Wie man Bulgur als Beilage kocht: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Reisgrütze oder Buchweizen kommen in der Regel oft auf unseren Tischen vor. Müde? Dann verraten wir dir heute, wie man Bulgur als Beilage kocht. Viele Hausfrauen haben wahrscheinlich von diesem Produkt gehört, aber die Unkenntnis der Angelegenheit, wie sie sagen, ließ sie mit diesem Müsli an den Regalen vorbeigehen. Und umsonst getan.

Lassen Sie es uns aufschlüsseln und mehr über Bulgur sprechen. Welche Art von Müsli ist es, wie wird es gekocht, mit welchen Produkten kombiniert man es usw. Wir werden auch einige einfache, aber sehr schmackhafte Rezepte anbieten, mit denen auch ein Anfänger in kulinarischen Fähigkeiten umgehen kann.

Was ist Bulgur

Also, die erste Frage, die wir analysieren werden, ist, was Bulgur ist. Dieses Getreide wird zerkleinert (ohne seine Schale), gedämpft und dann Weizen getrocknet. Je nach Art und Zerkleinerungsmethode kann Bulgur fein, mittel oder grob (Pilavik) sein. Bulgurbrei ist im Osten sehr beliebt. Es wird besonders in der Türkei gegessen und ersetzt sogar Reis.

Was kochen

Wenn Sie gerade anfangen, sich mit einem Produkt wie Bulgur vertraut zu machen, welche Art von Müsli ist das, wiekochen und für welche Gerichte es am besten geeignet ist, bis Sie es wissen, dann schauen wir uns dieses Thema an. Erstens, wie wir oben gesagt haben, ist dies ein ausgezeichneter Ersatz für unseren üblichen Reis. Daraus können Sie einen unglaublich leckeren Pilaw kochen.

Außerdem wird Bulgur zur Herstellung duftender Kuchen und Brote verwendet. Sie können herzhafte Pasteten aus Bulgur machen, indem Sie Grütze als Füllung verwenden. Viele Hausfrauen verwenden dieses Produkt bei der Zubereitung von Tomatensuppen mit einer ziemlich dicken Konsistenz. Und für Salate ist Bulgur das Beste.

Bulgur mit Fleisch geht einfach super. Es interagiert besonders mit Huhn oder magerem Rindfleisch. Eine sehr gelungene Kombination - Bulgur und Hackfleisch. Mit dieser Mischung können Sie Kuchen und Torten füllen, Tomaten und süße Paprika, Auberginen und Zucchini füllen.

Übrigens ist Bulgurbrei ein ideales Gericht für alle, die auf Diät sind, fasten oder Vegetarier sind. Es kann süß oder leicht gesalzen zubereitet werden. Bulgur ist krümelig, er passt perfekt zu Gemüse als Beilage oder kann als eigenständiges Gericht dienen.

Nützliche Eigenschaften

Dieses herrlich leckere Müsli mit dezent nussigem Geschmack ist sehr gesund. Bulgur enthält eine große Menge Kohlenhydrate und der glykämische Index des Produkts ist sehr niedrig. Der Nährwert von Bulgur ist im Vergleich derselbe wie der von Nudeln aus Hartweizen. Und sie sind dafür bekannt, sehr nützlich zu sein.

In Grützeenthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die für unseren Körper nützlich sind. Bulgur ist reich an Magnesium, Zink, Eisen und Phosphor.

Wie man Bulgur kocht

Also, kommen wir zur Hauptfrage - wie kocht man Bulgur als Beilage? Sagen wir einfach, dass es zwei Möglichkeiten gibt, dieses Gericht zuzubereiten. Erstens kann Getreide schnell in Öl gebraten und dann schnell gekocht werden. Zweitens kann man es einfach lange kochen und bekommt einen krümeligen Brei, nicht schlechter als in der ersten Version.

In der Regel beantworten russische Hausfrauen die Frage: „Wie kocht man Bulgur als Beilage?“- Sie werden antworten, dass es gekocht werden muss. Die Möglichkeit des Bratens wird hierzulande oft nicht genutzt, da es Zeit und etwas Geschick erfordert. Diese Option wird häufiger in Ost- und Zentralasien verwendet.

Wir werden heute Bulgur zubereiten, da dies eine schnellere und einfachere Option ist, die für unsere Hostessen geeignet ist. Dies erfordert:

• Eine Tasse Müsli.
• Zwei Tassen Wasser.
• Salz, Pfeffer.
• Etwas Zitronensaft.
• Zimtstange (optional).

Wasser in einen Topf geben, eine Zimtstange hineingeben und zum Kochen bringen. Wir nehmen den Stick heraus (er wird nicht mehr benötigt, da er bereits beim Kochen alle seine aromatischen Eigenschaften an Wasser abgegeben hat). Weizengrütze in Wasser eintauchen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa zehn Minuten garen.

Wie kocht man Bulgur als Beilage richtig? In der Regel gibt Ihnen niemand eine genaue Garzeit an.werde sagen. Es wird zwischen sieben und fünfzehn Minuten dauern. Erfahrene Hausfrauen sagen, dass Brei fertig ist, wenn das gesamte Wasser vom Müsli aufgenommen wurde. Überzeugen Sie sich selbst, beobachten Sie, berechnen Sie Ihre Garzeit. Schließlich hängt alles von der Müslimenge ab, die Sie kochen, und von der Stärke des Feuers, auf dem die Pfanne steht.

Nachdem der Brei das ganze Wasser aufgenommen hat, lösche das Feuer. Fügen Sie dort etwas Butter hinzu, mischen Sie, fügen Sie Zitronensaft hinzu, mischen Sie und lassen Sie das Gericht zehn Minuten in Ruhe. Du kannst den Topf sogar mit einem dicken Handtuch abdecken. Oder legen Sie es in Ihre Kissen, wie es Ihre Mutter als Kind mit Kartoffelpüree getan hat.

Bulgur mit Fleisch

Wie versprochen verraten wir euch, wie man Bulgur als Beilage zu Fleisch zubereitet. Für dieses Gericht brauchen wir ganz einfache Zutaten:

• Ein Glas Bulgur.
• 400 Gramm Rindfleisch.
• Eine Dose geschälte Tomaten.
• Butter - 40-50 Gramm.
• Salz und Pfeffer sowie Gewürze nach Geschmack.

Dieses Gericht verwendet zwei Behälter gleichzeitig: eine Bratpfanne und einen Topf. Alles wird gleichzeitig zubereitet, was sehr praktisch ist und Zeit spart. In einem Topf kochen wir, wie Sie bereits verstanden haben, Bulgur. Wie das geht, haben wir bereits etwas weiter oben gesagt. Das in lange Streifen geschnittene Fleisch in die Pfanne geben. Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten braten. In dieser Zeit wird das Müsli gekocht. Den Bulgur zum Fleisch geben, etwas Wasser hinzugeben und noch einige Zeit köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Sie können auch Butter hinzufügen. Aber wenn Sie auf Diät sind,auch ohne Öl wird das Gericht sehr schmackhaft und sättigend.

Am Tisch servieren, indem das Gericht mit süßer Paprika, Zitronenscheiben, frischen Tomaten oder fein geschnittenen Gurken dekoriert wird.

Suppe kochen

Suppen mit Bulgur sind auch sehr lecker und duftend. Das Gericht ist perfekt für Liebhaber von "dünn" zum Mittagessen, und auch launische Kinder werden es mögen. Aber wir möchten gleich darauf hinweisen, dass es nicht empfehlenswert ist, einen großen Topf zu kochen, wie wir es normalerweise mit Borschtsch tun. Nach einem Tag im Kühlschrank verwandelt sich eine solche Suppe von „dünn“in einen gewöhnlichen dicken Brei.

Zur Zubereitung der Suppe benötigst du eine vorbereitete Fleischbrühe. Wir werden Kartoffeln und Braten (Karotten mit Zwiebeln) hinzufügen. Bulgur empfiehlt sich, etwas in Öl anzubraten und dann ebenfalls in die Suppe zu geben. Für Geschmack und Aroma fügen Sie am Ende des Garvorgangs mehr Gemüse hinzu. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen Kinder- und Diättisch. Die Suppe erweist sich als reichh altig, sättigend, ist aber gleichzeitig leicht verdaulich und liefert keine zusätzlichen Kalorien.

Bulgur-Pilaw

Pilaw ist ein Lieblingsgericht vieler. Es ist einfach, es mit Bulgur anstelle von Reis zuzubereiten. Braten Sie das Fleisch nach dem traditionellen Prinzip an, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Bulgur einfüllen und Wasser hinzufügen. Es sollte beachtet werden, dass ein solcher Pilaw eine Größenordnung schneller kocht als mit Reis. Es dauert ungefähr fünfzehn Minuten. Dann sch alten Sie das Feuer aus, decken Sie es mit einem Handtuch ab, warten Sie eine halbe Stunde und Sie können erstaunlich leckeren und krümeligen Pilaw essen.