Okroshka na Tanya ist die perfekte Sommersuppe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Sommerhitze möchte man etwas Leckeres, Gesundes und nicht zu Heißes essen. Die ideale Lösung wäre Okroshka auf einem Tan oder Ayran. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise. Außerdem ist Okroshka nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Was ist braun

Tan ist ein traditionelles kaukasisches Getränk mit einer reichen Geschichte. Es wird aus natürlicher Büffelmilch hergestellt. Das traditionelle Getränkerezept besteht aus 1 Teil Wasser und 2 Teilen Joghurt. Diese Mischung ist gesalzen, gewürzt mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Sie können auch natürlichen Honig hinzufügen.

Ein Getränk mit frischen Kräutern oder eingelegten Gurken hat einen reichh altigeren und interessanteren Geschmack. Es ist üblich, die fertige Bräune sofort zu trinken, da sie nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Vorteile des Getränks

Der Vorteil der Bräune liegt in ihrer Zusammensetzung. Ein solches Produkt enthält viele Spurenelemente, darunter Phosphor, Zink, Magnesium, Kalzium, Kalium sowie die Vitamine K, PP, A und D. Die Grundlage der Mikroflora des Getränks ist der nach ihm benannte bulgarische Milchsäurebazillus sein Entdecker. Das Produkt hilft bei vielen Krankheiten und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. Außerdem kann das Getränk den Blutspiegel senkenCholesterin und verbessern die Nierenfunktion.

Bräune wird oft als Heilmittel gegen Kater verwendet. Es wird nicht nur als separates fermentiertes Milchgetränk verwendet, sondern auch zu k alten Sommersuppen hinzugefügt. Es dient als Grundlage für Kuchen und Teig sowie zum Marinieren von Fisch und Fleisch. Das Produkt ist nicht nur wegen seiner Vorteile beliebt, sondern auch wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks.

Rezept für Okroshka auf Bräune oder Ayran

Für diese k alte Suppe brauchst du:

• 1.5L Tan, Ayran oder Molke;
• 5 Kartoffelknollen;
• 300g Schinken;
• 5 große Eier;
• 2 Gurken;
• Bündel Zwiebelfedern;
• Bündel Dillzweige;
• salz.

Kartoffeln zubereiten

Um Okroshka auf der Bräune zu kochen, bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Kartoffelknollen waschen, in einen Topf geben und mit Schale kochen. Für einen größeren Nutzen können Sie sie in einem Schongarer oder Wasserbad dämpfen. Kartoffeln werden duftender und kräftiger in der Struktur. Nehmen Sie Knollen von ungefähr der gleichen durchschnittlichen Größe. In einem Wasserbad kochen sie 20-25 Minuten lang. Die fertigen Kartoffeln abkühlen, schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Wenn Teile beim Schneiden zusammenkleben, trennen Sie sie.

Was man mit Eiern macht

Es ist schwer, sich Okroshka ohne Eier vorzustellen. Sie können sie im Voraus oder während der Zubereitung anderer Komponenten kochen. Legen Sie die Eier in k altes Wasser, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind. Der Vorgang dauert 8 bis 12 Minuten. Alles hängt von … abihre Größen. Wenn die Eier fertig sind, h alte sie unter fließendes k altes Wasser. Das abgekühlte Produkt in Würfel schneiden.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Eier zu Okroshka auf Tanya hinzuzufügen. Trennen Sie das Protein vom Eigelb und reiben Sie es auf einer groben Reibe. Diese Komponente muss den übrigen Okroshka-Produkten hinzugefügt werden. Das Eigelb mahlen und als Dressing in Kombination mit Sauerrahm oder Senf verwenden.

Zubereitung der restlichen Zutaten

Schinken in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Anstelle dieser Komponente können Sie auch andere Wurstsorten verwenden, zum Beispiel Milch- oder Doktorwurst. Auch für Fleisch geeignet. Es ist besser, dem Gericht gebackenes oder gekochtes mageres Rindfleisch hinzuzufügen. Es kann mehrere Sorten von Fleischprodukten in Okroshka auf der Bräune geben.

Eine mittelgroße Gurke gut waschen, trocknen, in Streifen oder Würfel schneiden, wie andere Bestandteile des Gerichts.

Welche Grüntöne sollen hinzugefügt werden

Als Grün für solche Okroshka können Sie Frühlingszwiebelfedern und Dillzweige verwenden. Für Liebhaber können Sie dem Gericht außerdem Petersilie, Minze und Koriander hinzufügen.

Pflanzenzweige unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Nehmen Sie bei der Zubereitung von Okroshka nur den zarten Teil von Minzblättern, Dill und Petersilie. Grobe Stiele schneiden oder abschneiden. Das ausgewählte und vorbereitete Gemüse fein hacken.

Endstufe

Übertragen Sie die vorbereiteten und gehackten Okroshka-Komponenten in einen tiefen Behälter. Salz wird nicht empfohlen. Diese Komponente wirddie Tatsache, dass sich der Saft von den Gemüsen und Gurken abhebt. Aus diesem Grund kann die Okroschka auf der Bräune, deren Rezept oben beschrieben ist, ihr attraktives Aussehen verlieren. Es ist besser, wenn jeder nach Belieben Salz in seine eigene Schüssel gibt. Ohne diese Komponente kann Okroshka einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vergessen Sie nicht, dass Bräune etwas salzig im Geschmack ist.

Servieren

Die Zutaten für die Okroschka in einer Schüssel sorgfältig in portionierten Tellern anrichten und alles mit Bräune würzen. Für einen reichh altigeren Geschmack können Sie Mayonnaise, Sauerrahm, gemahlenen Pfeffer, Meerrettich oder Senf verwenden. Servieren Sie diese Produkte zusammen mit Okroschka auf dem Tisch.

Tan kann ohne Gas und mit Kohlensäure sein. Die letztere Option verleiht Okroshka einen interessanteren Geschmack. Wenn Sie die Bräune ohne Gas gekauft haben, können Sie sie mit einer kleinen Menge Mineralwasser mischen.