Ungarische Vorspeise "Onkel Wanja": Rezept, Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den Regalen der Geschäfte gibt es eine Vielzahl von Köstlichkeiten, die im normalen Leben entweder sehr schwierig oder unmöglich selbst herzustellen sind. Mit dem Wachstum der Urbanisierung begannen die Menschen, Aktivitäten wie den Naturschutz aufzugeben. Viele Menschen stellen immer noch Rohlinge her, insbesondere diejenigen, die ein Landhaus oder eine Hütte haben. Aber normale Stadtbewohner kaufen lieber in Geschäften ein. Eine neue Marke von Konserven - "Onkel Wanja" - ist sehr beliebt geworden. Alle Produkte sind unglaublich lecker, also suchen Frauen nach einem Rezept für Rohlinge, um ihre Lieben mit einem köstlichen hausgemachten Leckerbissen zu erfreuen. Eine davon ist die ungarische Vorspeise "Onkel Wanja", deren Rezept wir Ihnen weiter unten vorstellen werden.

Funktionen

Wenn Sie die Zusammensetzung des Snacks sorgfältig lesen, können wir daraus schließen, dass dies nichts anderes als ein gewöhnlicher russischer Lecho ist. Ein lauter Name erhöht die Nachfrage nach dem Produkt, weshalb sie es häufiger kaufen.

Vor dem Kochen des RezeptsUngarischer Snack "Onkel Wanja", Sie müssen die Zusammensetzung auf dem Glas lesen. Und obwohl der Hersteller derselbe ist, kann das Produkt in verschiedenen Regionen unterschiedlich sein. Das klassische Rezept erfordert die Anwesenheit von Paprika, Tomaten, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und Hilfszusätzen. Worauf Sie bei der Auswahl von Komponenten achten müssen, wird im nächsten Abschnitt erläutert.

Wie wählt man Produkte aus?

Entscheide zunächst selbst, wie viele Snacks du am Ende haben möchtest. Dies hängt von der Anzahl der Produkte ab. Der Artikel enthält ein Rezept für den ungarischen Snack "Onkel Wanja" mit minimalen Anteilen, sodass sie auf Wunsch mehrmals erhöht werden können.

Zweitens sollte die Menge aller Zutaten ungefähr gleich sein. Wenn Sie mehr Tomaten zur Ernte schicken, unterscheidet sich die Konsistenz vom Ladenprodukt. Außerdem verändert sich bei einer großen Menge Paprika oder Karotten der Geschmack und das Aussehen.

Drittens, vergessen Sie nicht die Qualität. Alle Komponenten müssen stark und reif sein. Tomaten nicht die erste Frische lassen Sie am besten in Tomatensaft. Bevorzugen Sie entweder saftiges Gemüse oder reifes und fleischiges. Unreife Früchte werden am besten beiseite gelegt, sind aber auch in kleinen Mengen geeignet.

Zutaten

Um einen ungarischen Snack für den Winter zuzubereiten, brauchen Sie:

• Karotte - 0,5 kg;
• Tomaten - 3 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 kg;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• ÖlSonnenblume - 5 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zucker - 150g;
• Essig 9% - 2 EL. l.

Wenn gewünscht, kann je nach gewünschtem Ergebnis mehr Zucker hinzugefügt werden. Viele Leute mögen säuerliche Snacks, daher wird dieser Streusel auf ein Minimum hinzugefügt.

Bulgarischer Pfeffer gehört nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch als Dekoration zum ungarischen Snack "Onkel Wanja". Daher ist es besser, wenn alle Gemüse mehrfarbig sind, dann wird "Lecho" in Gläsern sehr schön.

Die Liste besagt, dass der Essig 9% betragen sollte, aber wenn genau das nicht vorhanden ist, ist Apfel oder ein anderer Duftstoff durchaus geeignet. Wenn das Produkt regelmäßig ist, aber mit einem geringeren Prozentsatz, müssen Sie etwas mehr hinzufügen, aber nicht zu viel, sonst wird der Snack verdorben.

Zwiebeln und Knoblauch sind Gemüse, die kein Rezept für Winterkonserven ruinieren kann. Wenn Sie also 6 Nelken (oder mehr) anstelle von 5 hinzufügen, werden Sie würziger. Aber das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben.

Kochen

1. Zubereitung der Hauptzutaten: Tomaten, Karotten, Paprika. Gießen Sie kochendes Wasser über alle Tomaten, entfernen Sie die Haut. Diese Aktion wird dazu beitragen, die Konsistenz des zukünftigen Snacks zarter und homogener zu machen. Schneiden Sie sie in Scheiben. Sie müssen nicht anspruchsvoll sein, denn während des Kochens verlieren sie ihre Form.
2. Karotten schälen, auf einer normalen Reibe reiben. Auch hier gibt es keine genaue Anleitung, man kann es also sehr fein hacken oder wie für einen Salat. Koreanische Karotte. Paprika waschen, Innereien entfernen, je nach Geschmack in Streifen oder Würfel schneiden.



3. Nehmen Sie einen Behälter in geeigneter Größe. Legen Sie die Tomaten, gießen Sie ein wenig Wasser. Ein halbes Glas reicht für die angegebene Menge. Kochen, bis der Inh alt kocht.
4. Vorbereitete Möhren und Paprika dazugeben, mischen, ca. 5-10 Minuten garen. Darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt, ständig umrühren.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Für das erste Schneiden in Ringe eignen sich halbe Ringe, aber wenn Sie keine großen Stücke mögen, können Sie sie fein zerbröseln. Die gleichen Empfehlungen gelten für das zweite Produkt. Dann schick alles zu den Tomaten.
6. Die Masse mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen abschmecken. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und kochen Sie die Vorspeise etwa 10 Minuten lang, sodass sie leicht zu gurgeln beginnt.
7. Essig zugeben, alles gut verrühren, einige Minuten kochen lassen und aussch alten.

Das ist das ganze Rezept für den ungarischen Snack "Onkel Wanja". Es bleibt übrig, die Masse in vorbereitete sterilisierte Gläser zu zerlegen, aufzurollen und zum Abkühlen an einen abgelegenen Ort zu stellen.

Viele Hausfrauen experimentieren und dekorieren eine klassische Vorspeise mit zusätzlichen Zutaten. Die besten Variationen sind unten beschrieben.

Mit Peperoni

Die Zusammensetzung des Hauptgerichts muss nicht geändert werden, aber die angegebene Zutat muss hinzugefügt werden. Sie sollten nicht viel geben: Eine kleine Schote reicht für das Gemüsevolumen im Rezept. Wenn Sie scharfe Snacks wirklich mögen,Sie können ein wenig mehr setzen. Dieses Rezept für die Winterkonservierung ist sehr gut für Grillliebhaber. Die Schärfe wird warm und duftendes Gemüse schmückt das Fleisch. Toller Ersatz für gekauftes Ketchup.

Mit Bohnenschoten

Gärtner wissen sicher oft nicht, wo sie junge Bohnentriebe hinstellen sollen. Und hier ist eine gute Verwendung für sie. Sie werden den in Tomatensaft getränkten "Lecho" perfekt dekorieren. Wichtig ist, dass die Bohnen keine Zeit zum vollständigen Ausreifen haben, sonst werden sie zäh und verderben das ganze Gericht.

Die Schoten gut abspülen, schälen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem ganzen Gemüse dazugeben. Achte darauf, dass sie gut gekocht sind.

Kochtipps

Wie macht man den ungarischen Snack "Onkel Wanja" noch schmackhafter? Befolgen Sie die folgenden Tipps! Hier sind die Nuancen erfahrener Hausfrauen gesammelt, die helfen, dem Gericht die fehlende Würze zu verleihen.

• Wie Sie wissen, gibt es zwei Arten von Sonnenblumenöl: mit Geruch und ohne. Es ist besser, raffiniertes, nicht aromatisches zu bevorzugen, dann wird das Gericht viel angenehmer.
• Um den Kochvorgang zu vereinfachen, können "Lecho"-Tomaten mit einem Mixer zerkleinert werden, ohne die Schale zu entfernen. Das spart viel Zeit und die Konsistenz wird ziemlich zart. Nur ist diese Option "russischer", da die Ungarn es gewohnt sind, Gemüse in Stücke zu schneiden.
• Die Zubereitung von Leckereien für die Konservierung ist besser in speziellen Metallschalen mit dickem Boden. Es ist notwendig, damit der Inh alt nicht anbrennt.
• Grün ist nieüberflüssig, wenn Sie also wirklich ein wenig Petersilie oder Dill hinzufügen möchten, verweigern Sie sich ein solches Vergnügen nicht. Es ist unmöglich, das Gericht damit zu verderben, nur um es zu dekorieren.

Aufbewahrungstipps

Nicht alle Naturschützer haben einen Keller, um Gläser zu lagern, also suchen sie nach Möglichkeiten, sie in der Wohnung aufzubewahren.

Fast alle Hochhäuser haben Balkone, also kann man dort Naturschutz anbringen. Zuerst müssen Sie jedoch den Ort ausstatten. Um die Rohlinge vor Frost zu schützen, legen Sie die Regale (den ganzen Schrank usw.) mit Schaum aus. Es hält die Innentemperatur und hält k alte Luft draußen. Wenn keine Vorräte verfügbar sind, decken Sie die Gläser mit ein paar warmen Decken ab.

In der Wohnung selbst dürfen nur Snacks gelagert werden, die Essig enth alten. Sie können der Aufbewahrung einen Platz im hinteren Küchenschrank oder in einer anderen abgelegenen Ecke zuweisen.