Gedämpfter Fisch ohne Wasserbad: Zubereitung, nützliche Tipps und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch sollte mindestens einmal pro Woche gegessen werden. Das Produkt ist nützlicher, wenn es gedämpft wird. Solche Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm, sie enth alten kein Öl und schaden unserem Körper nicht! Nicht jeder im Haus hat einen Wasserbad und nicht alle Multikocher haben die Funktion, Geschirr zu dämpfen. Wie kann man Speisen ohne Dampfgarer dämpfen? Tatsächlich gibt es mehrere Möglichkeiten, und wir werden sie gerne mit Ihnen teilen! Auch in diesem Artikel finden Sie gedämpfte Fischrezepte ohne Wasserbad. Mit Hilfe unserer Tipps können Sie nicht nur Fischstücke, sondern auch Koteletts zubereiten und gleich ein vollwertiges Gericht kreieren – einen Fisch mit Beilage.

Wie kann man ohne Wasserbad und Schongarer dämpfen?

Mit einfachen Tricks kannst du gesund kochengedünstetes Gericht ohne den Einsatz moderner Technologie. Alles, was Sie brauchen, ist ein Gas- oder Elektroherd und ein tiefer Topf.

Wie kocht man gedünsteten Fisch ohne Wasserbad? Sie können aus improvisierten Gegenständen einen Doppelkessel erstellen. Der ideale Weg wäre:

1. Gieß etwas Wasser in den Topf.
2. Stellen Sie ein Metallsieb in einen Topf, geben Sie Fischstücke oder Fischfrikadellen hinein.

Wenn kein Metallsieb vorhanden ist, kannst du einfach ein Stück Gaze verwenden, das in einer Pfanne befestigt wird. Sie können dieses Stück an den Griffen binden, den Fisch hineinlegen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen.

Wenn das Sieb große Löcher hat und Sie Fisch mit einer Beilage zubereiten möchten, z. B. Reis, dann können Sie ein Käsetuch auf das Sieb legen.

Als nächstes bieten wir Ihnen an, zu lernen, wie man gedünsteten Fisch ohne Wasserbad auf raffinierte Weise zubereitet! Ohne Bratpfanne und Öl gekocht, kann das Gericht köstlich sein, jeder wird es definitiv mögen!

Gedämpfter Fisch mit Zitrone

Du kannst jeden Fisch verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten, aber Seehecht ist das Rezept. Dies ist ein Diätfisch, der viele Nährstoffe und Proteine enthält. Gedämpfter Seehecht ist auch ein gesundes Lebensmittel, das für die diätetische Ernährung geeignet ist. Garnierung kann absolut alles sein - Gemüsesalat, gedünstetes Gemüse, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, Müsli.

Zutaten zum Garen von gedämpftem Fisch:

• 500-600 Gramm beliebiges Fischfilet, aber Seehecht ist besser;
• große Zitrone;
• ein wenig Sonnenblumenöl;
• Salz und Gewürze.

Gedämpfter Fisch ohne Wasserbad ist sehr einfach zuzubereiten, wir haben vorgeschlagen, wie dies mit improvisierten Mitteln geschehen kann. Ein Sieb ist für dieses Rezept vorzuziehen, aber ein Käsetuch funktioniert, wenn du es fest zuziehst.

Kochen:

1. Fisch in Portionen schneiden, mit Gewürzen und Salz einreiben.
2. Setze das Sieb in einen mit Wasser gefüllten Topf, damit es auch beim Kochen nicht an das Sieb gelangt.
3. Sieb mit etwas Sonnenblumenöl einfetten, damit die Stücke nicht kochen.
4. Fisch auslegen, auf jedes Stück eine Zitronenscheibe legen.

Es dauert 30 Minuten, um Fisch ohne Dampfgarer zu dämpfen. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, den Deckel nicht zu öffnen.

Gedünsteter Fisch mit Gemüse

Um Fisch sofort mit einer Beilage für ein Paar zu kochen, ist es nicht notwendig, einen Wasserbad oder Schongarer zu Hause zu haben! Wir schlagen vor, eine Variante eines Gerichts zu erwägen, das aus Wolfsbarsch und verschiedenem Gemüse besteht. Sie können sowohl eine fertige Gemüsemischung verwenden als auch aus Ihrem Lieblingsgemüse Ihre eigene kreieren!

Zutaten:

• ein Zackenbarsch;
• Blumenkohl oder Brokkoli;
• Paprika;
• Blattsalat;
• Spargel;
• Zitrone;
• Piment und Salz.

Kochen ist ganz einfach:

1. Barsch nach dem Ausnehmen und Entfernen der Schuppen in Stücke schneiden.
2. Reibe jedes Stück mit Salz,Pfeffer mit Piment.
3. Ein Sieb mit etwas Sonnenblumenöl einfetten, Fischstücke darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Geschnetzeltes Gemüse auf den Fisch legen, es muss auch leicht gesalzen werden.
5. Dampf 30-35 Minuten.

Beim Servieren auf Tellern können Sie frische Tomaten hinzufügen!

Gedünsteter Fisch mit Reis

Wie kocht man gedünsteten Fisch ohne Wasserbad und sogar mit Reis als Beilage? Die List der Frauen hat den Hausfrauen schon immer in der Küche ausgeholfen, also werden wir sie nutzen! Lassen Sie uns ein herzhaftes, schmackhaftes und gesundes Essen für die ganze Familie zubereiten und dabei nur ein Minimum an Zeit aufwenden.

Zutaten:

• jeder Fisch - nach Anzahl der Portionen;
• Glas Reis;
• eingelegter Mais;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Reis muss eingeweicht und von Stärke gespült werden.
2. Schneiden Sie den Fisch in Steaks und entfernen Sie die Gräten. Jedes Stück salzen und würzen, 10-15 Minuten einweichen lassen.
3. Gummituch in ein Sieb geben, Reis gleichmäßig darauf verteilen, etwas salzen.
4. Den Fisch auf den Reis legen, am besten so, dass die Steaks die Grütze komplett bedecken.
5. 30 bis 40 Minuten dämpfen, bis der Reis vollständig gekocht ist.

Reis wird fantastisch schmecken, weil er mit Fischaroma und Gewürzen gesättigt ist. Beim Servieren auf Tellern vom Rand eingelegten Mais dazugeben, das wird sehr lecker!

Gedünsteter Wels in Preiselbeersauce

Som -öliger Fisch, und nicht jeder mag ihn gebraten. Es ist viel schmackhafter und gesünder, solchen Fisch zu dämpfen. Wie man ohne Wasserbad kocht, wissen Sie bereits. Jetzt bieten wir Ihnen an, sich mit dem erstaunlich einfachen Rezept zur Herstellung von Wels vertraut zu machen. Aber der Geschmack des Gerichts wird unglaublich hell!

Zutaten:

• mittelgroßer Wels;
• ein Glas Preiselbeeren;
• eine Zitrone;
• salz;
• ein paar Rosmarinzweige;
• Piment.

Kochen:

1. Schale von der Zitrone entfernen. Zitrone und Cranberries in einen Mixer geben, zerkleinern. Wenn kein Mixer vorhanden ist, durch einen Fleischwolf passieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Salz - ein Teelöffel Salz reicht aus, Piment hinzufügen.
2. Wels in Steaks zerteilt, in Marinade eingelegt, eine Stunde quellen lassen.
3. Die Fischstücke in ein Sieb geben, in eine Pfanne stellen. Rosmarinzweige auf die Steaks legen. Abdecken und 30 Minuten kochen, sobald das Wasser kocht.

Gekochter Reis oder Kartoffelpüree eignen sich am besten als Beilage, da diese Gerichte geschmacksneutral sind und das Aroma und den Geschmack von gedämpftem Wels in Cranberry-Zitronen-Sauce nicht überlagern.

Stör mit Soße

Lasst uns den königlichen Fisch dämpfen und mit leckerer Soße servieren! Ein solches Gericht passt nicht nur zum Abendessen mit der Familie, sondern auch zum Servieren am festlichen Tisch.

Du benötigst folgende Zutaten:

• Stör - ein halbes Kilo;
• Zitrone;
• Oliven oder Oliven ohneKnochen;
• trockener Weißwein - fünf Löffel;
• 100 Gramm Butter;
• ein Esslöffel Mehl;
• Kräuter der Provence;
• salz;
• Piment.

Fisch kochen:

1. Stör in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In ein eingefettetes Sieb geben.
2. Gehackte Oliven auf die Stücke legen, mit Wein übergießen.
3. Dämpfe den Fisch 30 Minuten lang.

Sauce:

1. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mehl darin anrösten.
2. Sobald das Mehl braun wird, ein halbes Glas Brühe aus der Pfanne, in der der Stör gedünstet wurde, in die Pfanne gießen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Provencekräuter oder frische Kräuter zugeben, Zitronensaft auspressen, umrühren. Sie können bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, aber die Sauce sollte salzig sein, da die Brühe vom Fisch hinzugefügt wurde.

Den Fisch beim Servieren mit der entstandenen Soße übergießen.

Dampffischfrikadellen

Koteletts zu dämpfen ist nicht schwieriger als nur Fischstücke. Wenn Sie frittierte Speisen satt haben, versuchen Sie, Dampfkoteletts aus einem Ihrer Lieblingsfische zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 Gramm Fischfilet;
• Glühbirne;
• Karotte;
• Ei;
• Salz und Pfeffer.

Nun bereiten wir aus diesen Produkten köstliche, saftige Koteletts zu!

1. Das Filet muss zusammen mit der geschälten Zwiebel in einem Fleischwolf gescrollt werden.
2. Karotten kochen, in kleinere Würfel schneiden, zu gehacktem Fisch geben.
3. Hackfleisch mit Ei, Salz und Pfeffer mischen.
4. Schmieren Sie die Oberfläche des Siebs mit Öl, legen Sie die geformten Schnitzel aus und rollen Sie sie in Mehl. 20 Minuten garen.

Als Beilage kannst du nehmen, was dein Herz begehrt! Es kann gekochtes Getreide oder Kartoffeln, Kartoffelpüree, eine Mischung aus gekochtem Gemüse oder ein frischer Salat sein.

Schlussfolgerung

Wir haben die Geheimnisse und Rezepte geteilt, dank denen Sie Fisch ohne Wasserbad zu Hause dämpfen können. Jetzt wissen Sie, dass Dampfgerichte nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein können. Die in diesem Artikel veröffentlichten Rezepte werden Ihnen helfen, Ihren Tisch zu diversifizieren!