Shortbread Bagels: unglaublich lecker, schnell und einfach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unerfahrene Köche beginnen ihre Backexperimente meist mit Mürbeteig. Stimmen Sie zu, es gibt nichts Einfacheres, als tolle krümelige Kekse zu machen.

Eine weitere Win-Win-Option sind Sandbagels. Leer, mit Marmelade, frischem Obst, Schokolade, Nüssen oder kandierten Früchten – es gibt viele Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zuzubereiten.

Hauptzutaten

Bevor wir über die leckersten Rezepte sprechen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten, aus denen Mürbeteig für Bagels hergestellt wird.

• Mehl. Die Mürbheit des Teigs hängt direkt von der Mehlmenge ab. In einigen Rezepten wird vorgeschlagen, einen Teil des Mehls durch Stärke zu ersetzen.
• Öl. Der Prozentsatz des Fettgeh alts und die Qualität dieser Komponente beeinflussen den Geschmack des Backens. Es wird nicht empfohlen, Margarine zu verwenden, da sie pflanzliche Fette enthält, die von unserem Körper schlecht aufgenommen werden. Auf der anderen Seite ist Shortbread auf Margarine eine kostengünstige Option, so jederentscheidet nach finanziellen Möglichkeiten.
• Zucker. Die Rezepte bieten zwei Möglichkeiten, Zucker einzuführen. In der ersten mahlen wir es mit Eiern vor, in der zweiten ändern wir es zu Puderzucker.
• Wasser und Eier. Zutaten, die Butter und Mehl zusammenbinden.
• Backpulver und Soda. Erfahrene Hausfrauen für Mürbeteig verwenden sie in der Regel nicht. Aber wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, wird eine Prise Soda definitiv nicht schlimmer sein.
• Salz. Diese Zutat hellt den Geschmack von Backwaren auf, sodass es sich lohnt, selbst dem süßesten Dessert eine kleine Prise hinzuzufügen.

Schlechte Brötchen ohne Füllung

Das einfachste Rezept für Bagels mit Mürbeteig eignet sich zum Frühstück an einem freien Tag. Zutaten:

• 200g Butter;
• zwei Tassen Mehl;
• Vanillin;
• ein Glas Zucker;
• Sauerrahm - 100 g;
• Ei - 4 Stück

Vorgefrorenes Stück Butter muss auf einer groben Reibe zerkleinert und mit gesiebtem Mehl vermischt werden. Zucker und Eier separat schlagen, dann saure Sahne hinzufügen. Alle Zutaten mischen und zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig ausrollen (ca. 5 mm dick) und in kleine Dreiecke schneiden. Die Bagels aufrollen und für 15 Minuten in den Ofen (Temp. 180 Grad) geben. Bestreuen Sie die Leckerei vor dem Backen mit Zimt, Zucker, Mohn oder zerbröselten Keksen.

Marmelade Bagels (Rezept)

Mürbekuchenteig lässt sich auch in Gesellschaft einer kleinen Naschkatze sehr einfach zubereiten. KinderIch liebe es, Müttern zuzusehen und an dem Prozess teilzunehmen.

Zutaten:

• Sauerrahm - 100 g;
• Soda - 0,3 Teelöffel;
• Butter - 100 g;
• dicke Marmelade - 150 g;
• gesiebtes Mehl - 200g

Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Soda und saure Sahne hinzugeben. Gießen Sie das Mehl in kleine Portionen und kneten Sie den Teig nach und nach. Mürbeteig in Frischh altefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Die Masse in zwei Teile teilen und Kugeln formen. Rollen Sie einen Kreis aus (Dicke 2-3 mm) und schneiden Sie ihn wie eine Torte in Stücke. Die Marmelade auf den breiten Rand geben und etwas glatt streichen, dann die Bagels einwickeln. Damit die flüssige Marmelade beim Backen nicht „wegläuft“, können die Ränder zusammengedrückt werden.

Schiebe das Backblech mit den Rohlingen in den Backofen (Temp. 180 Grad) - in 25 Minuten hast du leckere Shortbread Bagels auf dem Tisch. Das Rezept kann mit gekochter Kondensmilch, Apfelsp alten, Hüttenkäse, Marmelade oder Schokolade variiert werden - alles hängt von den Vorlieben des jungen Kochs ab.

Schokolade und Kirsche

Das folgende Rezept hilft uns, die Füllung für Erwachsene und Kinder zu erfreuen. Shortbread Bagels mit Kirschen und Schokolade sind eine Delikatesse, die perfekt zu einem Glas Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee passt.

Zutaten:

• Sauerrahm - 200 g;
• ablassen. Butter - 200 g;
• zwei Eier;
• Mehl - 400 g;
• ein Glas Zucker;
• Salz - 1/3 TL. Löffel;
• eine halbe Tafel Schokolade;
• GriechischNüsse - 100 g;
• Kirschen ohne Stein - 100g

Kochvorgang

In der ersten Stufe die gefrorene Butter mit einem Messer mahlen oder kombinieren. Dann saure Sahne und Salz hinzufügen. Es ist sehr wichtig, den Teig schnell zu kochen, damit die Butter keine Zeit hat, vollständig zu schmelzen. Eigelb und Mehl zur Masse geben, gut verrühren und darauf achten, dass der Teig nicht klebt. Den fertigen Sandboden im Kühlschrank entfernen.

Der zweite Schritt ist die Zubereitung einer köstlichen Füllung. Kirschen, Schokolade und Nüsse mit einem Mixer fein mahlen, dann 100 g Zucker hinzufügen. Um die Bagels zu schmieren, schlagen Sie die restlichen zwei Eiweiße ein wenig auf.

In der dritten Phase fahren wir mit der Verbindung des Teigs und der Füllung fort. Aus einem etwa faustgroßen Stück eine Schicht (2 mm) ausrollen und mit einem geeigneten Teller an den Rändern ausrichten und anschließend in gleiche Teile teilen. Legen Sie an der Basis des Dreiecks die duftende Füllung aus und wickeln Sie den Bagel ein. Tauchen Sie jeden Keks in Eiweiß und restlichen Zucker. Im Backofen sollten Shortbread Bagels etwa 20 Minuten bei 180 Grad bleiben.

Ohne Sauerrahm und Eier

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, enth alten die meisten Rezepte für Mürbeteig Sauerrahm und Eier. Auch erfahrene Hausfrauen haben diese Zutaten nicht immer zur Hand, aber auch ohne sie lassen sich Sandbagels ganz einfach zubereiten. Das Rezept wird sicherlich Anhänger einer vegetarischen Ernährung ansprechen.

Zutaten:

• Zucker oder Puderzucker - 80 g;
• Mehl - 170 g;
• Öl(cremig) oder Margarine - 120 g;
• Stärke - 40 g;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Vanillin - eine Prise.

Ohne Eier und saure Sahne sind Bagels nicht weniger lecker und krümelig. Stärke, Backpulver und Zucker miteinander vermischen. Anschließend die lockere Mischung mit gefrorener Butter zu feinen Krümeln zermahlen. Mit ein paar Esslöffeln k altem Wasser einen festen Teig kneten, in Frischh altefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Was die Füllung betrifft, hier ist die Sache nur durch die Vorstellungskraft des Kochs begrenzt. Am schnellsten verpacken Sie Schokoladenstückchen oder etwas Schokoladenaufstrich mit Nüssen in Bagels, aber auch einfache Kekse, die mit Zimt und Zucker bestreut sind, gehen im Handumdrehen aus.