Seelachs im Teig in einer Bratpfanne. Wie man Seelachsfilet im Teig kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seelachs im Teig in einer Pfanne kann als ausgezeichneter Snack für einen festlichen und alltäglichen Tisch dienen. Es sollte beachtet werden, dass die Zubereitung eines solchen Fischgerichts nicht kompliziert ist. Die Verarbeitung der Hauptzutat erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit. Schließlich muss der Fisch zunächst von Gräten, Haut und anderen Elementen gereinigt werden. Aber das Wichtigste zuerst.

Hauptproduktauswahl

Seelachs im Teig in einer Pfanne kocht ziemlich schnell. Aber das ist bei weitem nicht der einzige Grund, warum wir uns entschieden haben, die vorgestellte Fischvielf alt zu verwenden, um einen köstlichen Snack zu kreieren. Erstens ist es nicht so teuer wie beispielsweise Hecht, Lachs, Forelle, rosa Lachs und so weiter. Zweitens enthält Seelachs nicht zu viele Knochen. Um es zu reinigen, müssen Sie nur das Rückgrat entfernen. Drittens ist der erwähnte Fisch nicht sehr ölig. Dieser Umstand ist für uns sehr wichtig, da wir das vorgestellte Produkt ohnehin in reichlich Öl frittieren werden.

Richtige Reinigung der Zutaten

Bevor du leckeren Seelachs im Teig in einer Pfanne zubereitest, sollte er gut verarbeitet sein. Für diesen gefrorenen FischNehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es ein wenig antauen. Als nächstes muss das Produkt in warmem Wasser gespült werden, nachdem der Bauch geöffnet und alle inneren Teile entfernt wurden. Danach müssen die Flossen vom Fisch abgeschnitten und die Haut abgezogen werden. Dieses Verfahren ist am einfachsten durchzuführen, wenn die Zutat leicht gefroren ist.

Abschließend sollte der Seelachskadaver der Länge nach halbiert werden und dann mit einer leichten Bewegung den Grat mit den angrenzenden Knochen entfernen. Als Ergebnis sollte ein zartes weißes Filet übrig bleiben, das Sie in nicht sehr große, aber nicht kleine Stücke schneiden müssen.

Seelachs im Teig: Foto und Rezept für Snacks

Nachdem der Fisch sorgfältig verarbeitet wurde, sollten Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Er kann jeder sein. Beginnen wir mit dem Einfachsten und Schnellsten.

Also, um Seelachsfilets im Teig zu garen, brauchen wir:

• Fischfilet - ca. 500g;
• große frische Eier - 2 Stück;
• gesiebtes Weißmehl - etwa 4 große Löffel;
• Meersalz - Verwendung nach Belieben;
• Pflanzenfett - zum Frittieren.

Teig machen

Um Seelachs im Teig in einer Pfanne weich und zart zu machen, sollte der Teig gründlich geknetet werden. Dazu müssen Sie frische Eier in eine Schüssel schlagen und kräftig mit einem Schneebesen schlagen. Als nächstes gießen Sie Meersalz und Weißmehl in denselben Behälter. Nach dem Mischen aller Zutaten sollte ein zähflüssiger Teig entstehen.

Form- und Bratvorgang

Wie Sie sehen können, wird Seelachs-Teig zubereitetsehr schnell. Nachdem Sie einen zähflüssigen Teig erh alten haben, sollten Sie ein Stück des verarbeiteten Filets nehmen, es mit etwas Salz würzen und dann in den Boden absenken. Als nächstes muss der Fisch sofort in ein stark kochendes Öl gelegt werden. Es ist wünschenswert, das Produkt zu braten, bis der Teig gebräunt ist. Gleichzeitig empfiehlt es sich, die Vorspeise regelmäßig zu wenden.

Wie soll es serviert werden?

Nachdem alle Fischstücke im Teig in Pflanzenöl gebraten sind, müssen sie in ein Sieb gegeben und vollständig entfettet werden. Als nächstes muss die Vorspeise auf einen Teller gelegt und den geladenen Gästen zusammen mit einer Art Sauce präsentiert werden. Es sollte beachtet werden, dass ein solches gebratenes Gericht sehr zart und lecker ist. Besonders oft wird es Freunden mit schaumigen alkoholischen Getränken präsentiert.

Einfacher Teig für Seelachs

Fisch, der nach der obigen Methode zubereitet wird, ist zart und weich, da er in einer dicken Schicht Eierteig gegart wird. Wenn Sie jedoch einen knusprigeren und würzigeren Snack wünschen, empfehlen wir, dieses Produkt in Paniermehl zu braten. Dafür brauchen wir:

• Fischfilet - ca. 500g;
• große frische Eier - 2 Stück;
• Semmelbrösel - volles Glas;
• Meersalz, süßer Paprika, getrocknete Kräuter, Piment und andere Gewürze - nach Belieben verwenden;
• Pflanzenfett - zum Frittieren.

Vorbereitung der Komponenten

Damit im Teig gebratener Seelachs knusprig und scharf wird, sollten Sie nicht verwendenEi-Teig. Es ist besser, es durch Semmelbrösel zu ersetzen. Geben Sie dazu getrocknetes und zerkleinertes Brot in der Menge eines vollen Glases in eine Schüssel und fügen Sie dann Meersalz, süßen Paprika, getrocknete Kräuter, Piment und andere Gewürze hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.

Was frische Eier betrifft, müssen sie in eine Schüssel gebrochen und mit einer Gabel kräftig geschlagen werden.

Kochvorgang

Fisch für einen solchen Teig schneidet man am besten in lange und nicht sehr dicke Scheiben. Zuerst sollte das vorbereitete Filet in die Eimasse getaucht und dann in Paniermehl gewälzt werden. Als nächstes muss Seelachs im Teig erneut in die flüssige Mischung getaucht und mit getrocknetem und gehacktem Brot bestreut werden. Du solltest am Ende eine doppelte Panade haben.

Nach allen beschriebenen Aktionen muss der panierte Fisch in kochendes Fett gegeben und von allen Seiten leicht gebräunt werden. In diesem Fall sollte das Produkt regelmäßig mit einer Gabel oder einem Spatel gewendet werden.

Einen Snack am Tisch servieren

Nachdem das gesamte Filet in Paniermehl gebraten wurde, muss es in eine tiefe Schüssel gelegt und Freunden serviert werden. Zusätzlich zum fertigen Gericht müssen Sie eine Art würzige und aromatische Sauce präsentieren.

Im Bierteig einen leckeren Snack zubereiten

Bierteig ist eine hervorragende Zutat, die es Ihnen ermöglicht, einen fluffigen und duftenden Snack zu erh alten, besonders wenn er mit einem gleichnamigen Getränk serviert werden soll. Um einen solchen Test vorzubereiten, brauchen wir:

• helles Bier - ½ Tasse;
• Weissmehl - ein paar Esslöffel (bis zuErh alt eines zähen Teigs);
• Gewürze und getrocknete Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode

Dieser Teig ist ganz einfach zu machen. Gewürze und Gewürze sowie Weißmehl werden bei Raumtemperatur in Bier eingelegt. Nach dem Mischen aller Zutaten erhält man einen viskosen und homogenen Teig. In Zukunft sollten alle verarbeiteten Fischstücke darin getaucht und in kochendes Fett gegeben werden. Durch regelmäßiges Wenden der Vorspeise ist es notwendig, eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Am Ende muss das Gericht zusammen mit einer duftenden Soße am Tisch serviert werden.

Es sollte beachtet werden, dass Bierteig besonders von denen geschätzt wird, die das helle Aroma und den Geschmack eines schaumigen Getränks mögen, während sie diesen Snack trinken.