2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele von uns kennen ein so berühmtes italienisches Gericht wie Caprese. Mozzarella mit Tomaten und zartem Basilikum-Dressing kombiniert sich hier perfekt. Allerdings ist sein Aussehen schon etwas in die Jahre gekommen. Viele moderne Restaurants servieren dieses Gericht in Form von Kanapees mit Mozzarella und Kirschtomaten. Dadurch erhält das bekannte Gericht ein neues Leben.
Einfaches Kochrezept
Eigentlich ist alles sehr einfach und unprätentiös. Wenn Sie für ein kleines Bankett mit acht Personen Kanapees mit Mozzarella und Kirschtomaten zubereiten müssen, müssen Sie 400 g Käse und 600 g Tomaten zu sich nehmen.
Auf jeden Spieß musst du eine Tomate auffädeln, dann Käse, dann wieder eine Tomate und wieder Käse. Aus dieser Anzahl von Produkten sollten Sie also 16 Spieße erh alten. Es empfiehlt sich, Mozzarella in Form von kleinen Kugeln zu kaufen. In diesem Fall haben Sie es viel einfacher und müssen nicht jedes Stück Käse selbst schneiden.
Du kannst Kanapees auch etwas anders anordnen. Folgen Sie dazu:
- Cherrytomaten halbieren (quer).
- BallonMozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Stecke eine halbe Tomate auf einen Spieß, dann einen Kreis Mozzarella und dann eine weitere Tomate. Es sieht aus wie eine kleine mit Käse gefüllte Tomate. Ein sehr originelles Aussehen, das sich gut für eine Bankettdekoration eines Gerichts eignet.
Sauce zubereiten
Wenn die Spieße fertig sind, müssen Sie mit der Zubereitung der frischen Basilikumsauce beginnen. Dazu benötigen Sie: Basilikum - 50 g, Olivenöl - 100 ml, Minze - 30 g, Salz. Mahlen Sie alle diese Produkte in einem Mixer bis zu einer homogenen Konsistenz, die Masse sollte dick und grün sein. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, dies verleiht der Sauce einen angenehmen Geruch und einen schärferen Geschmack. Aber wie relevant Knoblauch für die Bankettaufführung des Gerichts ist, bleibt Ihnen überlassen.
Du kannst auch eine fortgeschrittenere Version der Basilikumsauce zubereiten. Zusätzlich zu den Zutaten, die im obigen Rezept vorgeschrieben sind, muss noch geriebener Parmesan hinzugefügt werden. In diesem Fall wird die Konsistenz jedoch zu dick, sodass Sie etwa 50-70 ml Olivenöl hinzufügen müssen.
Falls du keine Zeit und keine Lust hast, eine solche Sauce zuzubereiten, kannst du einfach Olivenöl verwenden und das Gericht mit Basilikumblättern dekorieren. Tatsächlich verleiht Basilikum im Originalrezept Canapés mit Kirschtomaten und Mozzarella ein unglaubliches Aroma. Auf dem Foto sehen Sie, wie das Gericht nach dem Servieren aussehen soll.
Servieren
Da dieses Gericht Gästen serviert wird, sollte es angemessen präsentiert werden. Wir nehmenein großer Teller, auf dessen Boden Sie Salat, Rucola und anderes Gemüse legen müssen. Hauptsache, es sollte viel davon geben. Das Gemüse großzügig mit der vorgekochten Soße oder Olivenöl beträufeln, aber noch etwa 1/3 der Soße für die Spieße übrig lassen.
Top Canape mit Mozzarella und Kirschtomaten schön anrichten, restliche Soße darüber gießen. Sie müssen vorsichtig wässern, um die Basis des Spießes nicht zu berühren, da die Leute ihn dann mit den Händen nehmen.
Wie Sie sehen können, dauert die Zubereitung von Häppchen mit Mozzarella und Kirschen nicht länger als eine halbe Stunde, und die Häppchen werden sich als sehr lecker und originell herausstellen. Probieren Sie es aus, alle Gäste werden es lieben.
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