Sandwiches mit Dorschleber und Gurke: Rezepte, Dekoration, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Experten betrachten Lebertran als eines der Produkte, die eine große Menge an für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen enth alten. Als besonders wertvoll gilt der Reichtum an mehrfach ungesättigten Fettsäuren reich an Fischöl. Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengeh alt von Lebertran ziemlich hoch ist, empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, ihn in die Ernährung von Patienten während der Erholungsphase nach einer Langzeitbehandlung und von Menschen aufzunehmen, die unter großem körperlichen und geistigen Stress stehen.

Am häufigsten wird dieses Produkt zur Zubereitung aller Arten von Snacksalaten verwendet, aber am vorteilhaftesten ist seine Verwendung als eine der Komponenten von Sandwiches. Interessante Sandwiches mit Dorschleber in Dosen schmücken jedes festliche Fest. Sein zartes Fruchtfleisch passt gut zu anderen Produkten, wodurch Sie kochen könnenverschiedene Vorspeisen. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Sandwiches mit Lebertran und Gurken zubereiten.

Nützliche Tipps zur Produktauswahl

Kenner raten davon ab, das erste Glas Kabeljauleber in Dosen zu kaufen, das Ihnen im Laden aufgefallen ist. Schütteln Sie es zuerst leicht, um zu prüfen, ob der Inh alt lose darin ist? Wenn dies der Fall ist, hat der Hersteller geschummelt: Das Gewicht des Glases wird hauptsächlich nicht durch das Vorhandensein von Leberstücken darin bestimmt, sondern durch überschüssiges Fett, das für die Herstellung von Sandwiches nicht benötigt wird. Bei einer Gesamtmasse von 230-240 Gramm Konserven sollte das tatsächliche Gewicht der Leber zwischen 60-120 Gramm schwanken. Liegt dieser Wert unter 40-50 % der Konservenmasse, empfehlen Experten, von einem solchen Kauf abzusehen. Sie müssen nur natürliche Leber kaufen. Produkte wie „Murmansk Cod Liver“und „Cod Liver and Caviar“eignen sich nicht zur Herstellung von Sandwiches, da der Inh alt des Glases dieser Konserven hauptsächlich aus Öl besteht.

Wenn Ihnen ein Glas Leber- und Rotfischkaviar ins Auge fällt, sollten Sie es trotz des relativ hohen Preises nehmen. Solche Konserven ergeben wunderbar leckere Sandwiches, die trotz der Einfachheit der Zubereitung auf dem festlich gedeckten Tisch wunderschön aussehen werden.

Empfehlungen für die Zubereitung köstlicher Lebertran-Sandwiches

Dorschleber ist ein ungewöhnlich schmackhaftes Produkt. Unter seinenKenner nennen Mängel einen zu hohen Kaloriengeh alt (in 100 Gramm des Produkts - 613 kcal). Aber wenn Sie die Leberstücke in ein Sieb geben und das Öl abtropfen lassen, nimmt der Fettgeh alt des Gerichts deutlich ab. Der hohe Nährwert von Konserven kann durch die Verwendung von runden Gurkenscheiben anstelle des Brotbodens des Sandwiches reduziert werden.

Paste zum Füllen von Sandwiches mit Lebertran (das Rezept mit Foto kann in diesem Artikel nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden) wird im Voraus zubereitet und einige Zeit im Kühlschrank gereift. Im Gegenteil, es sollte unmittelbar vor dem Servieren dekoriert werden, da die Vorspeise sonst „aufgewickelt“werden kann, wodurch sie ihr appetitliches Aussehen verliert.

Dorleber in Dosen passt gut zu gesalzenen und frischen Gurken, Eiern, Tomaten, Butter (Butter), Käse, Zwiebeln und einer Vielzahl von Kräutern. Fans origineller Kombinationen können Sandwiches mit Lebertran, Gurke und Kiwi (oder Avocado) zubereiten. Es ist besser, die Gurke in Würfel zu schneiden (wenn Sie sie reiben, tritt eine große Menge Saft hervor und die Leberfüllung wird zu flüssig).

Zwiebelliebhaber können dieses gesunde Gemüse (gehackt) bedenkenlos zur Füllung von Sandwiches mit Lebertran und Gurke hinzufügen. Zwiebeln (sowohl frisch als auch eingelegt) passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten. Frühlingszwiebeln und Zwiebeln ergänzen oder ersetzen sich gegenseitig. Sie können die Zwiebel durch gehackte Petersilie oder Dill ersetzen. Es sollte beachtet werden, dass überschüssiger Dill den Geschmack des Hauptprodukts beeinträchtigen kann.

Piraterie-Sandwiches mit Lebertran undGurken geben die Zugabe von gehackten Knoblauchzehen. Es sollte jedoch nicht mehr als 1 Gewürznelke verwendet werden, da sie auch andere Produkte mit ihrem scharfen Aroma und Geschmack überschatten kann.

Mayonnaise in Sandwiches mit Lebertran und Gurke kann durch Olivenöl oder ungesüßten Joghurt ersetzt werden - das macht den Geschmack des Snacks origineller und leichter. Sie können der Füllung 100 Gramm Käse (hart) hinzufügen, der auf einer Reibe (mittel) gemahlen und mit den restlichen Zutaten gemischt wird. Diese Füllung ist nahrhafter Zartheit. Interessante Dorschleber-Sandwiches werden mit Hüttenkäse, gehacktem Apfel, gebackener Paprika (sie werden geschält und in dünne Streifen geschnitten, danach werden sie auf die Füllung gelegt), gehackten Avocadostücken zubereitet.

Der Snack wird sowohl aus Weiß- als auch aus Roggenbrot zubereitet, das in einem Toaster oder Ofen leicht getrocknet werden sollte (damit es nicht viel Öl aufnimmt). Einige Köche verwenden leicht altbackenes Brot, das einfach eine Weile in der Luft liegen gelassen wird. Es wird empfohlen, geschlossene Sandwiches vor dem Servieren unter Druck zu h alten, was sie kompakt und bequemer für den Verbraucher macht. Es wird nicht empfohlen, Sandwiches lange vor dem Servieren zuzubereiten, aber es ist besser, die Masse zum Aufstreichen auf Brot im Voraus vorzubereiten, in ein Glasgefäß zu geben, mit einem Deckel abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen.

Wie dekoriere ich Sandwiches mit Dorschleber und Gurke?

Toasts können mit gehackten Rettichscheiben, Oliven und schwarzen Oliven dekoriert werden,Kapern, dünne Zitronenscheiben, Tomatenscheiben. Bevor Sie Sandwiches auf einer Platte auslegen, können Sie Salatblätter darauf legen, wodurch die Vorspeise festlicher und eleganter aussieht. Um Sandwiches für das neue Jahr oder den festlichen Tisch zu dekorieren, verwenden Sie roten Kaviar, Garnelen oder roten Fisch (dünn geschnitten).

Gurkenvorspeise kochen

Basierend auf den allgemeinen Prinzipien der Zubereitung eines beliebten Snacks können Sie Sandwiches mit Lebertran und frischer Gurke zubereiten. Optionen werden in einer breiten Palette präsentiert. Sandwiches mit Lebertran und eingelegter Gurke werden von Feinschmeckern gleichermaßen geliebt. Einige Rezepte kombinieren beide Gemüsesorten - sie sehen die Verwendung von frischen und eingelegten Gurken vor. Wir bieten Ihnen an, sich mit den interessantesten Möglichkeiten vertraut zu machen, einen Snack zuzubereiten.

Wie mache ich ein Sandwich für ein festliches Festessen?

Die Hausfrauen bereiten sich auf den Urlaub vor und versuchen, Leckereien zu kreieren, die den Gästen neben dem gastronomischen Vergnügen auch ein ästhetisches Vergnügen bereiten. Bei den in dieser Rubrik vorgestellten Sandwiches mit Gurke (frisch) und Lebertran müssen Sie etwas basteln, aber das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen. Verwendung:

• ungeschnittenes Quadratbrot (Weiß- oder Roggenbrot);
• eine Dose Kabeljauleber in Dosen;
• 50 Gramm Hartkäse;
• 1 Gurke;
• vier Eier;
• ein wenig Semmelbrösel;
• Mayonnaise;
• 100 Gramm ButterÖl;
• Pfeffer.

Beschreibung der Garmethode

So funktionieren sie:

Eier kochen, Eigelb auf einer feinen Reibe reiben, Eiweiß in Würfel schneiden. Die Leber wird von überschüssigem Öl befreit und geknetet. Das Öl muss nicht ausgegossen werden

2. Der Brotbackstein wird in zwei gleiche Teile geschnitten. Einer von ihnen wird sofort in identische Stücke geteilt, der Krümel wird aus dem anderen ausgewählt.

3. Der dritte Teil der Krume wird in ein Glas gegeben, in dem sich das Öl befindet. Nach einer Weile nehmen sie es heraus, fügen Leberpüree, gehackte Proteine und Eigelb hinzu, pfeffern leicht, fügen nach Belieben Salz hinzu und mischen.

4. Die Hälfte ohne Krümel wird mit gekochten Nudeln gefüllt, auf einen Teller gelegt und in den Kühlschrank geschickt, wo sie eine halbe Stunde - vierzig Minuten - aushärten sollte. Dann nehmen sie es heraus, schneiden es (es ist besser, dafür ein warmes Messer zu verwenden).

5. Aus der ersten Hälfte geschnittene Brotstücke werden mit Butter bestrichen. Sie werden in Stücken mit einer Füllung ausgelegt. Sandwiches, die auf einem Teller ausgelegt sind, sollten vollgestopft werden.

6. Die Oberfläche der Sandwiches ist mit Mayonnaise bestrichen und das Sandwich ist mit frischen Gurkenscheiben und zerbröckeltem Eigelb dekoriert. Die Ränder der Kreise können geschnitten werden, wodurch sie in niedliche spontane Blätter verwandelt werden.

Gurken-Variante

Diese Sandwiches sind der perfekte Feiertagssnack. Die in diesem Abschnitt vorgestellte Option wird als eine der betrachtetdas einfachste und leckerste. Da das Rezept die Verwendung von Gurken vorsieht, kann die Vorspeise für Weihnachten, Neujahr oder jeden anderen Winterurlaub zubereitet werden. Verwendung:

• 170 Gramm Kabeljauleber (Konserve);
• ein Ei;
• 50 Gramm Käse (hart);
• ein oder zwei Essiggurken;
• 10-14 Scheiben Weißbrot;
• Grüns (beliebig) - zur Dekoration.

Wie bereite ich eine Leckerei zu?

Das Garen dauert etwa 15 Minuten. Der Energiewert von 100 Gramm des Produkts beträgt 341 kcal. Sie verh alten sich so:

1. Öffne eine Blechdose und gib die Leber in eine Schüssel. Lassen Sie das Öl nicht ab, da sonst die Füllung trocken wird. Fügen Sie ein gekochtes Ei und Käse hinzu, die mit einer Reibe gehackt wurden. Alles durchkneten und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse vermischen.
2. Weissbrot wird in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen oder in der Pfanne (trocken) getrocknet. Jedes der Stücke wird mit der vorbereiteten Mischung bestrichen, ein Gurkenkreis (gesalzen) wird darauf gelegt und mit einem beliebigen Grünzweig dekoriert.

Rezept für Blätterteigbrötchen mit frischen und eingelegten Gurken und Lebertran

Benötigt:

• 700 Gramm Roggenbrot (Rundbrot).
• 0, 23 kg Lebertran (konserviert).
• Fünf Hühnereier.
• 150 Gramm frische Gurken.
• 150 Gramm eingelegte Gurken.
• 50 Gramm Oliven gefüllt mit Zitrone, Oliven oder Sardellen.
• 100 Gramm Hartkäse.
• Eine Zitrone.
• 50 GrammSemmelbrösel.

Über die Kochmethode

So funktionieren sie:

1. Die Kruste wird vom Brot abgeschnitten. Die Krume wird in Form eines 6-Ecks oder 8-Ecks geschnitten. In 3 Schichten schneiden.
2. Gurken (frisch) werden geschält, gehackt, in einen separaten Teller gegeben.
3. Eingelegte Gurken werden in Form von kleinen Würfeln gehackt und in einen anderen Teller gegeben.
4. Eier Hart gekochte Eier kochen, schälen, mit einem Messer fein hacken. In 2 Teile geteilt. Eine wird zu eingelegten und die andere zu frischen Gurken gegeben.
5. Kabeljau wird in 2 Teile (gleich) geteilt. Sie werden mit einer Gabel zerdrückt und getrennt mit dem Inh alt beider Teller vermischt.
6. Zunderkäse auf einer Reibe (fein), gemischt mit etwas Paniermehl.
7. Die Oliven werden in Ringe geschnitten.
8. Eine der Brotschichten wird mit einer Paste aus eingelegten Gurken und Dorschleber aus der Dose bestrichen. Von oben wird es mit einer zweiten Schicht bedeckt. Mit einer Mischung aus frischen Gurken und Lebertran bestreichen und mit dem restlichen Brot bedecken.
9. Sandwiches werden mit einem Teller zerdrückt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit wird das Brot wie ein Kuchen in 6-8 Stücke geschnitten.
10. Die Ränder von Sandwiches werden mit einer Mischung aus Käse und Semmelbröseln bestreut. Die oberste Schicht wird mit Öl aus einer Dose besprüht. Die Zitrone wird in dünne Halbkreise geschnitten und auf der Oberfläche der Sandwiches ausgelegt. Produkte mit Oliven dekorieren.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Kabeljau-Leber-Puff-Sandwiches sehen einem Kuchen sehr ähnlich, sie können an Feiertagen den Tisch schmücken. Es kann zum Frühstück, Mittagessen angeboten werdenoder Abendessen. Das Gericht wird sicher sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.