Eisenreiche Lebensmittel: Tabelle, Lebensmittelliste, Vorteile, Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Eine der häufigsten Krankheiten des 21. Jahrhunderts wird mit der Hämatologie in Verbindung gebracht und heißt Eisenmangelanämie. Am häufigsten wird dieser Zustand bei Frauen, insbesondere schwangeren Frauen, und Kindern beobachtet. Pathologie tritt aus verschiedenen Gründen auf. Aber um es zu beseitigen, ist nur eines notwendig - den Eisenmangel auszugleichen. Tabellen mit Lebensmitteln, die reich an diesem Element sind, helfen Ihnen zu verstehen, was Sie für Menschen essen sollten, die an dieser Pathologie leiden.

Warum braucht der Körper Eisen?

Jede Substanz, die in den menschlichen Körper gelangt, erfüllt eine bestimmte Funktion. Eisen ist ein wesentliches Element für den normalen Prozess der Hämatopoese. Außerdem unterstützt es die Gesundheit des Bewegungsapparates, wirkt sich günstig auf die Haarkondition aus und fördert einen guten Stoffwechsel. Wenn genügend Eisen im Körper vorhanden ist, hat eine Personstarke Immunität, fühlt sich wohl und ist bereit, jedes Geschäft mit Freude zu übernehmen. Wenn ein Element fehlt, ist die Situation genau umgekehrt.

Viele Menschen brauchen eine Tabelle mit eisenreichen Lebensmitteln, um Pathologien wie Eisenmangelanämie zu beseitigen. Es tritt aufgrund einer Abnahme des Hämoglobinspiegels im Blut auf. Normalerweise beträgt der Geh alt des Elements im Körper ungefähr 4 g, und mehr als die Hälfte dieser Menge ist in der Zusammensetzung von Hämoglobin enth alten. Diese Substanz ist ein Protein in roten Blutkörperchen, das am Transport von Sauerstoff von der Lunge zu Geweben, Organen und Zellen beteiligt ist. Hämoglobinreste werden in Milz, Leber und Knochenmark „eingelagert“. Eisen ist ein sehr wichtiges Element für alle Menschen, besonders aber für Frauen, da sie während der Menstruation jeden Monat etwas von dem Spurenelement verlieren. Daher ist die Norm für sie höher.

Welche Lebensmittel enth alten am meisten Eisen?

Es ist kein Geheimnis, wie gefährlich der Mangel an diesem Element ist. Dies führt nicht nur zu Anämie, sondern auch zu erhöhter Müdigkeit und erhöht auch das Risiko, gutartige und bösartige Neubildungen zu entwickeln. Aufgrund des Eisenmangels kommt es zu einer Störung der normalen Funktion des Hautsystems und seiner Anhängsel, die Zähne verschlechtern sich, die Immunität nimmt ab und es kommt zu Arrhythmien. Das Fehlen eines Elements führt zu einer Vielzahl von Pathologien. Daher ist es wichtig, es zu beseitigen und zu verhindern, dass es erneut passiert.

Die in der Tabelle aufgeführten Lebensmittel sind besonders reich an Eisen.

Gemüse,Gemüse, Hülsenfrüchte	Früchte, Beeren, Trockenfrüchte	Nüsse und Samen
Getrocknete Tomaten - 10mg/100g	Wassermelone - 1 mg	Pistazien - 5mg
Changd - bis zu 22 % des Tageswertes	Äpfel - 2,2 mg	Erdnüsse - 4,5 mg
Pilze - bis zu 70 % des Tagesbedarfs	Bananen - 1mg	Walnuss - 4mg
Bohnen - 6mg	Pfirsiche - 4mg	Sesam - 14,6 mg
Spinat - 3,5 mg	Getrocknete Datteln - 1,5 mg	Kürbiskerne - 14mg
Petersilie - 5mg	Rosinen - 2 mg
Grüne Erbsen - 1,4 mg	Pflaumen - 3mg

Fleisch und Meeresfrüchte

Dies ist das Hauptnahrungsmittel, auf dem die Ernährung der meisten Menschen basiert. Jeder liebt Fleisch- und Meerescocktails, aber nicht jeder weiß, welche Sorten die optimale Menge an Eisen enth alten, die einen Teil des Tagesbedarfs decken kann. Die Liste der eisenreichen Meeresfrüchte und Fleischprodukte finden Sie in der folgenden Tabelle.

Fleisch	Meeresfrüchte
Rindfleisch - 2,8 mg	Sardinen - 3mg
Kaninchen - 5mg	Sardellen - 2,9 mg
Schweineleber - 20mg	Muscheln - 7mg
Herz - 7mg	Austern - 9,2mg
	Schalen - 30mg

Andere eisenreiche Lebensmittel

Die tägliche Ernährung eines gewöhnlichen Menschen umfasst andere Produkte. Viele Menschen sind es zum Beispiel gewohnt, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage zu kochen. Dieses Lebensmittel ist jedoch ziemlich schädlich. Sie sollten andere Optionen in Betracht ziehen, da es gesündere Lebensmittel gibt. Welche Lebensmittel sind reich an Eisen? In der folgenden Tabelle sind sie aufgeführt.

Müsli	Eier	Andere Produkte
Haferflocken - 3,6 mg	Rohes Huhn - 1,2 mg	Tomatensaft - 0,001 mg
Buchweizen - 8,3 mg	Wachtel - 3,65 mg	Sonnenblumenkerne - 6mg
Weizenkleie - 10,6 mg		Mais - 2,7 mg
		Rüben - 2mg
		Roggenbrot - 3mg

Es ist bekannt, dass einige andere Lebensmittel den Hämoglobinspiegel sehr gut und schnell erhöhen. Sie enth alten mehr Eisen als die oben aufgeführten. Diese Liste enthält:

• Eigelb;
• butter;
• Sahne undMilch;
• Himbeere und Marmelade daraus;
• frischer Knoblauch;
• Melone und Wassermelone;
• frische und getrocknete Äpfel;
• Vogelbeer-Hagebutten-Brühe;
• Karotten mit Sauerrahm;
• Brennnessel.

Diese Produkte sind führend im Eisengeh alt pro 100 g Produkt. Auch in kleinen Mengen konsumiert, tragen sie zur stabilen Aufrechterh altung eines normalen Hämoglobinspiegels im Blut bei.

Welche eisenreichen Lebensmittel werden bei Eisenmangelanämie in der Schwangerschaft empfohlen?

Eine Frau, die ein Kind trägt, kann nicht alles essen, was sie will. Was darf man in der Schwangerschaft eisenreiche Lebensmittel essen? Die Tabelle zeigt die möglichen Optionen.

Produkt	Hinweis
Mageres rotes Fleisch	Kann je nach Spezies 5-7mg Eisen enth alten.
Hähnchenleber (gebraten)	100 g des Produkts enth alten bis zu 7 mg Eisen. Nicht empfohlen im ersten Trimester und in großen Mengen im zweiten und dritten.
Getrocknete Aprikosen	Kleine Portion enthält bis zu 2 mg Eisen.
Rote Säfte	Je nach Spezies enthält es 1-3 mg Eisen. Es ist besser, hausgemachte Getränke zu trinken. Granatapfelsaft ist besonders nützlich.

Eisenreiche Lebensmittel für Kinder: empfohlene Ernährungstabelle

Im Allgemeinen kann die Ernährung eines kleinen Kindes (ab 1 Jahr), das an Anämie leidet, dem Speiseplan eines Erwachsenen nahe kommen. Nur Pilze sollten ausgeschlossen werden, da sie komplexe Proteine enth alten und für den Körper des Babys „schwer“zu verdauen sind. Wenn Sie einem Kind Produkte anbieten, ist es notwendig, seinen Zustand zu überwachen, um eine allergische Reaktion zu vermeiden.

Fleisch und Meeresfrüchte	Getreide und Hülsenfrüchte	Gemüse und Kräuter	Früchte und Beeren	Süßigkeiten und Säfte
Weißes Huhn und Geflügel	Buchweizen	Tomaten	Äpfel	Trockenfrüchte
Fettarmer Fisch	Linsen	Ofenkartoffel	Birnen	Granatapfelsaft
Innereien	Bohnen	Gebackene Rüben	Bananen	Rote Beete
	Erbsen	Gebackene Karotten	Granaten	Karotte
		Zwiebel	Erdbeeren und Walderdbeeren	Apfel
		Grünes Gemüse	Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere
		Kürbis	Cranberries
		Spinat
		Petersilie
		Kresse

Neue Lebensmittel sollten kleinen Kindern mit äußerster Vorsicht verabreicht werden, beginnend mit kleinen Portionen. Stellen Sie sicher, dass es keine negative Reaktion aus dem Magen-Darm-Trakt gibt. Bei unangenehmen Symptomen dem Kind keine weitere Nahrung geben.

Es ist wichtig zu wissen

Oben wurden Ihnen verschiedene Tabellen präsentiert. Eisenreiche Lebensmittel für Schwangere oder Menschen mit Blutarmut sollten in angemessener Menge verzehrt werden. Ein Überschuss an einem Spurenelement ist nicht weniger gesundheitsschädlich als sein Mangel. Der tägliche Bedarf an Eisen für eine durchschnittliche Person beträgt 20 mg und für schwangere Frauen 30 mg. Während der Menstruation wird Frauen aufgrund des Blutverlusts außerdem empfohlen, ihre Aufnahme von eisenreichen Lebensmitteln zu erhöhen.

Eisenmangelanämie wird am häufigsten bei Menschen diagnostiziert, die sich weigern, Fleisch zu essen. Zum Beispiel mit Vegetarismus. In diesem Fall wird empfohlen, mehr Getreide, Gemüse, Pilze und Obst in die Ernährung aufzunehmen. Wie aus den Tabellen ersichtlich, sind Lebensmittel reich anEisen, für Frauen, Männer und Kinder sind gleichermaßen nützlich. Wenn Sie tierische Nahrung bewusst ablehnen, richten Sie Ihr Augenmerk auf Kürbis, Buchweizen, Haferflocken und Granatapfel. Sie können auch Seetang und Kakao verwenden. Obwohl von einer vegetarischen Ernährung bei Eisenmangel dringend abgeraten wird, da Innereien und Fleisch die besten Quellen für das Spurenelement sind.

Ernährungsmerkmale bei Eisenmangelanämie

In diesem Zusammenhang ist es wichtig, nicht nur den Geh alt des Mikroelements im Körper zu stabilisieren, sondern auch die Versorgung mit anderen wichtigen Substanzen sicherzustellen, die für sein reibungsloses Funktionieren nicht weniger erforderlich sind. Es ist notwendig, so viel Protein wie möglich zu sich zu nehmen - mindestens 135 g / Tag. Schließlich trägt es zur Bildung von schnell verdaulichem Eisen bei. Zu diesen Produkten gehören:

• frischer Fisch;
• Rinderzunge;
• Schweine- und Rinderleber;
• Eiweiß;
• Niere, Lunge, Herz;
• Muscheln, Austern;
• Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Schwein;
• griechisch;
• Käse;
• Brühwurst;
• Steinpilze und Pfifferlinge.

Was trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei und was behindert sie?

Der Artikel behandelt viele Lebensmittel, die reich an Eisen sind. Die Tabelle und die Listen listen genau auf, was empfohlen wird, um verschiedene Gerichte für die Ernährung von Menschen mit Anämie zuzubereiten. Wichtig ist aber auch zu wissen, was die Eisenaufnahme verbessert und was im Gegenteil diesen Prozess behindert.

Für eine gute Absorption	Hemmt die Absorption
Vitamin C. Ascorbinsäure kommt in Zitrusfrüchten, Tomatensaft, Hagebuttenbrühe und Sauerkraut vor	Calcium, Vitamin E und Zink über den Tagesbedarf hinaus
B-Vitamine Cyanocobalamin ist besonders nützlich. Es steckt ziemlich viel davon in Innereien, Rind, Lamm, Kaninchenfleisch, Hähnchen, Käse, fettarmem Hüttenkäse, Milch und Kefir sowie in Meeresfrüchten	Unzureichende Produktion von Magensaft
Zink und Kupfer. Die höchste Menge dieser Elemente findet sich in Getreide, Nüssen, Obst und Gemüse	Vitamin-A-Mangel
Fruktose. Es ist vorzuziehen, dunkle Honigsorten zu wählen	Gerbstoffe in Kaffee, Tee, Quitten und Blaubeeren
Magensaft. Bei guter Verdauung wird Eisen viel besser aufgenommen	Phosphate. Sie sind in Eiern, Käse und Milch enth alten. Missbrauchen Sie diese Produkte also nicht
	Säuren. Viele davon in Sauerampfer und Spinat
	Magnesium. Beeinträchtigt die Aufnahme von Eisen, also wenn eine Person beispielsweise Magnesium B6 trinkt, sollte dieser Faktor berücksichtigt werden, indem die tägliche Aufnahme von Eisen erhöht wird

Wie bereitet man Mahlzeiten zu?

Da oben waren viele Tische. Eisenreiche Lebensmittel sind bei Anämie einfach anzuwendenlebenswichtig! Ihre Liste ist Ihnen jetzt bekannt. Es bleibt nur zu bestimmen, wie Gerichte zubereitet werden, damit sie nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Produkte werden gebacken, gekocht, sie können gebraten, gedünstet und gedünstet werden. Die folgende Tabelle listet einige Optionen für Gerichte auf, deren Rezepte wahrscheinlich jeder Hausfrau bekannt sind.

Frühstück	Mittagessen	Abendessen	Snacks
Puddings	Gemüsekoteletts	Quarkpudding	Kekse
Gemüsepüree	Fleisch, Innereien oder Fisch geschmort, gebacken, gebraten oder gekocht	Fleisch- und Fischgerichte	Tee oder Kaffee mit Milch
Hartkäse	Schi	Gemüseeintopf	Kefir
Milchtee	Borschtsch	Kaviar	Rjaschenka
	Ohr	Weichgekochte Eier	Bifidok
	Fleischbällchensuppe	Hagebuttensud	Sauermilch
	Gemüsesuppe

Mit Sesam oder Thymian können Sie Gerichte ebenso bereichernLeckereien aus Vollkornmehl und Kleie kochen. Der regelmäßige Verzehr aller oben genannten Produkte in angemessenen Mengen trägt dazu bei, den normalen Eisenspiegel im Körper sowie andere wichtige Elemente, Vitamine und andere Nährstoffe aufrechtzuerh alten.