Wie man Kartoffeln im Ofen backt: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn praktisch nichts mehr im Kühlschrank ist, bleibt die einzige Möglichkeit, die ganze Familie oder plötzlich auftauchende Gäste zu ernähren, Kartoffeln backen. Im Backofen gart es relativ schnell und wenn man es mit Sauce, Gewürzen oder anderen Produkten abschmeckt, wird aus einem einfachen Gericht sofort ein festliches.

Knusprige Ofenkartoffeln

Für das Gericht brauchen wir 5 mittelgroße Kartoffeln, ein paar Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz. Schwarzer Pfeffer und Paprika können nach Belieben hinzugefügt werden. Erste Schritte:

1. Bevor du eine Kartoffel im Ofen backst, wasche sie und entferne die Haut. Junge Knollen können nicht geschält, sondern einfach gut gewaschen werden. Jeweils in 8 Scheiben schneiden.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Stücke hineingeben. Drei Minuten kochen lassen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und trocknen lassen.
3. Öl und Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und das Dressing über die Kartoffeln gießen. Rühren.
4. Die angemachten Kartoffeln darauf verteilenBackblech, Stücke in geringem Abstand voneinander platzieren.
5. Bei 200°C garen. Zeit - 25 Minuten.

Kartoffeln mit Käse überbacken

Um ein sehr appetitliches Gericht zuzubereiten, benötigst du ein Minimum an Zutaten. Für dieses Rezept für gebackene Kartoffeln im Ofen müssen Sie zusätzlich zum Hauptprodukt ein Stück Hartkäse (ca. 170 g pro Kilogramm Gemüse), Pflanzenöl, frische Kräuter und Gewürze zu sich nehmen. Fangen wir an zu kochen.

1. Wir waschen die geschälten Knollen und schneiden sie in Scheiben, deren Dicke etwa drei Millimeter betragen sollte.
2. Gewürze mit Öl mischen und zu den Kartoffeln geben. Alles mischen.
3. In eine hitzebeständige Form streichen, mit fein gehacktem Grün bestreuen.
4. Käse auf einer Reibe hacken und auf das Gemüse legen.
5. Die Kartoffeln mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten in den Ofen geben. Garen bei 200 °C. Nach der angegebenen Zeit die Folie entfernen und das Gericht weitere 20 Minuten garen.

Ofenkartoffeln mit Schmalz und Knoblauch

Wir bieten an, ganze Kartoffeln mit Schale im Ofen zu backen. Für ein solches Gericht ist es notwendig, Knollen zu wählen, die keine Mängel aufweisen. Andernfalls können Sie sie nicht richtig waschen. Für zwei Portionen nehmen wir 4 Kartoffeln, ein Stück Schmalz (ca. 200 g), 4 Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer und Salz. Erste Schritte:

1. Kartoffeln vor dem Backen im Ofen gründlich waschen (dazu besser mit einem Pinsel) und jede Knolle der Länge nach halbierengleiche Teile. Als nächstes machen wir kleine Schnitte in die Hälften, in die das Fett beim Backen abfließt.
2. Das Fett in Streifen schneiden, die etwa einen halben Zentimeter dick sein sollten. Auf Kartoffeln verteilen.
3. Knoblauch von der Schale befreien, Nelken in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Kartoffeln verteilen.
4. Mit Pfeffer bestreuen, salzen und in den Ofen schieben. Kochzeit - 1 Stunde, Temperatur - 210 ° С.

Kartoffeln in Folie gebacken mit Schmalz

Um ganze Kartoffeln im Ofen in Folie mit Schmalz zu backen, brauchst du nur drei Zutaten: Kartoffeln, Schmalz und etwas Salz. Von Utensilien - ein Backblech, ein Messer und Folie. Fangen wir an zu kochen:

1. Spüle die Knollen ab und lege sie zum Trocknen auf ein Küchenpapier. Auf einer Seite jeder Kartoffel machen wir mit einem scharfen Messer mehrere Kerben.
2. Fett fein schneiden und in Salz wälzen. In die Schnitte einfügen.
3. Jede Knolle mit einem kleinen Stück Folie umwickeln und fest verschließen.
4. Eine Stunde im Ofen backen. Temperatur - 190 °С.

Ofenkartoffeln mit Knoblauchdressing

Für diese Garmethode sollten Sie kleine und am besten junge Knollen wählen. So backen sie viel schneller. Für ein Kilogramm Kartoffeln nehmen wir 40-45 ml Öl, 3-4 Knoblauchzehen und Gewürze für Kartoffelgerichte. Fangen wir an zu kochen:

1. Bevor Sie eine Kartoffel im Ofen backen, waschen Sie sie gut und versuchen Sie, die Schale nicht zu beschädigen, legen Sie sie dann auf ein Handtuch und trocknen Sie sie ab.
2. BMischen Sie in einem kleinen Behälter das Öl mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch. Wir reiben jede Knolle mit dem fertigen Verband.
3. Eine halbe Stunde in den Ofen geben, das Backblech mit einer Folie abdecken, dann herausnehmen und weitere 20 Minuten backen. Temperatur - 200 ° C.

Übrigens ist es mit den gleichen Produkten durchaus möglich, ganze Kartoffeln im Ofen in Folie zu backen. Wir machen das gleiche Schritt für Schritt, nur legen wir die Knollen nicht auf ein Backblech, sondern wickeln sie jeweils mit einem Stück Folie ein. Kochzeit - 50 Minuten.

Kartoffeln mit Hackfleisch überbacken

Wenn du Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen backen möchtest, kann dir das unten stehende Rezept helfen. Dieses Gericht ist perfekt für einen festlich gedeckten Tisch. Es ist reichh altig, würzig und sehr lecker. Für das Rezept sollten Sie 4 Kartoffelknollen, 220 g Hackfleisch, eine viertel Packung Butter und Gewürze nach Ihrem Geschmack nehmen. Erste Schritte:

1. Hackfleisch zugeben, Pfeffer, Gewürze zugeben und mischen.
2. Kartoffeln direkt in der Schale kochen, bis sie halb gar sind. Das Wasser abgießen und die Knollen abkühlen lassen. Dann schneiden wir jedes in zwei gleiche Teile und machen Schnitte an den Hälften – so bleiben sie stabil und drehen sich beim Backen nicht um.
3. Mit einem Messer das Fruchtfleisch aus der Mitte herausschneiden, in jedes "Schiffchen" ein kleines Stück Butter geben, dann Hackfleisch, geriebenen Käse darüber.
4. Für 25 Minuten in den Ofen schieben. Temperatur - 200 °С.

Kartoffel im Ärmel gebacken

Wir empfehlen Ihnen, Kartoffeln im Ofen zu backenÄrmel. Das Rezept ist ganz einfach – überzeugen Sie sich selbst. Nehmen Sie für ihn ein Kilogramm Kartoffeln, eine viertel Packung Butter, ein Stück Käse, Gewürze und etwas Gemüsebrühe. Fangen wir an zu kochen:

1. Backofen bei 180 °C einsch alten.
2. Meine Knollen, schälen und längs schneiden, dann jede Hälfte in zwei weitere Teile.
3. Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen und mischen.
4. Die Hülse mit dem vorbereiteten Gemüse füllen, Butterstücke darauf geben und ein halbes Glas Gemüsebrühe angießen. Auf beiden Seiten fest binden.
5. Bei einer Temperatur von 180 ° C für eine halbe Stunde im Ofen backen.
6. Eine so im Beutel gebackene Kartoffel ist sehr zart und weich. Wenn Sie jedoch eine knusprige Kruste bekommen möchten, sollten Sie nach der angegebenen Zeit den Ofen öffnen, die Hülle vorsichtig oben aufschneiden und eine weitere Viertelstunde auf dem Backblech lassen.
7. Die Kartoffeln auf einen Teller geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Kartoffeln mit Grieß überbacken

Für dieses Rezept brauchen wir ein halbes Kilogramm Kartoffeln, 5 EL Grieß, etwas Öl und Gewürze. Fangen wir also an:

1. Bevor die Kartoffeln im Ofen gebacken werden, die Knollen waschen und schälen. Jede in 6 Scheiben schneiden, in kochendes Wasser tauchen und 5 Minuten garen.
2. Flüssigkeit abgießen, Grieß in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und mehrmals schütteln. So haftet der Grieß gleichmäßig an den Stücken.
3. Füge ein paar Esslöffel Öl hinzu,Gewürze und erneut schütteln.
4. Die Scheiben in eine hitzebeständige Form geben und eine Viertelstunde im Ofen garen. Temperatur - 200 °С.

Akkordeonkartoffel

Kartoffeln mit Speck im Ofen gebacken ist sehr lecker. In diesem Fall wird das Gericht schöner, wenn Sie sogar längliche Knollen gleicher Größe wählen. Für das Rezept nehmen Sie 6 große Kartoffeln, 200 g Räucherbrust, frische Kräuter, Paprika, Gewürze und Olivenöl. Gewürze und Pilze können nach Belieben hinzugefügt werden. Beginnen wir mit dem Kochen von im Ofen gebackenen Kartoffeln. Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Kartoffeln in einer dünnen Schicht von der Schale befreien. An jeder Knolle machen wir Querschnitte und platzieren sie in einem Abstand von 3-4 mm voneinander. Gleichzeitig ist es wichtig, zur gegenüberliegenden Seite etwa einen halben Zentimeter zu unterschneiden.
2. Bruststück und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Wir fügen sie in die Schnitte ein.
3. In einer kleinen Schüssel Gewürze, Öl und fein gehacktes Gemüse mischen. Wir reiben jede Knolle mit diesem Dressing ein.
4. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit Paprikapulver bestreuen.
5. Bei 190°C 35-40 Minuten unter einer Folie backen. Dann öffnen wir die Form und lassen sie weitere 15 Minuten im Ofen, bis sich eine Kruste bildet. Im Ofen gebackene Kartoffel mit Speck ist fertig!

Ofenkartoffel mit Hühnchen

Dies ist eine großartige Option für einen festlichen Tisch und für ein Familienessen. Das Gericht ist sehr lecker und sättigend. Die Kartoffeln sind gut gebacken und werden sehr zart, und das Huhn wird appetitlich.goldene Kruste. Wir brauchen einen Vogelkadaver, ein paar Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Ketchup und Butter. Für Würze können Sie zwei Knoblauchzehen hinzufügen. Kartoffeln für eine solche Reihe von Produkten benötigen etwa ein Kilogramm. Betrachten Sie also Schritt für Schritt das Garen von Ofenkartoffeln im Ofen:

1. Huhn sollte gründlich gewaschen, mit Küchenpapier getrocknet und in Portionen geteilt werden. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
2. Aus Sauce, Mayonnaise und Gewürzen bereiten wir das Dressing zu und gießen es über den Vogel. Wir schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
3. Kartoffel dünn häuten, Knollen waschen und in je 4 Scheiben schneiden. Eine Viertelstunde in Salzwasser kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine hitzebeständige Form geben. Leicht mit Pflanzenöl beträufeln.
4. Wir nehmen das Huhn heraus und verteilen es über die Kartoffeln. Mit der restlichen Sauce in der Schüssel bestreichen.
5. Bei 200°C garen. Zeit - 30-35 Minuten.

Dasselbe Gericht kann auch anders zubereitet werden - in einer Tüte. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hühnchen sind sehr zart und duftend. Außerdem verkürzt die Hülse die Kochzeit.

Ofenkartoffeln mit Paprika und Kreuzkümmel

Versuch mal Kartoffeln im Ofen mit Paprika und Kreuzkümmel zu backen. Dieses Gericht hat ein sehr helles Aussehen und einen sehr würzigen Geschmack. Für ein Kilogramm Kartoffeln benötigen Sie 30 ml Öl, ein paar Esslöffel Semmelbrösel, einen viertel Löffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel Paprika und Salz. Erste Schritte:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf ein Küchenpapier legen. Befeuchte jede Knolle mit einer Serviette und schneide sie dann in gleiche Stücke.
2. In eine Schüssel gießen und das Öl hineingießen.
3. Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren, damit jedes Stück seine Portion Dressing bekommt.
4. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 220°C 40-45 Minuten garen.

Französische Bratkartoffeln mit Fleisch

Betrachten Sie das Rezept für Bratkartoffeln im Ofen mit Schweinefleisch. Dies ist ein sehr reichh altiges Gericht, das sich perfekt für ein Festmahl eignet. Für ihn ist es ratsam, ein saftiges Stück Schweinefilet zu wählen, aus dem sich schöne Koteletts ergeben. Bereiten Sie 700 g Fleisch, die gleiche Menge Kartoffeln, ein Stück Käse, hausgemachte Mayonnaise, 5 g Paprika und ein paar Zwiebeln zu. Erste Schritte:

1. Zwiebel wird von der Schale befreit und in dünne Halbringe geschnitten.
2. Meine Knollen, putzen und in Scheiben schneiden. Nochmals unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
3. Vorbereitete Scheiben dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Mayonnaise einfetten und eine Viertelstunde ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Fleisch: Wir schneiden es in etwa einen Zentimeter dicke Teller und klopfen es ab. Mit Gewürzen bestreuen.
5. Die Hälfte der eingelegten Kartoffeln zusammen mit der Mayonnaise auf den Boden des Backblechs legen, dann das Fleisch darauf verteilen, dann die Zwiebelringe halbieren und alles mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die restliche Soße in der Schüssel wird ebenfalls in die Form gegossen.
6. Es bleibt, Kartoffeln im Ofen zu backen. Bei 180 ° C eine Drittelstunde unter Folie garen. GemäßÖffnen Sie diesmal die Kartoffeln und backen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie knusprig sind.

Duftkartoffeln mit Käse, Knoblauch und Dill überbacken

Sehr originelle Art Ofenkartoffeln im Ofen zu garen. Das Foto des fertigen Gerichts zeigt, dass es wie kleine runde Sandwiches mit einer Käsekappe aussieht. Für das Rezept nehmen Sie 10 Kartoffelknollen, ein Stück Käse, ein paar Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Öl und Mayonnaise, Salz und frische Kräuter.

Kochen starten:

1. Kartoffeln schälen und jede Knolle in Scheiben schneiden, die etwa 6 mm dick sein sollten.
2. In eine Schüssel geben, mit Öl übergießen und dazugeben. Mit den Händen vermischen und auf einem Backblech verteilen. Für 40 Minuten in den Ofen schicken.
3. Geriebenen Käse mit zerdrücktem Knoblauch und frischen Kräutern mischen. Alles mit Mayonnaise würzen.
4. Die Kartoffelkreise mit dem fertigen Dressing schmieren und für weitere 12 Minuten in den Ofen geben.

Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahm gebacken

Es ist durchaus möglich, Kartoffeln mit Pilzen im Ofen zu backen. Dies ist ein sehr interessantes Rezept, das Sie mit seiner Einfachheit in Erstaunen versetzen wird. Nehmen Sie für ihn 12 Knollen, 150 g Pilze, eine Zwiebel, ein paar Esslöffel Sauerrahm, einen Löffel Mehl und ein halbes Glas Brühe. Erste Schritte:

1. Kartoffeln vorsichtig waschen und weich kochen. Dann schneiden wir von jedem ein kleines Stück ab (das wird später eine Art Deckel sein) und wählen das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus. Als Ergebnis sollten Sie Boote mit Wänden bekommen.
2. Pilzewaschen, in Scheiben schneiden und mit gehackter Zwiebel goldbraun braten.
3. Geben Sie Mehl zur Füllung, geben Sie die angegebene Portion der Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie dann saure Sahne hinzu, salzen Sie und fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.
4. Schiffchen mit der fertigen Füllung füllen, Deckel drauf. Zum Backen in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten schicken.

Ofenkartoffeln mit Räucherlachs

Ein sehr ungewöhnliches Backkartoffel-Rezept, das fantastisch schmeckt. Für das Gericht 3 Knollen, 150 g gefrorene Erbsen, 100 g Räucherlachs, ein paar Löffel Naturjoghurt, eine Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, frische Minzblätter.

1. Kartoffeln vor dem Backen im Ofen gründlich waschen und erst dann 45-50 Minuten bei 200 °C garen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch dazugeben, mischen und die Erbsen verteilen. Nachdem es weich geworden ist, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und zerdrücken Sie es mit einer Prise Pfeffer. Ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Die Füllung in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie püriert ist.
4. Käse hacken und zur Erbsenmasse geben.
5. Wir nehmen die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen, schneiden jede Knolle in zwei gleiche Teile, nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und geben stattdessen die Füllung darauf - ein wenig Joghurt und Lachsscheiben. Mit Minzblättern dekorieren.

Ofenkartoffeln mit Schinken und Senf

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie 3 Kartoffelknollen, 100 g Schinken, ein Stück Käse, ein paar Esslöffel Senf und Frühlingszwiebelfedern nehmen. Erste Schritte:

1. Die Knollen sorgfältig waschen, weich kochen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, sodass dünne Wände zurückbleiben.
2. Käse hacken, Schinken in Würfel schneiden.
3. Käse, Schinken, Senf auf jede Kartoffelhälfte verteilen und vermischen.
4. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!