Rosa Lachs richtig im Ofen backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter der großen Auswahl an Fischgerichten sind diejenigen am beliebtesten, bei denen das Backen als Wärmebehandlung verwendet wurde. Dies liegt daran, dass das Produkt auf diese Weise nicht nur saftig und schmackhaft wird, sondern auch viele für den menschlichen Körper nützliche Elemente enthält. Gleichzeitig ist ein Gericht wie mit Kartoffeln gebackener rosa Lachs besonders beliebt. Es ist eine Kombination aus saftigem und zartem Fisch, der zusammen mit Kartoffeln gekocht wird und ihm seinen Geschmack und sein Aroma verleiht.

Zutaten

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rosa Fisch - 0,5 kg;
• Kartoffel - 1 kg;
• Gewürz für Fisch - 1 Stück;
• Ei - 1 Stk.;
• salz;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• Spinat - 150g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 50g

Essen zubereiten

Damit der saftige rosa Lachs im Backofen nicht zu einem trockenen und geschmacklosen Gericht wird, muss der Fisch richtig mariniert werden. Dazu muss es zunächst gereinigt, entkernt und gewaschen werden. Dann wird der Fisch in kleine quadratische Stücke mit einer Seitenlänge von 4 cm geschnitten, gleichzeitig werden alle Knochen von ihnen isoliert.versuchen, die Struktur nicht zu zerstören. Als nächstes werden die Stücke mit Gewürzen bestreut und für eine halbe Stunde ziehen gelassen.

An diesem Punkt müssen Sie eine spezielle Sauce auf der Basis von hausgemachter Mayonnaise zubereiten. Mit ihm backen wir rosa Lachs im Ofen und verwenden ihn als Soße. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Mixer verwenden, um das Ei, Pflanzenöl, Spinatblätter sowie Salz und Pfeffer zu schlagen. Auch den Fisch reiben wir mit einem Teil dieser Sauce ein und lassen ihn ca. 15 Minuten ziehen.

Lesezeichen

Bevor wir zu der Phase übergehen, in der wir bereits rosa Lachs im Ofen backen, müssen Sie die richtigen Gerichte auswählen. Bei dieser Option ist ein tiefes Backblech oder eine Bratpfanne mit Metallgriffen praktisch. Es ist wünschenswert, dass der ausgewählte Behälter dicke Wände hat.

Zuerst fetten wir es mit Pflanzenöl ein und verteilen dann eine Schicht Kartoffeln. Einige Köche ziehen es vor, das Gemüse vorher ein wenig zu kochen, um die Garzeit zu verkürzen und den Fisch vor dem Austrocknen zu bewahren. Dies sollte jedoch in diesem Rezept nicht geschehen. Legen Sie als nächste Schicht die in Ringe geschnittene Zwiebel aus. Wenn wir also rosa Lachs im Ofen backen, dient er als eine Art Absorptionsmittel, das unangenehme Feuchtigkeitsgerüche beseitigt und ein angenehmes Aroma verleiht. Dann fetten wir die oberste Schicht mit der vorbereiteten Sauce ein und legen den Fisch darauf. Die restliche Soße wird einfach darüber gegossen, oder wir können auch eine Schicht Kartoffeln darauflegen.

Backen

Nachdem die Form geformt wurde, stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen160 Grad. Danach rosa Lachs dreißig Minuten im Ofen backen. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen wir das Gericht aus dem Ofen und mahlen es mit Hartkäse. Dann stellen wir es wieder in den Ofen, wo wir es goldbraun backen.

Feed

Auf den Tisch serviert man solchen Fisch am besten bereits auf Tellern. Dies hilft, unangenehme Folgen in Form von Fettflecken auf der Tischdecke zu vermeiden, wenn Gäste es tun. Es sollte beachtet werden, dass das Gericht sowohl k alt als auch heiß schmeckt. Es passt gut zu trockenem Weißwein oder Gemüsesaft.