Rinderrippchen mit Kartoffeln: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rinderrippchen mit Kartoffeln sind eine großartige Option für jeden Tag, herzhaft und voller Geschmack dank der Knochen. Sie können es auf viele Arten zubereiten: auf dem Herd, in einem Schongarer, im Ofen. Ziehen Sie alle Optionen in Betracht.

Eintopfgericht

Du benötigst folgende Zutaten:

• 500 g Rippchen;
• 500g Kartoffeln;
• 200ml Wasser;
• 100g Karotten;
• 100g Zwiebel;
• 20g frische Kräuter;
• 20 ml Pflanzenöl;
• zwei Knoblauchzehen;
• salz;
• Pfeffer.

Kartoffeleintopf mit Rinderrippchen kochen:

1. Rinderrippen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, in der Pfanne goldbraun braten.
2. Möhren schälen und raspeln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln und Karotten hineingeben. Braten bis sie weich sind.
4. Gieß Wasser in einen Topf. Wenn es kocht, fügen Sie die Rippen hinzu und kochen Sie, bis sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt, etwa 10-15 Minuten. Dann füge hinzuRöstzwiebeln und Karotten.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in Riegel schneiden. In einen Topf geben, salzen, pfeffern, etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, gelegentlich umrühren.
6. Knoblauch zerdrücken und vor Ende der Garzeit in die Schüssel geben.

Rezept für Rinderrippchen mit Kartoffeln für Multicooker

Erforderliche Produkte:

• 0,6kg Rippchen;
• 10 Kartoffeln;
• eine Karotte;
• eine Glühbirne;
• zwei Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Rippchen gründlich waschen, portionieren, ggf. putzen.
2. Stellen Sie im Multikocher den Modus „Frittieren“ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und legen Sie die Rippchen hinein. 15 Minuten braten. Es ist notwendig, dass das Rindfleisch nur greift und seine Saftigkeit nicht verliert.
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen. Gemüse schälen (wenn die Kartoffel jung ist, muss sie nicht geschält werden, sondern nur gründlich abgespült werden).
4. Kartoffeln in große Stücke schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Möhren raspeln. Auf Wunsch können Karotten in Kreise und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten werden.
5. Zuerst die Zwiebel zu den Rippchen geben, zehn Minuten kochen lassen. Dann die Karotten hinzugeben, umrühren und weitere zehn Minuten braten.
6. Geben Sie die Kartoffeln in einen Schongarer, gießen Sie kochend heißes Wasser ein, sodass die Rippen bedeckt sind, stellen Sie das Programm „Stew“ein und garen Sie sie unter anderthalb DeckelnStunden.

Im Ofen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten zu backen: offen auf einem Backblech oder in einer Form, in Folie, in einer Hülle, im Topf.

Um Rinderrippchen mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel zu garen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 8-10 Kartoffelknollen;
• 1 kg Rinderrippchen;
• vier Esslöffel Rotwein;
• Olivenöl;
• Pfeffer;
• Kümmel;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Rippen von den Folien abkratzen, portionieren, waschen und trocknen.
2. Die Rippchen mit Salz und Pfeffer bestreuen, mischen und in Öl goldbraun braten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in ziemlich dicke Kreise schneiden. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Kartoffeln und die sautierten Rinderrippen in den Bräter geben.
5. In die Pfanne, in der die Rippchen gebraten wurden, Rotwein gießen und erhitzen. Gießen Sie den Inh alt der Pfanne in die Hülse, fügen Sie ein paar Zweige Thymian hinzu und schütteln Sie.
6. Sch alten Sie den Ofen vorher ein, indem Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Rinderrippchen mit Kartoffeln backen eine Stunde lang.
7. Eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs müssen Sie die Hülse aufschneiden und dem Gericht eine goldene Kruste geben.

Tipps

Um den Geschmack von Kartoffeln mit Rinderrippchen zu verbessern, empfiehlt es sich, die Rippchen vor dem Braten zu marinieren. Eine gute Marinadenoption ist Sojasauce mit Gewürzen für Fleisch, dieSie können Fertiggerichte kaufen oder Ihre eigenen zubereiten und Ihre Lieblingszutaten kombinieren. Für Rinderrippchen reicht eine Mischung aus Paprika, Oregano, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Majoran.