Jam Bagels: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbstgebackene Kuchen mag ausnahmslos jeder, aber nicht immer findet man dafür genügend Zeit. Aber das Rezept für Bagels mit Marmelade ist immer schnell, wirtschaftlich und erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Und wenn Sie der Meinung sind, dass Fertiggebäck sehr lecker ist, dann können Sie sich fragen: „Lohnt es sich überhaupt, etwas anderes zu backen?“Sogar ein Kind kann mit der Zubereitung von Bagels umgehen, denn die vorgeschlagenen Rezepte sind nicht kompliziert.

Finger mit Marmelade

Diese Variante von Shortbread mit Marmelade ist eine der besten, da die Zutaten öffentlich zugänglich sind, der Garvorgang nirgendwo einfacher ist und der Geschmack so umwerfend ist, dass Sie sich vom ersten Mal an in sie verlieben. Wie man diese wunderbaren Bagels kocht?

Es ist notwendig, 200 Gramm Margarine in einem Dampfbad zu schmelzen und mit der gleichen Menge Sauerrahm zu mischen. Mischen Sie dann in einer separaten Schüssel 400 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Soda(ohne Folie), die Mehlmischung mit Sauerrahm mischen und den Teig kneten. Versuchen Sie, es nicht lange zu kneten, da dies ein Mürbeteig ist und dieser Vorgang kategorisch nicht gefällt. Wickeln Sie die Teigkugel in Polyethylen und lassen Sie sie für eine Stunde an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, stehen.

Formen und Backen

Um der Leber die Form von Bagels mit Marmelade zu geben, müssen Sie den Teig mit einer Schichtdicke von nicht mehr als 3 Millimetern ausrollen und in kleine Dreiecke mit länglicher Form schneiden. Auf den breiten Rand jedes Stücks etwas dicke Marmelade geben und zum schmalen Rand hin rollen: Sie erh alten einen schönen Bagel. Legen Sie die resultierenden Kekse auf ein trockenes Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie eine weiche goldene Farbe haben. Die Ofentemperatur beträgt 200 Grad. Fertige Produkte noch warm mit Puderzucker bestreuen. Sie passen hervorragend zu heißem Kakao.

Eine andere Version des Tests

Diese Art der Herstellung von Marmeladenbagels ist genauso einfach, aber die fertigen Produkte schmecken aufgrund der Anwesenheit von Eiern im Teig völlig anders.

Zur Zubereitung 4 Eier und ein Glas Milch mischen, mit einem Schneebesen oder einem Mixer schaumig schlagen, 200 Gramm im Dampfbad geschmolzene Butter hineingießen. Gießen Sie 400 Gramm Kristallzucker und mischen Sie die Masse gründlich. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Vanille und die gleiche Menge Soda zum Teig hinzu. Unter ständigem Rühren 600 Gramm Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde unter einer Serviette an einem warmen Ort liegen lassen. Als nächstes kleine Bagels formen, wie im Rezept oben angegeben, und im Backofen bei backenTemperatur von 200 Grad und achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu belichten, da sie sonst nicht so weich wie erwartet werden. Rollen Sie die fertigen Produkte in Kakaopulver, was den Keksen ein interessantes Aussehen und einen leichten Schokoladengeschmack verleiht.

Hefeteigbrötchen

Eigentlich ist dies ein Brötchen mit einer besonderen Form, also werden Hefebrötchen mit Marmelade aus dem gleichen Teig hergestellt, der normalerweise für Brötchen und Kuchen geknetet wird.

Die einfachste Produktgruppe für den Test sieht so aus:

• 0, 5 Liter Milch oder fermentierte Backmilch;
• 50 Gramm rohe Presshefe;
• je 6 Esslöffel Butter und Zucker;
• eine großzügige Prise Salz;
• Vanillin zum Aromatisieren von Teig (nach Geschmack);
• ein Kilogramm Mehl (vielleicht etwas weniger).

Step Cooking

Der Teig wird ohne Teig geknetet: Milch auf 40 Grad erhitzen, Salz und Zucker sowie Hefe darin auflösen. Warten Sie, bis die Masse zu sprudeln beginnt (ca. 10 Minuten) und gießen Sie dann die Hälfte des mit Vanille vermischten Mehls hinein. Gründlich mischen und den Teig weiter kneten, Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Schmieren Sie den Tisch mit Öl und kneten Sie den Teig 10 Minuten lang aktiv, um Plastizität und Geschmeidigkeit zu erreichen. Als nächstes einen Klumpen Teig in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und warm stellen, damit der Teig aufgeht. Wenn sich der Klumpen verdoppelt hat, können Sie mit dem Formen der Bagels beginnen.

Dazu den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und einschneidenlängliche Dreiecke (ca. 10-15 cm lang). Marmelade auf den breiten Rand geben, die Ecken nach innen wickeln (damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft) und die Schicht zu einem Bagel rollen. Verteilen Sie sie auf einem mit Öl eingefetteten Backblech und biegen Sie die Ränder leicht zur Mitte hin, um einen Halbkreis zu bilden. Wenn alle Bagels mit Marmelade geformt sind, lassen Sie sie an einem warmen Ort gehen: Sie sollten durch die aktive Arbeit der Hefe an Größe zunehmen. Dann mit einer Silikonbürste die Oberfläche der Produkte mit einem geschlagenen Ei bestreichen und bei einer Temperatur von 220 Grad im Ofen backen, bis sie gar sind.

Mikrowellen-Blätterteig

Wenn für lange Vorbereitungen absolut keine Zeit bleibt und die Familie sich sehnlichst nach selbstgemachtem Backen sehnt, können Sie einen „Ritterzug“wagen: Bagels aus fertigem Blätterteig in der Mikrowelle backen. Es braucht nur drei Zutaten:

• 400 Gramm Blätterteig;
• dicke Marmelade, am besten Apfel oder Pflaume;
• Puderzucker zum Bestreuen fertiger Bagels mit Marmelade.

Auf dem Foto sehen diese Gebäckstücke fantastisch aus und erinnern an Mini-Croissants, tatsächlich sind sie es auch. Tauen Sie den Teig auf dem Tisch auf, rollen Sie ihn nicht dicker als 2 Millimeter aus (das Backen wird viel schmackhafter) und schneiden Sie ihn in lange, längliche Dreiecke mit einer Breite von nicht mehr als 8 Zentimetern. Einen Klumpen Marmelade auf den Rand legen, die Ecken nach innen zueinander wickeln und das Dreieck von der breiten Kante ausgehend zu einer Rolle rollen, sodass ein ordentlicher Bagel entsteht. Legen Sie sie auf ein trockenes Backblech und beträufeln Sie sie großzügig mit k altem Wasser, damit der Teig beim Backen maximal wird.knusprig und besser geschichtet.

In der Mikrowelle für 1,5-2 Minuten bei 600W backen und noch heiß mit Puderzucker und Vanille oder Zimt bestreuen. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als 20 Minuten, was für ein solches Gericht wirklich ein Rekord ist. Zufriedene Haush alte werden Standing Ovations geben!

Hüttenkäse backen

Aber das Rezept (mit Foto) für Bagels mit Topfenmarmelade wird Liebhaber von weichem Gebäck ansprechen. Der Teig wird so zart und lecker, dass man sich fragt, wie vielseitig Hüttenkäse sein kann. Was Sie dafür brauchen:

• jeweils 400 Gramm Hüttenkäse und Mehl;
• zwei Eier;
• 150 Gramm Zucker;
• je 1/2 Teelöffel Natron und Vanillezucker;
• 220 Gramm Butter oder Margarine von guter Qualität.

Wie kocht man?

Um die Zubereitung des Teigs zu erleichtern, müssen Sie den Hüttenkäse und die Butter einige Stunden in einem warmen Raum stehen lassen - sie werden weich und können leicht angegriffen werden. Butter und Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse mischen, Zucker und Eier sowie Vanille hinzufügen. Gründlich mischen und mit Mehl mischen, das zuvor mit Soda gemischt wurde. Kneten Sie einen weichen, lockeren Teig, der 40 Minuten unter einem Handtuch ruhen sollte: Er sollte reifen. Als nächstes den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und mit einem normalen Teller Kreise ausstechen. Dann formen wir Bagels mit Marmelade: Schneiden Sie jeden Kreis von der Mitte bis zum Rand in 6-8 Segmente und geben Sie etwas Marmelade auf den breiten Rand. Es sollte seinandernfalls besteht die Gefahr, dass es beim Backen ausläuft und das Aussehen des Backens beeinträchtigt.

Wir rollen die Bagels auf und legen sie mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech, denn der Teig wird sich beim Backen fast verdoppeln. Im Ofen bei 190 Grad goldbraun backen. Fertige Bagels können auf Wunsch mit Puderzucker bestreut oder über Schokoladenglasur gegossen werden. Lass sie etwas abkühlen und du kannst sie mit Tee im Haush alt servieren.

Abschließend können Sie noch viel mehr über den Geschmack von gebackenen Brötchen nach jedem beliebigen Rezept aus den vorgeschlagenen Bagels loben, aber wie das bekannte Sprichwort sagt: „Es ist besser, einmal zu sehen (in diesem Fall versuchen es) als viele Male zu hören.“