Armenische Kuchen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist das armenische Kuchenrezept? Was sind die Zutaten für die Umsetzung? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Armenier wissen sicher viel über Süßigkeiten. Die Auswahl an nationalen Desserts ist überraschend groß. Aber ihre Kuchen sind die besten. Nein, sie glänzen nicht mit Dekoration, sie werden aus den einfachsten Lebensmitteln zubereitet, aber aus irgendeinem Grund kommen sie immer köstlich heraus. Worin ist das Geheimnis verborgen? Finden Sie es unten heraus.

Allgemeine Prinzipien des Kochens

Die armenische Küche hat eine Vielzahl von Rezepten, die auf Honig, Blätterteig oder Mürbeteig basieren. Sie können jederzeit eine Variante nach eigenem Ermessen wählen. Kuchen nach der klassischen Methode werden nicht oft gesammelt. Meistens bereiten Armenier zusätzliche Schichten aus Karamell, Soufflé, luftigem Baiser, Nussmassen zu.

Sie verwenden verschiedene Cremes: Creme, Pudding, Kondensmilch. Walnüsse werden oft hinzugefügt. Sie sindsind in der Schicht, und im Test, und in der Creme. Kuchen in der Regel mit Nüssen oder zerbröckelten Kuchenresten, Schokoladenglasur (Ganache) dekorieren. In einigen Rezepten werden die Seiten des Produkts gegossen und die Oberseite wird mit einer dicken Schokoladenschicht gegossen. Wichtig ist, dass es nicht zu flüssig ist und nicht an den Seiten tropft.

Dessert kann mit zerbröselten Waffeln, Keksen, Marmelade, Bonbons oder Marshmallows bestreut werden.

Mikado-Kuchen

Betrachten wir das klassische Rezept für den armenischen Mikado-Kuchen. Sie können dieses Dessert in 2 Stunden aus einfachen Zutaten zubereiten. Sie sollten 8-10 Portionen haben. Die Delikatesse besteht aus dünnen Kuchen und Schokolade.

Also, für Kuchen nehmen wir:

• ein Ei;
• Zucker - 100 g;
• Soda - 5 g;
• Sauerrahm - 100 g;
• Mehl - 470 g;
• salz;
• Zitronensäure.

Für Deko und Creme nimm:

• 170g Schokolade;
• Packung Kuhbutter;
• ein Glas Kondensmilch.

Wie kocht man?

Dieses klassische Rezept mit einem Foto des armenischen Mikado-Kuchens schlägt die folgenden Schritte vor:

1. Weiche Butter in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Das alles 15 Minuten schlagen, saure Sahne einfüllen, umrühren. Nachdem das Ei untergeschlagen wurde, die Masse zur Gleichmäßigkeit bringen.
2. Mehl streuen. Löschen Sie das Soda mit Zitronen- oder Essigsäure und geben Sie es auch zum Teig. Kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. TeilenTeig in 10 identische Stücke. Rollen Sie mit einem Nudelholz dünne Kuchen aus und schneiden Sie die Kreise mit einem Teller so aus, dass ihre Kanten gleichmäßig sind. Mit einer Gabel in jedes Loch stechen.
4. Kuchen einzeln in den Ofen schieben, bei 200°C 5 Minuten backen
5. Butter mit Kondensmilch schlagen. Die Schokolade (100 g) schmelzen, abkühlen und zur Sahne geben. Die Masse kann in den Kühlschrank gestellt werden, während die Kuchen gebacken und abgekühlt werden.
6. Kuchen mit Sahne bestreichen, den Kuchen mit Schokoraspeln bestreuen.

Männlicher Idealkuchen

Wir stellen Ihnen das Rezept des armenischen Kuchens "Männliches Ideal" vor. Dieses Dessert hat mehrere Namen. Aber es wird meistens als "männliches Ideal" bezeichnet, obwohl es auch den Damen gefallen wird. Für die Kuchen braucht ihr:

• Soda - 7g;
• Nüsse - 100 g;
• Honig - 4 EL. l.;
• vier Eier;
• Cognac - 50 g;
• ein wenig Essig;
• 300g Zucker;
• 300 g Weissmehl.

Creme:

• gekochte Kondensmilch - 400 g;
• Nüsse - 0,5 EL;
• Packung Kuhbutter.

Zur Dekoration:

• 80g Nüsse;
• 1/2 Milchschokoladenriegel;
• süßer Tee (zum Einweichen von Kuchen).

Verkaufe dieses armenische Kuchenrezept so:

1. Schmelze Honig, aber überhitze ihn nicht. Als nächstes die Eier mit Zucker schlagen, dann Cognac mit Honig hinzufügen und gut mischen. Dann Mehl und gehackte Nüsse zum Teig geben. Leicht umrühren und mit Soda abschmecken. Die Masse glatt rühren.
2. Den Teig in eine Form mit 20-23cm Durchmesser geben und bei 180-190°C einen hohen Kuchen backen.
3. Kuchen abkühlen lassen und in 4 Böden schneiden. Wenn es nicht funktioniert, tun Sie drei Dinge. Verwenden Sie zum Schneiden ein längliches Sägeblatt.
4. Butter und Kondensmilch mischen, schaumig schlagen.
5. Nusskuchen jeweils mit gekühltem süßem Tee tränken, mit Sahne bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
6. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen. Streuen Sie Nüsse an den Seiten, dekorieren Sie die Oberseite mit geriebener Schokolade.
7. Da Imprägnierung verwendet wurde, Dessert 3 Stunden stehen lassen und erst dann probieren. Aber der Leckerbissen wird am nächsten Tag appetitlicher sein.

Mikadokuchen mit Bananen

Und jetzt analysieren wir das Rezept mit einem Foto des armenischen Mikado-Kuchens aus Bananen. Diese Delikatesse ist sehr zart, duftend und saftig. Du brauchst Apfelsaft, aber Orangensaft kann auch verwendet werden. Nimm:

• drei Eier;
• Wein - 50 ml;
• Zucker - 120 g;
• fünf Bananen;
• Gelatine - 9g;
• Apfelsaft - 100 ml;
• ein Schokoriegel;
• 500 ml Sahne;
• je 100 g Zucker und Mehl für den Teig.

Nachtisch mit Bananen kochen

Dieses armenische Kuchenrezept erfordert die folgenden Maßnahmen:

1. Mach einen einfachen Biskuitkuchen. Dazu die Eier schaumig schlagen, Zucker nach und nach zugeben. Nach AuflösungKristalle, Mehl hinzufügen, umrühren und fertig backen.
2. Legen Sie den gekühlten Keks in den Springformring.
3. Bananen in Scheiben schneiden und auf einen Biskuitkuchen geben.
4. Machen Sie die Füllung. Dazu Wein, Zucker (70 g) und Apfelsaft mischen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Dann über die aufgestrichenen Bananen gießen.
5. Gelatine in wenig Wasser auflösen, quellen lassen. Danach wieder aufwärmen.
6. Sahne (400 ml) mit restlichem Zucker schaumig schlagen, Gelatine zugeben. Rühren und auf der Bananenschicht verteilen. Einige Stunden ruhen lassen, damit die Masse leicht aushärtet.
7. Die restliche Sahne und die zerstoßene Schokolade mischen und anzünden. Wenn die Schokolade geschmolzen ist und die Masse die gleiche Art hat, vom Herd nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
8. Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Schicht Zuckerguss überziehen. Lassen Sie es weitere zwei Stunden stehen, damit sich die cremige Schicht vollständig verfestigt.

Snickers Dessert

Stimme zu, die Rezepte armenischer Kuchen mit Fotos sind sehr attraktiv. Dessert "Snickers" gibt es in verschiedenen Variationen, aber das armenische Kuchenrezept ist besonders appetitlich. Wenn alles richtig gemacht ist, wird es sich geschmacklich kaum von der gleichnamigen Tafel unterscheiden.

Für den Test benötigen Sie:

• 250 g Mehl;
• Zucker - 15g;
• Wasser - 40 g;
• Ei;
• Kuhbutter – 125g

Für Karamell nehmen Sie:

• 120g Zucker;
• Fettcreme - 0,1 l;
• Wasser - 30 ml;
• Öl - 0,04 kg.

Ganache:

• Schokolade - 60g;
• Fettcreme – 40g

Du brauchst auch Erdnüsse. Braten Sie es vorher an und schälen Sie es von der Schale. Erwecken Sie dieses klassische Rezept mit einem Foto des armenischen Snickers-Kuchens wie folgt zum Leben:

1. Butter mit Mehl hacken. Zucker, eine Prise Salz und alle anderen Zutaten für den Teig, einschließlich Wasser, hinzufügen.
2. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in Frischh altefolie wickeln und eine Weile kühl stellen.
3. Als nächstes eine 3 mm dicke Teigschicht auswallen, in einen Konfektring legen. Den Kuchen bei 180°C goldbraun backen. Überkochen Sie es nicht.
4. Erdnüsse leicht salzen, gut mahlen. Nehmen Sie nur feines Salz. Damit es gut haftet, die Nüsse mit Wasser beträufeln. Der Kuchen braucht 400 g Erdnüsse, aber Sie können auch weniger nehmen.
5. Karamell machen. Dazu Zucker mit Wasser mischen, auf den Herd stellen und bräunlich kochen. All dies in einem Topf tun. Sahne und Butter getrennt erhitzen. Sobald das Karamell aufhört zu riechen, vorsichtig in die Sahnemischung gießen, umrühren und abstellen. Etwas abkühlen.
6. Karamell in den Ring der Torte gießen.
7. Bevor die Schicht fest geworden ist, die gesalzenen Erdnüsse darauf legen und andrücken.
8. Schokoladen-Sahne-Ganache machen. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten und schmelzen Sie einfach.
9. Bedecken Sie das Karamell, das beginnt fest zu werden, mit Schokolade.

Lege den armenischen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Mikado-Kuchenmit Pudding

Betrachten wir ein weiteres klassisches Rezept mit einem Foto des armenischen Mikado-Kuchens. Aber wir werden dieses Dessert mit Pudding kochen. Nur Kuchen werden hier klassisch sein. Du brauchst:

• Milch - 400 ml;
• Cognac - 20 ml;
• Zucker - 150 g;
• Butterpackung;
• Kondensmilch - 0,5 Dosen;
• Kaffee - 1 Teelöffel;
• zwei Eigelb;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Kakao - 2 Löffel.

Für Ganache:

• 50g Sahne;
• Schokolade - 150g

Produktionsprozess:

1. Backen Sie Kuchen wie im ersten Rezept angegeben.
2. Schiebe die Milch auf den Herd, füge Zucker hinzu, füge Kaffee hinzu und lasse es erhitzen.
3. Eigelb mit Kondensmilch, Mehl und Kakao in einer Schüssel verrühren. Rühren, in warme Milch gießen.
4. Fang an Sahne zu kochen. Sobald es anfängt einzudicken, ständig umrühren. Die aufgebrühte Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Butter gut schaumig schlagen. Es sollte an Volumen zunehmen und weiß werden. Zur Sahne schicken, umrühren.
6. Cognac hinzugeben und auf Kuchen streichen.
7. Alle Zutaten für die Ganache schmelzen, den Kuchen mit Zuckerguss überziehen.

Guten Appetit!