Armenischer Salat. Armenische Salate: Rezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Armenische Küche ist auf der ganzen Welt berühmt. Die Gerichte werden mit original scharfen Gewürzen, Kräutern und Gewürzen gewürzt. Dank des einzigartigen Bouquets werden sehr schmackhafte armenische Salate erh alten. Ihre Rezepte sind einfach, schnell und originell. In dem Artikel finden Sie einige der bekanntesten Gerichte, die in Armenien bevorzugt werden. Diese armenischen Salate werden auch für das neue Jahr zubereitet, nur sind sie noch eleganter und origineller dekoriert.

Salat mit Aveluk und Nüssen

Dieser armenische Salat ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

1. Getrockneter Aveluk – 100g
2. 1 Großer Zwiebelkopf
3. Walnüsse (können durch Haselnüsse ersetzt werden) - 100 g.
4. Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Spülen Sie das Aveluk zuerst unter fließendem Wasser und lassen Sie es kochen, nachdem Sie das Wasser gesalzen haben. Dann auf Küchenpapier legen, um das Wasser ablaufen zu lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und glasig dünsten. Dann Aveluk in dieselbe Pfanne geben. Alles zusammen weitere 9 Minuten braten.

Walnüsse müssen geschält, in k altem Wasser eingeweicht und der überschüssige Film entfernt werden. Jetzt fein hacken und in dieselbe Pfanne geben, in der sich der Aveluk befindet. Alles zusammen weitere drei Minuten braten. Ständig umrühren, damit Aveluk, Zwiebel und Nüsse nicht anbrennen. Jetzt in eine Salatschüssel geben, abkühlen lassen. Armenischer Salat mit Aveluk und Walnüssen ist fertig. Jetzt können Sie es sicher auf dem Tisch servieren.

Hähnchensalat

Dieses armenische Gericht wird von vielen wegen seiner wunderbaren Kombination von Zutaten geliebt. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Hähnchenfilet - 1 Stk.
2. Champignons - 1 Tasse.
3. Ananas aus der Dose – 200 gr.
4. 2 kleine Zwiebeln
5. Zucker - 30 gr.
6. Essig und Mayonnaise nach Geschmack.

Um einen armenischen Salat zuzubereiten, koche zuerst die Brust, schneide die Champignons in Würfel und schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Essig mit Wasser verdünnen (1:1), Zucker hinzufügen und Zwiebeln in denselben Behälter geben. Während es mariniert, die Pilze anbraten.

In einer Salatschüssel schneiden wir die abgekühlte Brust, Champignons, Ananas. Alles gründlich mischen, die gepresste eingelegte Zwiebel in denselben Behälter geben. Fügen Sie nun Mayonnaise nach Geschmack hinzu und mischen Sie vorsichtig. Der Salat ist fertig.

Gemüsesalat mit Weizengrütze

Bulgur ist eine Weizengrütze, die nicht nur wohltuende Eigenschaften hat, sondern auch nahrhaft und schmackhaft ist. Kochen Sie es in einem Beutel und fügen Sie Pflanzenöl hinzu, um den Brei krümelig zu machen. Ungefähr 200 g pro Portion

Tomaten zum Müsli gebenund Gurken je 50 g, gehackte Minze, ca. 2 TL. (vielleicht mehr), Paprika - 10 g, ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln, ein wenig Koriander, 5 g Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl (10 g) gießen.

Armenischer Salat mit Bulgur vorsichtig mischen, eine originelle und schöne Dekoration machen. Jetzt können Sie dienen. Dieses Gericht wird k alt gegessen.

Armenischer klassischer Gemüsesalat

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Große Aubergine - 1 Stk.
2. Tomaten - 150g
3. Paprika - 100g
4. Knoblauch - 2-3 Stück
5. Sonnenblumenöl - 30 g.
6. Essig - 5g
7. Salz, Pfeffer, Kräuter und andere Gewürze nach Geschmack.

Vor der Salatzubereitung die Aubergine vorbacken, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe und geben Sie ihn mit Auberginen in eine Salatschüssel. Tomaten und Paprika in kleine Streifen schneiden. Füge sie zu Auberginen und Knoblauch hinzu.

Jetzt die Soße zubereiten: Öl mit Essig verrühren, fein gehackten Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dieses Dressing über den Salat geben und umrühren. Vor dem Servieren sollte es mindestens eine Stunde lang infundiert werden. Dann können Sie den fertigen armenischen Salat auf dem Tisch servieren. Es war nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Hilfreiche Tipps

Sehr appetitlich und gesund fast alle armenischen Salate. Ihre Rezepte sind sehr einfach, schnell, lecker und originell. Allerdings dortein paar Geheimnisse, die Gerichte würziger machen.

In Armenien sind die wesentlichen Zutaten fast aller Gerichte Basilikum, Aveluk und Koriander. Diese Kräuter sind in unserem Land wenig gefragt, aber vergebens. Tatsächlich verströmen kulinarische Meisterwerke dank ihnen einfach atemberaubende Aromen und machen Appetit. Dasselbe gilt für Salate.

Walnüsse sind ein weiterer unverzichtbarer Bestandteil. Salate der armenischen Küche sind ohne sie kaum vorstellbar. Sie peppen jedes Gericht auf.

Mandak (Pflanzenchrysantheme) hat einen spezifischen Geruch. Dank dieses Krauts erh alten Gerichte jedoch einen interessanten Geschmack. Mandak wird nicht nur zu Speisen hinzugefügt, sondern auch mit Essenstellern dekoriert.