Kirschkompott: Kochfunktionen, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was gibt es Leckereres als ein kühles Kirschkompott an einem heißen Sommertag! Es löscht perfekt den Durst und sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen. In der k alten Jahreszeit ist dieses Getränk jedoch nicht weniger gefragt. In der k alten Jahreszeit muss der Körper mehr denn je das erforderliche Maß an nützlichen Verbindungen auffüllen, und Kirschkompott bewältigt diese Aufgabe perfekt. Wie es zu Hause gekocht werden kann, auch für den Winter, erfahren Sie in unserem Artikel.

Wozu ist Kompott gut?

In frischen Kirschen steckt sicherlich die größte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper wichtig sind. Aber es ist unmöglich, das ganze Jahr über reife und saftige Beeren direkt vom Baum zu genießen. Daher müssen Sie sich mit der Kirschernte für den Winter befassen. Dazu werden die Beeren eingefroren oder daraus Kompotte und Marmeladen gekocht. Solche Rohlinge können eine tolle Alternative zu frischen Kirschen sein.

Wie in Beeren, frisch vom Baum gepflückt, in Kompottenthält die Vitamine A, B, C, E, PP, jedoch in viel geringeren Mengen. Die chemische Zusammensetzung dieses Getränks ist ebenfalls reichh altig. Es enthält Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Natrium. Erfrischendes Kirschkompott hilft, das Hämoglobin im Blut zu erhöhen, daher wird es Menschen empfohlen, die an Anämie leiden.

Doch ein Getränk kann dem Körper nicht nur Vorteile bringen, sondern auch schaden. Kirschkerne enth alten Amygdalin, eine Substanz, die mit der Zeit zu gefährlicher Blausäure zerfällt. Aus diesem Grund sind Kirschkerne giftig. Es ist besonders gefährlich, sie in großen Mengen im Inneren zu konsumieren, da dies zu einer schweren Vergiftung eines Erwachsenen führen kann. Kirschkompott können Sie mit Samen für den Winter konservieren. Es wird jedoch dringend empfohlen, ein solches Getränk nicht länger als 1 Jahr aufzubewahren.

Wie man Kirschkompott kocht?

Traditionelles Sommergetränk ist toll, um deinen Durst in der heißen Jahreszeit zu stillen. Es wird empfohlen, es gekühlt zu servieren, aber vorher muss das Kompott richtig aufgegossen werden, damit es das ganze Aroma und den Geschmack reifer Beeren aufnimmt.

Ein solches Getränk zu kochen liegt in der Macht jeder Hausfrau. Das Schritt-für-Schritt-Kochverfahren ist wie folgt:

1. Gieße 3 Liter k altes gereinigtes Wasser in den Topf.
2. 200 g Zucker werden sofort hinzugefügt.
3. Wasser in einem Topf wird zum Kochen gebracht.
4. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kirschen (1 ½ Tassen) sorgfältig aussortiert und in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen.
5. Reine Beeren werden mit Zucker in kochendes Wasser gegeben.
6. Nach erneutem Aufkochen wird hausgemachtes Kirschkompott drei Minuten lang gekocht.
7. Vor dem Servieren wird das Getränk in einem Topf unter dem Deckel für mindestens zwei Stunden aufgegossen, danach wird es in einen Krug gegossen.

Rezept für gefrorenes Beerenkompott

Wenn die Saison der frischen Kirschen vorbei ist, heißt das keineswegs, dass Sie bis zum nächsten Sommer warten müssen, um ein gesundes und leckeres Getränk zu brauen. Gefrorene Beeren ergeben ein hervorragendes, nicht weniger erfrischendes und stärkendes Kirschkompott. Das Rezept für seine Zubereitung ist denkbar einfach:

1. Kirschen (500 g) werden in einen Topf mit Wasser (3 l) gegeben. Sie müssen sie nicht vorher auftauen.
2. Zucker (250 g) wird in einen Topf mit Kirschen gegossen.
3. Süßes Wasser mit Beeren wird bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht, danach kocht das Kompott noch 5 Minuten weiter.
4. Der Topf mit dem fertigen Getränk wird vom Herd genommen.
5. Unter dem Deckel lässt man das Kompott vollständig auskühlen. Das fertige Getränk wird in eine praktische Schale gegossen und in portionierte Gläser gegossen.

Kirschkompott im Glas für den Winter

Dieses Getränk ist eine der köstlichsten und duftendsten Zubereitungen. Mitten in der k alten Jahreszeit für den Winter aufgerolltes Kirschkompott lässt Sie die Geschenke eines heißen Sommers genießen.

Das Rezept schlägt die Anzahl der Zutaten pro 1-Liter-Glas vor. Kompott wird ohne Sterilisation nach der Doppelfüllmethode zubereitet. Dank dieser einfachen Methode werden Getränkedoseneinfach bis zur nächsten Ernte lagern.

Sie müssen Kirschkompott für den Winter nach folgendem Rezept zubereiten:

1. Für 1 Liter Getränk braucht man 800 ml Wasser. Es wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
2. In diesem Moment werden Kirschen (250 g) sorgfältig sortiert, von Zweigen und Blättern geschält und in einem Sieb gewaschen.
3. Zubereitete Kirschen werden auf den Boden des Glases gegossen und mit kochendem Wasser übergossen, wobei der Rand von 1 cm nicht erreicht wird.
4. Banken werden mit Deckeln abgedeckt und 5 Minuten in dieser Form belassen. Während dieser Zeit färbt sich das Wasser leicht und nimmt einen angenehmen rosa Farbton an.
5. Die Flüssigkeit aus den Gläsern wird zurück in die Pfanne abgelassen, und die Beeren bleiben an der gleichen Stelle.
6. 200 g Zucker werden mit dem Aufguss in den Topf gegeben. Das Wasser wird wieder zum Kochen gebracht.
7. Kirsche wird mit kochendem Kompott gegossen und erreicht den Rand des Glases nicht 2 cm.
8. Das Heißgetränk wird bis zum Morgen mit Deckeln gerollt, gewendet und eingepackt.

Kompott aus kernlosen Beeren für den Winter

Das nach folgendem Rezept zubereitete Getränk ist so reichh altig, dass es problemlos als Basis für hausgemachtes Gelee und andere Desserts verwendet werden kann. Außerdem bildet sich in entsteintem Kirschkompott definitiv keine Blausäure, was bedeutet, dass es länger als ein Jahr gelagert werden kann, bei Bedarf aber auch länger.

Schritt für Schritt wird das Getränk in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Die Beeren (350 g) werden auf beliebige Weise entkernt, danach werden die Kirschen gef altetin ein sterilisiertes Literglas und gießen Sie kochendes Wasser bis zum äußersten Rand des Behälters.
2. Das Glas wird 10 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt, damit das Kompott richtig aufgegossen wird.
3. Der Aufguss aus dem Glas wird nach einiger Zeit wieder in den Topf abgelassen und zum Kochen gebracht.
4. 120 g Zucker werden auf die Kirsche gegossen.
5. Die Beeren werden mit Aufguss aufgegossen und sofort mit einem Kannenschlüssel aufgerollt.

Apfel-Beeren-Kompott

Dieses Getränk hat eine satte Kirschfarbe und einen angenehmen Apfel-Nachgeschmack. Für den Winter wird empfohlen, Kompott in Gläsern mit einem Volumen von mindestens drei Litern zuzubereiten. Gleichzeitig beträgt die Frucht- und Beerenfüllung ¼ des Behältervolumens.

Bei der Zubereitung von selbstgemachtem Apfel-Kirsch-Kompott ist folgende Handlungsreihenfolge zu beachten:

1. Ein Glas Kirschen wird in eine Schüssel mit Wasser gegossen und gründlich gewaschen, während Zweige und Blätter entfernt werden.
2. Äpfel werden gewaschen und in 6-8 Stücke geschnitten. Der Kern wird mit einem Messer herausgeschnitten.
3. Äpfel und Kirschen werden in ein vorbereitetes, sterilisiertes Glas gegeben.
4. Der Inh alt des Glasbehälters wird mit kochendem Wasser übergossen. Der Wasserbedarf beträgt ca. 2,7 Liter, je nachdem, wie viel Obst für das Kompott verwendet wurde.
5. Das Glas wird 20 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt.
6. Nach einer Weile wird das Wasser wieder abgelassen und erneut schnell zum Kochen gebracht.
7. Ein Glas Zucker wird in ein Glas mit Beeren und Äpfeln gegossen, mit heißem Wasser gefüllt und zusammengerollt.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott für den Winter

Gesättigtes Beerengetränk kann nach folgendem Rezept zubereitet werden. Es wird hell durch Kirschen und schwarze Johannisbeeren, süß durch Zucker und mit einem angenehm erfrischenden Nachgeschmack, der durch das Vorhandensein natürlicher Säure in den Beeren erklärt wird. Ein solches Getränk wird nach der oben vorgestellten doppelten Füllmethode zubereitet.

Für Kirschkompott mit schwarzer Johannisbeere müssen Sie im Voraus ein Glas (3 l) vorbereiten, indem Sie den Behälter auf eine geeignete Weise sterilisieren. Während das Wasser für den ersten Guss erhitzt wird, werden 500 g Kirschen und 100 g Johannisbeeren hineingegossen. Dann wird das Kompott 15 Minuten lang unter dem Deckel aufgegossen. Danach wird das Wasser abgelassen und Zucker in das Glas gegeben. Nach dem Auffüllen rollt das Getränk für den Winter.

Wie macht man Wein aus Kompott?

Nach folgendem Rezept können Sie aus einem leicht fermentierten Kirschkompott ein leichtes alkoholisches Getränk herstellen. Der Wein erweist sich als sehr schmackhaft, auch wenn eine solche Grundlage vielen zweifelhaft erscheinen mag.

Um ein Getränk zuzubereiten, gießen Sie Kompott ohne Beeren in ein sauberes Drei-Liter-Glas. Dann müssen Sie 300 g Zucker und Rosinen in einer Menge von 7 Stück hinzufügen. Jetzt sollten Sie eine Wasserdichtung anbringen, deren Rolle in diesem Fall ein Gummihandschuh spielt.

In dieser Form sollte das Getränk im Glas 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit wird der Gärprozess abgeschlossen und der Wein ist fertig. Dann wird es in saubere Flaschen abgefüllt und weitere 2 Monate an einem dunklen Ort aufbewahrt. Danaches wird möglich sein, die erste Probe zu nehmen.