2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Mit dem Aufkommen der Sommersaison stehen Hausfrauen vor einer schwierigen Aufgabe - wie man Gläser pasteurisiert, damit sorgfältig hergestellte Rohlinge ihren ursprünglichen Geschmack und ihre Nährwerte den ganzen Winter über beh alten. Es sollte beachtet werden, dass Sie keinen Kochkurs belegen müssen, um diese Wissenschaft zu erlernen, da alle während des Prozesses durchgeführten Schritte für Anfänger in der Konservierung leicht zugänglich sind. Unten finden Sie einen kurzen Kurs, der Ihnen zeigt, wie man Gläser ohne Leerzeichen pasteurisiert.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass alle Ihre für die Konservierung vorbereiteten Glasbehälter vollständig sauber und immer unversehrt sind. Verwenden Sie keine zerbrochenen Behälter für die Zubereitung von Lebensmitteln für den Winter, da dies zu gefährlichen Folgen führen kann, z. B. wenn Glas in Lebensmittel gelangt. Wenn Sie wirklich an der Antwort auf die Frage interessiert sind, wie Gläser pasteurisiert werden, wissen Sie wahrscheinlich, dass für dieses Verfahren Dampf verwendet wird, dessen Temperatur ziemlich hoch ist. Risse und Absplitterungen an der Oberfläche können zur Zerstörung der Tankstruktur führen, was auch unangenehme Folgen in Form von Splittern nach sich zieht.
Die häufigsten Wege
Als einfachste Methode der Pasteurisierung gilt das direkte Dämpfen eines auf einen Wasserkocher gestellten Behälters. Natürlich muss gleichzeitig das Wasser im Wasserkocher ständig kochen. Die Gesamtprozesszeit beträgt nicht mehr als fünfzehn Minuten. Denken Sie jedoch an einen wichtigen Punkt: Bevor Sie ein Gefäß mit kochendem Wasser auf den Hals eines Wasserkochers stellen, gießen Sie unbedingt kochendes Wasser über den Glasbehälter, um eine Zerstörung der Struktur durch einen starken Temperatursprung zu vermeiden. Es gibt einen einfacheren Weg, dank dem Sie lernen können, wie man Gläser zu Hause pasteurisiert. Es ist notwendig, die Behälter mit kochendem Wasser zu übergießen und drei Minuten lang heißes Wasser zu gießen, währenddessen Sie mit dem Sterilisieren der Deckel in kochendem Wasser beginnen sollten. Nach Ablauf von drei Minuten sollte das Wasser abgelassen und sofort mit dem Füllen der Gläser mit dem Inh alt fortgefahren werden.
Zubereitungen in Mikrowelle und Backofen
Allerdings werden die meisten Hausfrauen, die sich mit dem Rollen von Rohlingen auskennen, wahrscheinlich professionellere Zubereitungsmethoden bevorzugen. Zum Beispiel ist die Methode, die Empfehlungen zum Pasteurisieren von Gläsern in der Mikrowelle gibt, ziemlich interessant, wenn Sie solche Haush altsgeräte haben. Dazu sollten sorgfältig gewaschene feuchte Glasbehälter in den Backofen gestellt und auf voller Leistung eingesch altet werden. Der Behälter ist fertig, wenn er vollständig trocken ist.
Wir empfehlen Ihnen auch, auf die Methode zu achten, die erklärt, wie man Gläser im Ofen pasteurisiert,wenn Ihre Küche nicht mit einer Mikrowelle aufwarten kann. Gewaschene Behälter sollten mit dem Hals nach unten in Ihren Ofen gestellt werden, während der Herd k alt sein sollte. Als nächstes sollten Sie 150 Grad zum Erhitzen einstellen, und nach dem Erhitzen müssen Sie die Gläser weitere fünfzehn Minuten im Inneren h alten. Der resultierende pasteurisierte Glasbehälter sollte sofort zum Versiegeln verwendet werden.
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