10 Minuten, um einen herzhaften Snack zuzubereiten.

Produkte:

• Sprotten in Öl - 1 Dose;
• Käse (jeder Hartkäse eignet sich am besten für diesen Salat) - 100–150 gr;
• Zwiebel - 1 Stck. klein;
• gekochte Hühnereier - 4 Stk.;
• Dosenerbsen - ca. 100–150 gr;
• Mayonnaise (am besten leicht) - ca. 70 gr.

Auf dem Boden der Salatschüssel die Zwiebel verteilen, in dünne Halbringe schneiden, ganze Sprotten dicht nebeneinander darauf legen. Danach kommt eine Schicht Dosenerbsen, geriebenes Eiweiß und Käse, gerieben auf einer groben Reibe. Die Oberseite des Salats ist mit fein geriebenem Eigelb dekoriert. Vergessen Sie nicht, dass jede Schicht (außer dem Eigelb) mit Mayonnaise bestrichen ist.

Gemüserezept„Herrin“

Wer Salate ohne Fleisch, Fisch und Ei bevorzugt, kann einen leichten Snack auf Gemüsebasis anbieten. Der Blätterteigsalat nach Rezept hat einen eher originellen Geschmack, da Nüsse in seiner Zusammensetzung enth alten sind. Bei Verwendung von kalorienarmer Mayonnaise kann eine solche Vorspeise auch in den Diät-Speiseplan passen.

Was Sie brauchen:

• mittelgroße Karotten - 2 oder 3 Stück;
• Rüben - 2 Stk. (klein);
• Hartkäse Typ „Gouda“- 200 gr;
• entkernte Rosinen (am besten süß) - ca. 100 gr;
• Knoblauch - 1-2 Nelken (können weggelassen werden, aber würzige Noten gehen in diesem Fall verloren);
• geröstete Erdnüsse (geschält) oder Walnusskerne -100 gr;
• Mayonnaise zum Bestreichen von Salatschichten - ca. 100 gr.

Rosinen werden gründlich gewaschen und ca. 5-7 Minuten mit kochendem Wasser überbrüht. Das Wasser wird abgelassen, die Beeren werden mit einem Papiertuch getrocknet.

Rohe Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Mischen Sie es mit gedämpften Rosinen und einer kleinen Menge Mayonnaise. Die resultierende Masse wird auf einer ziemlich großen flachen Schüssel verteilt - dies ist die erste Schicht Salat.

Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben, gemischt mit gehacktem Knoblauch und ein paar Esslöffeln Mayonnaise.

Rüben werden weich gekocht, geschält und geraspelt. Mayonnaise und Nüsse werden hinzugefügt. Rübenschnitzel bilden die dritte Schicht des Gerichts.

Welche Lebensmittel können für Blätterteigrezepte verwendet werden?

Rezepte für einfacheund leckere Blätterteigsalate können aus einer Vielzahl von Produkten bestehen. Darüber hinaus kann die Gastgeberin ausgehend von einem Gericht dieses nach ihren Fähigkeiten und Wünschen modifizieren.

In Fleischsalaten ist es also durchaus möglich, Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Huhn, Würste (einschließlich geräucherter) zu verwenden.

Fischgerichte können Salzhering oder Makrele, Konserven, Meeresfrüchte (einschließlich roter Fisch) enth alten.