Schweizer Salat. Appetitliche Ideen für ein festliches Festessen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie bereite ich einen herzhaften und appetitlichen Salat zu? Die Schweizer Herangehensweise an die Gest altung des festlichen Tisches zeichnet sich durch die Vielseitigkeit der Rezepte und die Einfachheit der kulinarischen Prozesse aus.

Gerichte fügen sich harmonisch in die tägliche Ernährung ein, beseitigen das Hungergefühl, sättigen den Körper mit Energie und Vitaminen. Auf der Suche nach Rezepten finden Sie sowohl Fleisch- als auch vegetarische Optionen.

Schweizer Salat. Rezept für eine Vorspeise mit Käse und Wurst

Sie möchten Ihre Gäste und Ihre Familie mit einer ungewöhnlichen Produktkombination überraschen, das Neujahrsmenü mit festlichen kulinarischen Neuheiten verwässern? Bei der mühsamen Vorbereitung der Feier wird sich die folgende Kochtechnik als nützlich erweisen.

Gebrauchte Produkte:

• 250g Käse;
• 190g Schinken;
• 180g Räucherwurst;
• 3 Essiggurken;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln.

Zum Tanken:

• 160 ml Sonnenblumenöl;
• 85ml Kräuteressig;
• 30g scharfer Senf;
• ½ Teelöffel Piment;
• ½ Teelöffel rosa Paprika.

Kochvorgänge:

1. Käse, Wurst, Gurken, in Streifen geschnitten, duftende Frühlingszwiebelstiele - in Stücke bis 3 mm.
2. Rühren Sie die Zutaten gründlich um.
3. Knollen in kleine Halbringe schneiden, beiseite legen.
4. Für das Dressing Essig mit Senf, einer Prise Salz und Zucker und reichlich Pfeffer, Paprika mischen.
5. Salatdressing mit dem entstandenen Dressing bestreichen, mit Zwiebeln, Gewürzresten garnieren.

Das Gericht zusätzlich mit Salat, duftendem Dill und Petersilie dekorieren. Anstelle von Wurst können Sie Hähnchenfilet, Rindfleischscheiben verwenden.

Spezielles Essen. Sommerliche Farbenpracht in einer Winternacht

Ein lebendiger Salat ist eine Schweizer Art, den farbenfrohen Erinnerungen an einen Urlaub in der Natur zu erliegen, die saftigen Komponenten des Gerichts harmonieren miteinander und ergeben eine herzhafte Kombination eines festlichen Genusses.

Gebrauchte Produkte:

• 290g Servierlatt;
• 180g Hartkäse;
• 80g marinierte Champignons;
• 4 Radieschen;
• 2 Tomaten;
• 2 Krimbögen;
• 1 rote Paprika;
• 1 gekochtes Ei;
• ½ Bund Petersilie.

Zum Tanken:

• 90ml Essig;
• 95ml Sonnenblumenöl;
• 70 ml saure Sahne;
• 55 ml Senf.

Kochvorgänge:

1. Zutaten für Salat (außerTomaten und Eier) in dünne Streifen schneiden, die Produkte in einer Salatschüssel mischen.
2. Tomaten und Eier in Scheiben schneiden, beiseite stellen.
3. Sauerrahm mit Senf verrühren, die flüssigen Bestandteile der zukünftigen Soße dazugeben, mit Pfeffer und Duftkräutern abschmecken.
4. Den Inh alt der Salatschüssel mit scharfer Soße übergießen, eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren das Gericht mit Tomatenscheiben, Eiern dekorieren. Für einen würzigeren Geschmack fügen Sie Paprika, Piment und eine Prise Bockshornklee hinzu.

Schweizer Birnensalat. Exquisites Gourmet-Geschenk

Gastronomische Ästheten werden von der würzigen Kombination aus Birne, Granatapfel, Salat begeistert sein. Edle Präsentation im Einklang mit den Standards des Restaurants, reichh altiger Geschmack und würziges Aroma machen den Schweizer Salat zu einem kulinarischen Gewinn.

Gebrauchte Produkte:

• 200g Salatblätter;
• 1 Granatapfel;
• 1 Birne;
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse;
• ½ Tasse Pekannüsse.

Kochvorgänge:

1. Für Salat Birne in dünne Scheiben schneiden, Granatapfelkerne entfernen.
2. Salatblätter gründlich abspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen, mit Küchenpapier trocknen.
3. Nüsse und Salat in beliebig große Stücke schneiden.
4. Zutaten in separater Schüssel verrühren, mit Burgunder-Granatapfelkernen garnieren.

Das Gericht mit Scheiben servierenTomaten, Rucola. Fantasieren Sie mit einer Reihe von Anfangszutaten des Gerichts, verwenden Sie Äpfel oder exotische Früchte (Ananas, Mango, Kaktusfeige) anstelle einer Birne, fügen Sie Käse oder Meeresfrüchte hinzu.

Appetitliche Soße. Gekonnte Dekoration eines Gerichts mit einer Birne

Wir enthüllen das kulinarische Potenzial des Schweizer Neujahrssalats und fügen der Geschmackspalette neue Noten von ungewöhnlichen Zutaten hinzu. Das saftige Dressing dient als authentisches Dekorationselement, eine nahrhafte Ergänzung zum Leckerbissen.

Gebrauchte Produkte:

• 220 ml Pflanzenöl;
• 1 Glas Zucker;
• ⅔ Tasse Apfelessig;
• 3 Esslöffel geriebene Zwiebel;
• 2 Esslöffel Mohn;
• 2 Teelöffel trockener Senf;
• 1 Teelöffel Salz.

Kochvorgänge:

1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Senf, Salz und Apfelessig bei mittlerer Hitze mischen.
2. 3-8 Minuten kochen, manchmal müssen Sie die Zutaten umrühren.
3. Nehmen Sie den Behälter vom Feuer, nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Gieße langsam zwei Tassen Öl in die Mischung und verquirle dabei ständig mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
5. Gehackte Zwiebel und Mohn zum warmen Dressing geben, verquirlen.

Die entstandene Sauce in ein Glas füllen oder auf mehrere kleine Behälter verteilen, 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren schütteln.