Gefüllte Champignons im Ofen mit Käse: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Champignons mit Käse bestreut, im Ofen gegart - ein sehr berühmtes Gericht unter Köchen. Ausgezeichnetes Aroma, zarte Käsekruste und reichh altiger Pilzgeschmack werden jeden Feinschmecker verrückt machen.

Vor dem Garen von gefüllten Champignons im Ofen mit Käse wird besonders auf die Qualität und H altbarkeit der Produkte geachtet, denn diese bestimmt den Geschmack und das Aussehen des Gerichts. Sie versuchen auch, Hartkäse zu kaufen, weil er sich leicht reiben lässt und beim Kochen seinen Geschmack behält.

Aus der Geschichte der Pilze

Champignons sind vom Menschen gezüchtete Pilze auf einem weißen Stiel mit einer weißen Kappe. Sie sind in Europa und englischsprachigen Ländern weit verbreitet. Seit der Herrschaft der ägyptischen Pharaonen sind sie die „Speise der Götter“. Die Ägypter glaubten fest daran, dass diejenigen, die sie als Nahrung verwendeten, die Unsterblichkeit erhielten, die nur die Pharaonen verdienten. Gewöhnliche Menschen durften sie nicht essen undsogar anfassen.

Pilze wurden erstmals im 17. Jahrhundert in Frankreich in der Nähe von Paris in Europa angebaut. Daher erhielten sie den Namen "Pariser Pilz". Einige Jahrhunderte lang waren sie eine Delikatesse, die nur dem wohlhabenden Adel vorbeh alten war. Gleichzeitig bemerkten sie, dass es besser ist, Pilze in abgedunkelten Spezialräumen zu züchten. In London, im Palast von George IV, gab es eine spezielle Einrichtung zum Züchten von Pilzen.

Produktauswahl

Es ist sehr wichtig, qualitativ hochwertige Champignons zu kaufen, da sie sonst zusätzlich zu dem schlechten Geschmack und Geruch des Gerichts vergiftet werden können. Untersuchen Sie beim Kauf von Pilzen sorgfältig deren Aussehen. Ein gutes Produkt ist weiß und fühlt sich elastisch an. Sind die Pilze träge und an den Rändern leicht verfault, sollte man sie besser nicht kaufen.

Aktuelle kulinarische Spezialisten haben eine Vielzahl von Methoden zum Füllen von Pilzen: Sie kochen sie, bestreuen sie mit Käse, überbacken mit Kartoffeln, Schinken, Gemüse. Das Rezept zum Füllen von Pilzen ist sehr einfach. Um gefüllte Champignons mit Käse im Ofen zuzubereiten, braucht man Geduld, Lust und eine Reihe von Produkten.

Pilze mit Käse und Hühnchen

Champignons gefüllt mit Käse und Hühnchen, im Ofen gebacken - ein wunderbares und appetitliches Gericht für jeden festlich gedeckten Tisch.

Komponenten:

• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• Feta-Käse - 60 Gramm;
• Pilze - 10 Stück;
• Sauerrahm - vier Esslöffel;
• Mehl - ein EL. Löffel;
• eine halbe Tasse zerstoßener Mozzarella;
• Petersilie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• ein Esslöffel Sonnenblumenöl.

Fangen Sie an, mit Käse gefüllte Champignons und im Ofen gebackenes Hähnchen zu kochen.

Anweisung:

• Die Pilze werden gewaschen und getrocknet, geschnitten und mit einem scharfen Messer entfernt, sodass nur die Hüte übrig bleiben.
• Ein Backblech mit Pergament auslegen und die Hüte mit den Löchern nach oben darauf legen.
• Hähnchenfilet fein gehackt. Braten Sie die Hähnchenscheiben auf mittlerer Flamme in Sonnenblumenöl fünf Minuten lang an und rühren Sie dabei regelmäßig um.
• Pilzbeine fein gehackt. In einer Pfanne mit Fleisch verteilen und unter gründlichem Rühren weitere fünf Minuten braten.
• Mehl mit saurer Sahne mischen. Machen Sie die Flamme kleiner und gießen Sie die saure Sahne in die Pfanne. Salzen, pfeffern und gut vermischen.
• Weitere zehn Minuten dünsten, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt ist der Backofen auf 180 Grad aufgeheizt.
• Tinder-Feta-Käse und mit Hähnchen-Pilz-Braten mischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und umrühren.
• Die gekochten Hüte werden gleichmäßig gefüllt und mit geriebenem Mozzarella bestreut.
• Eine Viertelstunde im Ofen backen, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Am Tisch serviert.

Pilze mit Käse und Hackfleisch

Viele Hausfrauen werden das zarte Aroma und den reichen Geschmack von im Ofen gerösteten Champignons, gefüllt mit Hackfleisch und Käse, mögen. Betrachten Sie das Rezept genauer.

Komponenten:

• ein Kilogramm große Champignons;
• 400 Gramm Hackfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Huhn;
• 200 Gramm Quark;
• 100 Gramm Hartkäse;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• Italienische Trockenkräuter;
• Pfeffer;
• salz;
• 1/3 Tasse Semmelbrösel;
• butter;
• Sonnenblumenöl.

Rezept für gefüllte Champignons im Ofen (mit Käse und Hackfleisch):

• Pilze werden geputzt, Beine entfernt.
• Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab. Hüte werden mit geschmolzener Butter bestrichen und auf einem Bratblech verteilt.
• Gemahlener Pfeffer, Salz.
• Hartkäse durch eine feine Reibe gerieben.
• Hackfleisch wird in einer Pfanne mit gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Knoblauch gebraten.
• Quark, getrocknete Kräuter, geriebenen Hartkäse zugeben.
• Sie greifen ein und löschen das Feuer.
• Die Hüte sind mit Hackfleisch-Käse-Füllung gefüllt.



• Mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
• Im Backofen bei 200 Grad eine Viertelstunde backen.
• Am Tisch serviert, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.

Champignons mit Fleisch und Käse

Diese Backmethode kann bedenkenlos als Grundlage für weitere Experimente zur Zubereitung gefüllter Champignons genommen werden, die im Ofen mit Käse gebacken wurden.

Komponenten:

• ein halbes Kilo Pilze;
• 250-300 Gramm Fleisch(Schwein, Huhn, Rind);
• 100 Gramm Hartkäse;
• eine Karotte;
• eine Glühbirne;
• drei Knoblauchzehen;
• salz;
• Grüns;
• Pfeffer;
• alle Gewürze für Fleisch;
• drei kunst. Löffel Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt (mit Foto) gefüllte Champignons im Ofen mit Käse und Fleisch kochen

Schritt 1. Das Fleisch wird in einem Fleischwolf zerkleinert.

Schritt 2. Zwiebeln zerdrücken und mit Hackfleisch mischen.

Schritt 3. Die Füllung nach Belieben pfeffern und salzen.

Schritt 4. Die Beine werden von jedem Champignon entfernt und Hackfleisch wird an diese Stelle gelegt, wodurch das Werkstück das Aussehen einer Kugel erhält.

Schritt 5. Gefüllte Hüte mit Sonnenblumenöl beträufeln.

Schritt 6. Sie nehmen den Käse und reiben ihn durch eine feine Reibe.

Schritt 7. Dann wird es auf jedem Pilz verteilt, während es die Füllung vollständig bedeckt.

Schritt 8. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die gefüllten Champignons 20 Minuten backen.

Schritt 9. Die Vorspeise wird sofort nach dem Garen heiß serviert.

Pilze gefüllt mit Käse und Knoblauch

Saftig duftende, im Ofen gebackene Champignons gefüllt mit Käse und Knoblauch sind ein Hochgenuss und ein ganz eigenständiges Gericht auf der festlich gedeckten Tafel.

Komponenten:

• 15 große Pilze (mindestens 4 cm);
• 50 Gramm Käse;
• eine st.ein Löffel saure Sahne;
• ein Bund Dill, Koriander, Basilikum, Petersilie;
• ein Hühnerei;
• eine Knoblauchzehe;
• salz;
• Pfeffer;
• 50 ml Sonnenblumenöl.

Kochprozess von Pilzen mit Käse und Knoblauch

Schauen wir uns an, wie man gefüllte Champignons im Ofen mit Käse und Knoblauch zubereitet.

1. Vor dem Kochen werden die Pilze unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Dann das Bein vorsichtig ausbrechen oder abschneiden.
3. Die Kappen werden mit kochendem Salzwasser übergossen und fünf Minuten lang in Brand gesetzt.
4. Danach werden sie mit einer Schaumkelle aufgefangen und abtropfen gelassen, wobei sie mit der glatten Seite nach oben auf einen Teller gelegt werden.
5. Danach die Pilzschenkel fein hacken.
6. In sehr heißem Sonnenblumenöl frittieren.
7. Gehackten Dill, Koriander, Basilikum und Petersilie zum Braten geben.
8. Dann den Knoblauch hacken und zur Füllung geben.
9. Hühnerei wird gekocht, abgekühlt, geschält.
10. Dann wird es geschnitten oder mit einer Gabel zerdrückt und zu gebratenen Pilzen gegeben.
11. Um die Füllung saftig und zart zu machen, gib zwei Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise hinein.
12. Danach die Füllung nach Geschmack salzen, pfeffern und mischen.
13. Das Bratblech ist mit Pergament ausgelegt und mit Sonnenblumenöl bestrichen.
14. Auf einem Deckelblatt verteilen und für eine Viertelstunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
15. Leicht gebackene Hüte werden herausgenommen und mit Füllung gefüllt.
16. Die Spitze jedes Pilzes ist mit Shabby bestreutKäse durch eine feine Reibe.
17. Danach kommen die gefüllten Rohlinge noch einmal für 10 Minuten in den Ofen.

Gebackene gefüllte Champignons sind fertig.

Pilze gefüllt mit Schinken und Käse

Für Feinschmecker sind mit Schinken und Käse gefüllte Champignons aus dem Ofen das perfekte Abendessen. Dies ist eine einfache, aber sehr appetitliche Vorspeise, würzig und zart. Anstelle von Schinken verwenden sie auch geräucherte Brust, Wurst, Lachs, Speck - jede Fleischdelikatesse, die zur Hand ist. Überlegen Sie, wie Sie das Gericht zubereiten.

Zutaten:

• 10 große Champignons;
• eine kleine Zwiebel;
• 80 Gramm Fleischprodukt (Schinken, Lachs, Speck);
• 4-5 Dillzweige;
• 80 Gramm Käse;
• 40 Gramm Butter;
• eine Knoblauchzehe;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• ein Teelöffel getrocknete Kräuter;
• Sonnenblumenöl.

Dieses Gericht wird als Beilage zum Hauptgericht verwendet: Gebackene Champignons passen perfekt zu Kartoffelpüree, Nudeln und Reis. Serviert mit Sauce, garniert mit grüner Petersilie und Dill oder Frühlingszwiebeln.

Champignons mit Käse und Speck kochen

Schauen wir uns an, wie man gefüllte Champignons im Ofen zubereitet (mit Käse und Speck, Schinken, Hühnerbrust):

• Säubern Sie die Pilze von Schmutz und trennen Sie die Beine von den Kappen. Wenn die Champignons überreif sind, schälen sie die Haut an den Hüten.
• Die Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird.
• Eingemischteine Tasse getrocknete Kräuter, gehackter Schnittlauch, Pfeffer, Salz und weiche Butter.
• Die Hüte werden auf das Bratblech gelegt. Bestreichen Sie jeden Pilz mit gekochter Butter mit Kräutern und Knoblauch.
• Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad und stellen Sie das Bratblech mit Rohlingen für eine Viertelstunde ein.
• Danach die Masse zum Füllen der Champignons zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Pilzbeine werden ebenfalls gehackt.
• Die Pfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und die gehackte Zwiebel hineingeben. Braten Sie es 3 Minuten lang und fügen Sie gehackte Champignons hinzu. Die Mischung wird weitere 3-4 Minuten sautiert.
• Fleischprodukt in kleine Stücke schneiden, zum Braten in eine Pfanne geben. Alles gründlich mischen und weitere zwei Minuten braten.
• Den Dill fein hacken und in die Pfanne geben. Rühre die Mischung vorsichtig um und nimm die Pfanne vom Herd.
• Füllung mit etwas Salz salzen.
• Die gebackenen Champignonkappen werden aus dem Ofen gezogen, aber der Ofen wird nicht ausgesch altet.
• Geben Sie die resultierende Mischung in jeden Pilzkopf.
• Zerkleinern Sie geriebenen Hartkäse und verteilen Sie ihn auf jedem Pilz.
• Stelle das Backblech für fünf Minuten zurück in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.
• Gefüllte Champignons mit Käse im Ofen sind fertig. Das Gericht wird warm oder gekühlt am Tisch serviert, wobei die Hüte mit grünen Zweigen geschmückt werden.

Vorteile und Kaloriengeh alt von gefüllten Champignons

Champignons sind sehr nützlich. AusgestopftPilze sind perfekt für Menschen, die ihr Gewicht gewissenhaft überwachen. Pilze haben die Fähigkeit, den Magen schnell zu füllen und ein langes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Fertig gefüllte Pilze enth alten etwa 170 Kalorien pro 100 Gramm gekochtes Produkt.

Champignons sind aufgrund ihres geringen Natriumgeh alts ein hervorragendes Lebensmittel für eine salzfreie Ernährung. Diese Pilze werden von Diabetikern ohne Schaden gegessen. Schließlich enth alten Champignons keinen Zucker und keine Fette in ihrer Struktur. Zink, das in Pilzen vorkommt, hat eine gute Wirkung auf das Immunsystem des menschlichen Körpers.

Aber trotz der großen Vorteile von Pilzen bleiben sie immer noch ein sehr schwieriges Nahrungsmittel für Menschen, und ihre Verwendung ist auf eine kleine Menge beschränkt.

Kochfunktionen

Um gefüllte Champignons mit Käse, im Ofen gekocht, mit dem wohlriechendsten und raffiniertesten Geschmack zu bekommen, müssen Sie einige Hauptregeln lernen:

• Rezepte sind sowohl für Anfänger als auch für professionelle Köche gedacht, es lohnt sich also, etwas Neues auszuprobieren, zu experimentieren.
• Gefüllte Champignons brauchen mehr Zeit zum Garen, als es auf den ersten Blick scheint. Daher müssen Sie nicht direkt vor der Ankunft der Gäste mit dem Kochen beginnen, da Sie möglicherweise keine Zeit haben, das Gericht an den Tisch zu bringen.
• Das Füllen von Pilzen erfordert Aufmerksamkeit und Genauigkeit beim Füllen. Sehr oft wählen Hausfrauen Pilze mit kleinen Kappen, und die Füllung fällt heraus, selbst wenn sie im Ofen installiert sind.

Es ist einfach, gefüllte Champignons zu kochen. Erstens orientieren sie sich an der Qualität der ausgewählten Produkte und der Kochzeit. Scheuen Sie sich nicht, mit neuen Zutaten zu experimentieren. Vielleicht wird ein solches Gericht das Kronengericht der festlichen Tafel.