Wie man Reis für eine Beilage kocht: ein Rezept mit Beschreibung, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tatsächlich kann nicht jeder Reis richtig kochen. Dies ist ein Grundgericht, das eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein kann, daher ist es wichtig zu lernen, wie man es zubereitet. Wie man Reis für eine Beilage kocht, helfen Ihnen die folgenden einfachen Empfehlungen, es herauszufinden.

Wähle Reis

Je nachdem, welches Gericht gekocht wird, müssen Sie eine bestimmte Reisoption auswählen.

1. Rund nimmt Wasser perfekt auf, wodurch es sehr klebrig wird. Er ist es, der zum Kochen von Brötchen oder Sushi verwendet wird.
2. Medium sind etwas größere, leicht längliche Bohnen. Es wird von Hausfrauen zugrunde gelegt, die einen guten Pilaw oder eine gute Suppe zubereiten möchten.
3. Long unterscheidet sich dadurch, dass es länglicher aussieht und eine Länge von einem Zentimeter erreicht. Das fertige Produkt klebt grundsätzlich nicht zusammen, es fällt bröckelig aus. Es kann als Beilage zu einem Fisch- oder Fleischgericht verwendet werden. Kann als Zutat für verwendet werdenSalate, da Reis mit Gemüse mit einem Knall kombiniert wird. Er ist es, der den Hausfrauen die Frage aufwirft, wie man bröckligen Reis als Beilage richtig kocht, denn sein Aussehen soll perfekt sein.

Kochfunktionen

Um Gerichte schön aussehen zu lassen und angemessen zu schmecken, reicht es nicht aus, nur eine Idee zu haben, wie man Brei zubereitet, man muss einige Tricks kennen:

1. Wähle zuerst die richtigen Gerichte aus. Idealerweise sollte es einen tiefen Boden und dicke Wände haben, um ein Verbrennen des Produkts zu vermeiden. Sie können also eine gewöhnliche Pfanne nehmen oder sie aus Gusseisen herstellen. Es ist wichtig, dass sich beim Kochen alle Teile des Behälters gleichmäßig erwärmen. Auf Kochgeschirr aus Aluminium sollte am besten verzichtet werden, da es nicht die gewünschte Wirkung erzielt. Wenn das Problem mit der Kapazität behoben ist, müssen Sie lernen, wie man Reis in einem Topf richtig kocht.
2. In der Vorbereitungsphase ist es wichtig, nicht zu vergessen, das Produkt von Schmutz und verdorbenem Getreide zu reinigen.
3. Darüber hinaus wird das Getreide viele Male gewaschen, bis die gesamte Stärke den Reis verlässt. Dies kann man sehen, wenn das Wasser in der Reisschale klar wird. Am besten ist k altes Wasser zu bevorzugen, da es die Reinigung des Produktes unterstützt. Idealerweise ist es natürlich besser, den Reis abends einzuweichen, damit er über Nacht den größten Teil der Stärke loswird. Dann reicht es morgens, es mehrmals zu spülen.
4. Um zu verstehen, wie man Reis richtig und lecker kocht, müssen Sie das folgende Verfahren anwenden. Das Produkt wird mit fließendem Wasser gegossen, mit Gewürzen bestreut undGewürze. Sie können es nicht einmal mit Wasser füllen, sondern verwenden dafür Fleischbrühe. Der Geschmack des Gerichts wird also sehr reich sein. Außerdem müssen Sie vor dem Kochen etwas Oliven- oder Pflanzenöl hinzufügen, damit der Reis nicht zusammenklebt.
5. Dann kannst du das Geschirr auf das Feuer stellen.
6. Reis wird über einer großen Flamme zum Kochen gebracht. Nachdem es kocht, können Sie das Feuer reduzieren. Sinnvoll ist es auch, das Produkt mit einem Deckel abzudecken, damit das Wasser besser aufgenommen wird.
7. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab.

Mit dieser Anleitung weiß jede Hausfrau, wie man Reis als Beilage kocht. Lassen Sie uns unten über jede Art einzeln sprechen.

Proportionen

Die Qualität des Gerichts spiegelt sich auch in der Menge an Wasser wider, die beim Kochen hinzugefügt wird.

Für runden Reis 2,5 Teile Wasser auf 1 Teil Müsli geben. Im Durchschnitt ist das Verhältnis etwas geringer - 2, 25 zu 1. Wenn Sie Langkorn kochen, können Sie bereits zwei Teile Wasser und einen Reis verwenden.

Universalgarnitur

Wie kocht man Reis als Beilage richtig? Ein universelles Additiv wird wie folgt hergestellt:

1. Nehmen Sie zuerst 200 Gramm Müsli, die gut gewaschen werden müssen.
2. Als nächstes den Reis in die Pfanne geben, mit Wasser aufgießen, salzen, würzen. Zusammen mit dem Deckel haben wir die Pfanne schon aufs Feuer gestellt.
3. Wenn der Reis kocht, mach das Feuer kleiner. Die ungefähre Zeit, in der das Produkt betriebsbereit ist, beträgt 15 Minuten.
4. Wenn die Flüssigkeit nicht im Behälter verbleibt, nehmen Sie ihn vom Herd. Danach muss das Gericht nicht aus der Pfanne gezogen werden, es ist besserWickeln Sie es einfach in ein Handtuch, damit die Hitze nicht verdunstet. Wenn etwa 20-30 Minuten vergangen sind, können Sie den Inh alt in einen Teller gießen, etwas Butter hinzufügen und servieren.

Kochen in einem Schongarer

Wenn die Frage aufkommt, wie man Reis in einem Slow Cooker richtig kocht, dann kann sie einfach beantwortet werden. Die Vorgehensweise ist bis auf die Garzeit und die Wassermenge fast gleich. In einem Slow Cooker gart das Produkt viel schneller, insbesondere runder oder ovaler Reis.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie einen Teil Müsli nehmen und zwei Teile Wasser hinzufügen. Alles mischen und in einen Slow Cooker geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und dann den Modus einstellen.

In der Regel hat das Gerät eine Taste "Reis", die die Zeit ausschlägt. Es ist besser, es auf 10 Minuten zu reduzieren, um das Müsli nicht versehentlich zu verdauen. Wenn der Reis langkörnig ist, können Sie das Produkt für die eingestellte Zeit kochen lassen.

Gedämpfter Reis

Wie man gedämpften Reis richtig kocht, hat fast jede Hausfrau eine Idee. Dieser Typ ist am einfachsten zuzubereiten.

Um eine Beilage aus gedämpftem Müsli zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Verhältnis beachten: 1 Teil Reis auf 1 und ein Viertel Wasser. Wenn der Reinigungsvorgang beendet ist, ist es besser, die Körner 20 Minuten lang einzuweichen. Alles wird wie gewohnt gemacht, nur die Kochzeit nach dem Kochen des Produkts dauert etwa 20-30 Minuten.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Reis als Beilage richtig zu kochen, es geht nicht darum, Müsli einzuweichen. Aber du musst etwas anderes nehmen.die Menge an Wasser, das heißt, für 1,5 Tassen (250 Gramm) Reis nehmen wir 1 Liter Wasser. Es ist wichtig, das Getreide nur in Wasser zu geben, wenn es kocht. Das Produkt ist ebenfalls in etwa 30 Minuten zubereitet. Wichtig ist, das Rühren nicht zu vergessen und den Bereitschaftsgrad zu beobachten.

Gemüsereis

Gemüsereis ist eine grundlegende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Wie man Reis für eine Beilage kocht? Dazu müssen Sie verwenden:

1. 3/4 Stück Langkornreis.
2. Zwiebel.
3. Mittelgroße Karotte.
4. Eine halbe Dose grüne Erbsen.
5. Eine halbe Dose Dosenmais.
6. Kurkuma nach Geschmack.
7. Frittieröl.

Diese Beilage wird in einer Pfanne zubereitet. Zuerst müssen Sie das Öl selbst erhitzen und dann die fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Dabei Kurkuma unterrühren.

Wenn das Braten fertig ist, muss bereits gewaschener Reis hineingelegt werden, der dann mit kochendem Wasser übergossen wird.

Die ungefähre Position der Flüssigkeit befindet sich 1 cm über dem Reisspiegel. Als nächstes salzen, pfeffern Sie das Gericht, danach warten wir auf die Zubereitung. Bevor Sie den Reis vom Herd nehmen, rühren Sie die Erbsen und den Mais ein. Warten Sie ein paar Minuten, danach können Sie das fertige Gericht bereits servieren.

Pilzrisotto

Wie man Reis als Beilage kocht, um Risotto zu machen? Ein exquisites Gericht wird auf keinem Tisch überflüssig sein, daher ist es für jede Hausfrau wichtig, die Kochmethode zu studieren.

Als Zutaten nehmen wir 2/3 runden (das ist wichtig) Reis, 100 Gramm Parmesan oder irgendeinen anderen Hartkäse, 1/2 Chilischote,ein paar Knoblauchzehen, eine Zwiebel, 300 Gramm Pilze, 1 1/2 Teile Pilzbrühe, Bratöl und Kräuter.

1. Zuerst das Öl erhitzen. Wie üblich kommen Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten zuerst in die Pfanne. Es ist wichtig zu braten, bis die Zwiebel beginnt, ihre Farbe zu ändern. Es sollte die übliche Transparenz haben, nicht golden.
2. Zur Masse die zuvor grob gehackten Pilze geben. Der Bratvorgang dauert ca. 5 Minuten.
3. Nimm eine andere Pfanne, in die du Reis geben musst. Es muss auch gebraten werden, aber tun Sie dies für einige Minuten.
4. Nachdem die Grütze mit den Pilzen in die Pfanne gegeben wurde. Gießen Sie nach und nach eine kleine Menge Pilzbrühe in die Masse. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, etwas mehr hinzufügen. Wir machen das, bis der Reis fertig ist.
5. Geriebener Käse und gehacktes Gemüse auf das fertige Gericht geben.

Hilfreiche Tipps

Wie oben erwähnt, hat eine separate Art von Reismüsli ihre eigenen "Launen". Sie beeinflusst die Garzeit des Gerichts, den Geschmack und die Farbe. Es gibt eine Reihe weiterer Merkmale, die alle Reissorten gemeinsam haben.

Reis in runder Form

Diese Form enthält eine große Menge an Stärke, die die anderer Körner übersteigt. Es ist notwendig, rundes Getreide am gründlichsten zu waschen.

Kein Wunder, dass sich viele Menschen dafür interessieren, wie man Rundkornreis richtig kocht, denn das Verfahren ist gar nicht so einfach. Um krümeliges Müsli zu erh alten, muss der Reis nicht nur gut gespült, sondern auch gespült werdentrocknen Sie es gründlich. Das geht zum Beispiel mit einem Sieb.

Während des Kochens müssen Sie das Gas zunächst nicht auf voller Leistung aufdrehen, sondern auf mittlerer Stufe belassen. Nach dem Kochen im Allgemeinen auf ein Minimum reduzieren. Achten Sie darauf, den Behälter mit einem Deckel abzudecken.

Beim Kochen ist es besser, nicht in das Produkt einzugreifen, da dies keine Chance gibt, genau die krümelige Version zu erh alten. Wenn das Wasser absorbiert ist, ist es in diesem Moment wichtig, den Behälter aus dem Feuer zu nehmen. Reis steht vielleicht schon fertig auf dem Tisch.

Langreis

Wie man Langkornreis kocht? Dazu müssen Sie eine Reihe einfacher Schritte befolgen:

1. Wählen Sie einen Topf mit dichten Wänden und einem Boden sowie mit einem Deckel, der im geschlossenen Zustand eng am Behälter anliegt.
2. Müsli wie gewohnt spülen, d.h. bis der trübe Bodensatz verschwindet.
3. Um die Wassermenge zu überprüfen, kannst du einen Trick anwenden. Es ist notwendig, Flüssigkeit in die Pfanne zu gießen, damit sie den Reis bedeckt. Wenn Sie danach Ihren Finger bis auf die Höhe der Körner ins Wasser senken und das Fingerglied vollständig mit Wasser bedeckt ist, ist ausreichend Wasser vorhanden. Wenn nicht, müssen Sie hinzufügen.
4. Sie sollten dem Produkt nicht viel Salz hinzufügen, da es in der Regel in die Zusammensetzung eines Gerichts einfließt, zu dem die Sauce hinzugefügt wird. Daher besteht die Gefahr, dass Sie gesalzene Lebensmittel bekommen.
5. Nach dem Garen das Gericht noch einige Minuten in der Pfanne lassen.

Brauner Reis

Diese Option wird von wenigen geliebt, aber trotzdem ist sie nützlicher als sie"Gefährte". Es wird wie weißer Reis zubereitet. Eines ist wichtig - das Produkt zu kochen und sofort zu essen, denn eine kurze Zeit reicht aus, damit sich ein solcher Reis verschlechtert. Es macht auch keinen Sinn, Öl zum Kochen zu verwenden, es ist bereits in der Zusammensetzung von braunem Reis enth alten.

Schwarzer Wildreis

Auch eine der möglichen Alternativen zu Weiß. Diese Variante unterscheidet sich geschmacklich von anderen Sorten, da sie eine gewisse Süße, sowie einen nussigen Nachgeschmack hat. In der Regel wird es selten alleine verkauft, am häufigsten in Kombination mit braun oder weiß.

Schwarzer Reis hat eine raue Textur, daher ist es sinnvoll, ihn vor dem Kochen 12 Stunden in Wasser einzuweichen. Nach diesem Vorgang wird das Produkt merklich weicher, weshalb es schneller gart.

Reis braucht etwa zwei Stunden zum Kochen, daher ist es in Anbetracht dieser Zeit wichtig, mehr Wasser als gewöhnlich hinzuzugeben. Wenn zum Beispiel ein Liter Wasser zum Kochen von weißem Reis verwendet wurde, müssen hier drei Liter nachgegossen werden.