Canape-Rezepte aus verschiedenen Zutaten. Canape mit Früchten. Kanapee mit Schinken

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

An Wochentagen essen wir oft Sandwiches im engen Familienkreis. Und für den Urlaub ist es üblich, kleine stilvolle Häppchen zu servieren. Diese Art von Snack wurde von den Franzosen erfunden, und da sie als die wichtigsten Trendsetter g alten, wurden kleine Sandwiches zu einem festen Bestandteil von gesellschaftlichen Veranst altungen, Empfängen und Partys. Anfänglich wurden Canapés am Spieß serviert. Das heißt, die Brotbasis war minimal und alle anderen Zutaten wurden vertikal angeordnet. Damit die Struktur nicht auseinanderfällt, wurde sie mit einem „Spieß“fixiert. Später wurden Canape-Rezepte vielfältiger. Anstelle von Brot begannen sie, Cracker, Törtchen, Vol-au-vents, Pfannkuchen, Croutons, Croutons zu verwenden. Kulinarische Spezialisten sind bei ihren Experimenten sogar so weit gegangen, auf die Teigbasis zu verzichten. Es erschienen Vorspeisen-Häppchen, bei denen eine Olive oder eine Weinbeere, eine Wurstscheibe und ein Stück Hartkäse auf einem Spieß aufgereiht waren. Aber diese Experimente bereicherten nur die Kochbücher der Gastronomen. In diesem Artikel bieten wir IhnenBereiten Sie elegante und köstliche Kanapees für den festlichen Tisch zu. Rezepte für solche Snacks finden Sie weiter unten.

Canons of Holiday Sandwiches

Obwohl Häppchen sehr einfache Gerichte sind, die oft keiner Wärmebehandlung bedürfen, haben sie auch ihre eigenen Kochregeln. Und diese Regeln müssen eingeh alten werden, wenn man statt stylischer Sandwiches nicht in einer langweiligen Sauerei enden will. Zuallererst müssen Sie daran denken, dass Häppchen einige Zeit auf einer Platte stehen und auf Gäste warten. Törtchen werden oft als Salatkörbchen verwendet. Aber dann müssen alle Bestandteile eines solchen Gerichts sorgfältig zerkleinert werden, damit das Sandwich ein ordentliches Aussehen hat. Wichtig ist, dass die Brotstücke (oder Törtchen) nicht weich werden. Daher müssen Sie zwischen dem Teigboden und den feuchten Zutaten einen fettigen Boden aus Butter, Pastete, Sahne oder Hartkäse platzieren. Selbst die einfachsten Kanapees auf der festlich gedeckten Tafel sollten klein genug sein, um sie als Ganzes in den Mund zu nehmen. Damit die Füllung nicht von einem winzigen Stück Brot herunterfällt, wird es mit einem Spieß fixiert. Pfannkuchenhäppchen werden aufgeblasen. Vergessen Sie nicht, dass solche Sandwiches nicht nur dem Himmel, sondern auch dem Auge gefallen sollten. Diese Regel ist besonders wichtig, wenn wir Häppchen für Kinder zubereiten.

Mit Meeresfrüchten

Nichts lenkt die Aufmerksamkeit der Gäste so auf eine Vorspeise wie Delikatessen. Und selbst wenn Sie nur kleine Brotstücke mit Butter bestreichen und Prosciutto, Jamon, Gänseleber, Krabbenfleisch oder schwarzen Kaviar darauf legen, wird dies jeden begeistern. Aber die RezepteHäppchen helfen Ihnen nicht nur, eine Vorspeise zuzubereiten, sondern sie auch effektiv zu servieren. Sandwiches mit Meeresfrüchten, besonders mit Garnelen, sehen sehr gut aus. Selbstverständlich putzen wir Krebstiere. Garnelen harmonieren mit Hartkäse, rotem Fisch, Früchten (Trauben, Ananas, Mango), Kaviar, Gurken, Pilzen, Eiern und sogar Fleisch.

Hier ist eines der vielen Canape-Rezepte mit Meeresfrüchten:

Schritt 1. Schwarzbrot in kleine Quadrate geschnitten. Schinkenscheiben stapeln.

Schritt 2. Wir kochen Wachteleier. Wir haben sie halbiert. Auf Schinken legen.

Schritt 3. Wir nehmen eine Garnele, zwischen Rücken und Schwanz legen wir eine grüne Olive (am besten mit Zitrone gefüllt).

Schritt 4. Wir fixieren die gesamte Struktur mit einem Spieß. Auch gut sind Garnelen auf gebackenen französischen Baguettescheiben, die mit einer Mischung aus pürierten grünen Erbsen, gemischt mit Minze und geriebenem Käse, belegt sind.

Mit rotem oder schwarzem Kaviar

Diese Delikatesse muss auf einer horizontalen Fläche platziert werden. Denken Sie daran, dass Kaviar Brot benetzen kann. Daher sollten Sie unbedingt eine Art Layer verwenden. Es muss kein Öl sein. Kaviar bringt den Geschmack von rotem Fisch, gekochten Eiern und Frischkäse perfekt zur Geltung. Zum Servieren der Delikatesse werden am häufigsten Törtchen oder Volants verwendet. Kaviar fällt nicht aus solchen Körben und seine unbedeutende Menge sieht aus wie eine Rutsche. Wenn Sie eine Delikatesse in einen Mürbeteigkorb legen, vergessen Sie nicht das Grün. Es kann ein Stück Salat sein, das als Substrat für ein Sandwich dient. Doch kannst duerfrischen Canape mit Käse und Kaviar mit einem kleinen Zweig Dill oder Petersilie.

Hier ist das Rezept für das Original-Sandwich ohne Teigboden. Wir schneiden eine frische Gurke in dicke Halbkreise. Wir kochen Wachteleier. Wir verwenden Philadelphia-Käse. Mischen Sie es mit fein gehackten Kräutern. Kanapees sammeln. Wir stechen die Hälfte des Eies mit einem Aufschnitt und den Halbkreis der Gurke mit einem Spieß an, damit das Gemüse sicher auf dem Teller steht. Jetzt dekorieren wir die Kanapees. Frischkäse sammeln wir in einer kulinarischen Tüte. Drücken Sie das Ei in schönen Wellen zusammen. Roten Kaviar darauf legen. Mit einem Petersilienblatt dekorieren. Manchmal werden diese Canapés mit einer Schicht Frischkäse auf Schwarzbrotstücke gelegt. Darauf wird roter Fisch gelegt. Und die oberste Schicht ist schwarzer Kaviar.

Mit rotem Fisch

Lachs, Lachs, Coho-Lachs, Kumpellachs, rosa Forelle - all diese Köstlichkeiten, leicht gesalzen oder leicht geräuchert, sind pur köstlich. Aber wenn Sie sie mit getrocknetem Brot und zartem Frischkäse kombinieren, dann wird es einfach köstlich. Schöne Canapés mit Fisch aus der Familie der Lachse sind einfach zuzubereiten. Immerhin sind dünne Scheiben aus Kunststoff, verdünnen das Brot nicht, wunderbar kombiniert mit anderen Bestandteilen des Sandwiches. Hier ist das Rezept für Canape "Roses". Schneiden Sie in einem weißen französischen Baguette die Krusten ab, teilen Sie den Laib in dünne Scheiben und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten rot sind. Großzügig mit Frischkäse bestreichen. Vom Krautsalat die oberen Blattteile abschneiden. Wir sammeln sie in einem „Strauß“, stopfen den Boden tiefer in den Käse. Roten Fisch in dünne Scheiben schneiden. Wir rollen jeden. Wir legen senkrecht neben dem GrünLocken.

Mit Hering

Du musst keinen teuren roten Fisch haben, um spektakuläre Canapés zuzubereiten. Hering und Sardinen und Sprotten reichen aus. Natürlich kann man solchen Fisch nicht in dünne Scheiben schneiden. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Kleine Fische werden ganz verwendet. Und das Heringsfilet in Stücke schneiden. Betrachten Sie das einfachste Rezept für Festtags-Häppchen mit Fisch: Rüben kochen, schälen und fein reiben. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, die durch eine Presse passiert ist, gehackter Dill. Die Masse mit etwas Mayonnaise verkneten. Wir verteilen Borodino-Brotstücke. Legen Sie ein Stück Heringsfilet darauf. Sandwiches mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen oder mit einem Stück eingelegter Gurke garnieren.

Häppchen mit Schinken

Dünne Streifen von spanischem Jamon oder italienischem Prosciutto sind die perfekte Zutat für k alte Vorspeisen. Aber gewöhnlicher Schinken (wenn Sie ein in Scheiben geschnittenes Produkt kaufen) kann die Grundlage für die Herstellung festlicher Häppchen werden. Solche Teile sind aus Kunststoff, sie können mit einem Flagellum gebogen oder in Form eines „Segels“an einem Spieß aufgereiht werden. Aus ihnen können Sie verschiedene Figuren schneiden. Außerdem verdünnen sie das Brot nicht. Hier ist eines der vielen Schinken-Canape-Rezepte. Diese Vorspeise kann heiß serviert werden. Zuerst Weißbrot im Backofen trocknen, in Würfel mit 4 cm Rand schneiden. Während es abkühlt, Hartkäse reiben. Ananas aus der Dose abseihen. Die Ringe in Scheiben schneiden. Den Schinken wie Brot mahlen. Wir fangen an, die Kanapees zu f alten. Eine Seite des Brotwürfels einfettenÖl. Wir verteilen ein Stück Schinken und darauf eine Scheibe Ananas. Es kommt vor, dass die Struktur nicht auseinanderfällt, sie wird mit Holzspießen befestigt. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mit Käse bestreuen. Für ein paar Minuten in einen heißen Ofen stellen.

Mit geräucherter Wurst

Das ist eine tolle Zutat für Feiertagsbrötchen. Es ist zwar nicht so plastisch wie Schinken, aber es passt buchstäblich zu allen Produkten. Kanapee mit Rohwurst kann mit eingelegten und frischen Gurken, Kirschtomaten, Oliven, Hartkäse und Hüttenkäse kombiniert werden. Das geräucherte gekochte Produkt muss mit Butter, Gemüse und Mayonnaise ergänzt werden. Eine feste Wurst, die eher in einen Würfel als in eine Scheibe geschnitten wird, kann selbst als Basis für ein Sandwich dienen. Und wenn Sie sich entscheiden, den Teig zu verwenden, ersetzen Sie das Brot durch einen gesalzenen Cracker oder Keks. Finden Sie einen Platz, um einen Halbkreis einer Gurke oder Tomate neben ein Stück Wurst zu legen. Vergessen Sie nicht, Kanapees mit viel Grün zu dekorieren. In dünne Kreise geschnittene Jagdwürste erzeugen die Illusion einer Miniatursalami. Wir dekorieren solche Kanapees mit Tropfen Mayonnaise, Senf und Ketchup.

Mit Brühwurst

Glaubst du, dass dieses Produkt nur für ein alltägliches Sandwich geeignet ist? Falsch! Canape mit Brühwurst schmückt den festlichen Tisch. Schließlich handelt es sich bei diesem Produkt um Kunststoff, aus dem verschiedene Figuren geschnitten werden können. Ein Brühwurstkreis kann zum „Wrapper“für ein mit Knoblauch und Ketchup gewürztes Topfenbrötchen werden. Das Produkt kann wie ein Pfannkuchen in vier Teile gef altet und mit einem Spieß festgesteckt werdenzu einem Stück Gurke und Olive. Und schließlich kann ein Brühwurstwürfel als Bestandteil des "Döners", Snacks am Spieß, zusammen mit dem gleichen Brot, Wachtelei und Mozzarellakugel dienen.

Urlaubskäsebrötchen

Die große Vielf alt dieses Lebensmittelprodukts ermöglicht es uns, endlos mit der Herstellung von Häppchen zu experimentieren. In Würfel geschnittener Hartkäse kann selbst als Grundlage für Sandwiches dienen. Cremig weiche Sorten dienen anstelle von Butter als Brotaufstrich. Hüttenkäse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen macht sich wunderbar in Törtchen oder als Füllung für Vol-au-vents. Edles Roquefort, Dorblu, Brie verwandeln ein einfaches Stück Brot in eine exquisite Delikatesse. Aber die ideale Sorte, wie geschaffen für Canapés mit Käse, ist Mozzarella. Zum Verkauf stehen sowohl große Köpfe (für Salate) als auch Miniaturköpfe in der Größe eines Wachteleis. Letztere werden zur Herstellung von Sandwiches verwendet. Mozzarella hat eine feine, aber ziemlich dichte Struktur. Daher werden seine Kugeln gerne für Canapés am Spieß verwendet. Dieser Käse passt wunderbar zu Gemüse, Kräutern, Pilzen, Wurst, Meeresfrüchten und sogar Obst.

Mit Oliven

Grüne und schwarze Oliven sehen sehr elegant aus und ergeben ein tolles Farbschema in Gerichten. Sie passen zu allem, und Olivenhäppchen sind die häufigste Art von Vorspeise für den Urlaub. Bei der Auswahl von Oliven für Sandwiches sollten Sie daran denken, dass sie den Saft herauslassen und das Brot benetzen können. Daher werden Oliven gelegtganz oben auf den Kanapees. Außerdem sind diese Kugeln sehr unruhig und jeder versucht, von der Oberseite des Sandwichs zu rutschen, wodurch die Harmonie des Designs verletzt wird. Aber ihre dichte Struktur erlaubt es, sie an einem Spieß aufzufädeln. Hier ist eines der Oliven-Canape-Rezepte. Roggenbrotscheiben werden mit Weichkäse oder Hüttenkäse (z. B. Mascarpone) eingefettet. Als nächstes legen Sie die Gurkenstücke, roten Fisch. Wiederholen Sie die Schichten. Eine schwarze Olive darauf legen. Wir fixieren alles mit einem Spieß.

Mit Kirschtomaten

Gemüse erfrischt wunderbar Fleisch, Fisch, Käse oder Eibestandteile von Häppchen. Aber wenn sie geschnitten werden, setzen sie Saft frei. Dies gilt insbesondere für Tomaten. Wahrscheinlich haben die Züchter speziell für die Herstellung von Sandwiches eine Vielzahl von Tomaten in der Größe einer Kirsche gezüchtet. Es heißt Kirsche. Kanapees mit winzigen Tomaten sehen stilvoll und festlich aus. Sie können auch mit Spießen durchstochen werden - diese fleischige Sorte lässt praktisch keinen Saft zu. Hier ist das Original-Canapé-Rezept. Auf einem Spieß fädeln wir ein Oreganoblatt, Kirschtomaten, ein Basilikumblatt, eine schwarze Olive, eine Mozzarellakugel. In anderen Versionen wird ein Basilikumblatt auf ein Basilikumblatt auf Käse und eine Tomate "gesteckt", das mit einem Holzstab befestigt wird.

Für Kinderfest

Welche Art von Snacks kann man einem kleinen Geburtstagskind servieren? Natürlich kleine Sandwiches! Die Generation von Hot Dogs, Burgern und Shawarma wird ihnen zuallererst Aufmerksamkeit schenken. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Kanapees für Kinder keine Pilze, Produkte, die allergische Reaktionen hervorrufen, und viele Gewürze enth alten sollten. Es lohnt sich, der Gest altung von Snacks große Aufmerksamkeit zu schenken. Ja, Brot kann geschnitten werden.in Form von "Booten", und eine Scheibe Käse oder Schinken dient als Segel für das Schiff. Sie können Hüttenkäse in eine Scheibe Brühwurst wickeln und diese Rolle mit Mayonnaise als „Maus“dekorieren. Kinder lieben Spieße sehr. Aber Sie müssen das Alter der kleinen Gäste berücksichtigen. Es ist wichtig, dass sie schlau genug sind, einen Spieß nicht zusammen mit den darauf aufgereihten Produkten in den Mund zu nehmen. Hier ist eines der Rezepte für Häppchen für Kinder. Törtchen mit Frischkäse füllen. Dort legen wir das gekochte Wachtelei mit der scharfen Spitze nach oben. Wir legen eine halbe Kirsche drauf. Um es noch mehr wie einen Fliegenpilz zu machen, dekoriere die rote Oberfläche der Tomate mit Mayonnaise-Punkten.

Canape mit Früchten

Eine Käseplatte und ein Desserttisch sind auch in Form von belegten Broten sinnvoll anzurichten. Solche Snacks werden meistens am Spieß serviert. Wenn Sie nur zwei oder drei Käsesorten haben, schneiden Sie sie in Würfel und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein, abwechselnd mit grünen und schwarzen Trauben. Beeren, wenn sie für Obsthäppchen verwendet werden, sind nur solche, die keinen Saft zulassen. Obwohl Sie köstliche Törtchen für den Desserttisch machen können. Am Boden des Mürbeteigkorbs platzieren wir eine Komponente, die verhindert, dass der Saft austritt. Es kann Buttercreme oder Marmelade sein. Auf diesem Bauteil verteilen wir die Beeren in einer Folie. Mit Puderzucker bestreuen.