Wie man im Wasserbad kocht: Feinheiten und nützliche Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das digitale Zeit alter hat nicht nur ein schnelles Problemlösungstempo in unser Leben gebracht, sondern auch viele Geräte, um die Prozesse in allen Lebensbereichen zu vereinfachen und zu beschleunigen. Er ist an einem so wichtigen Moment wie dem Kochen nicht vorbeigegangen.

Aerogrill, Schongarer, Mixer, Brotbackautomat… Diese Liste geht weiter und weiter. Aber es ist auch gut, wenn das mit Hilfe von Technik zubereitete Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. In diesem Fall ist der Dampfgarer zu erwähnen. Mit seiner Hilfe können Sie gesundes, vitamin- und Spurenelement-reiches sowie leckeres Essen zubereiten.

Mal sehen, wie schwierig es ist, und die Hauptfrage beantworten: Wie kocht man gesundes Essen im Wasserbad?

Hauptprinzipien

Wie sich herausstellte, war das Funktionsprinzip des Doppelkessels unseren entfernten Vorfahren bekannt. Die Vorfahren, die in der Nähe der "heißen" Quellen lebten, kochten Fisch, Gemüse und Obst direkt auf den erhitzten Steinen. Die Chinesen haben bis heute die Tradition des Dämpfens bewahrt und verwenden dafür tiefe Pfannen.

Das Prinzip des Dampfgarers besteht darin, Speisen direkt mit Dampf zu garen. Hausfrauen verwenden zwei Arten von Doppelkesseln:

• elektrisch - läuft mit Netzstrom;
• Steamer-Pfannen oder spezielle Behälter, die direkt auf Feuer funktionieren (Elektro- oder Gasherde).

Wozu dient ein Dampfgarer?

Um zu verstehen, wie man richtig in einem Wasserbad kocht, müssen Sie sich zuerst seiner positiven Eigenschaften vergewissern. Die Hauptvorteile des Dampfgarens sind:

• Bewahrung nützlicher Spurenelemente und Vitamine;
• ausgezeichneter Geschmack von gekochten Speisen;
• gesättigte Farbe;
• feste Form;
• appetitlicher Speisegeschmack.

Außerdem müssen mit Dampf gegarte Speisen nicht mit zusätzlichen Fetten - Sonnenblumen oder Butter - gewürzt werden und gelten daher als diätetisch. Die ständige Einnahme solcher Lebensmittel wirkt sich wohltuend auf den ganzen Körper aus.

Es gibt eine ganze Liste von Produkten, die ihre nützlichen Eigenschaften während der Wärmebehandlung vollständig verlieren. Einer davon ist brauner Reis. Vitamin B1, der Hauptwert des Produkts, wird beim Kochen zerstört. Aber gekochter Reis im Wasserbad (wie man kocht, lesen Sie weiter unten) enthält ein nützliches Element in seiner Gesamtheit.

Was kann im Wasserbad gekocht werden?

Viele Hausfrauen interessieren sich nicht nur für die Frage, wie man in einem Wasserbad kocht, sondern auch, welche Produkte das könnendafür verwenden? Die Antwort ist ganz einfach: Sie können alles außer Eiern und Pilzen kochen. Dies liegt an der Verarbeitungstechnologie dieser Produkte. Es beinh altet die Verwendung einer großen Menge Flüssigkeit.

Ein wichtiger Faktor bei der Verwendung eines Dampfgarers, um Lebensmittel schmackhaft zu machen und ihre Form zu beh alten, ist ihre Frische. Manchmal nimmt das Essen nach dem Dämpfen ein unattraktives Aussehen an, und Geruch und Geschmack entmutigen jeden Wunsch, Leckeres zu probieren. Dies ist auf die Verwendung von abgestandenem oder überreifem Gemüse und Obst zurückzuführen. Achten Sie deshalb vor dem Garen im Wasserbad auf eine hervorragende Qualität der verwendeten Rohlinge.

Ein paar Unterscheidungsmerkmale

Reduziert den Zeitaufwand für das Kochen erheblich. Darüber hinaus ist der elektrische Dampfgarer mit einem eingebauten Timer ausgestattet, der Sie sofort benachrichtigt, wenn der Vorgang abgeschlossen ist, und verhindert, dass Lebensmittel verderben.

1. Die Speisen müssen während des Garens weder umgerührt noch gewendet werden.
2. Manche Geräte haben einen speziellen Steamer-Modus. Damit können Sie nicht nur ein, sondern mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.
3. Lesen Sie vor Gebrauch die Gebrauchsanweisung des Wasserbads. In den meisten Fällen kann das Gerät als Express-Auftaugerät für Fisch oder Fleisch verwendet werden.
4. Zu guter Letzt noch der wichtigste Ratschlag, der dabei hilft, nicht nur Lebensmittel zu sparen, sondern auch den Dampfgarer selbst, egal ob es sich um eine elektrische oder eine normale Pfanne handelt. Stellen Sie vor dem Kochen im Wasserbad sicher, dass genügend Flüssigkeit darin ist. Es ist nicht notwendig, Wasser zu verwenden. Immerhin gibt es Rezepte, die verwendenTee oder sogar alkoholische Getränke.

Wie schmeckt gedämpftes Essen?

Viele werden daran interessiert sein, die Antwort auf diese Frage zu erfahren. Der Geschmack solcher Lebensmittel ist besonders neugierig für diejenigen, die bereits etwas über die Vorteile von Dampfgerichten gehört haben, aber noch nicht dazu gekommen sind, es zu Hause selbst zu kochen.

Nun, zögere nicht. Mit Dampf gegarte Produkte sind saftiger. Außerdem beh alten sie den ursprünglichen Geschmack und das Aroma. Wie alle guten Dinge wird diese Art von Nahrung schnell verwendet.

Kochzeit

Bevor Sie den Dampfgarer benutzen, lesen Sie die Gebrauchsregeln. Dadurch lernen Sie seine Hauptvorteile kennen, von denen einer die Schnelligkeit des Garens ist. Dadurch, dass Sie in einem Wundergerät mehrere verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten können, sparen Sie mit einem Wasserbad viel Zeit. Und noch schöner ist, dass sich die Aromen der einzelnen Produkte in keiner Weise mit den anderen vermischen.

Du kannst in einem Wasserbad kochen, ohne dir Gedanken über das Anbrennen von Speisen machen zu müssen. Legen Sie einfach Produkte hinein, stellen Sie den gewünschten Modus ein und das Gerät benachrichtigt Sie mit einem Tonsignal über das Ende des Vorgangs.

Um die Garzeit zu verkürzen, Lebensmittel in kleinere Stücke schneiden. Versuchen Sie auch, sie frei im Behälter zu verteilen, damit der Kontakt zwischen ihnen minimal ist. Dies beschleunigt nicht nur den Vorgang, sondern verteilt auch den Dampf gleichmäßig auf alle Produkte.

AlsIst Dampfessen gesund?

Angesichts der Modetrends strebt jeder nach Harmonie und einer schönen Figur, egal ob Mann oder Frau. Auch in diesem Fall ist gedünstetes Essen nützlich. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen die Dampfdiät zur Gewichtsreduktion. In der Tat ist es aufgrund der reichh altigen Zusammensetzung in der Lage, den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen zu sättigen, ohne den Verdauungsprozess von Lebensmitteln zu belasten. Als Ergebnis:

• Stoffwechsel beschleunigt sich;
• verbessert den Zustand von Haut, Nägeln, Haaren;
• Kraft und Energie erscheinen;
• verbessert den Allgemeinzustand des Körpers.

Wer braucht eine Dampfdiät?

Die meisten Ärzte sind sich einig, dass im Wasserbad gekochtes Essen ausnahmslos für alle nützlich ist. Aber dennoch gibt es Menschen, für die es einfach eine Notwendigkeit wird. Mal sehen, für welche Krankheiten Dampfnahrung eine Rettung sein wird:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis, Geschwüre usw.);
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• Atherosklerose;
• allergische Reaktionen;
• Übergewicht.

Für werdende und werdende Mütter und Senioren ist Dampfkost besonders zu beachten.

Reis und Gemüse

Endlich - ein Rezept zum Kochen von Reis im Wasserbad. Wie man kocht, werden wir schrittweise weiter analysieren. Das Gericht wird elegant, schön und hat heilende Eigenschaften.

Du brauchst: 1 EL. Reis, Wasser, Zwiebel,Paprika, Karotte, Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.

1. Zunächst musst du den Reis spülen.
2. Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden, Möhren raspeln.
3. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Dampfschale.
4. Reis in einen Müslieinsatz geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchschwenken.
5. Gemüse auf den Reis legen.
6. 40-45 Minuten garen.
7. Butter (Butter oder Olive) zum fertigen Gericht geben und mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit

Wenn Sie einen aktiven Lebensstil führen oder einfach nur nach einer zusätzlichen Energiequelle suchen, probieren Sie Dampfgerichte. Sie werden zweifellos die enge Beziehung zwischen Nahrung und dem allgemeinen Zustand des Körpers sehen und überrascht sein. Obwohl das an jeder Ecke gesagt wird. Darüber hinaus spart Ihnen das Kochen im Wasserbad viel Zeit. Experimentiere und sei gesund!