Die besten Seelachs-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seelachs ist ein bekannter kulinarischer Fisch mit weißem und zartem Fleisch. Die darin enth altenen Knochen sind in geringer Menge enth alten, es ist leicht zu schneiden. Das Fleisch ist mager, aber es enthält viel Eiweiß, Selen, Phosphor. Leicht vom Körper aufgenommen. Es hat eine ausgewogene Zusammensetzung von Mineralien, daher werden Seelachsgerichte für Kinder, stillende Mütter und schwangere Frauen empfohlen. Seelachs-Rezepte werden in diesem Artikel besprochen.

Seelachs in der Pfanne

Das Rezept zum Kochen auf diese Weise gilt als universell. Es bereitet nicht nur Meer-, sondern auch Flussfische zu. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Seelachs in einer Pfanne. Um daraus ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, sollten Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Seelachs in der Menge von anderthalb Kilogramm.
• Mehl - 160g
• Zitronensaft - zwei große Löffel.
• Salzin der Menge von fünf Gramm.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Pfeffermischung.

Frittiervorgang

Das Gericht wird köstlich und appetitlich, wenn Sie die Reihenfolge aller Schritte einh alten:

• Der Fisch wird gereinigt und in Stücke geschnitten, deren Größe einer Portion entspricht.
• Dann müssen Sie es salzen, pfeffern, Saft von 1/2 Zitrone und Sojasauce hinzufügen. Alles mischen und für fünf Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen.
• Jeder Seelachs wird in Mehl paniert und sieben bis neun Minuten frittiert. Dann wird es auf die andere Seite gewendet und mit geschlossenem Deckel zur vollen Bereitschaft gebracht.

Der fertige Fisch sollte auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Fett aufzusaugen

Rezepte für Seelachs gibt es viele, aber dieses ist einfach, jede Hausfrau kann damit umgehen, auch ohne Erfahrung. Der Fisch wird saftig, duftend und außen mit einer goldenen Kruste.

Seelachs in einer Pfanne mit Sauerrahm

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann mit jeder Art von Beilage kombiniert werden. Dazu benötigen Sie:

• Seelachs - 1,2 kg.
• Mehl - 120g
• Zwiebel - ein Kopf.
• Sauerrahm und Pflanzenöl - jeweils 100 g
• Wasser - 250 ml.
• Salz nach Geschmack.

Mit dem Pollock-Rezept (mit Foto) müssen Sie kein berühmter Koch sein, um ein sehr schmackhaftes, appetitliches und vor allem gesundes Gericht zuzubereiten. Es ist wichtig, die Reihenfolge der Garschritte einzuh alten.

• Fisch putzen, waschen und in Stücke schneiden.
• In Mehl paniert.
• In einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
• Zwiebel hacken und in Öl mit Mehl anschwitzen.
• Schmand dazugeben, alles mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die resultierende Soße wird in gebratenen Fisch gegeben, mit einem Deckel verschlossen und sieben Minuten lang gedünstet.

Fisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten

Das beste Rezept für Seelachs in kurzer Zeit mit einem Minimum an Produkten ist gebratener Fisch mit Gemüse. Der gesamte Vorgang der Zubereitung des Gerichts dauert etwa eine Stunde, aber der Geschmack ist erstaunlich. Zum Kochen benötigen Sie:

• Seelachs in der Menge eines großen Fisches.
• Vollmilch - zwei große Löffel.
• Karotten sind eine Hackfrucht.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Mehl - zum Panieren von Fisch.

Schritt für Schritt kochen

Um nichts zu vergessen, kannst du die Notizen in deinem kulinarischen Notizbuch verwenden. Wenn Sie dieses Gericht öfter kochen, ist dies nicht mehr nötig.

• Zuerst wird der Fisch zubereitet. Die Haut wird von Schuppen und Flossen gereinigt. Die Eingeweide, Kopf und Schwanz werden entfernt. Alles wird gewaschen, in Stücke geschnitten.
• Dann wird Gemüse verarbeitet. Waschen, Möhren raspeln, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Bevor Sie den Fisch braten, müssen Sie ihn mit Gewürzen bestreuen und in Mehl panieren.
• Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und Fischstücke hineingeben. Sie sollten goldbraun gebraten werden.
• Auf den Fisch kommt die Zwiebel, dann die Karotte.
• Danach wird alles gesalzen, gepfeffert, Milch in die Pfanne gegossen, mit einem Deckel verschlossen und 40 Minuten gedünstet.

Seelachskoteletts

Das Gericht ist lecker und sehr nahrhaft. Das Rezept für Seelachsfrikadellen ist überraschend einfach, aber mit einem kleinen Geheimnis. Wenn Sie gehacktes Filet verwenden und nicht in einem Fleischwolf mahlen, wird das Hackfleisch saftiger. Zum Kochen müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Fischfilet - ein Kilogramm.
• Weissmehlbrot – 200g
• Große Zwiebel und je ein Ei.
• Grieß - 50 g.
• Milch - 50 ml.
• Paprika gemahlen - 2g
• Trockene Petersilie - 5 g.
• Salz - 20 g.
• Olivenöl zum Braten.

Wie man Fleischbällchen kocht?

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen:

• Zunächst wird Hackfleisch hergestellt. Dazu wird ein Filet genommen und mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke geschnitten.
• Die Krusten werden aus einem Laib Weißbrot geschnitten, und das Fruchtfleisch wird in Milch mit Grieß eingeweicht.
• Die Zwiebel wird fein gehackt.
• Gehackten Fisch, Milchbrot, Zwiebel und Ei mischen.
• Alles salzen, pfeffern, Petersilie zugeben.
• Hackfleisch knetenmit feuchten Händen zu einer homogenen Masse verarbeiten.
• Koteletts formen.
• Pfanne erhitzen, Öl hineingießen.
• Die Koteletts von jeder Seite goldbraun braten. Das Gericht ist fertig.

Fisch im Teig

Nach diesem Seelachsfilet-Rezept ist das Gericht nicht von einer Restaurant-Delikatesse zu unterscheiden, obwohl es einfach zu Hause in einer kleinen, gemütlichen Küche zu kochen ist. Die Textur des Fisches ist zart und der Geschmack ähnelt einer Zitrone. Um einen kulinarischen Genuss zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten eindecken:

• Filet - ein Kilogramm.
• Zitronensaft - 100g
• Granatapfelsauce - vier große Löffel.
• Für die Teigzubereitung stock up:
• Eier - zwei Stück.
• Sauerrahm - zwei große Löffel.
• Paprika - sechs Gramm.
• Mehl - 60g
• Salz - 10g

Kochschritte

Dieses Gericht bringt an Wochen- und Feiertagen Abwechslung auf den Tisch. Das Kochen dauert nicht lange, sodass Sie die Ankunft der Gäste nicht überrascht.

• Der Fisch sollte geputzt, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
• Mit Salz reiben, mit Zitronensaft und Soße übergießen und zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
• Mehl, Sauerrahm, Eier, Salz und Paprika verrühren, gut verrühren. Es wird Teig sein.
• Öl erhitzen, jedes Fischstück in den Teig tunken und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun bratenKruste.

Filet mit Kartoffeln im Ofen

Nach einem der Seelachsrezepte können Sie ein tolles Gericht zubereiten - einen Auflauf. Dazu benötigen Sie:

• Fischfilet - ein halbes Kilo.
• Vier Kartoffeln.
• Butter – 100g
• Sahne und Vollmilch - jeweils 50 ml.
• Knoblauch - zwei Nelken.
• Mehl - zwei gehäufte Esslöffel.
• Hartkäse - 100g
• Petersilie - zwei Zweige.
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Kochtopf

Experten, die dieses Gericht schon oft gekocht haben, empfehlen folgende Reihenfolge:

• Zunächst geschälte, gewaschene, klein geschnittene Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.
• Die Form ist mit Öl geschmiert. Darin werden Kartoffeln ausgelegt.
• Das Filet wird in Stücke geschnitten, gesalzen, gepfeffert. Alles wird gründlich gemischt.
• Dann wird der Fisch auf die Kartoffeln gelegt.
• Soße zubereiten. Dazu wird die Butter in einer Pfanne geschmolzen, Mehl hineingegossen und zwei Minuten unter ständigem Rühren angebraten.
• Milch wird in kleinen Portionen in die Sauce gegossen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss werden hinzugefügt. Alles ist durcheinander.
• Danach kommt Sahne hinzu.
• Den Knoblauch auf dem Fisch auspressen und die vorbereitete Soße darüber gießen.
• Backofen auf 190°C vorheizen und die Auflaufform hinein stellen. 30 Minuten backen.
• Letzter Schritt: Hol den Fischaus dem Ofen nehmen, den Käse reiben, die Petersilie hacken und das fertige Gericht damit bestreuen. Dann weitere 10 Minuten backen.

Sie können Ihren Freunden das Rezept für Seelachs im Ofen vorstellen (das Foto wird zur Ansicht angezeigt). Seien Sie versichert, dass sie es lieben werden.

Rezept zum Kochen von Seelachs im Ofen

Dieses Gericht ist ein im Ofen gebackener Fisch, gewürzt mit einer scharfen Soße. Das Kochen von Seelachs nach dem Rezept unten im Artikel ermöglicht es Ihnen, ein sehr ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, obwohl es einfach zuzubereiten ist. Zutaten für ein kulinarisches Meisterwerk:

• Seelachs in der Menge von 600 g.
• Nuss (vorzugsweise Walnuss) - 100 g.
• Fettarme saure Sahne - vier große Löffel.
• Eingelegte Gurken - zwei mittelgroße Stücke.
• Gemüse, Gewürze - nach Belieben.
• Pflanzenöl - drei große Löffel, Butter - einer.

Wie kocht man?

Zuerst musst du die Sauce zubereiten, da sie den Geschmack des zukünftigen Gerichts bestimmt. Arbeitsschritte:

• Gurken, Nüsse, Gemüse verbinden.
• Sauerrahm wird dort hinzugefügt. Alles mischt sich gut. Die Soße ist fertig.
• Der Fisch wird entgrätet, das Filet gewaschen, in Stücke geschnitten, mit Gewürzen eingerieben.
• Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, jedes Stück wird gebraten, aber nicht durchgegart.
• Die Form ist mit Öl geschmiert, aber nicht pflanzlich, sondern cremig. Fisch wird darin ausgelegt und mit Soße übergossen.
• 20 Minuten in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen gebacken. Duftender Fisch ist fertig. Sie dient als StellvertreterinFleischsnacks und wird an Wochentagen und Feiertagen sehr oft zum beliebtesten Gericht auf dem Tisch.

Seelachs mit Gemüse unter einem "Pelzmantel" aus einem Ei

Die meisten Hausfrauen kennen Hering "unter einem Pelzmantel". Aber unter den Seelachsrezepten gibt es eines, mit dem Sie ganz einfach erstaunliche Gerichte zubereiten können - Seelachs unter einem „Eiermantel“. Für kurze Zeit, nicht länger als 40 Minuten, wird ein kulinarisches Wunder zubereitet. Dazu benötigen Sie:

• Filet - 600 g.
• Mittelgroße Tomaten in der Menge von drei Stücken, je nach Geschmacksvorlieben können Tomaten aber auch durch Kartoffeln, Zucchini oder anderes Gemüse ersetzt werden.
• Ei - zwei Stück.
• Gemüse, Gewürze.
• Butter.
• Zitronensaft.

Der Kochvorgang ist einfach, jede Gastgeberin kann damit umgehen.

• Das vorbereitete Filet wird gründlich gewaschen. Überschüssige Feuchtigkeit wird mit Papiertüchern entfernt. Danach müssen Sie den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
• Die Form mit Butter einfetten und das Filet hineinlegen.
• Tomaten oder anderes Gemüse in Kreise schneiden und auf den Fisch legen.
• Eier schlagen und darüber gießen.
• Im Backofen bei 200°C backen.

Das Gericht ist fertig, wenn es goldbraun ist.

Seelachs-Krapfen

Es gibt keine Familie, die keine gewöhnlichen Pfannkuchen backt. Aber wenn sie aus Seelachs sind, wird ihr Geschmack erstaunlich sein. Um ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Seelachs in der Menge von einem halben Kilo.
• Eier - drei Stück.
• Zwiebeln -zwei Köpfe.
• Mayonnaise und Mehl in einer Menge von drei Esslöffeln jeder Zutat.
• Pflanzenöl zum Braten - nach Bedarf.
• Gewürze.

Pfannkuchen zu machen ist ganz einfach. Das kann jede Gastgeberin. Hauptsache die Reihenfolge der Garschritte einh alten.

• Zuerst wird der Fisch zubereitet. Schuppen und Flossen werden von der Haut entfernt, der Kadaver wird gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen, damit sich die Knochen besser trennen.
• Das entstandene Filet wird mit einer Gabel durchgeknetet.
• Die Zwiebel wird nach Belieben geschnitten und gebraten.
• Eier werden mit Mehl vermischt und geschlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• Mayonnaise, Gewürze werden dazugegeben und alles nochmal aufgeschlagen.
• Fischmasse und Zwiebel werden mit der Eiermasse kombiniert und vermischt.
• Die Bratpfanne erhitzen, das Öl hineingeben und die entstandene Masse mit einem Löffel verteilen. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.