Ein Ei ist Die chemische Zusammensetzung von Hühnereiern, Nutzen und Schaden, Kalorien und Nährwert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein Ei ist eine separate Zelle in einer harten Schale, in der sich neues Leben entwickelt. Für den Menschen ist ein Hühnerei von besonderem Wert, da es sehr viele Nährstoffe enthält.

Chemische Zusammensetzung

Die Zusammensetzung des Hühnereis, dessen Foto oben zu sehen ist, ist einzigartig. Es enthält die folgenden Elemente:

1. Im Eigelb ist viel Vitamin A enth alten. Je intensiver und satter seine Farbe ist, desto mehr Vitamin wird darin enth alten sein. Dieser Stoff ist für die Regeneration der Haut verantwortlich, fördert die Wundheilung und beugt Haarausfall vor.
2. Vitamin E, das ebenfalls in ausreichender Menge vorhanden ist, heilt das menschliche Fortpflanzungssystem und verlängert die Jugend.
3. Eigelb enthält Vitamin D. Ein Mangel an diesem Element führt zur Zerstörung von Knochengewebe. Daher ist es äußerst wichtig, die Reserven dieses Vitamins das ganze Jahr über aufzufüllen.
4. Von den Spurenelementen gehört Kalium, das die Muskeln stärkt, zu den größten Mengen. Sowie Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor.
5. Menschen mit Sehschwäche solltenöfter eier essen. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung des Eigelbs ein Element wie Laute enthält, das zur Wiederherstellung der Sehschärfe beiträgt.
6. Frauen wird empfohlen, täglich ein Ei zu verzehren, um Brustkrebs vorzubeugen. Dieses Produkt enthält eine eher seltene Substanz, Cholin, die Neoplasmen bekämpfen kann.
7. Eier werden auch für Menschen mit Kinderwunsch empfohlen. Eine ausreichend große Menge an Folsäure und Zink stellt die Fortpflanzungsfunktionen wieder her und heilt das Urogenitalsystem.

Mit einem Wort, die Vorteile von Hühnereiern sind enorm. Sie werden für Kinder ab einem frühen Alter empfohlen. Wenn eine Person nicht gegen Eier allergisch ist, können sie täglich bis zu zwei Stück gegessen werden. Aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung und ihres Nährwerts sind Hühnereier in allen gesundheitsfördernden Diäten enth alten.

Hühnereigröße

Die Parameter hängen in der Regel von der Legehennenrasse, dem Alter, der Beikost und den H altungsbedingungen ab. Wenn zum Beispiel ein Huhn ständig weniger Nährstoffe erhält, dann wirkt sich dieser Umstand sicherlich auf die Qualität des Eies aus. Der Vogel wird viel schlimmer hetzen. Wenn Legehennen mit natürlichem Futter ohne Zusatz von Antibiotika gefüttert werden, werden die Eier, die sie legen, als Bio-Produkte eingestuft und viel mehr wertgeschätzt.

Große Eier werden von Hennen gelegt, die älter als acht Monate sind. Jungvögel produzieren kleine Eier. Menge und Größe dieses Produktes hängen auch von der Rasse der Legehenne ab. Darunter sind sogenannte Eierhühnerdie sich durch folgende Rassen auszeichnen: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown und High Line. Und auch gute große Eier werden von gesunden Vögeln gewonnen, die unter günstigen Bedingungen geh alten werden. Wenn Hühner ständig frieren oder verhungern, wird ihre ganze Kraft für die Suche nach Nahrung oder Heizung aufgewendet. In diesem Fall sollte man von ihr nicht viele Eier erwarten, sondern sich mit einer geringen Menge des Produkts und seiner geringen Größe begnügen. Diese Eier werden viel weniger geschätzt.

Energiewert

Dieses Produkt enthält ausreichend Eiweiß (12,7 g), viel Fett (11,5 g) und wenig Kohlenhydrate (weniger als 1 g). Eier sind ziemlich kalorienreich. Also für 100 g des Produkts - 157 Kilokalorien. Es wurde beobachtet, dass Eier eine wertvolle Energiequelle sind, die den Hunger perfekt stillt und Energie spendet. Es wird empfohlen, sie morgens vor Beginn des Arbeitstages zu konsumieren. Vegetarier ersetzen Fleisch durch dieses Produkt, wenn sie einen Mangel an bestimmten Elementen verspüren. Wie bereits erwähnt, ist das Ei eines der wenigen Lebensmittel, das vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen wird.

Vorteile für die Gesundheit

Die Vorteile eines Hühnereis für den menschlichen Körper sind wie folgt:

1. Dank des Geh alts an Chinin ist dieses Produkt eine ausgezeichnete Krebsvorsorge.
2. Wissenschaftler haben festgestellt, dass Eierliebhaber viel seltener an Osteoporose leiden als Menschen, die dieses Produkt ignorieren.
3. Eier werden dank Calcium und Vitamin D spürbar gestärktKnochengewebe. Ärzte empfehlen, dass Patienten mit gebrochenen Gliedmaßen täglich ein bis zwei Eier verzehren.
4. Das in diesem Produkt enth altene Kalium stärkt den Herzmuskel und fördert die Gefäßelastizität.
5. Dank Zink und Folsäure tragen Eier zur Verbesserung des weiblichen Fortpflanzungssystems bei und helfen ihr, ein gesundes Baby zu gebären.

Das Produkt hat die gleiche Wirkung auf einen Mann. Eierliebhaber leiden viel seltener an Prostatitis und haben eine gute Potenz.

Eier auswählen

Viele Menschen achten in erster Linie auf die Größe und den Zustand der Schale. Experten raten, das Produkt nach Sorte, Lagerbedingungen und GOST zu bewerten. Es wird angenommen, dass die nützlichsten Eier sind, die auf dem Markt von kleinen Produzenten gekauft werden. Es gibt die Meinung, dass große Geflügelfarmen Legehennen mit ungesundem Futter füttern, das Antibiotika enthält.

Um sich und Ihre Liebsten vor einem solchen Kauf zu schützen, suchen Sie sich am besten einen vertrauenserweckenden Landwirt und kaufen regelmäßig Produkte aus eigener Produktion bei ihm ein. Sehr oft fährt der Züchter zu Stammkunden, zeigt Kunden seinen Hof und spricht ausführlich über die Bedingungen der Vogelh altung.

Lagerung und Kennzeichnung

Hühnereier sind laut GOST wie folgt gekennzeichnet: Der lateinische Buchstabe D bedeutet, dass die H altbarkeit des Produkts nur sieben Tage beträgt. Dieses Ei gilt als diätetisch. Das Tischprodukt ist mit dem Buchstaben C gekennzeichnet und 25 Tage h altbar. Das GewichtEier der ersten Kategorie sollten mit Schale etwa sechzig Gramm wiegen.

Aus was besteht das Eigelb

Die chemische Zusammensetzung des Eigelbs eines Hühnereis und des Proteins unterscheiden sich etwas voneinander. Zum Beispiel enthält es eine große Menge an Vitamin B12. Das Eigelb hat eine satte Farbe aufgrund des darin enth altenen Vitamins A. Dieses wichtige Element ist einfach notwendig, um die Haut zu heilen, Peeling zu beseitigen und Wunden zu heilen. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu vorzeitiger Haut alterung und F altenbildung. Darüber hinaus werden dank Vitamin PP die Wände der Blutgefäße gestärkt und ihre Elastizität erhöht. Je heller das Eigelb, desto mehr Vitamin A enthält es, was bedeutet, dass seine Vorteile viel höher sind.

Was andere wichtige Elemente betrifft, enthält es Substanzen wie Cholin und Melatonin. Außerdem enthält die größte Menge dieser Substanzen das Eigelb eines rohen Eies.

Proteinzusammensetzung

Dieses einzigartige Produkt hat absolut kein Fett, ist aber die wichtigste Proteinquelle (Eiweiß). Es enthält viele Spurenelemente, unter denen sich Calcium, Phosphor und Eisen unterscheiden. Aminosäuren, die Gehirnzellen mit Sauerstoff versorgen, sind im Protein eines Hühnereis vorhanden. Im Gegensatz zum Eigelb ist es unerwünscht, das Protein roh zu essen. Es enthält ein Enzym, das Magensaft zerstört. Darüber hinaus ist dieses Produkt ein ziemlich starkes Allergen, das sich auch nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Es enthält nur achtundvierzig Kilokalorien.

Eier und Cholesterin

Sehr oft kann man hörendie Meinung, dass Eier ein Lieferant für eine große Menge an Cholesterin sind, das sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Tatsächlich enthält dieses Produkt nützliches Cholesterin, das ein Baustoff für die Leber ist. Die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung ist jedoch gar nicht nötig, da es vom Körper perfekt selbst hergestellt wird. Daher wird eine Person ohne sie nicht zurückgelassen.

Leider enth alten nützliche Produkte neben Vitaminen und Spurenelementen auch sehr oft Schadstoffe. Beispielsweise enthält Hühnereigelb, das bekanntermaßen reich an äußerst wichtigen Elementen ist, ziemlich viel Cholesterin. Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, berechnen in der Regel sorgfältig die Menge an schädlichen und unerwünschten Bestandteilen. Wenn auf Eier nicht vollständig verzichtet werden kann, sollte die Verwendung anderer Produkte auf ein Minimum reduziert werden. Wenn also eine Person tagsüber zwei Eigelb isst, sollte sie den Konsum von Milch oder Fleisch einschränken, um die tägliche Aufnahme von Cholesterin nicht zu überschreiten. Schließlich kann der Körper eine kleine Menge davon problemlos verkraften.

Harmeier

Leider enth alten viele Supermarkteier Antibiotika. Sie können durch Wärmebehandlung teilweise zerstört werden. Diese Lebensmittel enth alten neben Antibiotika auch Nitrate und andere Gifte. Es besteht auch die Gefahr einer Salmonelleninfektion. Dies ist eine ziemlich unangenehme Krankheit, die manchmal mit dem Tod endet. Darüber hinaus gibt es eine Kategorie von Personen, die nicht empfohlen werdenEier verzehren. Dazu gehören in erster Linie Allergiker und Menschen mit Problemen des Verdauungstraktes. Bei Psoriasis verursachen Eier eine Verschlimmerung der Krankheit. Herz-Kreislauf-Patienten sollten darauf achten, dieses Produkt aufgrund des Vorhandenseins von Cholesterin so wenig wie möglich zu konsumieren.