Wie man ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen backt: Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht jeder weiß, wie man ein Kaninchen zubereitet. Es kommt oft zu trocken heraus. Dies liegt daran, dass sein Fleisch diätetisch ist, praktisch ohne Fett. Es gibt jedoch Rezepte für ein Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln, die vielen offensichtlich gefallen werden. Einige verwenden saure Sahne, andere Mayonnaise. Viele brauchen keine zusätzliche Soße. Und andere brauchen es, zumindest das einfachste.

Leckeres Kaninchen mit Sauerrahm

Sauerrahm wird dem Kaninchen oft hinzugefügt. Dies liegt daran, dass Sie mit diesem fermentierten Milchprodukt die Fasern des Fleisches abbauen können, wodurch es zarter wird. Alkohol hat die gleichen Eigenschaften. Für dieses im Ofen gebackene Kaninchen mit Kartoffeln nehmt ihr folgende Zutaten:

• 600 Gramm Fleisch;
• acht Kartoffelknollen;
• fünf Esslöffel fette Sauerrahm;
• ein paar Prisen Paprika und Kräuter der Provence;
• 50 Gramm Butter;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 70 ml Pflanzenöl;
• ein wenig Salz.

Dieses Gericht benötigt keine Beilage. Es wird jedoch möglich sein, dies zu tuneinfache Soße, ebenfalls basierend auf Sauerrahm.

Kaninchenkochprozess

Schäle zuerst die Kartoffeln. Wenn die Knollen klein sind, werden sie halbiert. Größer - drei- oder vierteilig. Salzen, Kartoffeln nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Statt Paprika kann man zum Beispiel Kurkuma oder eine Paprikamischung nehmen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gründlich. Auf den Boden einer Auflaufform gelegt, in der sie ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen backen wollen.

Der Kaninchenkadaver wird in Portionen geteilt, gewaschen und getrocknet. Fügen Sie geriebenen Knoblauch und einige Kräuter der Provence hinzu. Reiben Sie sie gründlich ein. Lassen Sie das Kaninchen ein paar Stunden marinieren.

Bevor du das Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln backst, muss es leicht angebraten werden. Das geht nur mit Butter, aber mit einer kleinen Zugabe von Pflanzenöl bekommt man eine wirklich appetitliche Kruste.

Wenn beide Buttersorten vermischt und aufgewärmt sind, die Hasenscheiben darauflegen. Portionsweise braten, jeweils etwa drei Stücke. Verbringen Sie auf jeder Seite nicht mehr als drei Minuten. Nachdem sie Salz hinzugefügt haben.

Die Kaninchenscheiben werden auf die Kartoffeln gelegt. Saure Sahne wird mit etwas Wasser gemischt. Dies verhindert, dass es sich beim Kochen zusammenrollt. Schmieren Sie das Fleisch mit einer Art Sauce. Der Rest kann über die Kartoffeln gegossen werden. Decken Sie das Formular mit Folie ab und schicken Sie es bei einer Temperatur von 160 Grad in den Ofen. Mindestens anderthalb Stunden backen. Um eine köstliche Kruste zu erh alten, sollten Sie in den letzten fünfzehn Minuten ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen backen und schneidenFolie.

Appetitliche und einfache Soße

Wie oben erwähnt, können Sie dem Gericht Sauce hinzufügen. Es ist besser, es separat zu servieren, damit jeder selbst entscheidet, ob er den Hasen schmieren muss. Für die Soße braucht man:

• 200 Gramm saure Sahne;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• ein wenig trockener Adjika.

Knoblauch wird geschält und durch eine Presse geführt. Alle Gewürze werden hinzugefügt und in saure Sahne gegeben. Gründlich umrühren, fünfzehn Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise

Mayonnaise in diesem Rezept ermöglicht es Ihnen, saftige Kaninchenstücke zu erh alten. Es wird sich beim Kochen definitiv nicht zusammenrollen, es wird ein wenig von seinem Geschmack abgeben. Bei der Zugabe von Salz ist jedoch Vorsicht geboten, da es an sich brackig ist. Bei diesem Gericht muss keine zusätzliche Soße hinzugefügt werden. Mit dieser Kochoption können Sie auch ein köstliches Gericht erh alten. Für ihn musst du nehmen:

• ein Kaninchenkadaver;
• Kilogramm Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• fünf Esslöffel Mayonnaise;
• ein wenig Dill;
• drei Lorbeerblätter;
• Salz und Pfeffer;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Du kannst auch Kräuter der Provence hinzufügen. Dies fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.

Kaninchen kochen

Zunächst wird der Kadaver gewaschen und in Stücke geschnitten. Legen Sie die Scheiben in eine Form. Mit Pflanzenöl bewässert, "gebrochene" Lorbeerblätter, Gewürze und etwas Dill dazugeben. Alles ist gemischt. Bevor ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen gebacken wird, wird es zwei Stunden lang in Gewürzen und Öl belassen. Dadurch wird es weicher.

Nachdem Sie das Kaninchen mit Mayonnaise gefüllt haben, mischen Sie alles erneut, am besten mit den Händen. Kartoffeln werden geschält, in Kreise geschnitten, neben das Kaninchen gelegt und damit vermischt. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie die Zutaten zehn Minuten stehen.

Sende ein leckeres Kaninchen mit Kartoffeln vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad in den Ofen. Dann die Folie abschneiden und weitere zehn Minuten ruhen lassen. Auf diese Weise erh alten Sie ein saftiges Gericht mit einer appetitlichen Kruste. Du kannst am Ende auch etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Gericht mit Tomaten: schön und hell

Diese Schale sieht sehr hell und schön aus. Es verleiht Speck und Gemüse Saftigkeit. Um ein Kaninchen mit Kartoffeln nach diesem Rezept im Ofen zu backen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Kaninchenkadaver;
• vier Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• fünf Kartoffelknollen;
• fünf Esslöffel Weißwein;
• 200 Gramm Speck;
• etwas getrockneter Rosmarin und Majoran;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Der Kaninchenkadaver wird gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in einen tiefen Behälter gelegt. Mit Kräutern würzen, Wein angießen. Gründlich mischen. Lassen Sie das Fleisch ein paar Stunden marinieren.

Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten. Tomaten werden auf die gleiche Weise geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten. Speck wird in Streifen geschnitten. Gemüse separat mischen, salzen und pfeffern. Mit Pflanzenöl bewässert.

Jedes Kaninchenstück wird mit einem Speckstreifen umwickelt. Auf ein Backblech legen. Dort, zwischen Kaninchenscheiben, Gemüse legen. Decken Sie das Backblech mit einem Stück Folie ab und geben Sie es fünfzig Minuten lang in den auf zweihundert Grad erhitzten Ofen. Die letzten zehn Minuten das Kaninchen ohne Folie braten.

So ein delikates Gericht ermöglicht es Ihnen, sofort eine wunderbare Beilage zu bekommen. Wenn es etwas überbelichtet ist, kann das Gemüse trocken sein. In diesem Fall können Sie auch zusätzliche Soße servieren.

Appetitliches Hasengericht ist echt. Marinieren Sie dazu die Stücke in Gewürzen, Öl oder Wein, um das Fleisch zarter zu machen, und backen Sie es dann. Am besten ergänzt man das Kaninchen mit Gemüse, um sofort eine leckere Beilage zu erh alten. Außerdem geben Tomaten und Zwiebeln zusätzlich ihren Saft an das Kaninchen ab, wodurch es noch saftiger und zarter wird. Es werden auch Kartoffeln hinzugefügt, die mit Fleischaromen gesättigt sind. Zarte und abwechslungsreiche Gewürze ergänzen diese Gerichte.