Gebratenes Huhn: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Huhn ist eine der häufigsten Fleischsorten, die der durchschnittliche Russe verzehrt. Und wie viele Rezepte auf der Grundlage dieses Produkts erfunden wurden, ist schwer zu berechnen. Hühnerfleisch gilt als diätetisch, daher ist seine Verwendung sogar im Rahmen von Programmen zur Gewichtsabnahme erlaubt.

Vorteile von Hühnerfleisch

Fleischprodukte müssen in der täglichen Ernährung einer Person vorhanden sein, da Fleisch eine Proteinquelle ist, die für das Leben des menschlichen Körpers notwendig ist. Proteine sind wichtige Bestandteile und Quellen essentieller Aminosäuren, die der Körper nur aus der Nahrung gewinnen kann. Die Prozesse der Regeneration von Zellen und Geweben, die Synthese von Hormonen, die Aufrechterh altung der normalen Funktion der inneren Organe sind nur einige der Einflussbereiche von Proteinsubstanzen.

Hähnchenfilet enthält nicht nur Eiweißmoleküle, sondern auch so wichtige Elemente wie Eisen, Kalium, Zink, Phosphor, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Das duftende Fleisch von gekochtem Hähnchen schmeckt auch ohne Gewürze und Zusatzstoffe gut. Genießen Sie vonEssen ist auch wichtig, es wird das Hormon Serotonin produziert, das hilft, die Stimmung zu verbessern.

Hähnchenfleisch hat aufgrund seines geringen Kaloriengeh alts eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem und wird Personen empfohlen, die überschüssige Pfunde loswerden möchten. Der Geh alt an Fetten und Kohlenhydraten ist minimal. Der nützlichste Teil des Huhns ist die Brust, die im Diätmenü enth alten ist. Verwenden Sie am besten gekochte Brustfilets, damit die wertvollen Inh altsstoffe erh alten bleiben.

Aber nicht alle Hühner sind gesund. Skrupellose Produzenten pumpen Hühner mit Wachstumsstimulanzien, um den Gewinn zu steigern. Durch die Wirkung hormoneller Substanzen entwickelt sich der Körper eines Individuums schneller als die Knochen. Solche Hühner haben keine Zeit, sich auf die Pfoten zu stellen, wenn sie in die Regale der Geschäfte kommen. Ein weiterer Trick der Verkäufer besteht darin, den Hühnerkadaver mit einem transparenten Gel aufzublasen, um das Gewicht und die Kosten des Produkts zu erhöhen. Aber das Schlimmste ist, wenn Verkäufer versuchen, verdorbenes Fleisch mit gesundheitsgefährdenden Stoffen für den Weiterverkauf zu tarnen.

Wie man einen frischen Hähnchenkadaver auswählt

In den Regalen des Ladens gibt es einen Überschuss an verschiedenen Arten von Hühnerfleisch. Dies können Schlachtkörper, Keulen, Unterkeulen, Flügel und Brust sein. Bei der Auswahl müssen Sie auf die folgenden Indikatoren achten:

1. Hautfarbe. Frisches Huhn hat eine blassrosa Hautfarbe, es ist nicht klebrig, glatt. Eine ehrlich gesagt weiße Farbe mit einem bläulichen Schimmer kann ein Zeichen dafür sein, dass das verdorbene Huhn in Weiß oder andere chlorh altige Schadstoffe eingeweicht wurde, um dem Schlachtkörper das Aussehen zu verleihenfrisches Produkt.
2. Geruch. Fühlen Sie sich frei, am Fleisch zu schnuppern. Wenn Sie Chlor riechen, ist das Produkt faul und der Verkäufer hat versucht, den fauligen Geruch zu entfernen. Es ist absolut unmöglich, ein solches Produkt zu kaufen. Frisches Huhn hat wenig bis gar keinen Geruch.
3. Die Proportionen des Körpers des Schlachtkörpers. Wenn der Kadaver im Vergleich zu den Gliedmaßen eine riesige Brust hat, wurde er höchstwahrscheinlich mit Hormonspritzen aufgezogen. Das optimale Schlachtkörpergewicht beträgt 1,5 kg.
4. Fleischdichte. Wenn Sie mit dem Finger auf das Fleisch drücken und es sofort wieder in seine ursprüngliche Position zurückkehrt, ist das Produkt frisch, wenn die Delle bleibt, ist das Fleisch verdorben.

Gekühlte Ware lässt sich leichter auf gute Qualität prüfen, daher besser der Tiefkühlvariante den Vorzug geben.

Wenn du einen Backofen, eine Bratpfanne und einen Schongarer hast, stehen dir alle Rezepte für Brathähnchen zur Verfügung. Verschiedene Kombinationen von Gewürzen verleihen dem Fleisch völlig unterschiedliche Geschmackseigenschaften. Und Saucen, die nach den Traditionen verschiedener Nationen zubereitet werden, sind eine großartige Ergänzung zum Gericht. Ofengebratene Hähnchenrezepte mit Fotos findet man in großer Zahl in Kochbüchern. Die Einh altung der Schritt-für-Schritt-Kochtechnologie ist zunächst obligatorisch. Aber wenn Sie ein kulinarischer Poet sind, dann können Sie improvisieren.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Brathähnchen mit Fotos geben ein klares Bild davon, was passieren sollte. Achten Sie auf die kleinen Dinge und befolgen Sie die Empfehlungen. Kultivieren Sie einen ästhetischen Geschmack und im Laufe der Zeit müssen Sie die Zutaten nicht mehr gemäß den Anweisungen abmessen. Die gesammelten Erfahrungen werden es Ihnen ermöglichendie Anzahl der notwendigen Komponenten nach Augenmaß bestimmen.

In verschiedenen Ländern wird Hähnchen nach ihren historischen Traditionen zubereitet. Die beliebtesten Brathähnchen-Rezepte mit Fotos sind unten aufgeführt.

Gebratenes Hähnchen in Sojasauce

Huhn in Sojasauce ist ein sehr zartes und scharfes Gericht der asiatischen Küche. Auch die eigentlich trockene Brust wird saftig und weich. Für dieses Rezept können Sie beliebige Teile des Hähnchenkadavers verwenden, aber es ist besser, Oberschenkel zu wählen.

Rezept für gebratenes Hähnchen in einer Pfanne mit Sojasauce. Zutaten:

• Huhn - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Kräutermischung nach Wahl - nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pfeffermischung - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Das Huhn muss zuerst unter fließendem Wasser gewaschen, enthäutet und in mittelgroße Stücke geschnitten werden, die portioniert serviert werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Hähnchen geben. In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten: Gewürze, Salz, Pflanzenöl in Sojasauce gießen, mischen. Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu, denken Sie daran, dass Sojasauce selbst bereits salzig ist. Gießen Sie die Marinade über das Huhn und lassen Sie es eine Weile stehen. Normalerweise kann dieser Vorgang 2 bis 7 Stunden dauern.

Wenn das Fleisch eingeweicht ist, in einer Pfanne knusprig braten. Mit der Marinade aufgießen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Fleisch mit Sojasauce ist fertig. Wenn Sie das Rezept befolgen, wird gebratenes Hähnchen in einer Pfanne sehr saftig. Dieses Gericht kann auch zubereitet werdenMulti-Herd. Wird sowohl separat als auch in Kombination mit einer Beilage serviert. In diesem Fall ist gekochter Reis ideal.

Hähnchenschenkel in Currysauce

Currysauce ist das Erbe der orientalischen Küche. Es gibt mehr als 10 Arten von Zutaten im Curry-Gewürz, und ihre Kombination kann modifiziert werden. Aber die Hauptzutaten sind Curryblatt und Kurkuma sowie Koriander und roter Pfeffer. Als Teil traditioneller indischer Gerichte findet man dieses Gewürz oft in Kombination mit jeder Art von Fleisch.

Rezept für leckeres Brathähnchen in Currysauce für drei Stunden, inklusive Marinierzeit. Benötigte Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 5 Stück;
• trockene Currymischung;
• salz;
• Pflanzenöl;
• eine halbe Zitrone.

Meine Oberschenkel und auf Wunsch entfernen wir die Haut. 1 EL der Currymischung in die Schüssel mit den Keulen geben, salzen, Zitronensaft auspressen und mischen. Mit Pflanzenöl beträufeln und 1-2 Stunden marinieren lassen.

Du kannst Curry Chicken im Ofen backen, dazu streichen wir die Masse mit der Marinade auf ein Backblech und schicken es für eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Für ein Brathähnchen-Rezept in einem Slow Cooker dauert es genauso lange. Löschmodus verwenden.

Beim Anrichten des fertigen Gerichts kann der Teller mit Kräutern und geschnittenem frischem Gemüse dekoriert werden. Hühnchen-Curry passt hervorragend zu Reis oder Kartoffeln als Beilage.

Hähnchengulasch

Sehr beliebtes Gericht bei Hausfrauen. Jeder hat seinen eigenenduftendes Gulaschrezept, konzentrieren wir uns auf die klassische Version.

Wir brauchen:

• Huhn - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Paprika und schwarzer Pfeffer;
• salz;
• Grüns;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark;
• Paprika - 1 Stück;
• Hühnerbrühe 2 Tassen.

Wir säubern das Huhn von der Haut und waschen es gründlich, schneiden es in mittelgroße Stücke. Paprika, Salz, Kräuter und Pfeffer mischen. Die Mischung zum Huhn geben und umrühren. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Hähnchenteile, bis sich eine Kruste bildet. Legen Sie das Huhn beiseite und lassen Sie es ruhen. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebel und Paprika hacken und diese Mischung in einer Pfanne anbraten.

Die Brühe mit Tomatenmark verrühren und das Fleisch darüber gießen, das gebratene Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es ist besser, einen langsamen Kocher zu verwenden. Garzeit - 30 Minuten.

Hähnchengulasch passt zu jeder Beilage. Zum Dekorieren der Portion können Sie den Teller mit frischen Kräutern bestreuen.

Chicken Wings im Teig

Die knusprigen Flügel passen hervorragend zu einer Vielzahl von Saucen und können alleine oder in Kombination mit frischem Gemüse serviert werden. Das Rezept für gebratenes Hühnchen mit Kruste im Ofen kann durch eine Kochoption in einer Pfanne ersetzt werden. Benötigte Produkte:

• Chicken Wings - 10 Stück;
• mehl - 70 gr;
• Eier - 4 Stk.;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Zuerst machen wir den Teig. Eiermit Mehl mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Flügel in den Teig tauchen und in einer Pfanne goldbraun braten. Nach diesem Rezept für gebratenes Hühnchen im Teig können Sie Trommelstöcke kochen. Die Kruste ist knusprig und zart.

Tanduri Hähnchenschenkel

"Tanduri masala" ist ein Gericht der indischen Küche, duftendes Brathähnchen, dessen Rezept und Foto oft in der Kategorie klassische traditionelle indische Gerichte zu finden sind. Es kann sowohl heiß als auch k alt serviert werden. Die Verwendung verschiedenster Gewürze verleiht dem Huhn seinen einzigartigen Geschmack.

Für Tandoori-Beine benötigst du folgende Zutaten:

• Hähnchenschenkel 6St;
• Zitrone - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• salz;
• schwarzer Pfeffer und Paprika;
• Trockenmischung "Curry";
• Kurkuma;
• Ingwer;
• Pflanzenöl;
• Joghurt.

Wir putzen das Hähnchen nach Wunsch von der Haut, waschen die Keulen unter fließendem Wasser. Ausgepressten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Paprika, Curry, Kurkuma, Ingwer mischen. Wir füllen die resultierende Masse mit Joghurt, mischen. Reiben Sie das vorbereitete Hähnchen von allen Seiten mit Salz ein, gießen Sie es mit der Zitrone und dann mit der Marinade-Mischung an. Über Nacht marinieren lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Keulen darauf verteilen. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf und schicken das Backblech ins Feuer. Kochzeit - 30-40 Minuten. BeimDrehen Sie die Keulen bei Bedarf regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gebraten werden.

Das Tandoori-Brathähnchen-Rezept zeichnet sich durch die Verwendung vieler bestimmter Gewürze aus. Wenn Sie diese ändern, wird der Geschmack des fertigen Gerichts vom traditionellen Original abweichen.

Knusprige Chicken Nuggets

Dies ist ein sehr beliebtes Gericht bei jungen Leuten, da Nuggets ein schneller Snack in Fast-Food-Cafés sein können. Die hausgemachte Version dieser Delikatesse ist viel schmackhafter und gesünder, und es ist nicht schwierig, sie zuzubereiten.

Erforderliche Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Semmelbrösel;
• mehl;
• salz;
• Pflanzenöl.

Wir bereiten drei Behälter vor, in die wir das Mehl geben; Eier glatt gemischt; Semmelbrösel. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und abschlagen. Wir teilen die resultierenden Koteletts in mehrere gleich große Teile und fügen leicht etwas Salz hinzu. Wir verwenden die Panade in folgender Reihenfolge: Mehl, Eier, Paniermehl. Wir tauchen jedes Hühnchenstück nacheinander in die Paniermischung und schicken es zum Braten in eine Pfanne. Das Gericht ist fertig zum Probieren. Diese Version von gekochtem Hühnchen kann mit verschiedenen Beilagen oder mit Gemüsesalat serviert werden. Unbedingt die Sauce zubereiten, da die Nuggets in Kombination mit einer Beilage etwas trocken werden können.

Hähntabak

Lieblingsgericht seit den Tagen vonSowjetunion. Tatsächlich kam dieses Rezept aus der georgischen Küche zu uns, daher der Name. Tapa ist eine schwere gusseiserne Bratpfanne mit gerippter Oberfläche, in der unter dem Joch eines massiven Deckels ein mit Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen eingeriebenes Hähnchen gegart wird. Auf den ersten Seiten finden Sie Rezepte für Brathähnchen in einer Pfanne mit Foto, Tabakhähnchen. Es geht um die Beliebtheit des Gerichts, hervorragende Geschmackseigenschaften und einfache Zubereitung.

Zutaten:

• Kadaver eines kleinen Huhns;
• Zitrone - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• salz;
• schwarzer Pfeffer oder Paprikamischung;
• Gewürz "Hmeli-suneli";
• Butter.

Mein Hähnchenkadaver, etwas mit einem Papiertuch abtrocknen und entlang der Brust aufschneiden. Leicht kneten, bis es flach ist. Von allen Seiten mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauch einreiben. Traditionell wird Tabaka-Huhn in einer Pfanne gekocht, aber es kann auch ein Ofen verwendet werden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas Olivenöl hinzufügen, damit die Butter nicht anbrennt. Das Rezept für gebratenes Hähnchen mit Kruste ist einfach - das Hähnchen in eine Pfanne geben und mit Unterdrückung bedecken. Dies kann ein breiter Teller sein, auf den Sie einen Topf mit Wasser stellen müssen, oder ein anderer schwerer Gegenstand. 20 Minuten von beiden Seiten braten, dann weitere 15 Minuten köcheln lassen, fertig ist das Gericht.

Köstliche Hähnchen-Diät-Rezepte

Die Vielf alt der Verarbeitungsmethoden von Hühnerfleisch und die Verwendung von Gewürzen machen das Gericht schmackhaft, aber leider gehen die diätetischen Eigenschaften von Hühnerfleisch verloren. Und wieum das Gericht schmackhaft, gesund für den Körper und leicht verdaulich zu machen?

Es gibt keine Möglichkeit, Fleisch in Form von Braten, Backen oder Kochen zu verarbeiten. Seien Sie nicht eifrig mit Zusatzstoffen, lassen Sie es einige Gewürze für einen leichten Geschmack des fertigen Fleisches sein. Sie können keine große Menge Salz verwenden, es ist schädlich für die Gewichtsabnahme, Salz hält Flüssigkeit im Körper zurück.

Hier sind einige leckere und gesunde Hähnchenrezepte:

1. Brötchen mit Hüttenkäse. Käse sollte auf einer groben Reibe gerieben werden, Hüttenkäse hinzufügen, etwas salzen. Hähnchenfilet in flache Scheiben schneiden und abklopfen. Danach wickeln wir die Füllung in eine Filetschicht und fixieren die Rolle. Brötchen in einer Pfanne anbraten und dann im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
2. Huhn in Gemüsebrühe. Für dieses Rezept benötigen Sie ein 1-Liter-Glas. Zuerst müssen Sie es waschen und trocknen. Mittlere Hühnchenstücke werden mit Pfeffer und Salz eingerieben, dann in ein Glas gegeben und mit Gemüsebrühe übergossen. Wickeln Sie das Glas in Folie und stellen Sie es in einen k alten Ofen. Den Backofen langsam vorheizen. Lassen Sie das Glas eine Stunde bei mittlerer Temperatur kochen.
3. Diät Hähnchenfilet. Bohnen mehrere Stunden einweichen. Kochen Sie es bis es weich ist. Karotten, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, gehackte Tomaten, zuvor von der Haut geschält, hier hinzufügen. Hähnchenfilet in große Stücke schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Wir geben alle Zutaten in einen Slow Cooker und lassen das Gericht 30-40 Minuten köcheln.

Schlussfolgerung

RezepteBrathähnchen mit einem Schritt-für-Schritt-Foto ist eine sehr praktische Option, um es beim Kochen zu verwenden. Sammeln Sie Erfahrung und versuchen Sie, verschiedene Kochmöglichkeiten nachzubilden. Fügen Sie Ihre Zutaten hinzu und versuchen Sie zu experimentieren. Speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte, erstellen Sie Ihr eigenes Kochbuch aus den erfolgreichsten.