Wurstpasteten und ihre Zubereitung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wurstpasteten sind gut, weil sie schnell und aus einer minimalen Menge an Produkten zubereitet werden. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für ein solches Backen mit verschiedenen Zutaten. Wählen Sie, was Ihnen gefällt und starten Sie den Garvorgang. Viel Glück in der Küche!

Geleepastete mit Wurst und Käse

Einkaufsset:

• je 100 g Sauerrahm und Mayonnaise (alle mittelfett);
• drei Eier;
• Wurstkäse - reicht für 150 g;
• 50ml raffiniertes Öl;
• 1/ 4 TL Soda;
• Zwiebel - 200 g;
• Salz - nach Geschmack nehmen;
• Weizenmehl (w/s) - ein Glas reicht;
• 250 g Brühwurst.

Kochen

1. Wo fangen wir an? Wir putzen die Zwiebel. Mahlen Sie das von der Schale befreite Fruchtfleisch zu Würfeln.
2. Die Wurst durch den mittleren Teil der Reibe führen.
3. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne. Mit Öl anbraten. Sobald die Zwiebel etwas gebräunt ist, die geriebene Wurst dazu geben. Wir mischen. Braten Sie diese Zutaten für ein paar Minuten an. Dann lösche das Feuer. LassenWurst und Zwiebel kühlen ab.
4. Führen Sie den Käse durch den mittleren Teil der Reibe. Vorerst beiseite legen.
5. Wir müssen Teig machen. Kombinieren Sie dazu in einer Schüssel Mayonnaise mit Sauerrahm. Dort schlagen wir alle drei Eier auf. Salz. Wir fügen auch Soda hinzu. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf. Wir erh alten eine homogene Masse. Aber das ist noch nicht alles. Wir müssen Mehl in die Schüssel gießen. Sch alten Sie den Mixer wieder ein. Was soll der Teig sein? Eher flüssig als dickflüssig.
6. Zurück zur Füllung. In die Pfanne, wo sich die abgekühlten Zwiebel- und Wurststücke befinden, den geriebenen Käse geben. Mit einem Löffel umrühren.
7. Backofen vorheizen (180°C). Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Wir gießen die Hälfte des von uns zubereiteten Teigs aus. Unbedingt nivellieren. Nun die Füllung auslegen. Dies muss gleichmäßig erfolgen. Die Wurst-Käse-Füllung mit der restlichen Teighälfte aufgießen. Von oben können Sie den zukünftigen Kuchen mit Kreuzkümmel oder Sesam bestreuen.
8. Die Form samt Inh alt kommt in den Ofen. Den Kuchen backen, bis er goldbraun ist. Dieser Vorgang dauert normalerweise 25-30 Minuten. Wir empfehlen jedoch alle, den Kuchen mit einem Zahnstocher zu überprüfen.
9. Wir nehmen die Form aus dem Ofen. Übertragen Sie die Torte auf einen großen flachen Teller. Es kann geschnitten und auf dem Tisch serviert werden, sowohl heiß als auch k alt. Habt eine schöne Teeparty!

Kefirkuchen kochen (mit Wurst)

Erforderliche Zutaten:

• Hartkäse (alle Sorten) - 160g;
• zwei Eier;
• Brühwurst - 200 g reichen;
• 1 TL Backpulver und ½ TL.l. Salz;
• 230 g Mehl (w/s);
• mittelfetter Joghurt – 200g

Detaillierte Anleitung

Schritt Nr. 1. Dieses Wurstpastetenrezept verlangt nach Kefir. Gießen Sie es in eine Schüssel. Dort schlagen wir die Eier auf. Salz. Schlage die Zutaten mit einer normalen Gabel auf.

Schritt Nr. 2. Das Mehl sollte zweimal gesiebt werden. Dann kombinieren wir es mit Backpulver. In kreisenden Bewegungen mischen. In eine Schüssel mit Kefir-Ei-Masse gießen. Den Teig mit einer Gabel kneten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Schritt Nummer 3. Wurst und Käse in Würfel (1x1 cm) schneiden. Zum Teig geben. Auf Wunsch können Sie Oliven, Pilze, Kräuter und andere Produkte als Füllung verwenden.

Schritt Nummer 4. Bestreichen Sie die Auflaufform mit Öl. Wir schieben den Teig hinein und nivellieren ihn mit einem Löffel.

Schritt Nummer 5. In einen heißen Ofen (180°C) die Form mit dem zukünftigen Kuchen geben. Wir markieren 35-40 Minuten. Während dieser Zeit sollte sich eine goldene Kruste bilden. Kefirwurstpastete ist duftend und sehr zart. Er passt gut zu Gemüsesalaten, verschiedenen Soßen, Essiggurken und frischen Kräutern.

Wurst-Oliven-Kuchen-Rezept

Zutaten:

• je 100 g Mehl und geriebenen Käse;
• Oliven (entsteint) - 45 Stück;
• 4 Eier;
• je 150 ml Weißwein und raffiniertes Öl;
• Schinkenwurst - 200 g;
• Backpulver - 1 TL

Kochvorgang

Schlage alle Eier in eine Schüssel. Wir fügen Wein und Öl hinzu. Wir mischen. Mehl nach und nach zugeben. Backpulver und geriebenen Käse zugeben. Salz. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Wir haben auch gewürfelte Wurst und Oliven (ganz). Den Boden einer Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir verteilen den Teig und nivellieren ihn. Wir legen das Formular mit dem Inh alt in einen heißen Ofen. Bei 200°C backt der Kuchen 45 Minuten lang. Bereitschaftstest mit einem Messer.

Kuchen mit Wurst und Kartoffeln

Produktliste:

• 1 TL pro Stück weißer Zucker und Salz;
• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• 180g Butterstange;
• ein Ei;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• je 125 ml Milch und Kefir (fettarm);
• Beutel (11 g) Trockenhefe "Saf Moment";
• raffiniertes Öl - genug für 1 EL. l.;
• 0,5 kg Mehl (w/k);
• Brühwurst - 200 g reichen aus

Kochen

1. Gib das zweimal gesiebte Mehl in eine Schüssel. Hefe hinzufügen.
2. Butter (80 g) im Wasserbad schmelzen. In eine Schüssel gießen. Dort muss warme Milch sowie Kefir in der richtigen Menge hinzugefügt werden. Salz. Mit Zucker bestreuen. Wir mischen. Mit Mehl und Hefe mischen.
3. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel mit zukünftigem Teig. Wir fügen Öl hinzu. Den Teig von Hand kneten. Wickeln Sie es in Frischh altefolie ein. Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Einstiche mit einer Nadel machen. Wir entfernen den Teig auf der mittleren Ablage des Kühlschranks. Wir bekommen es in 1 Stunde.



4. Den aufgegangenen Teig kneten. An einem warmen Ort noch eine halbe Stunde stehen lassen.



5. Lass uns die Füllung machen. Wurst, geschälte Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden. Wir kombinieren diese Produkte. Salz.
6. Teig wird in 2 Teile geteilt. Den Tisch mit Mehl bestreuen. Ein Teil unseres Teigs sollte zu einer Schicht mit der gleichen Form wie das Backblech ausgerollt werden. Was weiter? Ein Backblech mit raffiniertem Öl einfetten. Ein Teigblatt auslegen. Achten Sie darauf, Stoßstangen (1,5-2 cm) zu machen.
7. Restliche Butter (100 g) in dünne Stücke schneiden. Auf dem Teig auf einem Backblech verteilen. Sie sollten nicht nebeneinander stehen, sondern in geringem Abstand voneinander. Nun die Füllung auslegen und gleichmäßig verteilen.
8. Aus dem zweiten Teigstück eine Schicht ausrollen. Wir decken den zukünftigen Kuchen mit ihnen ab. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte. Gießen Sie Salzwasser hinein (2-3 Esslöffel). An mehreren Stellen müssen Sie den Teig mit einer Gabel durchstechen.
9. Legen Sie das Backblech in den heißen Backofen. Bei 220°C backt die Wurstpastete (Foto unten) 35-45 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem normalen Zahnstocher.



10. Übertragen Sie den gebräunten Kuchen vom Backblech auf das Schneidebrett. Die Oberseite und die Ränder des Kuchens mit Butter bestreichen. Zuerst mit Pergament, dann mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in Ruhe. Es kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Weitere Option

Kuchen mit Wurst können nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Schongarer zubereitet werden. Möchten Sie wissen, wie es geht? Jetzt werden wir davon erzählen.

Zutaten:

• 1 Glas Kefir und Weizenmehl;
• Grüne - vonschmecken;
• je 0,5 TL Salz und Natron;
• 200g Hartkäse (Sortierung nicht wichtig);
• zwei Eier;
• Brühwurst (kann durch Schinken ersetzt werden) - 200 g.

Praxisteil

1. Diese Pastete wird ähnlich wie die vorherigen Wurstpasteten zubereitet. Der einzige Unterschied besteht nur in der Verwendung eines Multikochers. Also haben wir alle Produkte auf den Tisch gelegt.
2. Schlag die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie Salz in der richtigen Menge. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Kefir mit Soda. Wir mischen. Mit den Eiern in die Schüssel geben. Geben wir das Mehl hinein. Gut mischen.
3. Käse passiert das feine Fach der Reibe. Grünes kann einfach mit einem Messer zerkleinert werden.



4. Brühwurst oder Schinken in Streifen schneiden.
5. In die Schüssel mit dem Teig den geriebenen Käse geben. Mit Kräutern bestreuen. Wir legen dort Wurstscheiben hin. Rühren.
6. Bestreichen Sie den Boden der Multischüssel mit einem Stück Butter. Legen Sie dann den mit anderen Zutaten gemischten Teig vorsichtig aus. Mit einem Spezialspachtel nivellieren.
7. Stellen Sie das Programm "Backen" (130 °C) ein. In diesem Modus werden Pasteten mit Wurst 40 Minuten lang gekocht (bei geschlossenem Deckel). Wir warten auf ein Tonsignal, das Sie über den Abschluss des Backvorgangs informiert.



8. Öffne den Deckel. Wir nehmen die Multischüssel heraus. Wir drehen es auf einen Teller und entfernen den Kuchen mit einem Spatel. Es bleibt nur, es zu schneiden und den Haush alt an den Tisch zu rufen.

Zum Schluss

Jetzt weißt du, wie Wurstpasteten im Ofen und im Schongarer zubereitet werden. Als zusätzliche Zutaten können sein: Käse, Kartoffeln, Tomaten und so weiter. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, ist nur die strikte Einh altung der im Artikel angegebenen Anweisungen erforderlich.