Fischstäbchen: Kumpellachs, Seelachs, Seehecht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch ist ein sehr gesundes Produkt, das viel Eiweiß, Kalium und andere für den Körper notwendige Vitamine und Spurenelemente enthält. Es ist gut gebraten, gekocht, gedünstet und sogar gegrillt.

Heute sind Fischstäbchen ein recht beliebtes "Fisch"-Gericht. Sie können fertige Produkte aus dem Supermarkt verwenden oder selbst kochen.

Produktzusammensetzung

Aus Krabben- und Fischstäbchen können Sie viele Gerichte zubereiten: Salate, Pizza, Aufläufe usw. Die Rezepte sind einfach und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.

Was ist in der Zusammensetzung der Sticks enth alten? Die Hauptzutaten sind weißer Fisch (Seelachs, Kabeljau), Gewürze, Semmelbrösel. Häufiger ist es kein Filet, sondern gehackter Fisch. Konservierungsmittel werden ebenfalls hinzugefügt.

Sie möchten immer ein Qualitätsprodukt verwenden, dessen Zusammensetzung keine Zweifel aufkommen lässt und dem Körper nicht schadet. Panierte Fischstäbchen können zu Hause zubereitet werden. Dies ist ein herzhaftes und gesundes Gericht. Eine große Menge an Eiweiß und Spurenelementen ermöglicht es Ihnen, es während des Fastens, der Diät und in das Kindermenü aufzunehmen.

Rezept für Fischstäbchenhausgemacht

Eine appetitliche goldene Kruste und ein angenehmes Aroma machen Appetit und bereiten ein köstliches Familienessen vor.

Um die wohltuenden Eigenschaften zu erh alten, ist es besser, den Backofen oder die Mikrowelle zu verwenden. So bleibt die Füllung saftig und knusprig.

Zutaten, die beim Kochen von Fischstäbchen benötigt werden:

• 750g Seelachsfilet;
• 60g Käse (Hartkäse);
• 2 Eier;
• Gewürz optional;
• 1 Packung Semmelbrösel;
• Pflanzenöl.

Kochschritte

Um Fischstäbchen zu kochen, brauchst du:

1. Das fertige Fischfilet (Seelachs) in Stücke schneiden. Überschüssige Feuchtigkeit wird mit Papiertüchern entfernt. Die Stücke sollten länglich sein.
2. Käse sollte fein gerieben werden.
3. Eier und Gewürze werden in einer Schüssel geschlagen, bis sie vollständig glatt sind.
4. Semmelbrösel werden in geriebenen Käse gegossen und gründlich gemischt.
5. Seelachsfiletstücke sollten vor dem Braten in die Eimischung getaucht und dann in Paniermehl mit Käse gewälzt werden.
6. Das Backblech wird mit Öl eingefettet, panierte Fischstücke werden darauf ausgelegt.
7. Im Backofen bei hoher Temperatur goldbraun backen.
8. Die geschätzte Kochzeit beträgt etwa 25-30 Minuten, und dann schauen Sie sich die Tatsache an.
9. Fertige Fischstäbchen vom Backblech, auskühlen, mit gedünstetem Gemüse servieren, man kann eine Soße machen, mit Petersilie und Dill garnieren.

Kabeljaufiletstäbchen

Wir bieten ein weiteres nicht weniger schmackhaftes und gesundes Gericht an. Das Rezept für Stockfische ist für Köche aller Könnerstufen geeignet: für Anfänger und Profis. Für Kabeljaufilet-Fischstäbchen benötigen Sie:

• gereinigter Kabeljau;
• Paprikasauce;
• Beilage zum Servieren.

Produkte zum Rezept:

• 1 kg Kabeljaufilet;
• 3 Eier zum Panieren;
• mehl;
• Lieblingsgewürze;
• Olivenöl;
• Semmelbrösel.

Anleitung zum Sticken

1. Der Fisch muss gereinigt, die Gräten entfernt werden. Das entstandene Kabeljaufilet in 2 cm lange Stücke schneiden.
2. Als nächstes brauchst du 3 Behälter, in die Mehl, Croutons und Eier separat gegossen werden. Hühnereier sollten glatt geschlagen werden.
3. Längliche Kabeljaustücke zuerst in Mehl wälzen, dann in Eimasse tauchen und zum Schluss mit Paniermehl bestreuen.
4. Zukünftige Fischstäbchen sollten für 10-15 Minuten gekühlt werden. Sie werden elastischer und fallen beim Braten nicht auseinander.
5. Pfanne erhitzen.
6. Filetstücke in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Viele Leute raten zur Verwendung von Olivenöl – angeblich verbessert es den Geschmack des Gerichts.
7. Der Fisch ist fertig, wenn sich eine saftige goldene Kruste bildet. Beim Kochen müssen die Sticks ständig gewendet werden, damit sie nicht anbrennen.
8. Das fertige Filet wird auf Papierservietten ausgelegt - sie entfernen überschüssiges Fett.
9. Fürweichere Konsistenz, können Sie die Kabeljaustäbchen zusätzlich in der Mikrowelle im Modus "Grill" braten.

Fischstäbchen im Schongarer

Ein herausragender Vorteil des Multikochers ist die Möglichkeit, aus Halbfertigprodukten oder Fisch eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten. Sticks, die in einem Slow Cooker gekocht werden, können für die Zukunft eingefroren werden, ohne ihren Geschmack und ihr Aroma zu verlieren.

Für Fischstäbchen brauchst du:

• 400-600 g Seehechtfilet;
• 2 Eier;
• 100-200g Weizenbrot;
• 70ml Milch;
• Salz, Pfeffer;
• Paniermehl in Form von Crackern;
• Petersilie, Dill.

1. Gießen Sie Milch in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das Mark von Weißbrot hinzu. Lassen Sie es quellen.
2. Aus dem Fischfilet Hackfleisch zubereiten (mit einem Beil oder im Mixer zerkleinern).
3. Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem eingeweichten Brot und den Gewürzen unter den gehackten Seehecht mischen.
4. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
5. Das Hackfleisch wird gründlich durchgeknetet, dann in kleine längliche Stücke geteilt und in Paniermehl gewälzt.
6. Die entstandenen Stücke sollten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
7. Öl in die Multicooker-Schüssel gießen, in der Fischstäbchen aus dem Kühlschrank ausgelegt sind.
8. Wählen Sie den Modus "Frittieren" oder "Frittieren in Öl".
9. Sticks werden 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gegart.

Du kannst Kräuter und Gemüse verwenden, um das fertige Gericht zu dekorieren. Gekühlt servieren, zum Beispiel mit grünen Erbsen und KartoffelnPüree oder als separates Gericht.