Traditionelle kubanische Küche: Gerichte und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die kubanische Küche ist natürlich auch in Kuba aufgetaucht. Es entstand unter dem Einfluss der gastronomischen Prinzipien anderer Staaten. Die kubanische Küche hat Elemente der kreolischen, afrikanischen und spanischen Küche.

Festivals finden jährlich statt. Sie versammeln Feinschmecker und Köche, die mit der kubanischen Küche und ihren Rezepten vertraut sind.

Beliebte Produkte

Hier kochen sie mit:

• Rindfleisch;
• Hammelfleisch;
• Vogel;
• Milchpulver;
• Schweinefleisch;
• Meeresfisch;
• schwarze Bohnen;
• Kokosöl und Milch;
• bananen;
• Meeresfrüchte (Garnelen und Hummer);
• Süßkartoffel;
• Maniokwurzel;
• reis;
• Früchte (Orangen, Weintrauben, Guaven, Äpfel und andere);
• Gewürze und Gewürze;
• Gemüse (Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Mais, Paprika und andere).

Regionale Küche

Wie in vielen Bundesstaaten findet auch in Kuba eine Zoneneinteilung statt. Im westlichen und zentralen Teil des Landes wird häufig Kokosnuss sowie Schokolade verwendet. Hier in Kokosöl oder Milch gebraten. BEIMIn den östlichen Regionen des Landes werden oft scharfe und scharfe Gerichte zubereitet.

Beliebte Gerichte

Welche Gerichte sollten Sie probieren, wenn Sie sich für die kubanische Küche interessieren? Natürlich die beliebtesten. Sie sind es, die wir jetzt betrachten werden:

• Kuchen mit Orangen, Kürbis und Kokosnuss.
• Majiaco. Dies ist ein beliebtes Gericht auf dem Land. Was ist so eine Mahlzeit? Das ist gegrilltes oder geschmortes Fleisch mit Gemüse in einem Topf. Ohne dieses Gericht ist keine Mahlzeit komplett.
• Spanferkelbraten (Lechon asado).
• Gebratenes Schweinefleisch.
• Hühnereintopf mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Schinken und weiteren optionalen Zutaten. Das Gericht heißt Caldosa.
• Tostones (gebratene Bananen).
• Avocado-Ananas-Salat.
• Hackfleisch mit Tomatensauce.
• Guava Pie.
• kubanisches Sandwich.
• Reis mit schwarzen Bohnen und andere kubanische Gerichte.

Getränke

Beliebte Getränke sind:

• verschiedene Cocktails (zB Mojito, Daiquiri und andere);
• rum;
• Kaffee (stark);
• Bier;
• guarapo (Basis des Getränks ist Rohrzucker);
• Limonade mit Limette.

Soßen

Die kubanische Küche ist sehr interessant und die Rezepte sind einfach. Saucen sind hier beliebt. In der kubanischen Küche gibt es viele davon. Sie sind Teil der lokalen Küche. Die Lieblingssoße der Kubaner, die aus Paprika, Knoblauch und Tomaten hergestellt wird, heißt Mojo. Die zweitbeliebteste ist Salsa Criolla. Diese Soßemit Paprika, Öl, Zwiebeln und Tomaten.

Einige Dressings enth alten sogar Früchte wie Mangos.

Kubanisches Sandwich

Wenn Sie sich für die kubanische Küche interessieren, wird im Artikel ein Foto einiger Gerichte zur Verdeutlichung präsentiert. Möchten Sie eines der Gerichte kochen? Dann achte darauf. Es heißt Kubanisches Sandwich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• vier Stücke Schweizer Käse (etwa hundert Gramm) und die gleiche Anzahl langer Brötchen;
• salz;
• je EL Rotweinessig und Olivenöl;
• ein Glas eingelegte Paprika und ein Glas eingelegte Gurken;
• Schalotten mit einem Kopf (gehackt);
• drei Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise;
• ein halbes Glas Rum.
• ¼ Tasse kreolischer Senf;
• Rotkohl (in Scheiben geschnittener Viertelkopf).

Zum Grillen von Schweinefleisch benötigen Sie:

• 4 je Pfefferkörner und Knoblauchzehe (zerdrückt);
• zwei Stücke Schweinefleisch (je etwa 350 Gramm);
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• hellbrauner Zucker (2 EL);
• Olivenöl (1 EL);
• ein halbes Glas dunkler Rum;
• 2,5 cm Stück Ingwer (geschnitten oder gerieben).

Sandwichherstellungsprozess

1. Zuerst die Sole herstellen. Gießen Sie dazu anderthalb Gläser Wasser in die Pfanne, geben Sie Zucker, Knoblauch,Ingwer und drei Esslöffel Salz. Aufsehen. Zum Kochen bringen. Dann vom Feuer nehmen. Rum hinzufügen. Kühle die Mischung auf Raumtemperatur ab.
2. Dann nimm eine Schüssel und lege das Fleisch hinein. Gießen Sie die entstandene Sole ein. Mit einem Deckel abdecken. Für eine Stunde (oder länger) in den Kühlschrank stellen.
3. Machen Sie einen Salat. Schalotten fünf Minuten in k altem Wasser einweichen. Dann Kohl, Zwiebel und Salz (1,5 TL) in einem Sieb mischen. Lassen Sie es für dreißig Minuten oder eine Stunde so. Dies ist notwendig, um den Saft zu stapeln. Dann den Kohl waschen und trocknen. In eine große Schüssel geben, Essig und Öl einrühren. Salz.
4. Grill vorheizen.
5. Trockne das Filet. Mit Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen.
6. Grill. Bei Bedarf umdrehen. Auf jeder Seite in Streifen braten (einer dauert etwa acht Minuten). Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Stecken Sie ein Bratenthermometer in die dickste Stelle des Fleisches. Wenn es mehr als 63 Grad anzeigt, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Nämlich: Filet auf ein Schneidebrett legen, fünf Minuten ruhen lassen, dann schneiden.



7. Brötchen grillen.
8. Die untere Hälfte mit Senf und Mayonnaise bestreichen.
9. Käse darauflegen, leicht schmelzen.
10. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Brot zusammen mit eingelegten Gurken, Paprika und Salat anrichten. Dann kann er das Gericht servieren.

Piccadilla

Interessieren Sie sich für die kubanische Küche? Dann für mehr Bekanntschaft mit ihrWir bieten Ihnen eine weitere Mahlzeit an. Das Gericht heißt sehr interessant - Picadilla.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 10 Kirschtomaten (in Scheiben);
• jeweils 1/3 Tasse Wein (weiß), Tomatenmark, mit Piment gefüllte Oliven mit Essiggurke (1 EL) und Rosinen;
• zwei Lorbeerblätter;
• 2 TL getrockneter Oregano, Cayennepfeffer und gemahlener Kreuzkümmel;
• 450 Gramm Rinderchorizo;
• 2 EL. l. Öl (Olive);
• große gehackte Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen (gehackt);
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Lorbeerblätter und Zwiebeln zugeben. Saute, bis die Zwiebel weich ist, etwa vier Minuten. Dabei ständig umrühren.
2. Dann Hackfleisch dazugeben, anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, vom Herd nehmen, überschüssiges Fett entfernen.
3. Dann den Wein einschenken. Aufsehen. Tomatenmark, gefüllte Oliven (gehackt), Kirschhälften, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze acht Minuten köcheln lassen. Ständig rühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat

Weiter über kubanische Gerichte nachdenken, Rezepte beschreiben und von einem leckeren Ananas-Avocado-Salat erzählen. Dieses Gericht ist ein traditioneller Snack, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ananas (Kilogramm);
• zwei Avocados;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Sträuße BrunnenkresseSalat;
• eine rote Zwiebel;
• Esslöffel Zucker;
• eine viertel Tasse Öl (Olivenöl);
• eine Prise gemahlener Kreuzkümmel;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz (ein Teelöffel).

Kochen

1. Brunnenkresse waschen. Entfernen Sie unerwünschte Blätter. Trocken. Im Kühlschrank aufbewahren.
2. Schäle die Haut von der Ananas. Das Fruchtfleisch in Ringe schneiden.
3. Ringe auf ein Backblech legen, mit Zucker (1 EL) bestreuen. Zum Karamellisieren in den Ofen geben und den Modus "Grill" auswählen. Fünf bis zehn Minuten pro Seite.
4. Ananas dann abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
5. Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie dazu Olivenöl mit Knoblauchzehen. Dann Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben. Mit der Hälfte der entstandenen Flüssigkeit den Salat aus dem Kühlschrank füllen.



6. Avocado schälen und in Würfel schneiden.
7. Setzen Sie die Schüssel zusammen. Legen Sie zuerst ein Kissen aus Brunnenkresse mit Dressing aus. Legen Sie Avocado und Ananas darauf, nachdem Sie diese Früchte mit dem Dressing vermischt haben. Mit dünnen Halbringen roter Zwiebeln garnieren.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, was die kubanische Küche ist. Die im Artikel vorgestellten Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Zubereitung solcher Gerichte. Mit den daraus resultierenden Gerichten können Sie Ihren Lieben eine Freude machen.