Schokoladenbrötchen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokobrötchen können jederzeit im Laden gekauft werden. Es ist jedoch besser, wenn Sie ein so süßes Produkt selbst zubereiten. Schließlich erh alten Sie auf diese Weise nicht nur ein sehr schönes, sondern auch ein köstlich zartes Dessert.

Im Allgemeinen gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Schokoladenbrötchen zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, Ihnen nur einfache und erschwingliche Rezepte zu präsentieren.

Chocolate Roll Schritt für Schritt Rezept

Das schmackhafteste und zarteste aller dieser Produkte wird aus Keksteig gewonnen. Sie können es auf verschiedene Arten tun. Betrachten Sie die klassische Version. Für ihn brauchen wir:

• Sauerrahm mit hohem Fettgeh alt - 180g;
• leichter Zucker nicht sehr groß - 250 g;
• hochwertiges Mehl - ein Glas;
• Hühnereier mittlerer Größe - 4 Stk.;
• Kakao - 4,5 große Löffel;
• soda (löschen mit Essig) - unvollständiger kleiner Löffel;
• raffiniertes Öl - zur Schmierung der Form;
• Zartbitterschokolade - 2 Tafeln (zum Füllen);
• Butter - 45 g (zum Füllen);
• Vollmilch - 5 große Löffel (zur Füllung hinzufügen).

Keksteig machen

SchokoladeDas Brötchen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, ist ziemlich schnell zubereitet. Doch bevor Sie ihn im Ofen backen, sollten Sie den dunklen Keksteig kneten. Dazu werden Eigelb zusammen mit Zucker stark gemahlen, fette Sauerrahm wird hinzugefügt und beiseite gelassen. Dann werden die gekühlten Proteine stark geschlagen (mit einem Mixer) und auf die zuvor zubereitete Masse verteilt. Danach werden den Zutaten gelöschte Soda, Kakao und Weizenmehl hinzugefügt.

Nachdem Sie einen homogenen Schokoladenteig erh alten haben, fahren Sie mit der Wärmebehandlung fort.

Boden für die Rolle formen und backen

Schokobrötchen sollten auf einem großen Backblech mit Seiten gebacken werden. Dazu wird es gut mit Öl geschmiert (Sie können es mit Backpapier auslegen) und der gesamte Boden wird gegossen. Der Teig sollte gleichmäßig auf dem Blech verteilt sein. Geschieht dies nicht, empfehlen wir die Verwendung eines breiten Spatels oder eines Messers mit stumpfer Spitze.

Nach den beschriebenen Aktionen wird das Backblech in den vorgeheizten Ofen geschickt. Bei einer Temperatur von 190 Grad wird der Teig eine halbe Stunde lang gebacken. In dieser Zeit sollte es vollständig gar sein, saftig, weich und zart werden.

Füllung kochen

Schokoladenbrötchen können mit jeder Füllung zubereitet werden. Wir haben uns für Frosting entschieden. Für seine Zubereitung werden zwei dunkle Schokoladentafeln in Scheiben gebrochen und in eine Schüssel gegeben. Dann werden Butter und Vollmilch dorthin geschickt. Die Zutaten werden auf sehr niedrigem Feuer (ein Dampfbad ist möglich) erhitzt und langsam erhitzt.

Die Wärmebehandlung von Schokolade wird durchgeführt, bis sie vollständig istschmilzt nicht und bildet eine dunkle, dicke und süße Masse.

Das Produkt gest alten

Schokoladenbrötchen müssen sehr schnell geformt werden. Dazu wird der fertige Boden aus dem Ofen genommen und sofort vorsichtig mit einem Pfannenwender abgehoben, sodass er sich komplett vom Backblech löst. Dann wird der heiße Keks mit heißer Glasur bestrichen und zu einer festen Rolle gerollt.

Nachdem das Produkt mit der Naht nach unten auf eine flache Platte gelegt wurde, wird es auf Raumtemperatur abgekühlt. Danach wird die Rolle in den Kühlschrank geschickt, nachdem die hässlichen Kanten davon abgeschnitten wurden.

Wie dient man zum Familienessen?

Wie Sie sehen können, wird die Schokoladenrolle, deren Foto in diesem Artikel präsentiert wird, einfach und unkompliziert zubereitet. Nachdem das Produkt im Kühlschrank ausgehärtet ist, wird es auf ein schönes Kuchengitter übertragen und mit Puderzucker bestreut. In dieser Form wird die Rolle dem Tisch präsentiert und dann in Stücke geschnitten, die nicht dicker als zwei Zentimeter sind. Nachdem das Dessert auf Untertassen verteilt wurde, wird es den Gästen zusammen mit einer Tasse Tee serviert.

Köstliche Schokoladencremebrötchen zubereiten

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, sich zuhause ein süßes Brötchen zuzubereiten. Die klassische Version wurde oben vorgestellt. Jetzt möchte ich Ihnen erzählen, wie man ein festliches Dessert mit kondensierter Sahne zubereitet. Dafür brauchen wir:

• Kakao - 8 große Löffel;
• Zucker - 250 g;
• Hühnereier mittlerer Größe - 4 Stk.;
• hochwertiges Mehl - ein Glas;
• Soda (mit Essig ablöschen) – unvollständiger kleiner Löffel;
• raffiniertes Öl - fürWerkzeugschmierung;
• Kondensmilch - Glas (zum Füllen);
• Mandelscheiben - zur Dekoration verwenden;
• Zuckersirup - 2/3 Tasse;
• Butter - 100 g (zum Füllen).

Schokoladenteig kneten

Schokoladenkeksrolle mit kondensierter Sahne ist sehr weich und zergeht buchstäblich auf der Zunge. Ein solches Dessert eignet sich gut zum Servieren am festlichen Tisch anstelle des üblichen Kuchens. Aber bevor Sie es im Ofen backen, sollten Sie den Boden kneten. Mahlen Sie dazu Eigelb und Zucker und fügen Sie dann ½ Dose Kondensmilch hinzu. Als nächstes schlagen Sie die Proteine getrennt auf, bis sich stabile Spitzen bilden, und verteilen sie auf der zuvor zubereiteten süßen Masse.

Hinzufügen von gelöschtem Soda, Kakao (4 große Löffel) und Weizenmehl zu den Zutaten erh alten wir einen dickflüssigen und dunklen Teig.

Der Prozess der Bildung und Wärmebehandlung des Kuchens

Um ein Schokoladenbrötchen zu backen, verwenden Sie eine breite und nicht sehr tiefe Form (z. B. ein Backblech). Das Geschirr wird mit Öl eingefettet und dann wird der gesamte Teig gegossen. Den Boden gleichmäßig auf dem Blech verteilen und in einen beheizten Schrank stellen.

Schoko-Keks-Teig-Kuchen für 27 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Zubereitung der Creme

Kondensierte Schokoladenbrötchencreme ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Butter wird bei Raumtemperatur weich gemacht und dann kräftig mit einem Mixer geschlagen. Nachdem sie die Reste von Kondensmilch und Kakao zum Speiseöl gegeben haben, rühren sie es noch einige Zeit weiter. Auf derDie Ausgabe ist eine üppige und luftige Creme von dunkler Farbe.

Wie soll es gebildet werden?

Schokoladenbrötchen werden normalerweise heiß geformt. Es wird jedoch dringend davon abgeraten, Kondenscreme auf einen noch nicht abgekühlten Kuchen zu geben. Dazu wird das fertige Produkt aus dem Ofen genommen und mit einem Spatel aufgehebelt. Damit der Kuchen etwas abkühlt, aber nicht in Stücke zerbricht, wird er mit etwas Sirup getränkt. Anschließend wird das Produkt mit Sahne bestrichen und aufgerollt.

Dekorationsprozess

Nachdem das Schokoladendessert geformt wurde, wird es mit der Naht nach unten in die Kuchenform gegeben. Vorher werden hässliche Kanten von der Rolle abgeschnitten. Dann wird seine Oberfläche großzügig mit den Resten der kondensierten Schokoladencreme bestrichen, wonach sie großzügig mit Mandelsplittern bestreut wird. In dieser Form wird das Produkt in den Kühlschrank geschickt. Nach ein paar Stunden, wenn der Kuchen mit Zuckersirup und kondensierter Sahne gesättigt ist, kann er sicher auf dem festlich gedeckten Tisch präsentiert werden.

Wie bedient man Gäste?

Nachdem wir darauf bestanden haben, dass das hausgemachte Brötchen im Kühlschrank ist, wird es herausgenommen und den Gästen präsentiert. Nachdem das Produkt in portionierte Stücke geschnitten wurde, werden diese auf Tellern verteilt und mit einer Tasse Tee serviert.

Es sollte beachtet werden, dass ein richtig zubereitetes Schokoladenbrötchen nicht mit dem vergleichbar ist, was in einem Geschäft verkauft wird. Es ist sehr lecker, weich, zart und zergeht auf der Zunge.

Zusammenfassen

Jetzt weißt du, wie man Schokoladenbrötchen zu Hause macht. Sie können es nicht nur nach dem oben Gesagten tunRezepte, aber auch auf andere Weise. Jemand bereitet zum Beispiel einen Kuchen auf der Basis von Kefir oder Milch zu, während jemand sogar Mayonnaise verwendet. Es sollte auch beachtet werden, dass Marmelade, Konfitüre, frische Früchte und Beeren, Schlagsahne (oder saure Sahne) mit Zucker usw. als Sahne für ein solches Dessert verwendet werden können. In jedem Fall, für welche der vorgestellten Methoden Sie sich entscheiden, Sie werden auf jeden Fall ein köstliches hausgemachtes Dessert bekommen, dem man einfach nicht widerstehen kann.