Pasta Carbonara mit Schinken: Rezept, Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pasta ist das beliebteste Gericht der traditionellen italienischen Küche. Es wird mit Speck, Sahne, Käse und duftenden Kräutern der Provence zubereitet. Bis heute ist in der Küche mehr als ein interessantes Rezept für Carbonara mit Schinken bekannt. Die einfachsten finden Sie im heutigen Artikel.

Allgemeine Grundsätze

Du kannst in nur einer halben Stunde ein köstliches italienisches Gericht zubereiten. Verwenden Sie dafür besser Nudeln aus Hartweizen, da diese während des Wärmebehandlungsprozesses nicht kochen. Sie werden in kochendes Salzwasser gegeben und gemäß den auf der Verpackung angegebenen Empfehlungen gekocht. Für ein Pfund Nudeln braucht man fünf Liter Wasser und ein paar Esslöffel Salz.

Da das Rezept für Pasta Carbonara mit Schinken die Anwesenheit von Sauce beinh altet, müssen Sie zusätzlich frische Hühnereier, Sahne oder saure Sahne, aromatische Kräuter und Knoblauch zubereiten. Einige Hausfrauen fügen diesem Gericht Pilze, Erbsen, Brokkoli, Paprika und anderes Gemüse hinzu.

Was den Käse betrifft, die gebürtigen ItalienerPecorino Romano wird verwendet. Da diese Sorte aber einen spezifisch scharfen Geschmack hat, kann sie mit Parmigiano Reggiano gemischt werden.

Bacon-Variante

Nach der unten beschriebenen Technologie wird ein sehr zufriedenstellendes und duftendes Gericht erh alten, das maximal an unsere Bedingungen angepasst ist. Obwohl es sich geringfügig von der klassischen italienischen Version unterscheidet, erweist es sich als nicht weniger schmackhaft und nahrhaft. Dieses Rezept für Carbonara mit Speck und Schinken beinh altet die Verwendung einfacher Produkte, die in jedem modernen Supermarkt erhältlich sind. Ihre Küche muss haben:

• 300 Gramm Nudeln;
• rohes Hühnerei;
• 120 Gramm Speck;
• 150 ml Sahne;
• 150 Gramm Schinken;
• Käse, Gewürze und Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).

Damit die Carbonara mit Speck einen volleren Geschmack erhält, müssen Sie ein Produkt mit der maximalen Menge an Fleischschicht verwenden.

Prozessbeschreibung

Nudeln werden nach Herstellerangaben gekocht und beiseite gestellt. Speck und Schinken werden in lange, etwa fünf Millimeter breite Streifen geschnitten und in einer mit etwas Pflanzenöl bestrichenen Pfanne gebraten.

Drei Minuten später werden die gekochten Nudeln zu den Fleischprodukten gegeben und erhitzt, wobei das gelegentliche Umrühren nicht vergessen wird. Ganz zum Schluss wird das Ganze mit einer Sauce aus Sahne, rohen Hühnereiern und aromatischen Kräutern übergossen. Das fertige Gericht wird noch einmal gemischt,Mit geriebenem Käse bestreuen und vom Herd nehmen. Serviert heiße Carbonara mit Speck und Schinken. Nach dem Abkühlen verliert das Gericht etwas an Geschmack.

Bulgarische Pfeffervariante

Dieses interessante Gericht hat ein angenehm frisches Aroma. Wenn Sie bunte Paprikaschoten hinzufügen, sieht es festlicher aus. Dann kann es nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für die Ankunft von Gästen serviert werden. Da dieses Rezept für Carbonara-Schinken die Verwendung eines bestimmten Lebensmittelsets beinh altet, gehen Sie im Voraus in den Laden und kaufen Sie alles, was Sie brauchen. In diesem Fall sollten Sie zur Hand haben:

• 200 Gramm Nudeln;
• ein Paar süße Paprika (am besten mehrfarbig);
• 150 Gramm Schinken;
• 220 ml Sahne;
• 40 Gramm Parmesan;
• rohes Hühnerei;
• 40 Gramm Butter;
• ½ Teelöffel Kräuter der Provence.

Kochalgorithmus

Nudeln werden in einen Topf mit kochendem Salzwasser getaucht, gemäß den Empfehlungen des Herstellers gekocht, in ein Sieb geworfen und beiseite gestellt. Damit sie nicht kleben, sind sie leicht geölt.

Paprikaschoten werden von Kernen und Stielen befreit, gewaschen, getrocknet und in dünne lange Streifen geschnitten. Dann in einer Bratpfanne mit erwärmter Butter bestreichen und etwa drei Minuten braten. Danach wird gehackter Schinken hinzugefügt und weiter gekocht. Nach ein paar Minuten werden gekochte Nudeln in dieselbe Pfanne geschickt undGießen Sie sie mit einer Sauce aus Sahne, Hühnerei, geriebenem Käse und Kräutern der Provence. Alles wird gut gemischt, aufgewärmt und vom Brenner genommen. Unmittelbar vor dem Servieren wird die Carbonara mit Schinken und Käse mit gehackten Kräutern bestreut. Dieses Gericht wird nur heiß verzehrt, also musst du so viel kochen, wie du auf einmal essen kannst.

Charlic-Variante

Dieses Gericht hat einen würzigen, mäßig scharfen Geschmack. Liebhaber von Knoblauch und rohem Räucherschinken werden es bestimmt zu schätzen wissen. Es wird nach der einfachsten Technologie zubereitet und der gesamte Vorgang dauert buchstäblich eine halbe Stunde. Da dieses Rezept für Carbonara-Schinken bestimmte Zutaten erfordert, sollten Sie sich vorher vergewissern, dass Ihr Zuhause alles hat, was Sie brauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben:

• 400 Gramm Spaghetti;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• 350 Gramm Rohschinken;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 220 ml Sahne oder Sauerrahm;
• 4 Eigelb;
• 80 Gramm Parmesan;
• Salz und duftende Gewürze.

Aktionsfolge

Gieße Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es. Dann wird gehackter Knoblauch hinzugefügt und eine Minute lang gebraten. Danach wird der in Streifen geschnittene Schinken dorthin geschickt und weiter gekocht. Drei Minuten später werden vorgekochte Nudeln in der Pfanne ausgelegt.

All dies wird mit Soße übergossen,bestehend aus Sahne oder Sauerrahm, Eigelb, geriebenem Parmesan, Salz und Gewürzen. Das fast fertige Gericht wird sieben oder acht Minuten lang bei schwacher Hitze erhitzt. Sobald es eingedickt ist, wird es vom Herd genommen und am Tisch serviert. Essen Sie Carbonara mit Schinken und Sauerrahm oder Sahne, am besten heiß. K alte Nudeln schmecken nicht so gut wie warme Nudeln.

Pilzvariante

Trotz des erheblichen Unterschieds zum Original ist dieses Gericht unglaublich sättigend und lecker. Pilzliebhaber werden es sicherlich zu schätzen wissen. Da dieses Rezept für Pasta Carbonara mit Schinken aus einfachen, preisgünstigen Zutaten besteht, können Sie dieses Gericht mindestens jeden Tag zubereiten. Um Ihre Familie köstlich und zufriedenstellend zu ernähren, sollten Sie sich im Voraus mit allem eindecken, was Sie brauchen. Sie müssen zur Hand haben:

• 300 Gramm Nudeln;
• Glas Sahne;
• 200 Gramm Schinken;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 200g frische Champignons;
• duftende italienische Kräuter.

Carbonara mit Schinken und Pilzen kann auch ein Anfänger kochen. Um unnötige Schwierigkeiten zu vermeiden, müssen Sie sich strikt an den empfohlenen Algorithmus h alten. In einer Pfanne, in die bereits erhitztes Olivenöl gegossen wird, den in Streifen geschnittenen Schinken und die Pilzplatten verteilen. All dies wird auf einem minimalen Feuer gebraten, wobei das ständige Rühren nicht vergessen wird. Nach etwa einer Viertelstunde wird Sahne zu den gebräunten Produkten gegeben und das Ganze auf dem Herd geköcheltVerdickung.

Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wird sie mit italienischen Kräutern abgeschmeckt und nach einer Minute vom Herd genommen.

In einem separaten Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln kochen, in ein Sieb geben und auf Tellern anrichten. Mit heißer cremiger Pilzsauce belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die fertige Pasta wird auf Wunsch mit frischen Basilikumblättern dekoriert. Eine solche Carbonara wird nur in einer heißen Idee serviert. Gekühlte Nudeln verlieren nicht nur optisch an Attraktivität, sondern werden auch weniger schmackhaft.