Reis: chemische Zusammensetzung, Nährwert, Nutzen und Schaden für die Gesundheit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Reis ist eines der alten Getreidesorten, die zum Kochen verwendet werden. Diese Kultur stammt ursprünglich aus asiatischen Ländern, wo sie noch heute weit verbreitet ist. Reis, die Vorteile und Schäden für die menschliche Gesundheit sind gut untersucht. Daher wird es in verschiedenen Behandlungen der asiatischen Medizin gut eingesetzt. Dieser Artikel wird über Reis, seine chemische Zusammensetzung, seine Vor- und Nachteile als kulinarisches Produkt sprechen.

Beschreibung und Herkunft des Getreides

Der Name dieser Kultur stammt aus der deutschen Sprache. Reis kam erst im 19. Jahrhundert nach Russland. Damals wurde sie auch Sarazenenkorn genannt, danach wurde sie in Sorochinsky-Hirse umbenannt.

Diese Reispflanze ist eine über einen Meter hohe Pflanze. Seine Blätter sind rau und dunkelgrün. Ährchen erscheinen ganz oben. Jeder von ihnen wird eine Blume haben. Und es ist mit vier Arten von Schuppen bedeckt, die dornig oder nicht begrannt sind.

In welchen Ländern wird Reis produziert?

Dieses Müsli brauchtBevorzugte Umstände. Es kann nicht an k alten Orten wachsen. Daher gelten die Subtropen Australiens, Asiens und Afrikas als Ort ihres Wachstums. In Russland sieht man Reisplantagen nur im Krasnodar-Territorium und dann in kleinen Mengen. Diese Kultur wird in der Regel aus Japan und China zu uns importiert.

Reis: chemische Zusammensetzung

Einige Leute glauben, dass dieses Getreide den menschlichen Körper sättigt, da es nur aus Proteinen und Kohlenhydraten besteht. Aber das ist in der Tat überhaupt nicht so. Es hat andere Komponenten, die sich ebenfalls positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Hat Reis Kohlenhydrate? Ja, das wurde natürlich oben diskutiert. Sie bilden den Hauptteil dieser Kultur. Sie enth alten etwa 89 % der Masse. Wie Sie wissen, gehören Stärke und Zucker zu den Kohlenhydraten. Betrachten Sie ihre prozentuale Zusammensetzung.

Also, wie viel Stärke ist in Reis? Es macht etwa 95 % des gesamten Kohlenhydratgeh alts aus. Einige Leute bemerken, dass, wenn diese Kultur vor dem Kochen in Wasser eingeweicht wird, die Menge dieser Komponente abnimmt.

Ist Zucker im Reis? Es ist so klein, dass seine Anwesenheit fast nicht zu spüren ist. Von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten variiert seine prozentuale Zusammensetzung also innerhalb eines Prozents. Der Rest sind Ballaststoffe. Es sind etwa 4 %.

Wie viel Protein steckt in Reis? Diese Komponente ist die zweitwichtigste in diesem Getreide. Hier enthält es etwa 8%. Zusätzlich zu diesen Nährstoffen gibt es noch andere.

So, nachdem ich herausgefunden habe, wie viel Protein in Reis stecktverfügbar, kommen wir zu den restlichen Komponenten des Produkts.

Zu beachten ist, dass Reis einen reichh altigen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen enthält.

Eine Person, die morgens eine kleine Portion Haferbrei aus diesem Müsli zu sich nimmt, ergänzt den täglichen Bedarf an nützlichen Spurenelementen.

Es enthält B-Vitamine, nämlich B1, B2, B5, B6, B9. Auch in der Reiskultur gibt es so nützliche Spurenelemente wie Phosphor, Kupfer, Magnesium, Mangan, Selen, Kob alt.

Neben den oben beschriebenen Stoffen gelangen auch Aminosäuren, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren in den menschlichen Körper.

Reis (Zusammensetzung chemischer Art) kann viel reden. Dieser Geh alt an Bestandteilen wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus, stärkt die Arbeit der inneren Organe.

Reis: Nährwert des Produkts

Im vorherigen Abschnitt wurde analysiert, welche nützlichen Substanzen in diesem Getreide enth alten sind. Kommen wir also, nachdem wir Reis (chemische Zusammensetzung) betrachtet haben, zur Frage des Kaloriengeh alts dieses Produkts.

Zum Vergleich werden auch 100 g Körner dieser Kultur entnommen. Wie Sie wissen, wird der Nährwert von Reis im Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgedrückt. Letztere machen die größte Masse aus und entsprechen 80,89 g. Proteine im Produkt betragen etwa 7,5 g und Fette sind noch weniger, ihre Masse schwankt um 1,03 g.

Und wie viele Kalorien haben 100 Gramm Reis? Dieser Indikator hängt weitgehend von der Art des Produkts ab. Brauner Reis enthält also etwa 330 kcal, während unpolierter Reis 287 kcal und Wildreis 335 kcal enthält.

Wie wird Getreide produziert und verarbeitet?

Es gibt drei Arten dieses Prozesses.

Das erste ist ein poliertes und fertiges Produkt. Er hat eine weiße Farbe. Für die Zubereitung braucht man wenig Zeit. Aber in Bezug auf positive Eigenschaften ist es anderen Arten dieser Kultur unterlegen. Ernährungswissenschaftler glauben, dass dieser Reis mehr schadet als nützt.

Eine weitere Art der Bearbeitung ist das mittlere Schleifen. Die Oberfläche dieses Produkts ist nicht glatt. Es hat viel mehr nützliche Eigenschaften als das vorherige. Diese Art von Kultur ist am besten für Menschen geeignet, die abnehmen möchten.

Und die letzte Getreidesorte ist brauner Reis. Auf andere Weise wird es auch als braun bezeichnet. Dies ist das nützlichste Produkt für den Körper. Es hat eine dunkle Farbe und seine Schale hat die Form von Reiskleie. Trotz des unscheinbaren Aussehens enthält dieser Reis die größte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Was sind die Vorteile dieses Produkts für die menschliche Gesundheit?

Reisgrütze wird in der Regel durch ovale oder längliche Körner dargestellt. Dies ist eines der universellen Produkte, das hilft, die Kraft des menschlichen Körpers zu erh alten und wiederherzustellen.

Wie bereits erwähnt, hängen die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Reis mit der chemischen Zusammensetzung und den ernährungsphysiologischen Eigenschaften zusammen. Dieser Abschnitt konzentriert sich auf den ersten Indikator.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts fördert eine gute LeistungVerdauungsorgane, obwohl es "schwer" ist. Dies ist auf die Wirkung von Ballaststoffen zurückzuführen. Der Geh alt dieser Komponenten in Reis beträgt etwa die Hälfte der erforderlichen Tagesdosis. Ballaststoffe wirken reinigend und anregend auf den Darm. Diese faserartige Masse wirkt als Bürste. Es sammelt und entfernt alle Giftstoffe aus dem Körper und massiert dann sanft die Wände der Organe. Dadurch wird die Durchblutung verbessert.

Reis hat auch eine große Menge Kalium. Er ist für die Kontrolle des Wasser-Salz-Gleichgewichts zuständig. Reisbrei mit Milch ist sehr nützlich bei Erkrankungen der Gelenke, Nieren und Darmproblemen.

Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist das Fehlen von Gluten. Diese Komponente trägt zum Auftreten einer allergischen Reaktion bei kleinen Kindern bei. Daher gilt Reisbrei als sicher für Babys. Darüber hinaus ist es für stillende Frauen nützlich, da der regelmäßige Verzehr dieser Pflanze die Laktation fördert.

Eine weitere wissenschaftlich unbewiesene Tatsache ist, so die Japaner, dass Reis eine positive Wirkung auf die Gehirnaktivität und das Nervensystem hat. Dennoch gibt es eine teilweise Bestätigung durch Wissenschaftler. Dies ist auf das Vorhandensein von Lezithin in Reis zurückzuführen.

Einige Informationen über die Produkttypen und ihre nützlichen Eigenschaften

Brauner oder brauner Reis hat diese Farbe aufgrund der Kleieschale. Die letzte Komponente trägt dazu bei, den Ballaststoffgeh alt des Getreides zu erhöhen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verbessern. In der Regel ist diese Art von Produkt bei Mädchen sehr beliebt, wennabnehmen.

Die Farbe von wildem oder schwarzem Reis weist auf das Vorhandensein einer großen Menge an Antioxidantien hin. Sie werden für eine rechtzeitige und wirksame Verhinderung der Tumorentstehung benötigt. Diese Ernte wird wegen ihrer vorteilhaften Eigenschaften mit Produkten wie Rotwein, Heidelbeeren und Weintrauben verglichen.

Und roter Reis hilft sehr gut gegen Cholesterin sowie Herz- und Gefäßerkrankungen. Darüber hinaus kann es zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt werden.

Schäden und Kontraindikationen des Produkts

Wie oben erwähnt, wirkt sich Reis gut auf die Verdauung aus, gleichzeitig kann er aber auch den menschlichen Körper mit Verstopfung und Koliken negativ beeinflussen. Es wird auch nicht empfohlen, Gerichte aus diesem Produkt für Personen zu verwenden, die an der dritten Stufe der Fettleibigkeit leiden.

Also, brauner Reis ist durch eine der schädlichen Wirkungen gekennzeichnet. Durch den Geh alt an Phytinsäure im Kleieanteil der Körner wird die Aufnahme von Calcium- und Eisenverbindungen behindert. Daher sollte es nicht von Personen verwendet werden, die Probleme mit dem Mangel dieser Komponenten haben, sowie von Personen mit schwachen Knochen und Anämie.

Wie wird Reis verwendet?

In der Regel ist dieses Produkt für die ostasiatischen Völker das Hauptprodukt. Außerdem gelten diese Regionen als die historische Heimat dieses Getreides.

Die Produkte des Anbaus dieser Pflanze werden zur Herstellung von Pappe, Stärke und Papier verwendet. Außerdem wird aus Reis Wein gemacht.

Getreide ist auch im chinesischen Leben wichtig. Also, zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verwenden sie früh,Mittags- und Spätreis.

Es wird angemerkt, dass einige Völker Asiens auch die medizinischen Eigenschaften von Reis nutzen. Dies erklärt sich durch die absorbierenden Eigenschaften, die zur Stimulierung der Prozesse der Entfernung von Schlacken und Schwermetallen beitragen.

Medikamente und Ernährungssysteme werden auf der Grundlage dieser Kultur hergestellt. Sie werden zur Behandlung von Bronchitis und Asthma sowie Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Osteochondrose eingesetzt.

Daher hat diese Kultur viele nützliche Eigenschaften, die heute vor allem von den Völkern Asiens genutzt werden. Es sollte daran erinnert werden, dass dieses Produkt nicht nur Vorteile hat, sondern auch Schaden anrichtet. Wägen Sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten sorgfältig alle „Vor-“und „Nachteile“ab. Vergessen Sie nicht Ihre Gesundheit. Achten Sie darauf, sich darum zu kümmern!