Diät "Tabelle 9" für Diabetes. Therapeutische Diät "Tabelle 9": Ernährungsmerkmale bei Typ-2-Diabetes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Diabetes mellitus ist eine komplexe Erkrankung, die immer häufiger diagnostiziert wird. Das Hauptproblem dieser Krankheit ist ein deutlich erhöhter Blutzuckerspiegel. Eine gesunde Bauchspeicheldrüse produziert ein spezielles Hormon – Insulin, das für die Verarbeitung von Zucker aus der Nahrung verantwortlich ist. Glukose ist der "Brennstoff" für die Zellen und versorgt sie mit der für ein normales Leben notwendigen Energie. Und bei Diabetes produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin und der Zucker bleibt im Blut.

Diabetesarten

Ärzte unterscheiden zwei Arten der Krankheit:

• Diabetes Typ 1 oder insulinpflichtig;
• Diabetes Typ 2 oder nicht insulinabhängig.

Die Gründe für die Entstehung von Krankheiten sind unterschiedlich. Typ-1-Diabetes tritt also mit einer genetischen Veranlagung auf. Manchmal kann es das Ergebnis einer Virusinfektion sein.

Zu den Faktoren, die die Entwicklung von Typ-2-Diabetes provozieren, gehören:

• genetische Veranlagung;
• Fettleibigkeit;
• Endokrinologische Erkrankungen;
• Pathologie der Hypophyse oder der Nebennierenrinde;
• Gallensteinleiden;
• Bluthochdruck;
• Tumore der Bauchspeicheldrüse.

Medizinern stehen viele Medikamente zur Verfügung, die den Blutzucker senken können, aber auch die klinische Ernährung spielt eine ebenso wichtige Rolle. Dies ist die „Tabelle 9“-Diät für Diabetes. Sie spielt eine besondere Rolle bei der Behandlung leichter bis mittelschwerer Erkrankungen.

Therapeutische Ernährung: Die Grundlagen

Diät "Tabelle 9" bei Diabetes verpflichtet den Patienten zur Einh altung folgender Regeln:

• Mahlzeiten sollten häufig und regelmäßig sein. Im Laufe des Tages müssen Sie mindestens 5 Mal und immer zur gleichen Zeit essen.
• Portionen sollten ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten enth alten und die gleichen Kalorien haben.
• Diät Nummer 9 ist sehr abwechslungsreich, da sie viele Lebensmittel zulässt, die wenig Zucker enth alten.
• Normaler Zucker muss durch Sorbit, Xylit oder andere Süßstoffe ersetzt werden.

Diet 9 für übergewichtige Diabetiker sollte die folgenden Lebensmittel in ihre tägliche Ernährung aufnehmen:

• Kohl (frisch und Sauerkraut);
• Spinat;
• Gurken;
• Salat;
• Tomaten;
• grüne Erbsen.

Diese Produkte können das Sättigungsgefühl steigern, da die Portionen der Teilmahlzeiten recht klein sind.

Anverbessert die Leberfunktion, die "Tabelle 9" Diät für Diabetes sollte Hüttenkäse, Haferflocken, Soja enth alten. Gleichzeitig sollten Brühen aus Fleisch oder Fisch sowie frittierte Speisen eingeschränkt werden.

"Tabelle 9" Diät: Menü

Viele Ernährungsoptionen und Rezepte wurden für Menschen entwickelt, die an dieser Krankheit leiden. Diet 9 kann auch zu Hause verwendet werden. Dazu müssen Sie nur die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte kennen.

Erlaubte Lebensmittel

Diät Nummer 9 kann folgende Lebensmittel und Lebensmittel enth alten:

• Weizen- und Roggenbrot, aber der Laib sollte trotzdem ausgeschlossen oder auf ein Minimum beschränkt werden.
• Suppen auf der Basis von Gemüsebrühen.
• Suppen in Fleisch- oder Fischbrühe mit Gemüse dürfen höchstens zweimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen.
• Geflügel, Rind, Kalb und mageres Schweinefleisch, Kaninchen, gedämpft oder gekocht.
• Fisch. Alle fettarmen Sorten sind erlaubt - Safran-Kabeljau, Zander, Kabeljau, Karpfen - gekocht.
• Gemüse wie Kohl, Kopfsalat, Steckrüben, Radieschen, Zucchini, Gurken, Kartoffeln, gebackene oder gekochte Rüben sind zum Garnieren erlaubt.

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  Getreide, Hülsenfrüchte und Nudeln sind erlaubt, aber der Verzehr muss begrenzt werden.

• Eier können auch auf der Speisekarte stehen. Die Diabetikerdiät erlaubt es, täglich ein paar Eier in Form eines Omeletts, weich gekocht oder als Teil einer Mahlzeit zu essen.
• Süßigkeiten, Beeren und Früchte - nur mit Erlaubnis des BetrachtersArzt. Aber auch säuerliche Früchte wie Orange, Zitrone, rote Johannisbeere können sowohl frisch als auch als Kompott verwendet werden.
• Milch und Milchprodukte. Joghurt, Kefir oder normale Milch - etwa 500 ml. Hüttenkäse - sowohl Frischkäse als auch Hüttenkäse oder Aufläufe.
• Es ist notwendig, den Verzehr von Sahne, Käse und Sauerrahm einzuschränken.
• Milde Saucen auf Gemüsebrühe mit Zusatz von Tomatenpüree oder Milch sind erlaubt.
• Diät "Tabelle 9" für Diabetes erlaubt die Verwendung von Vinaigrettes und Gemüsesalaten.
• Aus Getränken - Tee mit Milch, schwacher Kaffee, Säfte aus sauren Früchten.
• Butter und Pflanzenöl - nicht mehr als 40 Gramm pro Tag.

Bereichern Sie die Ernährung mit lebenswichtigen Vitaminen hilft Hefe (Bier oder Bäcker), ein Sud aus Hagebutten.

Verbotene Lebensmittel

Diät Nr. 9 fordert die vollständige Eliminierung der folgenden Lebensmittel:

• Alle Süßigkeiten, einschließlich Marmelade und Honig, sowie Süßwaren und Muffins.
• Schweine- und Hammelfett.
• Würzige, geräucherte, salzige und scharfe Gerichte sowie Pfeffer und Senf.
• Alkohol.
• Rosinen, Trauben und Bananen.

Ungefähre tägliche Ernährung während einer Diät

Über den Tag verteilt sind 150 Gramm Weizen- und 250 Gramm Roggenbrot erlaubt.

Wenn Diät 9 zugewiesen wird, kann das Tagesmenü folgende Gerichte enth alten:

• Zum Frühstück - Buchweizenbrei, Fleischpastete, Tee mit Milch uBrot und Butter.
• In der Mittagspause kannst du Hüttenkäse essen, ein Glas Kefir trinken. Brot, Butter und Tee sind ebenfalls erlaubt.
• Mittagessen (nach der Arbeit): Suppe mit Gemüse, gekochtes Fleisch mit Kartoffeln, ein Apfel.
• Abendessen: Karottenschnitzel mit Hüttenkäse oder Fisch mit gekochtem Kraut und Tee.
• Trink abends ein Glas Joghurt.

Rezepte

Wenn Sie darüber nachdenken, schließt die Ernährung viele der Lebensmittel aus, die die Menschen lieben, aber mit der richtigen Herangehensweise kann sie überraschend lecker und abwechslungsreich sein. Wir haben mehrere nicht standardmäßige Rezepte ausgewählt, die die Anforderungen von Ernährungswissenschaftlern vollständig erfüllen.

Fischpastete

Einfach zuzubereitendes Gericht. Sie benötigen gekochte magere Fischfilets und Karotten. Das Gemüse in Würfel schneiden und unter Zugabe von Öl dünsten. Wenn die Karotten weich werden, mischen Sie sie mit dem Fischfilet und mischen Sie gründlich. Vor dem Servieren leicht salzen und etwas Butter hinzufügen.

Fleischkäse

Ungewöhnlich, lecker und befriedigend. Sie müssen etwas Fleisch kochen. Reis sollte zu einem klebrigen Brei gekocht werden. Dann werden das durch den Fleischwolf geführte Fleisch und der Brei gründlich gemischt, bis eine homogene Masse erh alten wird. Gekühlt servieren.

Bauernsuppe

Zuerst wird eine fettarme Fleischbrühe aufgekocht. Dann wird folgendes Gemüse hinzugefügt: gehackter Weißkohl, gebratene Karotten und Rüben. Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und frische, in Würfel oder Scheiben geschnittene Tomaten auf einen Teller geben.

Gemüsesuppe mit Zusatz vonPerlgerste

Eine weitere Variante der Diätsuppe. Gerste wird eingeweicht. Als Basis für die Suppe können Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden. Etwa 10 Minuten, bevor das Müsli fertig ist, werden Kartoffeln, Braten (Zwiebeln und Karotten) in die Suppe gegeben. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Karotten-Apfel-Fleischbällchen

Du brauchst Karotten, Äpfel, Milch, Ei und Grieß. Führen Sie die Karotten zuerst durch einen Fleischwolf oder einen Rost. Äpfel in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie dann Milch in Karotten und fügen Sie Grieß zu der Mischung hinzu. Gründlich mischen und etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie der abgekühlten Masse einen Apfel und ein Ei hinzu. Nach Geschmack salzen. Dann Koteletts formen, in Mehl wälzen. Die Frikadellen werden mit Soße übergossen und kurz in den Ofen geschoben.

Apple Sambuk

Du brauchst Äpfel, Zuckerersatz und Eiweiß. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und im Ofen backen. Gekühlte Früchte durch ein Sieb streichen. Sie sollten ein Püree erh alten, in dem Sie einen Zuckerersatz und Proteine hinzufügen müssen. Die Masse wird geschlagen, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint. Danach wird verdünnte Gelatine in die Apfel-Eiweiß-Mischung eingebracht und in Formen gegossen. Fertig ist ein leckeres und gesundes Dessert.

Wie du siehst, kann Diät Nummer 9 nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein. Sie müssen nur auf der Grundlage der erlaubten Produktliste Ihr eigenes Tagesmenü zusammenstellen und vergessen Sie nicht, Ihren Arzt aufzusuchen. Bleiben Sie gesund!