Rezept für leckeres Okroshka. Okroshka auf Kwas, Kefir, Molke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Rezept für köstliche Okroshka ist vielen Einwohnern unseres Landes bekannt. Schließlich ist dieses Sommergericht ursprünglich russisch und wird sehr oft zu Hause zubereitet. Es sollte beachtet werden, dass es nicht schwierig ist, eine so k alte Suppe zuzubereiten. Sie müssen sich nur mit allen benötigten Zutaten eindecken und diese richtig verarbeiten.

Ein klassisches Rezept für leckeres Okroshka

Es ist kein Geheimnis, dass die Basis der klassischen Okroshka russischer Kwas ist. Aber bevor Sie es dem Gericht hinzufügen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten, nämlich:

• kalorienreiche Brühwurst - ca. 150 Gramm;
• frische Gurken - 3 mittelgroße Stücke;
• gekochte Dorfeier - 3 Stück;
• frische Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill - in einem mittelgroßen Bund;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• gemahlener Pfeffer, Speisesalz - nach Belieben verwenden;
• quas echtes ohne Kohlensäure - nach Geschmack;
• mittelfette Mayonnaise - je nach Geschmack auftragen.

Verarbeitungskomponenten

Das vorgestellte Rezept für köstliche Okroschka ist das beliebteste in unserem Land. Dies liegt daran, dass es implementiert istziemlich schnell und einfach.

Bevor Sie eine k alte Suppe formen und auf den Tisch bringen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten. Dorfeier und Kartoffelknollen werden gekocht und dann abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten. Frische Gurken, Brühwurst und Radieschen werden genauso geschnitten. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie werden gründlich gewaschen und mit einem scharfen Messer gehackt.

Geschirrformverfahren

Okroshka mit Wurst wird einfach und unkompliziert zubereitet. Das Wichtigste dabei ist, die Kartoffeln und Eier vorher zu kochen.

Nachdem alle Zutaten richtig verarbeitet und zerkleinert wurden, fahren Sie mit der Bildung von Okroshka fort. Geben Sie dazu Kartoffelwürfel, Radieschen, Brühwürste sowie Hühnereier, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie in einen großen Behälter. Alle Zutaten werden gut gemischt und erh alten eine Masse für hausgemachte Okroschka.

Wie bedient man Familienmitglieder richtig?

Okroshka mit Mayonnaise ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen in unserem Land. Aber wenn Sie die zuvor zubereitete Masse nur mit der erwähnten Sauce füllen, erh alten Sie eine Art Salat. Daher wird Kwas ohne Kohlensäure unbedingt zur Zubereitung k alter Suppen verwendet.

Also, um ein Sommergericht auf dem Esstisch zu servieren, wird eine Mischung aus Gemüse, Würstchen und Gemüse in einem tiefen Suppenteller ausgelegt und dann mit einer ausreichenden Menge Kwas übergossen. Nach dem Mischen der Komponenten werden diese zusätzlich mit Mayonnaise (nach Geschmack) und etwas Kochsalz versetzt.

Nachdem die Zutaten noch einmal gemischt wurden, wird die k alte Suppe mit auf den Tisch gebrachteine Scheibe Brot oder Fladenbrot.

Wie macht man Okroschka mit Fleisch (Kalb)?

Nur wenige wissen es, aber Okroshka hat viele Zubereitungsmöglichkeiten. Als klassisch gilt ein Gericht, bei dem Wurst verwendet wird. Wenn Sie eine nahrhaftere und gesündere Suppe zubereiten möchten, empfehlen wir anstelle der genannten Zutat die Verwendung von gewöhnlichem gekochtem Fleisch. Aber das Wichtigste zuerst.

Fleisch-Okroshka erfordert die Verwendung der folgenden Komponenten:

• frisches Kalbfleisch - etwa 250 Gramm;
• frische Gurken - 2 mittelgroße Stücke;
• gekochte Dorfeier - 3 Stück;
• weiße Zwiebel - 1 Kopf;
• frische Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill - in einem mittelgroßen Bund;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Belieben auftragen;
• sprudelndes Mineralwasser - nach Geschmack;
• dicker fetter Kefir - je nach Geschmack auftragen.

Vorbereitung der Zutaten

Klassische Okroschka auf Kefir mit Fleisch wird einfach und unkompliziert zubereitet. Für ein solches Gericht ist es besser, Kalbfleisch zu verwenden. Sie können auch Rindfleisch verwenden, aber nur, wenn es nicht alt und sehnig ist. Schweine-, Lamm- und Geflügelfleisch sind für die Zubereitung k alter Suppen nicht geeignet.

Also wird das Kalbfleisch vor der Zubereitung von Okroshka gründlich gewaschen, alle unnötigen Elemente werden entfernt und dann in Salzwasser gekocht, bis es vollständig gekocht ist. Nachdem das Fleisch so weich wie möglich geworden ist, esherausnehmen und k alt stellen. Dann wird das Produkt in kleine Würfel geschnitten.

Kartoffeln und Eier auch getrennt kochen. Diese Zutaten werden zusammen mit frischen Gurken und Radieschen ähnlich wie Kalbfleisch zerkleinert. Ganz zum Schluss wird der Kopf einer weißen Zwiebel sowie das Gemüse mit einem scharfen Messer sehr fein gehackt.

Wie man k alte Suppe formt?

Wir haben oben beschrieben, wie Okroshka auf Mayonnaise entsteht. Die k alte Suppe auf Kefir und Mineralwasser wird auf ähnliche Weise zubereitet. Geben Sie dazu zuerst Kartoffeln und Fleisch in eine tiefe Schüssel und fügen Sie dann frische Kräuter, gekochte Eier, Gurken, Radieschen und weiße Zwiebeln hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und legen Sie sie auf einen Teller.

Am Esstisch richtig serviert

Die so entstandene Gemüse-Fleisch-Mischung wird auf tiefen Tellern verteilt und mit etwas fettem und dickflüssigem Joghurt übergossen. Zum Verdünnen der k alten Suppe wird auch kohlensäureh altiges Mineralwasser hinzugefügt. Nachdem das Gericht gekostet wurde, wird es gesalzen und gepfeffert und dann zusammen mit einer Scheibe Brot auf den Tisch gebracht.

Machen Sie ein leckeres Abendessen mit Molke

Whey ist das perfekte Dressing für selbstgemachte Okroshka. Es kann im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden (z. B. bei der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse).

Es sollte auch beachtet werden, dass das vorgestellte Rezept für köstliche Okroschka die Verwendung von duftendem Schinken erfordert, nicht von Fleisch oder Wurst. Damit wird das Gericht kalorienreicher und sättigender.

Also, um eine köstliche hausgemachte Molkensuppe zuzubereiten, brauchen wir:

• duftender Schinken - etwa 200 Gramm;
• frische Gurken - 2 mittelgroße Stücke;
• gekochte Dorfeier - 3 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• mittelgroße Karotte - 1 Stück;
• frische Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill - in einem mittelgroßen Bund;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• Speisesalz - je nach Geschmack anwenden;
• Molke im Laden gekauft oder selbstgemacht - nach Geschmack.

Lebensmittelverarbeitung

Die richtige Okroschka wird so zubereitet. Zuerst müssen Sie einige der Zutaten wärmebehandeln. Dazu Kartoffelknollen, Eier und Karotten in Salzwasser kochen. Dann werden sie gekühlt und gereinigt. Zubereitete Produkte werden mit einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine in kleine Würfel geschnitten. Die restlichen Bestandteile (Radieschen, Duftschinken, frische Gurken und rote Zwiebeln) werden auf ähnliche Weise zerkleinert. Sie waschen auch das Gemüse separat und hacken es mit einem Messer sehr fein.

Dinner-Shaping-Prozess

Hausgemachte Okroschka mit Schinken wird auf die gleiche Weise wie in den beiden vorherigen Rezepten zubereitet. Kartoffeln, Eier und Karotten werden in einem großen Topf ausgelegt und dann kommen frische Gurken, Radieschen, Kräuter, duftender Schinken und Zwiebeln hinzu. Alle aufgeführten Produkte werden gründlich mit einem großen Löffel gemischt.

Wie präsentiert man Okroshka richtig auf dem Tisch?

Nach dem Kochennahrhafte und duftende Masse für Okroschka, sie wird auf Tellern verteilt und dann mit der erforderlichen Menge Molke übergossen. In diesem Fall sollten Sie die Konsistenz einer normalen Suppe erh alten. Nachdem Sie das Gericht probiert haben, können Sie zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen. Servieren Sie ein solches Abendessen am Tisch, am besten mit einer Scheibe Roggenbrot.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, eine k alte Sommersuppe zuzubereiten. Durch die Änderung bestimmter Komponenten, einschließlich Dressing (Kwas, Kefir, Molke, Mineralwasser usw.), können Sie nicht nur den Geschmack von Okroshka, sondern auch seinen Energiewert ändern. Für mehr Kalorien und einen angenehmen Geschmack fügen einige Hausfrauen Mayonnaise oder frische fette Sauerrahm zu einem solchen Gericht hinzu.

Wenn Sie eines der vorgestellten Okroschka-Rezepte verwenden, erh alten Sie auf jeden Fall eine sehr nahrhafte und schmackhafte k alte Suppe, die nicht nur Ihrem Haush alt, sondern auch geladenen Gästen, Verwandten und engen Freunden gefallen wird. Guten Appetit!