Köstlicher Kartoffelbrei: Rezept mit Foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Tolchenka, wie Kartoffelpüree oft genannt wird, taucht ziemlich oft auf Esstischen auf. Denn diese Beilage ist eine der vielseitigsten und leckersten. Die Russen lieben Kartoffeln in all ihren Erscheinungsformen, und Kartoffelpüree aus diesem stärkeh altigen Gemüse ist da keine Ausnahme.

Ein Wort zu Kartoffelpüree

Das Rezept für Kartoffelpüree steht in den allerersten Einträgen im Kochbuch der jungen Hostessen. Die Zubereitung ist ganz einfach: Kartoffeln schälen, kochen und mit einem Stampfer zerstampfen. Aber aus irgendeinem Grund erweist sich dieses Gericht für einige als schmackhaft und duftend, für andere ist es wässrig, rutschig und nicht sehr angenehm im Geschmack. Dies deutet darauf hin, dass sogar scheinbar einfacher Kartoffelbrei einige Kochgeheimnisse hat.

Und lasst uns heute diese wichtigen "köstlichen" Geheimnisse des Lieblingsschwarms aller öffnen? Wir laden Sie ein, einen Kochtest in Ihrer Küche zu machen und die folgenden Kartoffelpüree-Rezepte (mit Fotos) auszuprobieren.

Feines Kartoffelpüree

Das klassischste Rezept für Kartoffelpüree. Er war es, der viele besiegteGeschmacksknospen derjenigen, die jemals ein solches Gericht gekostet haben. Wir werden das Rezept für Kartoffelpüree mit Milch erst einmal testen.

Zutaten für dieses Gericht:

• Kartoffeln - zehn Stück;
• ein halbes Glas warme Milch (nimm fettreiche Milch);
• Salz - Teelöffel;
• einhundert Gramm Butter;
• eine Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl (zum Anbraten von Zwiebeln).

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelpüree mit Foto der fertigen Beilage:

1. Wir waschen den Staub von Kartoffeln und fahren mit der Reinigung fort. Wenn Sie ein Gemüse schälen, vergessen Sie nicht, die "Augen" zu entfernen. Legen Sie die geschälten Knollen in eine Schüssel mit k altem, sauberem Wasser.
2. Wählen Sie den richtigen Topf für Ihr Kartoffelpüree.
3. Knollen waschen und längs halbieren.
4. Gießen Sie sauberes, k altes Wasser über die Kartoffeln, sodass die Flüssigkeit das Gemüse leicht bedeckt.
5. Auf den Herd stellen, bis es kocht. Wenn der Topf kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und salze den Inh alt.
6. Ohne wertvolle Minuten zu verschwenden, musst du die Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und bringen Sie die Zwiebel im heißen Öl goldbraun an. Wenn es eine goldene Farbe erreicht, sch alte den Herd unter der Pfanne aus.
7. Nach 10 Minuten die Kartoffel auf Bereitschaft prüfen - mit einer Gabel einstechen. Wenn die Hackfrucht fertig ist, fahren Sie mit dem zweiten Teil der Vorbereitung fort.
8. Die Brühe abgießen. Wir verteilen die Zwiebel auf die gekochten Knollen.
9. Zurück zuKartoffeln in ein weiches Püree verwandeln. Verwenden Sie für diesen Vorgang besser einen Holzstößel. Allerlei „Warm-Ups“für mashed Metal sind vielen natürlich geläufiger. Das Metall ist jedoch in der Lage, Ihrem Gericht einen nicht sehr angenehmen entsprechenden Geschmack und ein metallisches Aroma zu verleihen. Nachdem Sie die Knollen leicht geknetet haben, fügen Sie Butter hinzu (lassen Sie sie zuvor etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur liegen). Die Butter schmilzt und zieht in das Kartoffelpüree ein.
10. Wenn das Püree fast fertig ist, fügen Sie ein halbes Glas sehr warme Milch hinzu. Wir zerdrücken das entstandene Püree weiter mit einem Stößel, bis die kleinen Kartoffelstücke verschwinden.

Und womit essen sie es?

Hier ist es - ein einfaches Rezept für leckeren Kartoffelbrei. Sie können es mit Schnitzel, Salat, Hähnchen, Würstchen essen. Sie können auch das Püree selbst variieren und ein wenig auf neue Weise kochen. Es ist zulässig, verschiedene Grüns nach Geschmack hinzuzufügen. Es verbessert den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Wer flüssiges Püree lieber mag, erhöht einfach die Milchrate.

Ofenpüree

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept mit einem Foto von Kartoffelpüree im Ofen. Duftendes Gericht mit Knoblauch und Käse in der Komposition.

Prüfen Sie, ob Sie diese Produkte haben:

• fünf mittelgroße Kartoffeln;
• jeder Hartkäse - mindestens hundert Gramm;
• fünfzig Gramm Butter;
• Hühnerei;
• Knoblauchkopf oder Zwiebelkopf (Sie können Zwiebel und Knoblauch zusammen in einem Kartoffelpüree-Rezept verwenden);
• geschmackloses Pflanzenöl;
• Esslöffel Salz;

Dieses Rezept enthält keine Milch, wie Sie bemerkt haben. Tatsache ist, dass das Gericht mit Milch etwas wässrig ausfallen kann.

Schritt für Schritt Rezept für Kartoffelpüree im Backofen

1. Kartoffelknollen waschen und schälen. In zwei oder vier Teile schneiden.
2. Wasser in einen Topf mit vorbereiteten Kartoffeln gießen. Salz hinzufügen und mäßig erhitzen.
3. Fertige Kartoffeln werden locker, knirschen nicht, wenn man sie mit einer Gabel oder einem Messer ansticht.
4. Während die Kartoffeln gekocht werden, musst du den Käse reiben. Es ist besser, es auf einer feinen Reibe zu reiben.
5. Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun passieren.
6. Eigelb und Eiweiß eines rohen Eies in getrennten Schüsseln trennen.
7. Wasser aus fertig gekochten Knollen abgießen. Lassen Sie ein Glas Brühe stehen, um die Dichte des fertigen Pürees einzustellen.
8. Fügen Sie das Eigelb und die gesamte Butter in die Kartoffeln ein, leicht zerdrückt.
9. Kartoffeln weiter mit einem Holzstößel zerstampfen, bis sie glatt sind. Gegebenenfalls erneut salzen.
10. Wenn dir die Konsistenz des Pürees nicht zusagt, weil es zu dick ist, gieße die Brühe in kleinen Portionen dazu und arbeite mit dem Crush weiter. Sobald das Kartoffelpüree in einem zufriedenstellenden Zustand ist, ist es an der Zeit, mit dem letzten Schritt des Kartoffelpürees des Rezepts fortzufahren.

Endstufe

1. Antihaft-Tiefenform fürFetten Sie die Innenseite der Auflaufform ein. Es ist besser, die pflanzliche Version des Öls zu verwenden. Alle vorhandenen Aussparungen und besonders den Boden gründlich einstreichen.
2. Formular mit Kartoffelpüree ausfüllen.
3. Bestreue die Oberseite großzügig mit geriebenem Käse, Zwiebel und zerdrücktem Knoblauch.
4. Backofen vorheizen und erst dann das Geschirr mit dem vorbereiteten Püree hineinschieben.
5. Das Backen erfolgt bei geöffnetem Deckel für etwa zehn Minuten. Sobald die Oberseite des Gerichts die gewünschte Bräunung erreicht hat, kann es aus dem Ofen genommen werden.
6. Lassen Sie das Püree etwas abkühlen (5 Minuten) und schneiden Sie es zum Servieren in Portionen.

Mit Hackfleisch und Gemüse

Das vorherige Kartoffelpüree-Rezept aus dem Ofen kann ein wenig verändert werden, indem Hackfleisch und gefrorenes Mischgemüse hinzugefügt werden.

Produkte:

• vier-fünf Kartoffeln;
• fünfzig Milliliter Milch;
• zweihundert Gramm Hackfleisch;
• verschiedenes Gemüse - gefroren;
• zwei Esslöffel saure Sahne;
• vier rohe Eier;
• Salz - nach Geschmack;
• Glühbirne;
• Gewürz - nach Geschmack;

Kochrezept

1. Kartoffeln waschen, schälen, weich kochen. Püriere es zu Püree.
2. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Zum Frittieren verwenden wir Pflanzenöl. Wenn die Zwiebel transparent wird, gießen Sie gefrorenes Gemüse in die Pfanne. Wir kochen sie zuerst unter dem Deckel, dann entfernen wir ihn und bereiten ihn vor. Gegebenenfalls Gemüse salzen.
3. In einer anderen Pfanne musst du das Hackfleisch anbraten. Nehmen Sie es gut auseinander, damit Sie kein großes Schnitzel anstelle von kleinen gebratenen Fleischstücken erh alten. Hackfleisch leicht salzen. Achten Sie auf das Salz, das Kartoffeln und anderem Gemüse zugesetzt wird, um am Ende nicht das ganze Gericht zu versalzen.
4. Schmieren Sie die Form, in der wir das Gericht zubereiten, mit Pflanzenöl. Großzügig schmieren.
5. Nun legen wir eine Schicht Hackfleisch auf den Boden und eine Schicht Gemüse darauf. Mit geschlagenen Eiern toppen.
6. Kartoffelpüree auf der Omelette(Ei)-Schicht verteilen. Wir ebnen seine Oberfläche. Du kannst einige Figurenzeichnungen mit einem Löffel zeichnen.
7. Die Sauerrahm-Ei-Mischung großzügig auf der Oberfläche verteilen und in einen gut vorgeheizten Ofen stellen.
8. Die Kochzeit dieses Gerichts beträgt etwa eine halbe Stunde, und schon bald können Sie eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit genießen. Außerdem sehr Budget (was wichtig ist).

Die Geheimnisse der perfekten Kartoffelpüree

• Für einen guten Kartoffelbrei braucht man Kartoffeln mit einem hohen Stärkegeh alt. Es sind stärkeh altige Stoffe, die Kartoffelpüree luftig und so zart machen. Nehmen Sie keine jungen Knollen zum Zerkleinern - das Püree wird rau und wässrig. Es ist besser, wenn reifere und leicht abgestandene Kartoffeln in das Püree gelangen.
• Sobald du die Kartoffeln geschält hast, beginne sofort mit dem Kochen. Lassen Sie die Stärke nicht ins Wasser „auslaufen“.
• Perfektes Püree erhält man durch Eintauchen der Knollen in kochendes, vorgesalzenes Wasser.
• Essen Sie Kartoffelpüree, sobald es gar ist. Wenn das Püree k alt istes wird nicht mehr so gut schmecken.