Rührei ist das perfekte Frühstück für die ganze Familie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das beliebteste Frühstücksprodukt der Welt ist das Tafelei. Sie können es einfach auf den gewünschten Zustand kochen, zum Beispiel weich gekocht oder hart gekocht, Sie können ein Omelett oder einfach nur Spiegeleier machen. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab. Aber es besteht kein Zweifel, dass diese Art von Frühstück nahrhaft und gesund sein wird. Neben den oben genannten Gerichten gibt es auch Rührei oder einfach nur Rührei. Wir werden in diesem Artikel über alle Nuancen des Kochens sprechen. Und Rührei-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, dieses leckere Rezept zu Hause zuzubereiten.

Das perfekte Rührei kochen

Rührei ist eine Art Omelett. Es wird Rühromelette genannt, weil es auf Rührei basiert, genau wie ein klassisches Omelett, aber der Unterschied besteht darin, dass die Eier sowohl vor als auch während des Kochens gerührt werden müssen. Dies ist ein klassisches englisches Frühstück, das hauptsächlich auf frittiertem Toast mit Butter serviert wird.

Eier, Salz, Butter und Pfeffer sind die Hauptzutaten für dieses Gericht. Köche nehmen jedoch ihre eigenen Änderungen an diesem Rezept vor und können andere Produkte hinzufügen.

Werfen wir einen Blick auf das klassische englische Rührei-Rezept. Wir brauchen:

• Eier - zwei Stück.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
• Sauerrahm - ein Esslöffel.
• Butter - 20 Gramm.
• Grüne Zwiebel - nach Geschmack.

Der Kochalgorithmus lautet wie folgt:

1. Schmelze die Butter bei schwacher Hitze in einer geeigneten Schüssel, z. B. einem Topf. Nur nicht zum Kochen bringen.
2. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gründlich vermischen, aber nicht bis sich ein fluffiger Schaum bildet, das ist hier nicht nötig, es ist wichtig, Eigelb und Eiweiß gut zu vermischen.
3. Nachdem die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die geschlagenen Eier hinein.
4. Wenn die Eimasse etwas fest geworden ist, rühre sie um. Warten Sie dann erneut, bis es wieder greift, und wiederholen Sie den Vorgang. Tun Sie dies etwa viermal.
5. Wenn das Rührei fast fertig ist, Hitze abstellen, aber die Pfanne nicht vom Herd nehmen, die Masse sollte feucht und glänzend aussehen, salzen, Frühlingszwiebeln, saure Sahne hinzufügen und alles vermischen.
6. Saure Sahne sollte k alt sein, sie senkt die Temperatur des Rühreis und macht es noch cremiger.

Gordon Ramsays Spiegeleier

Gordon Ramsay ist einer der berühmtesten Köche der Welt. Seine Rezepte sind bekannt für ihre Einfachheit und ihren ausgezeichneten Geschmack. Machen wir ein Rührei nach seinem Rezept. Du benötigst folgende Zutaten:

• Hühnereier - sechs Stück.
• Butter - 25 Gramm.
• Sahne frisch (kann durch Schlagsahne oder Frischkäse ersetzt werden) - zwei Esslöffel.
• Schwarzer Pfeffer, grüne Zwiebel und Salz nach Geschmack.

So kochen:

1. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden oder einen Topf, schlagen Sie Eier hinein und fügen Sie k alte Butter hinzu.
2. Nun schicken wir das Geschirr auf ein langsames Feuer zum Herd und fangen an, unsere Masse zu mischen. Das Öl beginnt zu schmelzen und Sie können alles glatt rühren.
3. Nach etwa zwei Minuten beginnen die Eier zu stocken, an diesem Punkt müssen Sie die Pfanne oder den Topf vom Herd nehmen und gründlich mischen.
4. Stelle die Schüssel jetzt wieder auf den Herd und rühre ständig weiter. Nach etwa fünf bis sieben Sekunden wieder vom Herd nehmen und umrühren, denn auch wenn man das Geschirr vom Herd nimmt, bleibt es heiß und das Gericht gart weiter.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
6. Danach Pfeffer, Frühlingszwiebel, Salz und Crème fraîche hinzufügen. Alles mischen.
7. Rührei vom coolen Koch ist fertig. Auf einem Stück Toast servieren.

Rührei nach französischer Art

Zutaten:

• Hühnereier - vier Stück.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Butter - ein Teelöffel.

Der Algorithmus ist:

1. Gieße etwas Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Glas- oder Metallschüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen auf.
3. Geben Sie nun die Eimasse auf die Pfanne, aber nur so, dass der Boden des Bechers das Wasser nicht berührt, und kochen Sie die Masse im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren mit dem Schneebesen.
4. Etwa sieben bis acht Minuten später beginnt die Masse einzudicken, fügen Sie nun Salz, Butter und Pfeffer hinzu.
5. Nehmen Sie danach einen Spatel und mischen Sie vorsichtig. Das Gericht ist fertig, legen Sie es auf einen Teller.

Dieses Gericht ist sehr schmackhaft und nahrhaft. Es wird empfohlen, es zum Frühstück zu verwenden, da der Kaloriengeh alt von Rührei 193 Kilokalorien pro 100 Gramm des fertigen Produkts beträgt. Aber am Morgen ist es nicht schädlich, sondern sogar förderlich für den Körper.

Rührei mit Trüffelhonig

• Hühnereier - drei Stück.
• Honig - 100 Gramm.
• Brot - ein Stück.
• Trüffelöl - 50 Gramm.
• Grüne Zwiebel und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zwiebel fein hacken.
2. Schlagen Sie flüssigen Honig mit einem Mixer und fügen Sie Trüffelöl in einem dünnen Strahl hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
3. Setze den Topf auf ein langsames Feuer, gib das Öl hinein, schlage die Eier auf und koche das Rührei drei Minuten lang unter ständigem Rühren.
4. Jetzt salzen, pfeffern, mischen und die Masse auf den Toast geben, alles mit Trüffelhonig übergießen und mit Zwiebeln bestreuen.

Rührei mit Mais, Tomaten und Käse

• Eier - zwei Stück.
• Tomaten - drei Ringe.
• Mais - 50 Gramm.
• Geriebener Käse - 50 Gramm.
• Olivenöl - anderthalb Esslöffel.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Tomaten mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern, bei starker Hitze anbraten und auf einen Teller geben.
2. Restiges Öl erhitzen und Mais dazugeben, zwei Minuten kochen lassen.
3. Eier zum Mais geben, alles mischen und weitere zwei Minuten kochen lassen.
4. Herd aussch alten, Käse darüber streuen.
5. Die fertige Masse auf die Tomaten geben.

Tipps

• Eier vor dem Kochen gründlich schlagen.
• Während des Kochens ständig umrühren, nicht faul sein, sonst bekommt man keine Luftmasse.
• Nur langsam kochen.
• Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden und in der richtigen Größe.
• Kochen Sie nicht zu lange, Sie riskieren ein Überkochen.