Gefüllte Kartoffeln im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffeln sind wie ein zweites Brot. Die Leute sind so daran gewöhnt, dass sie nicht wissen, wie sie in der Küche darauf verzichten können. Aus diesem Gemüse können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Dies sind die einfachsten Optionen: Kartoffelpüree, Pellkartoffeln, gekocht und gebraten. Es gibt auch komplexere Gerichte, wie gefüllte Kartoffeln im Ofen, das ist eine sehr leckere und ungewöhnliche Delikatesse.

Dieses vielseitige Gemüse wurde aus Südamerika eingeführt. Die Einheimischen, die Indianer, verwenden seit vielen Jahrhunderten Kartoffelknollen als Nahrung. Außerdem verehrten sie diese Pflanze und verehrten sie, als ob sie lebendig wäre. Als die Kartoffel nach Europa kam, g alt die Kultur zunächst als giftig und wurde nur zu Dekorationszwecken angebaut. Erst im 18. Jahrhundert wurde die Kartoffel zum Nahrungsmittel verwendet und wurde zum weltweit führenden Nahrungsmittel.

Kartoffelkrähen mit Hühnerfleisch und Gemüse in Béchamelsoße

Wenn Sie Ihre Freunde und Familie mit einem kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, können Sie dieses einfache, aber originelle Gericht zubereiten. Das Rezept ist für vierMann.

Zutaten:

• große Kartoffeln - 6 Stück;
• Hähnchenbrustfilet - 500 Gramm,
• mittlere Birne - ein Stück;
• grüne Zwiebel - kleiner Bund;
• Cherry-Tomaten - sechs Stück;
• Paprika - ein Stück;
• Käse - 100 Gramm;
• Butter oder Maisöl - 2 Esslöffel,
• Dill - ein Bund.

Bechamelsauce

• Milch - 750 Gramm;
• Butter - 40 Gramm;
• Weizenmehl - 40 Gramm;
• Salz und Pfeffer je nach Geschmack in die Sauce geben.

Zubereitung von Bechamel: Mehl in Butter in einer Pfanne mit hohem Rand anbraten, dabei ständig umrühren, damit das Mehl nicht anbrennt. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in das Mehl und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um, damit keine Klümpchen entstehen. Salzen und brennen lassen, bis es dickflüssig ist, die Sauce unbedingt umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Essen zubereiten

Kartoffeln mit Schale zum Kochen bringen, gründliches Waschen nicht vergessen. Das Hähnchenfilet in einer Pfanne anbraten. Das Filet muss schnell gegart werden, ist es zu stark gegart, verliert es seinen Saft und wird zäh. Kartoffeln müssen gekocht werden, bis sie fast fertig sind.

Für die Füllung musst du Gemüse und gebratenes Filet so klein wie möglich schneiden. Alles vermischen und zehn Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Bevor Sie die Füllung aus dem Feuer nehmen, fügen Sie Grünzeug hinzu.

Turmversammlung

Die Salzkartoffeln abkühlen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden, dabei mit einem Löffel in jede Hälfte eine Vertiefung machen. Die Hälften auf ein Backblech legen. In jeden "Turm" die vorbereitete Füllung geben, die mit dem Fruchtfleisch der Kartoffel vermischt ist, da sie mit der Sauce übergossen werden sollte. Bechamel sollte auf das Backblech fließen. Die „Krähe“mit Käse und Dill bestreuen. Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Gefüllte Kartoffeln etwa 15 Minuten im Ofen backen. Der Käse sollte geschmolzen und gebräunt sein.

Kartoffel gefüllt mit Schmelzkäse

Ganz einfache, aber leckere gefüllte Kartoffeln aus dem Backofen lassen sich nach diesem Rezept zubereiten.

Zutaten:

• Schmelzkäse - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 4 Stück (je 200 Gramm);
• Ei - 1 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sauerrahm - drei Löffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• frischer Dill - kleiner Bund.

Kochmethode:

Backofen einsch alten und auf 180-200 Grad vorheizen. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Gut waschen, jede Knolle mit Pflanzenöl einfetten und auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen. Es dauert ungefähr vierzig Minuten, Kartoffeln im Ofen zu backen.

Schmelzkäse reiben, saure Sahne, zerdrückten Knoblauch und Ei dazugeben, gut mischen. Schneiden Sie die Oberseite der gekochten Kartoffeln ab und schöpfen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, wobei die Haut intakt bleibt. Kartoffeln mit vorbereiteter Füllung mischen, salzen,fügen Sie Pfeffer hinzu und füllen Sie Kartoffelschalen mit dieser Mischung.

Gefüllte Kartoffeln in den Backofen geben und bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren frischen Dill über die Ofenkartoffeln streuen.

Gefüllte Kartoffeln aus Italien

Dieses Gericht findet man in Restaurants im sonnigen Italien. Üblicherweise werden Ofenkartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleischsteak oder gebackenem Fisch serviert.

Zutaten:

• 3 große Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• Glühbirne;
• Zitrone;
• Ingwerwurzel;
• eine scharfe Chili;
• 2 Knoblauchzehen;
• eine Handvoll getrocknete Pilze;
• 3 Walnüsse;
• eine Muskatnuss;
• Rosmarin und Kurkuma je einen halben Teelöffel;
• 3 Esslöffel saure Sahne,
• Olivenöl - ein Teelöffel.

Anleitung zum Kochen von gefüllten Kartoffeln im Ofen (Foto unten).

Wenn gewünscht, die Knollen schälen und halbieren. Schneiden Sie vorsichtig die Mitte der Kartoffeln durch und hacken Sie dieses Fruchtfleisch fein, Sie können dafür einen Hacker verwenden. Bereiten Sie die Zutaten getrennt voneinander zu. Ingwerwurzel fein hacken, Zwiebel in Würfel schneiden, Chilischote fein hacken. Geschälte Walnüsse in einem Mörser zermahlen.

Getrocknete Pilze 20 Minuten in einer heißen Marinade aus Knoblauch, Zitrone, Rosmarin und Salz einweichen. Dann die Pilze auspressen undmahlen. Ei, Nüsse, Peperoni, Kartoffelmasse und Kurkuma zu den Pilzen geben. Mischen Sie alle Produkte richtig. Legen Sie die Kartoffelboote in eine hitzebeständige Form, die mit Olivenöl gefettet ist. Die Füllung darauf geben, saure Sahne darauf geben und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen und gefüllte Kartoffeln 25 Minuten im Ofen backen. Das Gericht wird heiß als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert.

Kartoffeln mit Gemüse "Lustiger Käfer"

Die nach diesem Rezept gekochte Kartoffel ist Käfern sehr ähnlich, weshalb das Gericht einen so komischen Namen bekommen hat. Als Beilage zu Fleisch geeignet. Wegen des Namens ist das Gericht bei Kindern beliebt.

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln - 5 Stück;
• Dill - Bündel;
• Petersilie - Bund;
• grüne Zwiebelfeder;
• Sonnenblumenöl - ein Esslöffel;
• mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelknollen sollten richtig gewaschen werden. Die Schale kann geschält oder auf der Kartoffel belassen werden. Machen Sie tiefe und häufige Schnitte, ohne die Knolle bis zum Ende zu schneiden. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine mit Öl eingefettete hitzebeständige Form. Die Kartoffeln ebenfalls mit Sonnenblumenöl bestreichen. Mit Folie abdecken und die zukünftigen gefüllten Kartoffeln etwa eine Stunde bei einer Temperatur von zweihundert Grad im Ofen backen. Wenn die Knollen fertig sind, die Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen, um sie zu bräunen. Legen Sie die fertigen "Funny Bugs" auf einen Teller,Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen und versuchen, in die Schlitze der Kartoffeln zu gelangen. Sie können das Gericht zusätzlich mit Kirschtomaten und Paprika dekorieren.

Kartoffel gefüllt mit Hackfleisch

Die vielleicht sättigendste Kartoffelmahlzeit sind gekochte gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch (im Ofen). Sie können solche originellen Speisen für einen Urlaub kochen oder Ihren Haush alt verwöhnen. Für Hackfleisch können Sie jedes Fleisch, Huhn oder Fisch nehmen, für Vegetarier werden Pilze und Gemüse als Hackfleisch verwendet. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist gehacktes Huhn oder Fisch am besten, und diejenigen, die zunehmen möchten, sollten gehacktes Schweinefleisch und Lammfleisch zubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 8 Stück;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Karotten - 2 Stück;
• Knoblauch - halber Kopf;
• Sauerrahm - 4 Esslöffel;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Hackfleisch - 1 Kilogramm,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln im Ofen backt? Ein Foto des fertigen Gerichts wird präsentiert.

Zuerst musst du die Hackfleischfüllung zubereiten. Mahlen Sie dazu das Fleisch in einem Fleischwolf. Aus einer Zwiebel und einer Karotte frittieren (fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten). Hackfleisch mit Braten, Pfeffer und Salz mischen.

Kartoffeln können geschält oder mit Schale gekocht werden. Mit einem Messer die Mitte von den Knollen entfernen. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in eine Schüssel mit hohen Seiten und fest in jedemdie Füllung festdrücken.

Füllung vorbereiten:

• Zwiebeln und Karotten anbraten.
• Knoblauch, Tomatenmark und saure Sahne hinzufügen.
• Gieße alles mit einem Glas Wasser auf und lasse es etwa zehn Minuten schwitzen.

Wenn die Sauce halbwegs fertig ist, gefüllte Kartoffeln darüber gießen, mit Alufolie abdecken und für etwa anderthalb Stunden in den Ofen stellen, bei 150 Grad backen. Im Ofen gebackene gefüllte Kartoffeln sind saftig und lecker.

Hausfrauen kochen oft dasselbe, und das kann langweilig werden, und Kinder fangen an, Essen abzulehnen. Daher tragen gefüllte Kartoffeln im Ofen, deren Rezepte in diesem Artikel beschrieben werden, dazu bei, das Familienmenü zu diversifizieren.