Der leckerste Brei: die Auswahl an Cerealien, Cerealien, die besten Rezepte und Kochnuancen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Porridges nehmen einen besonderen Platz in unserer Ernährung ein. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate und viele wertvolle Vitamine. Daher sollte jede Frau in der Lage sein, sie richtig zu kochen. Im heutigen Material werden die Rezepte für die leckersten Cerealien im Detail betrachtet.

Auswahl- und Kochtipps

Um Ihre Familie mit leckerem und gesundem Brei zu ernähren, müssen Sie in der Lage sein, hochwertige Cerealien im Laden zu unterscheiden. Beim Kauf müssen Sie auf einige wichtige Nuancen achten, von denen eine die Integrität der Verpackung ist. Wichtig ist, dass es alle Angaben zu Zusammensetzung, Hersteller, H altbarkeit und Herstellungsdatum des Produktes enthält.

Organoleptische Indikatoren gelten als wichtige Kriterien zur Beurteilung der Qualität von Getreide. Sie können ein abgelaufenes Produkt anhand seines Geruchs und seiner Farbe unterscheiden. Gute Weizengrütze ist hellbraun gefärbt. Haferflocken von guter Qualität sind graugelb, während Buchweizen beige ist.

Nachdem du herausgefunden hast, wie man Müsli auswählt, musst du herausfinden, wie man den leckersten Brei kocht. Zunächst sollten Sie entscheiden, worauf Sie es kochen möchten. BEIMAls flüssige Basis wird üblicherweise Milch, klares Wasser oder Brühe verwendet. Das sortierte Getreide wird in kochendes Wasser gegossen und fertig gestellt. Je nach gewähltem Rezept werden dem Brei Salz, Zucker, Honig, Trockenfrüchte, Beeren, Gemüse, Nüsse, Pilze oder andere geeignete Zutaten zugesetzt.

Hirse mit Kürbis

Das ist eines der leckersten Cerealien. Es hat eine angenehme gelbliche Tönung und gilt als wahres Wertstofflager. Um es an Ihre Familie zu verfüttern, benötigen Sie:

• 200g Hirse.
• 500g Kürbis.
• 2 volle Tassen Vollmilch.
• 1 Glas Trinkwasser.
• 1, 5 EL. l. Rohrzucker.
• Butter und Salz.

Dieser gesündeste und leckerste Brei wird in mehreren Schritten gekocht. Zuerst wird der gewaschene Kürbis in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und weich gekocht. Sobald es vollständig gekocht ist, wird es püriert, mit gesalzener Milch, Zucker und immer wieder gewaschener Hirse ergänzt. All dies wird zum Herd geschickt und gekocht, bis das Müsli fertig ist. Vor dem Servieren wird das Gericht unter den Deckel gelegt und mit Butter aromatisiert.

Erbsenbrei mit Fleisch

Dies ist eine einfache und sehr sättigende Mahlzeit, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Es ist eine ungewöhnlich gelungene Kombination aus Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse. Damit Ihre Familie eines der leckersten Cerealien probieren kann, benötigen Sie:

• 300g Fleisch (Huhn oder Schwein).
• 2 Tassen getrocknete Erbsen.
• 4-5 Gläser Trinkwasser.
• 1 jede große Karotte und Zwiebel.
• Salz, Pflanzenöl und Gewürze.

Um diesen nahrhaften und mit Abstand leckersten Brei aus Erbsen zuzubereiten, müssen Sie mit der Verarbeitung von Bohnen beginnen. Sie werden aussortiert, gewaschen, in eine große Schüssel gegossen, mit k altem Wasser übergossen und beiseite gestellt. Frühestens sechs Stunden später werden die Erbsen erneut gespült, in einen mit sauberer Flüssigkeit gefüllten Topf gegeben und weich gekocht. Im nächsten Schritt wird der Brei mit einem Braten aus Fleischstücken und gehacktem Gemüse gewürzt. All das wird gesalzen, mit Gewürzen ergänzt und kurz auf dem Herd oder im Backofen aufgewärmt.

Reis mit getrockneten Früchten

Dieses süße und gesunde Gericht ist ein ausgezeichnetes Frühstück für die ganze Familie. Für die Zubereitung können Sie alle getrockneten Früchte verwenden, einschließlich Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Um Ihre Lieben morgens mit dem leckersten Haferbrei zu füttern, benötigen Sie:

• 1 volle Tasse Reis.
• 3 Gläser Trinkwasser.
• 1 Handvoll getrocknete Früchte.
• Zucker und Salz (nach Geschmack).

Reis und getrocknete Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen, in einen Topf gegossen und mit gefiltertem Wasser übergossen. All dies wird gesalzen, bei Bedarf gesüßt und zum Herd geschickt. Das Gericht wird zur vollen Bereitschaft gebracht und heiß serviert.

Reis mit Milch

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die nicht wissen, was sie für Kinder und Erwachsene zum Frühstück kochen sollen. Der leckerste Reisbrei kocht schnell genug, sodass Sie nicht auf ein paar zusätzliche Stunden Schlaf verzichten müssen. Um es für Ihre Lieblingsesser zu machen, Sieerforderlich:

• 1 Glas Trinkwasser.
• 1 volle Tasse Reis.
• 2 Tassen Kuhvollmilch.
• Salz, Zucker und Butter (optional).

Vorgewaschener Reis wird mit Wasser übergossen und gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dann wird es mit Milch, Salz und Zucker ergänzt und fertig gestellt. Vor dem Gebrauch wird jede Portion mit einem kleinen Stück Butter aromatisiert.

Grieß mit Milch

Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als einen solchen Brei zu kochen. Aber nicht alle Hausfrauen bewältigen diese Aufgabe beim ersten Mal. Manchen wird der Grieß zu flüssig, anderen zu dick, wieder anderen klumpig. Damit alles so klappt, wie es soll, solltest du dich strikt an die empfohlene Reihenfolge h alten und die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse einh alten. Für die richtige Zubereitung eines der leckersten Cerealien in Milch benötigen Sie auf jeden Fall:

• 2 EL. l. Grieß.
• 1 Glas Milch.
• Zucker, Salz und Butter.

Grütze werden in einen mit k alter Milch gefüllten Topf gegossen und zum Herd geschickt, nicht zu vergessen, zu salzen und zu süßen. All dies wird zum Kochen gebracht und unter ständigem Rühren 5-10 Minuten lang gekocht. Fertiger Grieß wird mit Butter aromatisiert und zum Frühstück serviert.

Buchweizen mit Milch

Diese Option ist für diejenigen interessant, die einen Multikocher zur Verfügung haben. Der köstlichste Brei, der mit diesem Gerät zubereitet wird, erweist sich als sehr appetitlich und gesund, was bedeutet, dass selbst die wählerischsten Kleinen ihn mögen werden. Um es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 volle Tasse Buchweizen.
• 4 Tassen Vollmilch.
• 1 TL Salz.
• 2 EL. l. Kristallzucker.
• 1 EL l. weiche Butter.

Der sortierte und gewaschene Buchweizen wird in eine Multicooker-Schüssel gegossen und mit k alter Milch aufgegossen. All dies wird gesalzen, gesüßt, mit Öl aromatisiert und mit einem Deckel abgedeckt. Sie kochen den köstlichsten Brei in einem langsamen Kocher, der im entsprechenden Modus arbeitet.

Haferflocken mit Milch

Dieser Brei ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Es hilft, den Mangel an Vitamin B auszugleichen, die Darmwände zu reinigen und den erforderlichen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerh alten. Es ist für die Kinder- und klinische Ernährung indiziert. Daher sollte jede Hausfrau lernen, wie man aus Haferflocken den leckersten Milchbrei kocht. Dazu benötigen Sie:

• 500 ml Wasser.
• 250 ml Vollmilch.
• ¼ Päckchen Butter.
• 1 Tasse Haferflocken.
• Zucker und Salz.

Die sortierten und gewaschenen Flocken werden mit k altem Wasser übergossen und zum Herd geschickt, Salz nicht vergessen. 15 Minuten nach dem Kochen wird das alles mit Vollmilch und Zucker ergänzt und dann fertig gestellt. Gekochter Brei wird mit Butter gewürzt und auf Tellern angerichtet.

Dinkel mit Mandelmilch

Dieses gesunde Getreide ist seit dem alten Russland sehr beliebt. Sie hat einen würzigen,süßlich-nussigen Geschmack und dient als hervorragende Grundlage für die Zubereitung herzhafter und gesunder Gerichte. Um den leckersten Brei für Kinder und Erwachsene zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 ml Trinkwasser.
• 500 ml Mandelmilch.
• 160 g Dinkel.
• Salz und Agavendicksaft (nach Geschmack).

Dinkel wird in einen Topf mit kochendem Wasser gegossen und gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Danach wird es mit Mandelmilch aufgegossen, gesalzen, mit Agavensirup ergänzt und bissfest gekocht. Porridge wird heiß serviert, auf Wunsch mit Beeren oder Fruchtstückchen garniert.

Grieß mit Vanille und Marmelade

Dieser appetitanregende und schmackhafte Brei ist ideal für eine morgendliche Mahlzeit. Es wird Ihnen ein langes Sättigungsgefühl geben und Sie mit der nötigen Energie aufladen. Um es rechtzeitig für ein Familienfrühstück zu servieren, benötigen Sie:

• 200 ml Milch.
• 50g Grieß.
• 10 g hausgemachte Marmelade.
• 10g Butter.
• 1 Vanilleschote.
• Zucker und Salz.

Gieße Milch in einen tiefen Topf und bringe sie zum Kochen. Wenn es zu kochen beginnt, wird es mit Zucker, Salz und Getreide ergänzt. All dies wird mit Samen aus der Vanilleschote gemischt und fertig gemacht. Der so zubereitete Brei wird mit Butter aromatisiert, mit Marmelade gewürzt und serviert.

Hirse mit Parmesan und Ei

Wer noch nicht herausgefunden hat, welches Porridge am leckersten ist, sollte das nach der unten beschriebenen Methode zubereitete Gericht probieren. Um es zum Mittag- oder Abendessen zu kochen, Sieerforderlich:

• 200 ml Trinkwasser.
• 150 ml Milch.
• 50g Hirse.
• 25g Parmesan.
• 15g Cheddar.
• 1 Ei.
• Salz.

Vorbehandelte Hirse wird in einen Topf mit Salzwasser gegeben und gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Danach wird es mit Milch ergänzt und fertig gemacht, wobei am Ende nicht vergessen wird, Cheddar hinzuzufügen. Der so zubereitete Brei wird auf einem Teller angerichtet, mit geriebenem Parmesan bestreut und mit einem pochierten Ei dekoriert.

Grieß mit Heidelbeeren und Trockenfrüchten

Das ist eines der leckersten Baby-Cerealien. Es zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Zubereitungsart und nicht ganz durch eine Standardportion aus. Um es für deine Familie zu machen, brauchst du:

• 200g Grieß.
• 100 g Zucker.
• 200 g Heidelbeeren.
• 100 g Trockenfrüchte.
• 400 ml Sahne.
• 600 ml Milch.
• Vanillin.

Du musst den Prozess mit der Verarbeitung von Milch beginnen. Es wird in ein beliebiges geeignetes Gefäß gegossen und im Ofen bei 160 °C geköchelt, bis sich Schaum bildet. Sobald es auf der Milchoberfläche erscheint, wird es mit einer Schaumkelle entfernt und auf eine Untertasse gegeben. Vier weitere Schäume werden auf diese Weise hergestellt.

Wenn alles fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Auf dem Boden einer feuerfesten Schale wird eine Schicht Heidelbeeren in Kombination mit Zucker ausgelegt. In Rahm gekochter Grieß mit Vanille wird darauf verteilt. All dies ist mit gehackten Trockenfrüchten und Schaum bedeckt. Die letzte Schicht muss mit Zucker bestreut werden. Haferbrei bei 170 0C garen, bis er süß karamellisiertsand.

Reis mit Honig und getrockneten Aprikosen

Diejenigen, die keine Zeit hatten, herauszufinden, wie sie ihre Kinder morgens ernähren sollen, können das unten beschriebene Rezept für den köstlichsten Brei ausprobieren. Zum Frühstück raten Ernährungswissenschaftler zu Müsligerichten, und Reis mit getrockneten Früchten und Honig passt am besten zu den Ratschlägen von Experten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 Liter Kuhmilch.
• 1 EL l. Kristallzucker.
• 1 EL l. weiche Butter.
• 1 EL l. flüssiger Blütenhonig.
• 1 orange.
• 200g Reis.
• Salz und getrocknete Aprikosen (optional).

Vorgewaschener Reis wird in einen Topf mit kochender Milch gegossen. All dies wird gesüßt, gesalzen und eine halbe Stunde lang gekocht. Nach Ablauf der vereinbarten Zeit kommt der fertige Brei vom Herd, abgeschmeckt mit Butter, Honig, getrockneten Aprikosen und Orangenscheiben.

Buchweizen mit Mandeln und Zimt

Dieser köstliche und gesunde Brei wird selbst die anspruchsvollsten Esser nicht gleichgültig lassen. Es ist eine äußerst gelungene Kombination aus Buchweizen, Mandeln und Milch. Und die Anwesenheit von Gewürzen verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 2 Gläser Trinkwasser.
• 1 volle Tasse Buchweizen.
• 350 ml Vollmilch.
• 1 EL l. Vanillezucker.
• 1 EL l. weiche Butter.
• 1 TL gemahlener Zimt.
• ½ TL Ingwerpulver.
• Salz und Mandeln.

Buchweizen wird mit geschmolzener Butter in eine Pfanne gegossen und nach ein paar Minuten wird es gegossenheißes Wasser und zum Kochen bringen. Nach etwa zwanzig Minuten wird der Inh alt des Behälters mit gefilterter Milch ergänzt, die mit Zimt, Vanillezucker und Ingwerpulver gekocht wurde. Das alles wird gemischt, auf Tellern angerichtet und mit Mandeln bestreut.

Haferflocken mit Karotten

Dieses Gericht wird von Anhängern einer gesunden Ernährung nicht unbemerkt bleiben, die versuchen, selbst herauszufinden, welcher Brei der leckerste und gesündeste ist. Haferflocken mit Karotten und Gewürzen haben eine satte Orangetönung und ein angenehmes Gewürzaroma. Um es auszuprobieren, benötigen Sie:

• 1, 5 Tassen Trinkwasser.
• 1 Tasse Haferflocken.
• 1 mittelgroße Karotte.
• ½ TL Zimtpulver.
• ¼ TL gemahlener Ingwer.
• ½ TL Vanilleextrakt.
• 3 TL Ahornsirup.
• Gemahlene Muskatnuss, Pflanzenmilch und Kürbiskerne.

Wenn du vorhast, diesen Brei zum Frühstück zu servieren, dann musst du ihn am Vorabend kochen. Haferflocken werden in einen geeigneten Behälter gegossen, mit Wasser gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt. Am Morgen wird es zum Herd geschickt und bei mäßiger Hitze gekocht, wobei geriebene Karotten, Gewürze, Vanilleextrakt, Ahornsirup und eine kleine Menge Pflanzenmilch nicht vergessen werden. Nach ein paar Minuten wird das fertige Gericht vom Herd genommen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreut.

Haferflocken mit Banane

Dieser duftende und sehr gesunde Brei ist ein guter Ersatz für Ihr übliches Frühstück. Es ist buchstäblich in wenigen Minuten vorbereitet, und der Prozess selbst wird keine Fragen aufwerfen.auch für ungeübte Köche. Um dies selbst zu sehen, benötigen Sie:

• 1 volles Glas Haferflocken.
• 2, 5 Tassen ungesüßte Mandelmilch.
• 1 Banane.
• 2 TL Ahornsirup.
• 1 TL Chiasamen.
• 1 TL Vanilleextrakt.
• 1 TL Zimtpulver.

In einem tiefen Topf Haferflocken, Gewürze und Ahornsirup mischen. All dies wird mit zwei Tassen Mandelmilch gegossen und zum Herd geschickt. Kochen Sie den Brei innerhalb von fünf Minuten nach dem Kochen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit werden die gequollenen Flocken mit der restlichen Milch ergänzt und weitere 60 Sekunden erhitzt. Der so gekochte Brei wird mit Chiasamen bestreut und mit Bananenscheiben dekoriert.

Haferflocken mit Äpfeln und Nüssen

Diese Porridge-Kochoption wird Fans von würzigen Müsligerichten mit Früchten interessieren. Um köstliche und ungewöhnliche Haferflocken selbst zu kochen, benötigen Sie:

• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch.
• ½ Tasse Haferflocken.
• 1 kleiner Apfel.
• 5 Mandeln.
• 1 TL Kokosöl.
• 1 TL Kokosnuss.
• 1 TL Ahornsirup.
• 1 TL Chiasamen.
• Zimt.

Haferflocken in einen Topf mit kochender Mandelmilch geben und fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der fertige Brei auf einem Teller angerichtet und mit auf Kokos gebratenen Apfelscheiben ergänztButter mit Zimt. Chiasamen darüber streuen. All das wird mit Ahornsirup gewässert, dekoriert mit Kokosflocken und gehackten Mandeln.

Haferflocken mit Rosinen und Nüssen

Dieser appetitanregende und überaus gesunde Porridge macht dem trendigen Müsli Konkurrenz. Es kombiniert harmonisch mehrere köstliche Zutaten, die sich erfolgreich ergänzen. Um dies persönlich zu bestätigen, benötigen Sie:

• 60g Butter.
• 1 Tasse Haferflocken.
• 3 EL. l. Rosinen.
• 2 EL. l. gehackte Walnüsse.
• 4 EL. l. Zucker.
• Milch.

Haferflocken mit geschmolzener Butter in eine erhitzte Pfanne geben und nicht länger als fünf Minuten braten. Wenn sie einen hellbraunen Farbton annehmen, werden sie mit Zucker, Rosinen und Nüssen ergänzt. All dies wird sanft gerührt, auf dem mitgelieferten Brenner kurz erwärmt, mit warmer Milch aufgegossen und serviert.

Buchweizen mit Zwiebeln und Wurzeln

Dieser herzhafte Brei ist eine gute Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 1,5 Tassen Buchweizen.
• 1 Liter Trinkwasser.
• 1 große Zwiebel.
• 2 Pastinakenwurzeln.
• 3 EL. l. gehackte Petersilie.
• 2 EL. l. Öle.
• Salz und Pfeffer.

Die geschälte Zwiebel und die gehackten Pastinakenwurzeln werden in kochendem Salzwasser kurz aufgekocht und anschließend mit Buchweizen ergänzt. Nach einiger Zeit wird der entstandene Brei mit Öl, Pfeffer aromatisiert, mit gehackter Petersilie bestreut und darunter bestandenDeckel.