Herzen in Sahnesauce: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, Kochfeatures, Tipps und Tricks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenherzen sind ein unglaublich leckeres, aber bei Hausfrauen nicht sehr beliebtes Produkt. Die Sache ist, dass nicht jeder Mensch weiß, wie man Innereien richtig kocht, damit sie zart und saftig werden. Hier werden verschiedene Rezepte für Hähnchenherzen in cremiger Sauce vorgestellt, die sich nicht nur als alltägliche Mahlzeit eignen, sondern auch zu einer echten Dekoration für jeden festlichen Tisch werden.

Ein paar Worte zum Produkt

Um wirklich hochwertige Herzen auszuwählen, sollten Sie auf deren Farbe und Größe achten. Einige sollten dunkelrot aussehen und die empfohlene Länge beträgt 3-4 Zentimeter.

Bevor Sie Gerichte aus diesem Nebenprodukt zubereiten, müssen Sie keine langwierigen Vorbereitungen treffen. Herzen sollten leicht von Fettansammlungen gereinigt werden, und es wird empfohlen, bei starker Hitze zu kochen, ideal zum Braten mit Maisöl.

Es ist unmöglich, die große Anzahl von notwendigen Spurenelementen nicht zu bemerkennormale Lebensfunktionen, die in diesem Produkt enth alten sind. Ein weiterer Vorteil ist, dass es nicht vormariniert werden muss.

Die fertigen Herzen sind ziemlich weich, aber sie haben eine dichte Textur.

Hähnchenherzen in Rahmsauce mit Champignons

Das beschriebene Produkt passt gut zu verschiedenen Pilzarten. Das Rezept zeigt klassische Champignons an, aber wenn Sie Waldpilze haben, können sie auch zum Kochen verwendet werden. Das Erstellen eines Gerichts dauert in der Regel etwa 30-40 Minuten.

Produktliste

Um Herzen für vier Personen zu kochen, benötigst du folgende Menge an Zutaten:

• Hähnchenherzen - 400 g;
• eine kleine Menge Pilze, wenn Champignons, dann 200 g, bei Verwendung von Wald - 350 g;
• Creme - 100 ml;
• Sauerrahm - 100 g;
• Französischer Senf - 1-2 Teelöffel;
• ein wenig Zitronensaft.

Dies sind die Hauptprodukte, die zum Kochen benötigt werden, aber vergessen Sie auch nicht die Verwendung von Gewürzen. In diesem Fall empfiehlt es sich, etwas Thymian, Rosmarin und Majoran zu sich zu nehmen. Diese Kräuter mischen sich perfekt mit den restlichen Zutaten und erzeugen ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack.

Kochvorgang

Die Zubereitung dieses Gerichts ist recht einfach und erfordert keine großen Kochkünste, dennoch empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

Hähnchenherzen nehmen und gründlich ausspülen. Entfernen Sie überschüssiges Fettlängs halbieren

• Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
• Stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, füge Fett hinzu und erhitze es gut. Pilze und Herzen sofort darauf legen, 7-10 Minuten braten, bis diese gerötet sind.
• Nach der vorgegebenen Zeit muss das Feuer auf mittel reduziert werden, 1-2 Minuten warten, saure Sahne und Sahne einfüllen und Dijon-Senf hinzufügen. Hitze auf ein Minimum reduzieren, Gewürze und Salz hinzufügen.
• Alle Speisen köcheln lassen, bis die cremige Sauce beginnt einzudicken. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hineinpressen und das Gericht probieren. Die Sauce sollte deutliche Kräuternoten und eine leichte Säure haben.

Das fertige Gericht kann in portionierte Teller geteilt werden, es sollte mit verschiedenen Beilagen, wie Kartoffeln, Reis oder Couscous serviert werden. Es wird auch empfohlen, frischen Gemüsesalat zusammen mit Herzen zu servieren.

Herzen mit Nudeln und Speck

Wie im vorherigen Fall beträgt die Garzeit für dieses Gericht nicht mehr als 30 Minuten. In diesem Fall werden Hühnerherzen mit Spaghetti serviert. Daher können sie bedenkenlos für ein festliches Abendessen zu zweit serviert werden. Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenherzen - 300g;
• Speck - 100 g;
• Creme - 100-120 ml;
• eine halbe kleine Zwiebel;
• 180g Spaghetti.

Um den Geschmack zu verbessern, empfiehlt es sich, frisch zu verwendenoder getrocknetes Basilikum, Thymian und Rosmarin.

Wie kocht man?

Die Herstellung dieser Herzen in einer cremigen Sauce ist sehr einfach:

• Zuerst musst du einen kleinen Topf mit Wasser aufsetzen, salzen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
• Spaghetti kochen, bis sie weich sind. Die Kochzeit hängt direkt von der Art der Nudeln ab, daher müssen Sie die auf der Verpackung angegebene Kochmethode sorgfältig lesen.
• Während die Beilage zubereitet wird, können Sie mit der Verarbeitung der Hähnchenherzen beginnen. In diesem Fall kann das Produkt bereits in kleinere Stücke geschnitten werden. Du musst auch die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Braten Sie zuerst die Zwiebel in einer Pfanne an, legen Sie dann die Herzen hinein und geben Sie nach einigen Minuten den gehackten Speck zu den restlichen Produkten.
• Alles 5 Minuten kochen, dann die benötigte Menge Sahne dazugiessen und kurz köcheln lassen.

Nun kannst du einen Teller nehmen, Spaghetti darauf legen, Hühnerherzen vorsichtig darüber gießen.

Herzen in Sahnesauce: Rezept mit Foto

Dieses Rezept unterscheidet sich von den anderen darin, dass hier das Hauptprodukt getrennt von der Sauce zubereitet wird. Zuerst werden Innereien zubereitet, dann wird eine köstliche cremige Sauce mit Knoblauch separat in einem Topf gekocht. Dieses Gericht kann als alltägliche Mahlzeit serviert werden, aber es kann auch auf einen festlichen Tisch gestellt werden.

Um 5 Portionen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Hähnchenherzen - 1 kg;
• Sesamsamen;
• 200 g Sahne und die gleiche Menge Mayonnaise;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Bambusstäbchen;
• Provenzalische Kräuter.

Wenn alle Zutaten gesammelt sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Methode zum Kochen von Speisen

• Das Hauptprodukt sollte von überschüssigem Fett befreit und gut gespült werden, es muss nicht geschnitten werden.
• Es empfiehlt sich, Bambusstäbchen einige Zeit in Wasser einzuweichen, damit sie beim Kochen nicht anbrennen.
• Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten.
• Herzen in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Kräutern der Provence bestreuen, Sesam zugeben. Wenn Sie möchten, können Sie eine sehr kleine Menge Sahne einfüllen.
• Herzen auf Stäbchen stecken, Backofen einsch alten und die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Wenn es gut aufgewärmt ist, legen Sie fertige Spieße auf ein Backblech und backen Sie sie 10-20 Minuten lang. Die Garzeit hängt direkt von der Größe des Hauptprodukts ab.

In der Zwischenzeit sollten Sie einen kleinen Topf nehmen, gleiche Mengen Sahne und Mayonnaise hineingießen, etwas Salz hinzufügen, Knoblauch auf eine feine Reibe geben, alles gründlich mischen und anzünden. Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren die Sauce 5 Minuten kochen

In dieser Zeit sollten die Herzen schon gar sein, sie sollten sorgfältig auf Tellern ausgelegt werden. Die Sauce kann separat serviert werdeneinen kleinen Behälter oder gießen Sie sie großzügig auf die Schüssel. Es wird dennoch empfohlen, die Sauce separat zu servieren - in diesem Fall sind die Herzen bequemer zu verwenden.

Ein paar Empfehlungen

Bei der Zubereitung der beschriebenen Innereien ist es nicht empfehlenswert, viel Pfeffer oder verschiedene scharfe Gewürze zu verwenden. Ihre Anwesenheit sollte den Geschmack des Gerichts nur leicht schattieren. Herzen lieben feine Saucen mit der Zugabe von vielen verschiedenen Kräutern. Zwiebeln passen gut zu diesem Produkt und beim Schmoren von Hühnerherzen wird immer empfohlen, dieses Gemüse hinzuzufügen, es macht die Hauptzutat weicher und zarter.

Jetzt, da Sie mehrere verschiedene Rezepte sowie einige der Funktionen zum Kochen von Hähnchenherzen kennen, haben wir keinen Zweifel daran, dass dieses Produkt zu einem der Favoriten Ihrer Familie und einer der Hauptzutaten der täglichen Nahrung werden wird.