Rezept für Pfannkuchen - das leckerste und einfachste. Pfannkuchenteig

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte zum Backen von Pfannkuchen sollte jede Hausfrau kennen. Meistens werden mehrere bewährte Methoden zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet. Es ist bequem und schnell. Heute bieten wir eine Abwechslung von Pfannkuchenrezepten an, die Sie normalerweise kochen. Vielleicht verwenden Sie von dieser Anzahl einfacher Rezepte noch ein paar mehr.

Spitzenmilchpfannkuchen

Dies ist ein klassisches Pfannkuchenrezept mit Löchern, das oft auf den Tischen von Liebhabern von Leckereien erscheint.

Erforderliche Produkte:

• drei Eier;
• zwei Gläser gutes Mehl;
• Glas Milch;
• Sonnenblumenöl - etwa eine halbe Tasse;
• Salz - etwa ein halber Teelöffel;
• Soda trinken - auch ein halber Teelöffel.

Pfannkuchen kochen

Um das Rezept für Pfannkuchen mit Löchern in die Realität umzusetzen, musst du die Eier mit Zucker, Salz und Soda mischen. Fügen Sie Milch und Mehl hinzu, während Sie den Teig mit einem Schneebesen umrühren. Gießen Sie nach und nach ein Glas sauberes Wasser in den entstandenen Teig. Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz für Pfannkuchen erreicht hat,Gießen Sie dort ein halbes Glas Pflanzenöl ein. Um durchbrochene Pfannkuchen zu erh alten, müssen Sie sich an eine Regel erinnern: Je dünner der Teig wird, desto dünner und poröser werden die Pfannkuchen. Lassen Sie sich jedoch nicht von einer Verdünnung mitreißen. Gebackene Pfannkuchen sollten sich ungehindert von der Pfanne lösen.

Auf Mineralwasser

Pfannkuchenteig kann auch mit Mineralwasser zubereitet werden. Diese Pfannkuchen sind spitze und kalorienarm. Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die der Abbildung folgen.

Zutaten für das Pfannkuchenrezept mit Mineralwasser:

• eineinhalb Gläser kohlensäureh altiges Mineralwasser;
• zwei Eier;
• sechs große Esslöffel Mehl (Esslöffel);
• eine Prise Salz;
• mageres Öl ohne Geschmack - ein paar Esslöffel.

Dieses Rezept für Pfannkuchenteig hat einen salzigen Geschmack. Wenn Sie keine übermäßige Süße mögen, ist dies das, was Sie brauchen. Auf Wunsch können zukünftige Pfannkuchen leicht gesüßt werden, indem dem Teig Honig oder Zucker hinzugefügt wird.

Kochvorgang:

1. Eier und Salz in einer tiefen Schüssel mischen.
2. Füge vorgesiebtes Weizenmehl hinzu.
3. Jetzt müssen Sie mit dem Mischen des Teigs beginnen und Sprudelwasser hinzufügen. Gründlich mischen - so vermeiden Sie Klümpchen in den fertigen Pancakes.
4. Wenn die Klumpen verschwunden sind und der Teig eine homogene flüssige Konsistenz hat, fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu.
5. Lass den Teig etwa zwanzig Minuten so stehen. Während dieser Zeit hebt sich das Gluten vom Mehl ab und die Pfannkuchen werden besser schmeckenBratpfanne. Und insgesamt werden sie hübscher aussehen.

Auf Kefir, Pudding

Wir bieten Ihnen an, das Rezept für Pfannkuchen ohne Eier zu probieren, die auf Kefir oder Joghurt basieren.

Das Essen zubereiten:

• 400 ml Kefir;
• einen halben Teelöffel Natron;
• zwei Esslöffel Zucker;
• einen halben kleinen Löffel Salz;
• 250 g Mehl;
• vier EL. Esslöffel Pflanzenöl.

Und jetzt solltest du auf die wichtige Nuance dieses Rezepts achten. Da diese Methode zur Kategorie Pfannkuchen in kochendem Wasser zubereiten gehört, wird hier abgekochtes Wasser (200 ml) benötigt.

Kochen starten:

1. Sauermilch mit Salz und Soda mischen.
2. Geben Sie der Mischung Zucker hinzu.
3. Füge nun das Mehl portionsweise hinzu und rühre vorsichtig um, bis die Klümpchen verschwinden.
4. Erneut umrühren und gleichzeitig kochendes Wasser in einem dünnen Strahl zugießen.

Unser Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser ist fertig! Es bleibt übrig, die gesamte Ölnorm hinzuzufügen und Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne zu backen.

Pfannkuchen mit Milchpudding

Brandteig für Pfannkuchen lässt sich nicht nur aus Kefir herstellen. Milch ist auch super. Und der Geschmack der resultierenden Pfannkuchen wird natürlich anders sein. Sie werden die charakteristische Säure von Produkten mit Kefir nicht spüren. Das ist Pfannkuchenteig ohne Eier. Daher ist es gut geeignet für Menschen, die auf Hühnereier allergisch sind.

Sammeln von Produkten fürkochen:

• ein Liter Milch;
• zweieinhalb Tassen Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• je einen halben Teelöffel Salz und Natron;
• einhundert Gramm Butter;
• Pflanzenöl - etwa zwei Esslöffel.

Step Cooking

1. Mehl, Zucker, Salz und Soda mit der Hälfte der gesamten Milchmenge mischen.
2. Umrühren, um Klumpen zu entfernen. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
3. Fügen Sie dem entstandenen Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie kräftig.
4. Die restliche Milch zum Kochen bringen und vorsichtig unter den Pfannkuchenteig heben.
5. Es ist Zeit für die Butter. Es muss geschmolzen und in eine Teigschüssel gegossen werden.
6. Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne mit dickem Boden backen.

Hefepfannkuchen

Und hier ist das Rezept für Pfannkuchen auf Teig. Sie werden prall und zart. Geschmack und Aroma solcher Pfannkuchen haben eine charakteristische säuerliche Note.

Mach einen Teig:

• eine Packung (10 g) Hefe;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas warmes Wasser;
• ein Esslöffel Zucker.

Teig:

• zwei Gläser Milch;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm Mehl;
• Salz - nach Geschmack;
• mageres Öl ohne Geschmack - so viel wie zum Braten benötigt.

Kochtechnik:

1. In einer tiefen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen.
2. Füge der Mischung Zucker hinzu, um die Hefe herzustellenaktiviert.
3. Mit Mehl bestäuben und gründlich mischen, dabei Klumpen auflösen.
4. Schale mit dem fertigen Teig etwa eine Stunde lang erhitzen.
5. Wenn der Teig wie eine Luftkappe wird, müssen Sie mit dem Hauptkneten des Teigs beginnen. Dazu müssen Sie geschlagene Eier und warme Milch hineingeben.
6. Füge nach dem Mischen einhundert Gramm Mehl und Salz hinzu.
7. Jetzt muss der Teig wieder warm bleiben.
8. Nach einer halben Stunde wird es fluffig und hat viele Blasen. Die Konsistenz sollte nicht dick sein.

Jetzt müssen Sie die Pfanne erhitzen und mit Pflanzenöl leckere Hefepfannkuchen backen.

Roggenpfannkuchen

Rezept für Pfannkuchen aus Roggenmehl kommt nicht oft in einem Familienkochbuch vor. Lasst uns diese Ungerechtigkeit korrigieren und anfangen, diese Pfannkuchen zu machen.

Zutaten:

• 1 Tasse je gesiebtes Weizen- und Roggenmehl;
• zwei Eier;
• zwei Gläser Milch oder Kefir - nach Geschmack;
• eine großzügige Prise Salz;
• eineinhalb Esslöffel Zucker;
• gereinigtes Pflanzenöl - ca. 50 ml;
• muss noch etwas Wasser nachgegossen werden, um den entstandenen Teig auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.

Eier mit Salz und Zucker mischen, ein Glas Kefir aufgießen - nochmals mischen. Das Mehl sieben und zu der Mischung geben. Gießen Sie nach und nach das zweite Glas Kefir ein. Der Teig wurde dick. Gießen Sie nach und nach warmes Wasser ein und rühren Sie um, bis die Mischung erreicht istübliche Pfannkuchenkonsistenz. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gründlich mit dem Teig. Braten Sie die Roggenpfannkuchen wie gewohnt auf beiden Seiten an.

Diese Pancake-Variante passt gut zu herzhaften Toppings. Gebratene Pilze sowie eingelegte Pilze ergänzen den Geschmack dieser Originalprodukte gut. Auch Füllungen aus Hähnchen, Kartoffeln oder gehackten hartgekochten Eiern eignen sich hier. Sauerrahm und geschmolzene Butter passen auch hervorragend zu Roggenpfannkuchen.

Pfannkuchen auf klarem Wasser

Produkte für dünne Pfannkuchen auf dem Wasser:

• drei Gläser Wasser;
• drei Eier;
• einen halben Teelöffel Salz;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Tassen Mehl;
• eine viertel Tasse Pflanzenöl.

Eier mit Salz und Zucker schlagen. In diesem Fall können Sie nicht nur einen Schneebesen oder einen Löffel verwenden. Der Mixer vereinfacht den gesamten Prozess erheblich. Gießen Sie alle drei Tassen Wasser in die Eimischung und setzen Sie den Schlagvorgang fort. Wenn das Wasser mit den Eiern zu sprudeln beginnt, können Sie das restliche Mehl hinzufügen. Rühren Sie es um und reiben Sie die Klumpen, wenn sie erscheinen. Gießen Sie nun das gesamte Öl in die Pfannkuchenmasse.

Bereiten Sie die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen vor - fetten Sie die Innenseite mit Pflanzenöl ein. Jetzt auf mittlerer Stufe erhitzen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und braten Sie ihn, bis die Ränder des Pfannkuchens leicht golden sind. Jetzt den Pfannkuchen trennen und auf die andere Seite wenden. Nach einer halben Minute kann der Pfannkuchen aus der Pfanne genommen werden. Für den zweiten und die folgenden Pfannkuchen ist es nicht erforderlich, die Pfanne mit Öl zu bestreichen. Öl enth altenTeig, damit die Pfannkuchen nicht am Pfannenboden kleben.

Pfannkuchen auf dem Wasser eignen sich für jede Füllung. Sie können süßen oder salzigen Hüttenkäse und gebratenes Hackfleisch darin einwickeln. Sie können sie in Kondensmilch oder Honig getaucht essen.