Gefüllte Champignons im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Einige glauben fälschlicherweise, dass gefüllte Champignons zu lange zum Garen brauchen. Tatsächlich können Sie Pilzköpfe sehr schnell mit jeder Füllung füllen und im Ofen backen. Solche Gerichte sind lecker und schön, und es kann viele Füllmöglichkeiten geben. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte zum Kochen von im Ofen gefüllten Champignons.

Champignons mit Knoblauch und Rosmarin

Dies ist eines der einfacheren Rezepte, da es nur sehr wenige Zutaten benötigt. Parmesankäse und aromatische Kräuter spielen hier die Hauptrolle. Alles was Sie brauchen:

• 6 Scheiben Weißbrot (270 g), ohne Kruste;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• eine halbe Tasse (40 Gramm) Parmesankäse, grob gerieben;
• 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin;
• 1/4 Bund Krauspetersilie;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 6 Königspilze (300 Gramm).

Wie man Königspilze backt?

Ein einfaches Rezept für gefüllte Champignons im Backofen sieht so aus. Ofen auf 200°C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Folie auslegen. Brot, Knoblauch, Käse, Kräuter und Butter glatt pürieren.

Pilze von Stielen befreien, Deckel mit der Oberseite nach unten auf ein Backblech legen. Löffel die Brotmischung in jeden von ihnen. Braten Sie die Pilze etwa 20 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.

Champignons mit Speck

Pilze eignen sich perfekt zum Füllen mit gesalzenem Speck und Frischkäse. Und wenn Sie ein wenig Fleisch hinzufügen, erh alten Sie ein sehr zufriedenstellendes Abendessen. Wie Sie auf dem dem Artikel beigefügten Foto sehen können, erweisen sich gefüllte Champignons als sehr appetitlich. Alles was Sie brauchen:

• 400 Gramm große Champignons;
• 3 Speckstreifen, in dünne Scheiben geschnitten;
• 1 rote Zwiebel, gehackt;
• 1 Tasse frische Semmelbrösel;
• 3 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt;
• 1 Zitrone, fein gerieben;
• eine halbe Tasse Hackfleisch (optional).

Wie macht man herzhaft gebackene Champignons?

Ofen auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen. Von den Pilzen die Beine abschneiden. Die Pilzköpfe verkehrt herum auf ein Backblech legen. Die Beine fein hacken. Dann sieht das Garen von gefüllten Champignons im Backofen so aus.

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei schwacher Hitze. Speck und Zwiebel hinzufügen. Wenn Sie mit Hackfleisch gefüllte Pilze zubereiten möchten, setzen Sie es in dieser Phase des Kochens ein. Saute 3 Minuten oder bis die Zwiebel weich wird. Hinzufügengehackte Pilzstiele. 3 bis 5 Minuten anbraten, oder bis die Zwiebel goldbraun ist. Semmelbrösel zugeben und 2 Minuten braten. Pfanne vom Herd nehmen.

Petersilie und einen Teelöffel Zitronenschale unterrühren. Pfeffern. Löffel in vorbereitete Pilze. 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Sofort servieren.

Pilze mit Reis und Kartoffeln

Heiße gefüllte Champignons - eines der Gerichte, die sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Tische eignen. Seltsamerweise erweist sich die Kombination aus Kartoffeln und Reis als lecker und interessant. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• eine halbe Tasse Naturreis;
• 12 große Champignons, idealerweise König;
• 1-1/4 Tasse gekochte Kartoffelpüree, nicht flüssig;
• 1 Esslöffel unraffiniertes Öl;
• 2 Zehen (groß) gehackter Knoblauch;
• 1/4 Tasse fein gehackte weiße Zwiebel;
• 2 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian, plus zum Garnieren;
• 1 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin;
• 1/2 Teelöffel Meersalz;
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse plus extra;
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Garnieren.

Champignons mit Reis und Kartoffeln kochen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Braunen Reis hinzufügen, Hitze auf niedrig reduzieren. brauenetwa 40 Minuten oder bis sie weich sind. Dies kann 10 bis 15 Minuten dauern. Abgießen und beiseite stellen. Als nächstes werden gefüllte Champignons im Ofen so gekocht.

Während der Reis kocht, die Pilze in Stängel und Hüte schneiden. Gib das Kartoffelpüree in eine mittelgroße Schüssel und stelle es beiseite.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 7-8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie sie nicht braun werden. Pfanne vom Herd nehmen.

Weichen Knoblauch und Zwiebel, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in das Kartoffelpüree geben. Fügen Sie dann 1 1/4 Tassen gekochten braunen Reis, Cheddar und Parmesankäse hinzu. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Als nächstes sieht das Rezept mit einem Foto von gefüllten Champignons so aus.

Verteile diese Mischung mit einem Löffel in den Pilzköpfen und fülle sie so fest wie möglich. Verteilen Sie dann die Reste auf der Folie und drücken Sie leicht auf jeden Pilz. Die gefüllten Champignons in den Ofen geben und 25 Minuten backen. Fügen Sie etwas weißen Cheddar, dann Parmesan hinzu, bedecken Sie die Mischung mit dem Rest der Kartoffelpüree und geben Sie die Pilze zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten. Mit frisch gehacktem Thymian bestreuen und heiß servieren.

Klassische gefüllte gebackene Pilze

Gefüllte Champignons mit Schalotten, Knoblauch, Walnüssen, Semmelbröseln und Parmesan schmecken absolut jedem. Sie sind einfach zuzubereiten ugroßartig für Partys und die Variationen dieses Gerichts sind endlos. Sie benötigen Folgendes:

• 18-24 Pilze;
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 kleine Schalotten gehackt;
• 1 große Knoblauchzehe, gerieben;
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse;
• Speisesalz;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder getrockneter Thymian;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• 2 Esslöffel Sherry oder Hühnerbrühe;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse.

Wie macht man klassische gefüllte Champignons?

Ofen auf 190°C vorheizen. Pilze in Stiele und Kappen schneiden. Als nächstes sieht das Rezept mit einem Foto von gefüllten Champignons im Ofen so aus.

Einen Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Gehackte Champignonstiele und Schalotten 4-5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Knoblauch und Walnüsse hinzugeben und mit Salz bestreuen. Gut mischen und weitere 2 Minuten braten.

Heizung aussch alten und Petersilie, Kräuter der Provence und Semmelbrösel hinzufügen. Gießen Sie den Sherry in die Schüssel einer Küchenmaschine und fügen Sie dann die restliche Füllung hinzu. Mehrmals schlagen, um eine sanfte, homogene Mischung zu erh alten, fast eine Paste. Danach werden gefüllte Champignons im Ofen wie folgt zubereitet.

Die Pilzköpfe mit Olivenöl bepinseln. Füllen Sie jeden von ihnen mit Füllung und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Parmesankäse bestreuen(gerieben) jeder Pilz. Gefüllte Champignons mit Käse 20-25 Minuten bei 190°C backen, bis der Käse braun ist. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Pilze gefüllt mit Fleisch

Das ist ein ziemlich herzhaftes, scharfes Gericht, das von Männern geschätzt wird. Die Kombination aus Pilzen und Fleisch erscheint schwer, ist aber sehr schmackhaft und nahrhaft. Um mit Huhn oder Rindfleisch gefüllte Champignons zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1, 5 kg königliche Champignons;
• 1 kleine rote Zwiebel (oder eine halbe große);
• 3 Möhren, geschält;
• 2 große Stangensellerie;
• 1 kg Hackfleisch (beliebig);
• 4-5 Knoblauchzehen (oder mehr/weniger nach Geschmack);
• Salz/Pfeffer nach Ihrem Geschmack;
• 1 Teelöffel getrockneter (ungemahlener) Thymian;
• 1 Tasse Mandelmehl;
• 2 große Eier;
• 1 mittlerer Bund frische Petersilie.

Wie man gebackene Champignons mit Fleisch kocht?

In einem großen Topf das Hackfleisch anbraten, bis es gar ist. Während das Fleisch gart, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und gut zerkleinern. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, die Flüssigkeit vorsichtig aus der Pfanne abtropfen lassen, dann das Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten, oder bis das Gemüse leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Petersilie fein hacken (mit Messer oder Küchenmaschine), mit Gemüse und Hackfleisch mischen, etwas abkühlen.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Pilze reinigen,Entfernen Sie die Stiele und legen Sie die Kappen mit der Oberseite nach unten auf ein Backblech. Als nächstes werden gefüllte Champignons im Ofen so zubereitet.

Nachdem die Hackfleischmischung so weit abgekühlt ist, dass sie von Hand gerührt werden kann, fügen Sie die Eier und das Mandelmehl hinzu. Rühren, dann zu Kugeln formen und in die Pilzköpfe legen. 25 Minuten backen. Sofort servieren.

Pilze mit Couscous und Mozzarella

Dieses Gericht ist komplett vegetarisch, aber es kann jeden genauso satt machen wie Fleisch. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg große Champignons;
• 3/4 Tasse gehackte Zwiebel;
• 2 Esslöffel fein gehackte Oliven;
• eineinhalb Tassen gehackte frische Tomaten;
• 3/4 Tasse Couscous;
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eineinhalb Esslöffel Rapsöl;
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
• 1 1/4 Tasse kochendes Wasser;
• 100 Gramm zerkleinerter fettarmer Mozzarella.

Wie macht man mit Couscous gefüllte Pilze?

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Zur Vorbereitung von jedem ein Bein abschneiden. Dann mit einem Löffel die Teller von der Unterseite jedes Hutes abschneiden. Jeweils auf ein großes, mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen backen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.

In der Zwischenzeit Oliven und Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit Couscous, Pfeffer, Öl und Essig in eine mittelgroße Schüssel geben. 1/4 Tasse Wasser zum Kochen bringen. In die Schüssel geben, umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren, und mit einem Deckel oder einer Plastikfolie fest abdecken. Couscous aufgehen lassen und 10 bis 15 Minuten garen. Verwenden Sie eine Gabel, um den Gargrad zu testen.

Wenn die Pilzköpfe fertig sind, verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit von ihnen zu entfernen. Gießen Sie die Couscous-Mischung hinein und füllen Sie jeden Hut bis zum Rand. Käse darüber streuen und wieder in den Ofen stellen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten. Herausnehmen und sofort servieren.

Leicht gefüllte Champignons

Wie macht man am einfachsten gefüllte Champignons im Ofen? Dazu reicht es aus, die Hüte mit gehackten Beinen, Vollkornmehlkrümeln, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Parmesankäse zu füllen. Das Ganze wird dann gebacken, bis die Pilze knusprig und goldbraun sind. Gefüllte Champignons sind immer zart und voller Geschmack.

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist Parmesankäse, der mit dem Rest der Füllung vermischt wird. Es verleiht dem Gericht viel Geschmack und Geschmack. Diese gefüllten Pilze lassen sich relativ einfach im Voraus zubereiten und dann backen und einfrieren. Um sie zu kochen, brauchst du:

• 700 Gramm Pilze;
• 1 Tasse Weizenpaniermehl;
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt;
• 4 große Knoblauchzehen, gehackt;
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• eine viertel Tasse Butterolive;
• 3 Esslöffel Parmesankäse, gerieben;
• optional: 2 EL gehackte frische Petersilie.

Wie kocht man solche Champignons?

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Waschen Sie jeden Pilz gründlich und reiben Sie ihn vorsichtig, um Schmutz zu entfernen. Lassen Sie sie ein paar Minuten einwirken. Die Beine herausschneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel fein hacken. In eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Pfeffer, Salz, Parmesankäse und Olivenöl hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen. Die Mischung sollte feucht sein, nicht trocken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu.

Geben Sie die Mischung mit einem Teelöffel in die Kappe jedes Pilzes, sodass eine kleine Kuppel entsteht. Ordnen Sie sie sorgfältig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an. Streuen Sie etwas geriebenen Käse auf jeden der Hüte. Sie können eine Handvoll Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie ein knusprigeres Gericht wünschen. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Herausnehmen und sofort servieren.