Seelachs in Mehl in einer Pfanne braten: nützliche Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der beste Koch ist derjenige, der selbst aus dem gebräuchlichsten, gebräuchlichsten Produkt ein wahres kulinarisches Meisterwerk zaubern kann, oder? Einfacher Seelachs lässt sich so köstlich in der Pfanne braten, dass es selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern wie ein himmlischer Genuss erscheint. Und gleichzeitig brauchen Sie keine exotischen Produkte, sondern füllen Sie sich einfach mit gewöhnlichem Mehl und improvisierten Gewürzen ein. Und wie man Seelachs in Mehl in einer Pfanne brät, damit es nicht nur lecker, sondern auch göttlich wird? Dazu genügt es, nur ein paar Geheimnisse zu kennen.

Ein bisschen über das Gericht

Seelachs ist ein äußerst schmackhafter Fisch mit minimalen Gräten und vielseitigen gastronomischen Qualitäten. Sein neutraler Geschmack harmoniert perfekt mit sauren, würzigen, salzigen und sogar süßen Zutaten, hebt sie hervor und macht den Geschmack noch reichh altiger.

Die einfachste Art, diesen wunderbaren Fisch zuzubereiten, ist, ihn in einer Pfanne mit etwas Mehl und Gewürzen zu braten. Und Sie können eine Leckerei mit einer würzigen Sauce oder Soße servieren. Pollock passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen aus Reis, Kartoffeln und Spaghetti. Nicht wenigerDie Zugabe von Zucchini oder Brokkoli wird eine erfolgreiche Ergänzung sein.

Der Kaloriengeh alt eines solchen Gerichts beträgt übrigens nur 130 kcal pro 100 Gramm. So ist dieser Leckerbissen unter anderem auch für Diätpatienten perfekt geeignet.

In Mehl gebratener Seelachs ist eine köstliche Leckerei, perfekt für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, hat aber einen ausgezeichneten Geschmack.

Seelachs ist ein erschwinglicher und sehr beliebter Fisch. Jede Hausfrau in ihrer Küche kann mit der Zubereitung umgehen. Dazu benötigen Sie kein besonderes kulinarisches Talent. Es reicht völlig aus, nur zu wissen, wie man Seelachs in Mehl in einer Pfanne braten kann. Und dabei müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen.

Seelachs in Mehl in einer Pfanne braten

1. Zuerst muss der Fisch vorher am besten auf natürliche Weise aufgetaut und dann die Flossen abgeschnitten werden.
2. Es ist wünschenswert, Seelachs in mittelgroße Stücke zu schneiden. In dieser Form gart es schneller.
3. Salz den Fisch nicht. Dem Mehl, das Sie zum Panieren verwenden, geben Sie am besten etwas Salz hinzu.
4. Wenn Sie eine Delikatesse mit einer leckeren knusprigen Kruste zubereiten möchten, decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab. Und damit das Öl nicht in verschiedene Richtungen spritzt, kochen Sie am besten auf mittlerer Stufe.

Welche Pfanne verwenden

Tatsächlich spielt die Wahl der Bratfläche eine große Rolle. Seelachs in Mehl in einer dafür nicht geeigneten Pfanne zu braten, ist schließlich keine AufgabeLunge. Vor dem Kochen sollten Sie sich also um die Auswahl der richtigen Gerichte kümmern.

1. Am besten wäre natürlich eine teflonbeschichtete Pfanne. Es ist sehr einfach, Seelachs auf einer solchen Oberfläche zu braten. Der Fisch verbrennt bestimmt nicht und wird sehr appetitlich mit einer goldenen Kruste.
2. Wenn Sie eine Aluminiumpfanne haben, erhitzen Sie diese vor dem Kochen unbedingt gut. Und damit der Fisch nicht anbrennt, braten Sie ein paar Brotscheiben davor. Versuchen Sie außerdem, das Filet gründlich auszudrücken, damit keine Flüssigkeit darin ist.



3. Auch die Gusseisenpfanne muss gut erhitzt werden. Damit der Fisch nicht verbrennt, müssen Sie ihn ausschließlich bei mittlerer Hitze braten. In einer solchen Pfanne können Sie auf jeden Fall Seelachs mit einer köstlichen Kruste kochen. Nur wenn Sie viel Fisch zubereiten, vergessen Sie nicht, ständig Mehlklümpchen von der Oberfläche zu entfernen. Sonst brennt Seelachs und wird bitter.

Erforderliche Zutaten

Also, um in einer Pfanne gebratenen Seelachs zu kochen, brauchst du:

• 1 kg Fischfilet.
• 50 ml Pflanzenöl.
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• 50g Weizenmehl.
• Die gleiche Menge - Mais und Roggen.
• Salz und andere Gewürze nach Geschmack.
• Grün für die Dekoration.

Fisch zubereiten

Wenn du Seelachsfilets in Mehl in einer Pfanne garen möchtest, musst du als erstes die Delikatesse schneiden. Es ist sehr wichtig, es richtig zu machen - es ist von der Zubereitung des Produkts in vielerlei Hinsicht abhängighängt von der Qualität des fertigen Leckerbissens ab.

Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver gekauft haben, müssen Sie ihn auftauen, indem Sie ihn den ganzen Tag in den Kühlschrank stellen. Es wird empfohlen, keine Mikrowelle, keinen Ofen und andere Geräte zu verwenden, da eine solche Verarbeitung den Geschmack der Delikatesse beeinträchtigen kann.

Dann muss der Kadaver von Schale, Kopf, Eingeweiden und Schwanz gereinigt werden. Schneiden Sie auch den dunklen Film ab, der die Wände des Bauches bedeckt. Erst danach können Sie das Filet trennen und die Knochen vorsichtig entfernen. Sie können es auch anders machen - schneiden Sie den gehackten Fisch in beliebige Stücke. Hier hängt alles von Ihren Wünschen und der beabsichtigten Leckerei ab.

Kochvorgang

Wenn Sie Ihre Familie oft mit diesem Fisch verwöhnen, können Sie dem Abendessen eine originelle Note verleihen, indem Sie mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren. Es ist die Panade, die der Delikatesse einen ganz anderen Geschmack verleihen kann.

Also, wie brät man Seelachs in Mehl in einer Pfanne? Tatsächlich ist der Fisch sehr einfach und schnell zubereitet.

1. Zuerst den Fisch vorbereiten - putzen, zerlegen, waschen und trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie das Filet in eine tiefe Schüssel, pfeffern, salzen und gießen Sie Zitronensaft darüber und drücken Sie es aus einer halben Zitrusfrucht. Den Fisch gut marinieren lassen. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten.
3. Alle Mehlsorten sollten in getrennten Schüsseln sein. Jedes Seelachsstück abwechselnd in jeder Panierart von allen Seiten vorsichtig einrollen. Zuerst in Weizenmehl, dann in Mais- und Roggenmehl.



4. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und den Seelachs auf beiden Seiten anbraten, bis er gar ist.
5. Lege den Fisch zuerst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen, und dann auf eine Schüssel. Vergessen Sie nicht, die Delikatesse mit Kräutern und ein paar Zitronenscheiben zu dekorieren.

Wie lange Seelachs in Mehl in einer Pfanne braten

Wenn Sie diesen wunderbaren Fisch zum ersten Mal zubereiten, müssen Sie einige Nuancen kennenlernen. Mit allen notwendigen Informationen bereiten Sie mit Sicherheit eine wirklich hervorragende Delikatesse zu.

1. Wenn Sie Seelachsfilets in Mehl zubereiten möchten, benötigen Sie ein Minimum an Zeit. Eine Bratpfanne erhitzen und ihre Oberfläche mit Öl bedecken. Um die Stücke knusprig zu machen, gießen Sie nur ein paar Tropfen hinein. Bei mittlerer Leistung sollte Fisch auf jeder Seite 3-4 Minuten gegart werden.
2. Wenn Seelachs in Stücken gebraten wird, marinieren Sie ihn vor dem Kochen. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl gut erhitzen, den Fisch in Mehl wälzen und auf eine heiße Oberfläche geben. Braten Sie die Stücke für 6-7 Minuten auf jeder Seite.



3. Wenn du dich entscheidest, deine Familie mit ganzem frittiertem Seelachs zu überraschen, brauchst du dabei etwas Brühe. Gießen Sie es in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie den Kadaver dort hinein. Gewürze zum Fisch geben, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen. Wenden Sie den Kadaver während des Garens ein paar Mal.

Jetzt weißt du eswie lecker Seelachs in der Pfanne braten.