Traditionelle britische Küche: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die britische Küche wird oft von Feinschmeckern und Feinschmeckern kritisiert. Die Briten schätzen Praktikabilität und achten daher selten sowohl auf die Form als auch auf den Inh alt von Mittag- und Abendessen. Einige Nationalgerichte des Vereinigten Königreichs sind jedoch auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Heute möchten wir Ihnen etwas über die Besonderheiten der britischen Küche erzählen und Ihnen einige einfache, aber durchaus interessante Rezepte anbieten.

britische Diät

Die Briten sind sehr konservativ, und deshalb wird der traditionelle Zeitplan für Frühstück, Mittag- und Abendessen seit Jahrhunderten beibeh alten. Wie sieht der Tagesablauf der durchschnittlichen Probandin Queen Elizabeth aus?

Es ist eine bekannte Tatsache, dass die Briten von heute gerne eine Tasse Kaffee im Bett trinken. Dieses Ritual hilft ihnen, vollständig aufzuwachen und sich auf die Strapazen des kommenden Tages vorzubereiten. GemäßDanach gehen sie in die Küche, um das Frühstück zuzubereiten. Dank russischer Filme über Sherlock Holmes hat sich das Klischee entwickelt, dass die Briten morgens nur Haferbrei (und Haferflocken) essen. Diese Aussage ist jedoch nur teilweise richtig. Haferflocken mögen tatsächlich auf den Tischen der britischen Bürger stehen, aber meistens servieren sie zu Hause Rührei und Speck, Würstchen, geröstete Brotscheiben, Tee oder Kaffee.

Zwischen dem ersten und zweiten Frühstück trinken die Briten normalerweise Tee. Und meistens wird es mit Sahne oder Kuhmilch verdünnt. Interessanterweise nennen die Briten Tee mit Zitrone „russisches Getränk“und h alten ihn für etwas seltsam. Zum Teetrinken servieren sie natürlich Kekse oder anderes Gebäck. Zum Mittagessen (wir nennen es vielleicht unwissentlich Mittagessen) essen moderne Briten oft Sandwiches oder Hot Dogs. Oft gehen arbeitende Bürger während einer Pause zum nächsten Fast-Food-Restaurant zum Essen.

Es ist unmöglich, sich die britische Ernährung ohne das traditionelle "fife-o-clock" oder fünfstündige Teetrinken vorzustellen. Zu dieser Zeit genießen Kinder und Erwachsene ein frisch gebrühtes Getränk, das normalerweise mit Muffins, Cupcakes, Keksen und süßen Brötchen serviert wird. Für den großen Hunger werden oft Sandwiches mit Gemüse, Sauerrahm und Kräutern zubereitet. Ein englisches Abendessen beginnt normalerweise nach sieben Uhr abends. Auf dem Tisch werden Fleisch, gedünstetes Gemüse, Suppen und Brühen serviert.

Welche beliebten britischen Gerichte kannst du Russen empfehlen? Als nächstes bieten wir Ihnen einige interessante Rezepte an.

Yorkshire Pudding

Die britische Nationalküche wird oft mit diesem besonderen Gericht in Verbindung gebracht. Viele Leute denken, dass Pudding ein süßes Dessert ist, das mit Schokolade oder Nüssen garniert ist. Tatsächlich gibt es viele Arten eines beliebten englischen Produkts. Puddings werden aus Getreide, Milchprodukten, Fett, getrockneten Früchten, Fleisch und sogar Fisch hergestellt. Das Rezept für den berühmten Christmas Pudding umfasst 16 Zutaten und wird mehrere Monate vor dem Feiertag zubereitet. Es ist üblich, es beim Servieren mit Rum zu übergießen und direkt auf der festlich gedeckten Tafel anzuzünden.

Glücklicherweise kennt die britische Küche (deren Rezepte den unvorbereiteten Koch manchmal schockieren können) das Rezept für einen einfachen, aber köstlichen Yorkshire-Pudding. Dieses Gericht wird aus Teig zubereitet und zusammen mit Fleischgerichten am Tisch serviert. Der berühmte Koch und Showman Dami Oliver schlägt vor, es mit den folgenden Produkten zu kochen:

• Weizenmehl und Milch, je ein Glas.
• Hühnerei.
• Entsteinte Oliven - fünf Stück.
• Salz - eine Prise.
• Pflanzenöl.

Das Rezept für Yorkshire Pudding ist ganz einfach:

• Sch alte zuerst den Ofen ein und stelle die Muffinförmchen hinein.
• Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz mischen. Gießen Sie die Milch und das verquirlte Ei hinein und verquirlen Sie dann alle Zutaten.
• Die Oliven in halbe Ringe schneiden und in die entstandene Masse geben.
• Erwärmte Formen Fett mit Öl mit einem Silikonpinsel. Gießen Sie den Teig hinein und senden Sie die Rohlingebacken.

Fertige Puddings können sowohl zu Tee als auch zu ersten oder zweiten Gängen serviert werden.

Englische Fleischpastete

Womit kann die traditionelle britische Küche Feinschmecker und kulinarische Experten noch überraschen? Die Rede ist natürlich von klassischen Fleischpasteten! In Großbritannien sind sie ein unverzichtbares Attribut für Feiertage, Picknicks oder Sonntagsessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 Gramm.
• Räucherspeck - 100 Gramm.
• Salz - zwei Teelöffel (einer für den Teig und der zweite für die Füllung).
• Butter - 25 Gramm.
• Fett - 75 Gramm.
• Mehl - 240 Gramm.
• Eier - zwei Stück (eines für den Teig und eines zum Schmieren).
• Gelatine - sechs Gramm.
• Fleischbrühe - 250 Gramm.
• Kräuter (Basilikum, Thymian) - ein Teelöffel.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Muskatnuss - ein Drittel eines Teelöffels.
• Wasser - 100 ml.

Rezept

• Fleisch und Speck in Würfel schneiden, dann mit Salz, Kräutern und Gewürzen mischen.
• Fett und Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Wasser und Salz hinzugeben.
• In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Ei vermischen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit aus der Pfanne in die Schüssel. Rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel um und kneten Sie den Teig dann mit den Händen. Legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
• Nimm eine Auflaufform mit hohem Rand und fette sie mit Öl ein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie den Großen aus, legen Sie ihn ausauf den Boden der Schüssel geben und die Seiten formen.
• Die Füllung auf den Boden geben und aus einem kleinen Stück Teig einen „Tortendeckel“formen. Die Ränder zusammendrücken, oben ein Loch stechen und die Backfläche mit verquirltem Ei bestreichen. Den Kuchen 45 Minuten im Ofen backen.
• Löse die Gelatine in der heißen Fleischbrühe auf. Wenn der Kuchen fertig ist, die Flüssigkeit durch das Loch im Deckel gießen.

Nach dem Abkühlen des Tisches können Leckereien serviert werden.

Thunfisch-Sandwiches (britische Küche)

Die Briten naschen gerne Sandwiches während des Mittagessens, bereiten sie zum Frühstück oder für die traditionelle fünfstündige Teeparty zu. Außerdem wird dieser Snack oft zu einem Picknick mitgenommen oder für Kinder in der Schule zubereitet. Hier ist eine Liste der notwendigen Produkte:

• Sandwichbrot - acht Stück.
• Thunfisch in Dosen - 300 Gramm.
• Eier - vier Stück.
• Cheddar-Käse - vier Scheiben.
• Tomaten - zwei Stück.
• Rote Glühbirne.
• Salat - vier Blätter.
• Mayonnaise - 80 Gramm.
• Kapern - ein Esslöffel.
• Sardellen - zwei Stück.

Vorspeisenrezept

• Eier kochen, schälen und in Ringe schneiden.
• Zwiebel von der Schale befreien und in Streifen schneiden.
• Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
• Öffne das Fischglas, gieße die Flüssigkeit ab und zerdrücke den Inh alt mit einer Gabel.
• Sardellen und Kapern hacken und dann mit Mayonnaise mischen. Falls gewünscht, können Sie etwas Senf hinzufügen.
• SchmiereBrotsoße. Auf die Hälfte der Stücke Konserven und vorbereitetes Gemüse geben. Decken Sie die Rohlinge mit den restlichen Teilen ab.

Erhitzen Sie die Sandwiches in einem Sandwichmaker und schneiden Sie sie vor dem Servieren diagonal.

Gefüllte Gans

Ein unverzichtbares Attribut eines festlichen englischen Tisches ist ein mit Obst, Gemüse, Nüssen und Kräutern gefüllter Vogel.

Zutaten:

• Gans - zwei Kilogramm.
• Zwiebel - anderthalb Kilogramm.
• Weißbrot - ein Kilo.
• Milch - zwei Gläser.
• Salz - drei Teelöffel.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Muskat - zwei Prisen.
• Salbei - zwei oder drei Zweige.

Festmahlrezept

• Zuerst müssen Sie den Vogel verarbeiten, waschen und mit Papiertüchern trocknen. Dann den Schwanz abschneiden und das innere Fett entfernen.
• Die Gans mit Salz und Pfeffer reiben, dann für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Eine ungeschälte Zwiebel im Ofen backen, schälen und hacken.
• Zuerst das Brot in Milch einweichen, dann ausdrücken und mit Zwiebeln mischen. Füge einen halben Löffel Salz, Kräuter und Gewürze zu Speisen hinzu.
• Die Gans mit der Mischung füllen und nähen. Wenn der fertige Vogel rötlich sein soll, dann reibe die Haut mit Zitronensaft ein.
• Gieß etwas Wasser in eine tiefe Pfanne, lege den Vogel hinein.

Backen Sie den Festtagsgenuss zwei Stunden lang bei 180 Grad.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass die britische Küche (Sie haben bereits Fotos und Rezepte einiger Gerichte in unserem Material studiert) echtes Interesse bei Ihnen wecken wird. Die Völker, die auf dem Territorium des Vereinigten Königreichs leben, tragen zu seiner Entwicklung und seinem Wohlstand bei. Jede Region des Landes ist berühmt für ihre besonderen Gerichte und Rezepte. So können Sie in England Black Pudding, in Schottland Rinderkutteln und in Irland Colcannon aus püriertem Gemüse probieren. Nach der Kolonialisierung Indiens verbreiteten sich Gewürze und Gewürze in Großbritannien. Und in den letzten Jahren haben Gerichte, die in Fast-Food-Ketten verkauft werden, große Popularität erlangt. Wenn Sie also die nationale Küche dieses erstaunlichen Landes studieren, können Sie die Geschichte ganzer Völker nachverfolgen und viele neue und interessante Dinge lernen.