Erdbeer-Rohlinge für den Winter: Marshmallow und Gelee

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erdbeer-Rohlinge für den Winter können dich durch die langen k alten Monate erfreuen, wenn du dich rechtzeitig um ihre Herstellung kümmerst. Neben der banalen, wenn auch sehr leckeren Marmelade, kann man aus dieser duftenden Beere Marshmallows, Gelee herstellen und auch mit Zucker oder einfach so einfrieren.

Erdbeerrohlinge für den Winter - Marshmallow

Die ungewöhnliche Form dieses knalligen Bonbons erinnert an kommerziell hergestellte Kaubonbons. Und es schmeckt wie Marmelade und Bonbon zugleich, obwohl es viel aromatischer ist. Auch (im Vergleich zu Marmelade) behält Marshmallow eine größere Menge an nützlichen Substanzen. Machen wir also diese originellen Erdbeerzubereitungen für den Winter.

Drei Kilogramm große, intakte Beeren müssen gewaschen, sortiert und mit einem Mixer aufgeschlagen werden. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und drei bis fünf Esslöffel Honig hinzu. Mit einer Schöpfkelle umrühren, auf mit Pergament ausgelegte Paletten gießen und gleichmäßig verteilen. Bei neununddreißig Grad Celsius für etwa zwanzig trocknenvier Stunden.

Produkte von Zeit zu Zeit umdrehen. Der fertige Marshmallow ist fest, trocken und ziemlich klebrig. Trennen Sie es von den Blättern, rollen Sie es zu langen Rohren und drücken Sie es mit der Handfläche nach unten, sodass es flach wird. Kann in kleine Bonbons geschnitten und in ein trockenes, sauberes Glas gegeben werden. Bewahren Sie den fertigen Marshmallow am besten in Papier eingewickelt in einem Raum auf, in dem sich keine Lebensmittelmotten und andere Schädlinge aufh alten. Sie können es nicht in portionierte Stücke schneiden, aber nachdem Sie es aufgerollt haben, legen Sie es in eine Pappschachtel oder eine Holzkiste, die zuerst mit Geschenkpapier bedeckt werden muss. Wenn Sie die Marshmallows in einem Behälter oder in einer Tüte aufbewahren, müssen diese fest verschlossen sein. Es kann Fremdgerüche aufnehmen, was bei der Lagerung berücksichtigt werden muss. Außerdem sollte Marshmallow vor der Sonne geschützt werden.

Erdbeerrohlinge für den Winter - Gelee

Zuerst braucht man Gelatine oder Agar-Agar. Erdbeergelee für den Winter sollte eine sehr dichte Konsistenz haben. Sie können es sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren herstellen. Sie benötigen ein Kilogramm, Gelatine – zwanzig Gramm und Zucker – ein volles Glas (250 Milligramm).

Erdbeeren auswählen, waschen und ganz vorsichtig vom Stiel schälen. Machen Sie ein Püree in einem Mixer und schlagen Sie es. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf, bestreuen Sie sie mit Zucker und fügen Sie ein Geliermittel hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei daran denken, umzurühren, da das Gelee sonst nicht homogen wird. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Nach dem Kochen das Feuer aussch alten,aber rühr weiter. Gießen Sie das Gelee heiß in sterilisierte Gläser und kochen Sie es dann in einem Wasserbad. Es ist fast so einfach wie Erdbeeren für den Winter einzufrieren. Wenn Sie sich entscheiden, Rohlinge mit einem Gefrierschrank herzustellen, müssen Sie daran denken, dass die Beeren nach dem Auftauen ihre Form verlieren, ohne eine kleine Menge Zucker hinzuzufügen. Um dies zu vermeiden, werden Erdbeeren mit Kristallzucker oder Puderzucker bestreut. Und wenn sie eine kleine Menge Saft gibt, gefrieren sie in einem speziellen Behälter.